Come cuocere un'anatra nel forno: le migliori ricette. Anatra nel forno: una ricetta con mele, patate, arance, salsa di lingonberry, interamente, classica, in foglio, manica, a Pechino, nella marinata del ghiaccio allo zenzero

In questo articolo, considereremo come preparare un'anatra nel forno per ottenere una carne delicata, succosa e incredibilmente gustosa.

L'anatra cotta nel forno è considerata un piatto festivo e speciale, che è persino equiparato alle prelibatezze reali. E questo non è sorprendente, perché devi essere in grado di cucinare correttamente l'anatra. Sì, e cosa può sembrare più appetitoso al centro del tavolo di un uccello russa con una decorazione di frutta e verdura luminosa. Vogliamo condividere con te i segreti della cottura dell'anatra nel forno, usando otturazioni comprovate e insolite, nonché spezie.

Come cuocere un'anatra nel forno: fase preparatoria

Un'anatra corretta e preparata è la chiave per un piatto delizioso. Non è possibile fornire istruzioni accurate quale uccello acquistare - negozio o casa. Alcuni notano che la carne acquistata è più tenera e qualcuno che isola un gusto incredibile e succosità di un'anatra per la casa. Questo aspetto dipende già dalle preferenze e dalle opportunità personali. Ma, come qualsiasi altra carne, è meglio prendere un'anatra fresco!

• Se hai acquistato un prodotto congelato, segui i consigli per lo scongelamento della carne. Cioè, esci dal congelatore prima nel frigorifero per un giorno, e poi già sbrestare a temperatura ambiente.

Importante: in nessun caso non utilizzare il metodo Express! Se si sconti al freddo o, inoltre, in acqua calda, nonché in un forno a microonde, il gusto dell'anatra si deteriorerà. Dopotutto, le fibre crolleranno e il piatto si rivelerà asciutto e duro.

• A proposito, presta attenzione non solo alla freschezza del prodotto, ma anche all'era dell'uccello. Un giovane anatroccolo può essere cucinato molto più velocemente e la sua carne è più morbida. Piccola raccomandazione - Prendi peso fino a 2-2,5 kg.
• Ispeziona l'anatra e pulisci i resti di piume o peli sottili. Li tieni con una pinzetta o li spingi con un coltello. A proposito, i peli possono semplicemente essere bruciati su un bruciatore in fiamme. E per non scherzare con i resti delle piume, cospargere la carcassa abbondantemente con farina e strofinare con un asciugamano. Successivamente, rimane solo per sciacquarlo sotto l'acqua corrente.
• Controlla l'anatra all'interno per la qualità della pulizia. Non lasciare OFFAL Preparati con la carcassa. Darà un sapore spiacevole e persino amaro durante la cottura.

• Assicurati di rimuovere il culo o "coda" dell'anatra! Altrimenti, il piatto finito acquisirà un odore spiacevole. Dopotutto, è in questo posto che ci sono ghiandole cocciceo odoose.
• Taglia anche la pelle sul collo. Non è così gustoso in quanto ci sarà molto grasso. A proposito, è questo posto che è il peggio di tutti, quindi le piume piccole spesso rimangono su di esso.
• Anche le ali non hanno un grande beneficio per il piatto. Il discorso è per il loro falangi estreme. Al contrario, sono molto essiccati nel processo di cottura e diventano inadatti per il mangiare. Pertanto, possono anche essere rimossi immediatamente.

Nota: quando si coa in modo aperto, assicurati di avvolgere il foglio sulle ali. Soprattutto se non hai tagliato la parte estrema. Ha ancora la capacità di bruciare, che rovinerà l'antipasto del piatto. Oppure, come opzione, rimuovere le falance prima di servire. A proposito, anche il bordo delle gambe non farà male per avvolgere con un foglio.

• L'anatra deve essere lavata sotto acqua fresca e poi lasciarla scaricare. A proposito, si raccomanda che la carne "si sdraia" sul tabellone per 15-20 minuti prima di strofinare le spezie. Asciugare con asciugamani di carta.
• In modo che il piatto non funzioni troppo grasso, hai bisogno di una pelle pierce in alcuni punti stuzzicadenti. Assicurati solo che la carne non faccia male. Dopo la carcassa, è necessario trattenere per circa 30 minuti o versare con acqua bollente in modo che il grasso in eccesso si scioglie e inizi a scaricare.
• Puoi escludere la lavorazione preliminare con acqua calda. Basta mettere l'anatra leggermente sopra la teglia in modo che il grasso sia dove drenare e la carcassa stessa non "nuota".

• Per quanto riguarda la cucina dell'anatra! Richiede un trattamento termico prolungato in modo che il grasso abbia il tempo di allontanarsi e la crosta è fritta. In media, hai bisogno di 2-2,5 ore per cucinare anatre più altri 25-30 minuti per formare una crosta dorata.

Importante: l'anatra di casa, in generale, dovrebbe essere preparata per 3-3,5 ore. Quindi sarà delicato, succoso e con una crosta appetitosa. A proposito, è un languido lungo a fuoco basso che garantirà una leggera scarica di carne dai semi.

• Dopo tutte queste procedure, l'anatra viene sfregata di spezie. Puoi usare salse liquide in base a succhi, aceto, olio, salsa di soia e miele, nonché vino bianco. E puoi fare solo spezie asciutte. L'anatra si armonizza con i seguenti componenti:
  • noce moscata;
  • cardamomo;
  • coriandolo;
  • badyan;
  • origano;
  • rosmarino;
  • pepe;
  • zenzero in qualsiasi forma;
  • aglio;
  • prezzemolo.
• Non è particolarmente necessario utilizzare l'intero elenco di prodotti. L'anatra dovrebbe essere satura e infusa. Questo è anche un piccolo segreto di tenerezza e succosità della carne. Dopo aver asciugato le spezie nella pelle della carcassa, lascialo stare almeno 3 ore a temperatura ambiente. Idealmente, sul tavolo festivo devi tenere l'anatra per tutta la notte in frigorifero. Cioè, almeno 12 ore.

Anatra nel forno con mele, interamente - una ricetta classica

Quando hai preparato correttamente un'anatra, devi avviarla. Cominciamo scegliendo una varietà di mele: dovrebbero essere mele acide o dolci e acide. Sono armoniosamente combinati con la carne di anatra. A proposito, prendi meglio varietà in modo che nel processo di cottura non si trasformi in porridge.

• Saranno richiesti i seguenti componenti:
  • la carcassa anatra stessa che pesa 1,8-2,2 kg;
  • mele - 9 pezzi.;
  • juice-1-2 del limone;
  • bay Leaf-2-3 PCs.;
  • nutmeg, cannella - opzionale;
  • sale e pepe a piacere.
• Vale la pena notare subito che la quantità di succo di limone dipende dalla varietà di mele. Se sono abbastanza acidi, allora 1 cucchiaino è sufficiente. Ma se le mele sono dolci, allora puoi aumentare la dose a 1 cucchiaio. l.
• Elabora l'anatra in base allo schema di cui sopra, lava e immergi un po 'di asciugamani di carta. In una ciotola separata, mescola tutte le spezie. A proposito, puoi cambiare leggermente la loro lista scegliendo i condimenti più preferiti. E in modo che abbiano lasciato entrare un aroma più saturo, macinarlo prima in un mortaio.
• Grattare l'anatra con le spezie e attendere 20 minuti fino a quando i cristalli di sale si sciolgono. Dopo questo tempo, strofina le spezie nella pelle dell'uccello e lascia per 2-3 ore per l'impregnazione.
• Taglia la metà delle mele con le fette e le metti in un'anatra. Non dimenticare di riparare il foro con filo culinario o stecchino.
• Devi cucinare correttamente l'anatra senza fogli e maniche. La cosa principale è non dimenticare di annaffiarlo regolarmente con il grasso! L'anatra è cotta necessariamente nella forma con lati alti, poiché verrà rilasciato molto succo. Lubrificare la forma non è necessaria.
• Riscaldare il forno a 220 ° C. Fai uno stampo con un'anatra e lascia per 1 ora. Ogni 15-20 minuti, prendi la forma e versa l'anatra con il grasso che usciva dalla carne.
• Un'ora dopo, ridurre il fuoco a 170-180 ° C. Metti il \u200b\u200bresto delle mele attorno all'uccello, avendo precedentemente tagliato a fette. E lasciare già l'anatra nel forno fino a cottura. Non farà male versarlo con il grasso più volte.

Un'intera anatra con mele nel forno cotto in un foglio: ricetta

Secondo questa ricetta, puoi cucinare un piatto fantastico anche per un cuoco alle prime armi. Il foglio accelererà il processo di cottura, poiché le sue particelle attirano il calore e lo salverà all'interno. Ma la cosa più importante è che impedirà la combustione di una qualsiasi delle sue parti.

• Prendere:
  • anatra - 1 carcassa;
  • mele-5-6 pcs.;
  • maionese - 3 cucchiai. L.;
  • garofano di aglio-6-8;
  • sale, pepe e spezie - a piacere.
• Preparare l'anatra, tagliare e rimuovere tutto l'eccesso, lavare e asciugare. Pulisci l'aglio. Successivamente, puoi macinarlo attraverso la stampa e mescolarlo con altre spezie. Vogliamo offrirti un'opzione, che ti permetterà di saturare l'anatra con le note di aglio il più possibile.
• Hai tagliato un po 'l'aglio sbucciato (ma non fino alla fine) in modo che riveli il suo aroma. Fai piccoli recessi con un coltello in una carcassa di anatra e metti l'aglio all'interno.
• In una ciotola separata, mescola tutte le spezie, riempiendole di maionese e strofina l'anatra sull'esterno e all'interno. Inviato al frigorifero per almeno 10 ore.
• Taglia le mele con fette o cubi e riempi l'anatra. Correggi il foro con uno stecchino o un filo.
• Metti diversi strati di lamina sul tavolo. Inoltre, devono essere tagliati in modo che la lunghezza totale sia sufficiente per avvolgere l'intera anatra. Per la cottura in un foglio, la tenuta è molto importante in modo che l'aria e tutti i succhi rimangono all'interno e immergono la carne.
• Metti l'anatra con la schiena e avvolgila bene con un foglio, fissando saldamente le cuciture. Assicurati che non si rompa!
• Riscaldare il forno a una temperatura di 200 ° C, disporre l'anatra su una teglia con lati alti (nel caso in cui il succo si esaurisca). Invia l'anatra al forno. Cuocere 1,5-2 ore.
• Quindi tagli il foglio nel mezzo e si svolghi con cura. Vedi in modo che il succo rilasciato non perda. La temperatura è ridotta a 180 ° C.
• Ora resta rosolando l'uccello fino a cottura e dorato. Se il foglio rimane ancora grasso, non impediremo loro di annaffiare periodicamente l'anatra durante la cottura.

Anatra al forno nel forno con mele nella manica: ricetta

Inoltre, un modo rapido per cuocere l'anatra nel forno, senza paura per la sua preparazione. Nella manica, l'anatra viene superata da tutti i grassi e il succo, quindi non sarà mai asciutta. Se vuoi ottenere un'opzione meno grassa, offriamo di cucinare un'anatra succosa secondo questa ricetta.

• Avrebbe bisogno:
  • anatra - un'intera carcassa fino a 2 kg;
  • mele-3-4 di medie dimensioni acido;
  • limone - 1 pc.;
  • coriandolo - 0,5 cucchiaini;
  • nutmeg - 0,5 cucchiaini;
  • una miscela di erbe piccanti e peperoni a piacere;
  • ginger secco - 0,5 cucchiaini;
  • salt - In effetti.
• Puliamo l'anatra da resti inutili di piume e peli, tagliamo il culo e le parti grasse attorno ad essa, nonché sul collo. Risciacquare, immersi con tovaglioli di carta e strofinare con spezie asciutte.

Nota: è possibile aggiungere 1-2 cucchiai. l. Succo d'arancia o di melograno, se non si desidera utilizzare solo condimenti asciutti.

• Non è necessario pulire le mele dalla buccia. Ma, se è troppo ruvido o spesso, allora dovrebbe essere rimosso. Taglia in pezzi arbitrari (lascia una mela). In modo che non si scurino, cospargano con il succo della metà del limone. A proposito, questo immergerà ancora più carne di succo.
• Metti le mele all'interno dell'anatra, ma non compattare troppo strettamente. All'interno, anche l'aria dovrebbe circolare. Sono queste coppie che satureranno la carne dall'interno con gusto e aroma.
• In modo che il succo non scorre e le mele stesse non cadono, fissano il foro con uno stecchino o un filo. Hai tagliato così tante maniche per adattarsi a tutto il gioco e c'è un posto per legare le "code".
• Ora un passo molto importante è prendere un "cuscino" dalle mele. Per fare ciò, macinare la mela rimanente sulle fette, avendo precedentemente rimosso il nucleo. Diffonderli delicatamente all'interno della manica. Cioè, crei un certo supporto per uccelli. Questo le permetterà di non "nuotare" nel grasso. Pertanto, è così importante scegliere varietà solide che non si ammorbidiranno durante la cottura.

IMPORTANTE: è possibile sostituire le mele della melena. È relativamente dura! Anche sotto l'influenza di alta temperatura, non si ammorbidisce. Ma questo frutto, che si riferisce alla sottospecie delle varietà di mele, sarà un eccellente condimento per la carne, poiché avere un gusto aspro e aspro. Solo la melena deve essere cosparsa di succo di limone per uccidere la viscosità.

• Ora sdraiati su questo "cuscino" un'anatra con un seno su. Legare una manica su entrambi i lati. A proposito, assicurati che rimanga un po 'di spazio extra. Altrimenti, la manica può scoppiare. Si consiglia inoltre di effettuare 1-2 forature per un'uscita d'aria breve.
• Riscalda il forno a una temperatura di 180-200 ° C e metti una teglia con un'anatra nella manica. Almeno 2 due ore dovrebbero essere cotti, ma il tempo può variare a seconda delle dimensioni della carcassa. Puoi controllarlo leggermente con uno stecchino per la morbidezza.
• Ora devi tagliare la manica e lasciare l'anatra per essere dorata per 20-30 minuti. Non è necessario capovolgerlo nel processo di cottura o acqua con grasso. L'intero segreto è che le coppie nella manica stera fanno tutto il lavoro.

Importante: assicurarsi che il polietilene non tocchi le pareti del forno. Da questo può scoppiare. E le tracce rimanenti sono quindi molto difficili da lavare. Pertanto, il controllo in modo che la manica non si gonfia molto. Se si osserva tale immagine, effettuare un'altra foratura.

• Puoi decorare il taglio del piatto con mele fresche o cotto separatamente o le patate al forno possono essere disposte. A proposito, è necessario servire l'anatra sul tavolo in generale, quindi tagliare o rompersi in parti.

Anatra al forno nel forno con patate: ricetta

Più spesso preparato un'anatra nel forno con patate in un foglio o nella manica. Vogliamo offrirti una ricetta per un piatto festivo cotto in forma. E i nostri consigli ti diranno come cucinare un intero uccello per immergerlo e patate con succo aromatico.

• Per un'intera carcassa di anatra hai bisogno:
  • patate-5-6 PC.;
  • cipolle - 1 pc.;
  • bacon-150-170 G;
  • garofano di aglio-3-4;
  • rosmarino e spinaci a piacere;
  • una miscela di peperoni, paprika e sale - in effetti.
• Prima di tutto, prepara un'anatra e strofinalo con tutte le spezie. Assicurati di effettuare forature poco profonde in alcuni punti con una forchetta. Macina prima l'aglio.
• Tagliare la pancetta a strisce o quadrati di medie dimensioni. Tagliare le patate sbucciate con cubi, spesse in un dito. Puoi tagliarlo con ampi anelli. Tritare la cipolla in mezzo anelli, anche non è troppo piccolo.
• Metti uno strato di patate, cospargere con pancetta e cipolle in cima. Sale e pepe un po '. Metti l'anatra spinata in cima. Copri tutto con un foglio. Prova a premere bene le cuciture in modo che le crepe non si formino.
• Cuocere un'anatra nel forno a una temperatura di 200 ° C 1 ora. Successivamente, è necessario ridurre il grado a 180, rimuovere il foglio e cuocere un altro 1-1,5 fino a cottura. A proposito, è necessario ottenere periodicamente l'anatra e annaffiare tutto con il succo rilasciato.

Anatra in forno in una marinata di ghiaccio allo zenzero: ricetta

Questa ricetta ha un lungo elenco di ingredienti, ma l'anatra è solo divina. Sul tavolo festivo diventerà un piatto a corona. E anche coloro che considerano la carne di anatra sono duri o insipidi possono valutarla. Grazie a questa ricetta, le loro rappresentazioni cambieranno irrevocabilmente.

• Sono necessari i seguenti componenti:
  • anatra fino a 2,5 kg - 1 carcassa;
  • mele acide-3-4 PC.
  • salsa di soia - 2 cucchiai. L.;
  • succo d'arancia -3 cucchiai. L.;
  • gioia da una arancia;
  • ginger-25-30 G;
  • miele - 2 cucchiai. L.;
  • cannella - ¼ cucchiaino;
  • garofano di aglio-4-5;
  • una miscela di peperoni e sale è assaggiare.
• Prepara l'anatra, rimuovendo tutte le parti non necessarie. Mescolare il succo d'arancia, la salsa di soia, il mezzo miele, lo zenzero grattugiato e la scorza d'arancia. È molto importante strofinare la crosta senza una parte bianca, poiché può dare al piatto inutile amarezza.
• Successivamente, devi grattugiarsi l'anatra con questa marinata, metterlo in un piatto e copertura con un film. Lasciare in ammollo per 24 ore. Versalo con la marinata regolarmente da tutti i lati.
• Non pulire le mele, rimuovere il nucleo e tagliare a fette. Cospargere con la cannella e versare il miele. Mescola tutto bene.
• Elimina l'anatra, rimuovi i pezzi di arancia e zenzero da essa. Macinare con sale, pepe e aglio.
• Copri la forma con un foglio, stendi il "cuscino" delle mele e posiziona l'anatra in cima. Le mele rimanenti sono piene di anatra, fissando bene il foro con uno stecchino.
• Chiudere con un foglio e inviare al forno per 2 ore a una temperatura di 200 ° C. Perché l'uccello venga dorato, aprilo e lascialo per altri 20-30 minuti. A proposito, puoi semplicemente innaffiare il seno con il succo escreto.

Anatra nel forno in pekine: ricetta

Sin dai tempi sovietici, è stato disegnato un treno del suo aroma e del suo gusto. Tale popolarità è dovuta al fatto che la ricetta non richiede ingredienti e dispositivi abbastanza "domestici" per soffiare la pelle, il che fornisce la sua crosta croccante. Vogliamo condividere con te una ricetta che ti aiuterà a ricreare la versione reale dell'anatra "Pechino".

• Preparare:
  • la carcassa dell'anatra è fino a 2 kg;
  • vino di riso o sherry secco - 2 cucchiai. L.;
  • miele liquido - 3 cucchiai. L.;
  • sea (!) Grande sale - 2 cucchiaini;
  • salsa di soia senza additivi-4 cucchiai. L.;
  • olio di sesamo - 2 cucchiai. L.;
  • ginger-1-2 cucchiai grattugiati;
  • cannella - 0,5 cucchiaini;
  • semi di terra di finocchio - 0,5 cucchiaini;
  • badyan-3-4 stelle;
  • infiorescenza dei chiodi di garofano-2;
  • pepe rosso acuto - 1/3 cucchiaino;
  • garofano di aglio-4-5;
  • acqua - 2 l.
• Il flusso di lavoro inizia con un'anatra. Deve essere pulito, rimosso, lavare e asciugare.
• Dopo aver iniziato a cucinare la marinata. Mescolare in una padella 2 cucchiai. l. miele, cannella, badyan, fenhel e metà dello zenzero, nonché chiodi di garofano e pepe. Aggiungi vino di riso o sherry. Se né l'uno né l'altro erano a portata di mano, sostituire con un vino di uva a secco. La cosa principale è che esiste una percentuale minima di alcol.
• Versare tutto con acqua e mandare alla stufa. Fai bollire non più di 5 minuti a fuoco basso. Versare immediatamente l'anatra su tutti i lati con una marinata calda. Cospargere con aglio tritato e zenzero.
• Dopodiché, metti l'anatra con un taglio sul barattolo. Assicurati di metterlo in una ciotola profonda, poiché molto succo si distinguerà. Acqua ancora con una marinata in cima. Senza coprire, metti l'anatra in frigorifero per 12 ore.
• Esci e parti per 1-2 ore a temperatura ambiente. Metti l'uccello su una teglia con lati alti, copri con un foglio e invia al forno per 1 ora. La temperatura non dovrebbe essere superiore a 200 ° C.
• Quindi il foglio viene rimosso. Mescolare la salsa di soia con olio di sesamo e lubrificare l'anatra con questa marinata. Riporta l'uccello al forno per altri 20 minuti. Rimuovere e lubrificare il miele rimanente. Metti per altri 10-15 minuti nel forno.

Anatra al forno nel forno con arance: ricetta

Questo piatto può essere chiamato capolavoro, perché con un tale aroma e gusto, non è possibile confrontare carne cotta. A proposito, molti hanno provato con mele, patate e altri otturazioni familiari. E sorprenderai i tuoi ospiti con un sapore dolce e acido incredibilmente armonioso di un uccello e un po 'di aroma di Natale.

• Avrai bisogno:
  • anatra - 1 carcassa fino a 2,5 kg;
  • orange - 4 pezzi.;
  • sedano-2-3 piccioli;
  • miele - 2 cucchiai. L.;
  • vino bianco dolce - 2 cucchiai. L.;
  • succo di limone - 2 cucchiai. L.;
  • garofano di aglio-2-3;
  • paprika, coriandolo, pepe e sale - a piacere.
• Mescolare in una grande pentola di succo di limone e una arancia. Aggiungi tutte le spezie e l'aglio tritato. Preparare l'anatra, rimuovere le parti di grasso e la falange estrema delle ali. Abbassalo nella marinata cotta.
• Lascialo a Sickle almeno notte e preferibilmente per un'intera giornata. Innaffialo periodicamente con la marinata o giralo.
• Senza pulizia, tagliate due arance a fette. Taglia il sedano in piccoli pezzi. A proposito, puoi sostituirlo con una mela o una carota. Mescola i componenti e posizionalo all'interno dell'anatra. Legare le gambe con un filo in modo che la verdura e la frutta non cadano durante la cottura.
• Cuocere un'anatra nel forno in una forma profonda per 2-2,5 ore a una temperatura di 190 ° C. La prima ora può essere coperta di un foglio in modo che le gambe e le ali non bruciassero. Più volte non farà male annaffiare il succo formato.
• Spremi il succo dell'arancia rimanente e mescola con vino e miele. Cuocere a fuoco basso fino a quando il volume è ridotto. Versare l'anatra con questo sciroppo e lasciarla in forno per 15 minuti.
• Puoi decorare con ramoscelli di rosmarino o prezzemolo, cereali granati puliti, lingonberries o mirtilli rossi, nonché fette di piccoli pomodori.

Anatra al forno nel forno con salsa di lingonberry: ricetta

Un altro piatto che diventerà un attributo di qualsiasi tavolo. L'enornezza, che trasmetterà i lingonberries con la carne, scuote perfettamente il suo gusto. Inoltre, la salsa Lingonberry è ideale per i piatti di carne, incluso un uccello. Pertanto, avendo preparato un'anatra nel forno secondo questa ricetta, puoi diventare insieme allo chef.

• Avrebbe bisogno:
  • anatra - 1 carcassa;
  • mele-1-2 pcs.;
  • lingonberry - 300 g;
  • mustardo - 1 cucchiaio. L.;
  • salsa di soia - 1 cucchiaio. L.;
  • sugar - 3 cucchiai. L.;
  • cannella - sulla punta del coltello;
  • amido - 1 cucchiaio. L.;
  • sale e pepe a piacere;
  • acqua - 125 ml.
• Pure, liscia e preparata sfregamento di anatra con marinata. Per prepararlo, mescolare la senape, la salsa di soia, il sale e il pepe. Puoi anche aggiungere i tuoi condimenti preferiti, ad esempio Curry o Paprika. Le spezie arancioni aiuteranno a ottenere un colore più dorato. Anche se la salsa di soia darà all'uccello una bella tonalità. Inviato al frigorifero per 24 ore.
• Preparare il ripieno. Per fare ciò, rimuovere il nucleo dalle mele, tagliarli a fette e mescolarli da 3-4 cucchiai. l. Brusniks. Divertente bene l'anatra, lasciando un po 'di spazio per l'evaporazione di succo da bacche e frutti. Assicurati di legarlo bene con un filo o fissare il foro con gli stuzzicadenti in modo che le bacche non si perdano durante la cottura.

• Tagliare la manica hai bisogno di dimensioni. Metti un'anatra e legarla su entrambi i lati. Non dimenticare di perforare i fori in alcuni punti in modo che l'aria non si accumuli. Invia l'anatra al forno per 2-2,5 ore con una temperatura di 190 ° C.
• È ora di cuocere la salsa. Circa 250 g dei rimanenti lingonberries sono riempiti con acqua fredda. Portare a ebollizione e aggiungere zucchero. Tomach altri 2-3 minuti. Puoi aggiungere la cannella. Togliere dalla stufa.
• Diluire l'amido in una piccola quantità di acqua. Versalo nella salsa con un torrente sottile, mescolando costantemente. Altrimenti, i grumi sono formati! Portare a ebollizione e rimuovere dal fuoco.
• Apri l'anatra 15-20 minuti fino a cottura per formare una crosta. Prima di servire, dividi in pezzi porzionati e versa la salsa. Puoi decorare a tua discrezione.

Video: come cucinare un'anatra nel forno: cucinare i segreti