Fungo grezzi - commestibili e inedibili: varietà quando compaiono, descrizione, foto. I funghi grezzi sono commestibili: i benefici e il danno, che aspetto hanno, cosa puoi confondere? Come distinguere i funghi di funghi a forma di crudo dal presente: confronto, somiglianze e differenze

In questo articolo, considereremo la differenza e la varietà di crude. Ti diremo anche come distinguere il falso dal crudo commestibile e come preparare correttamente il fungo per cucinare.

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Sicuramente molti hanno sentito parlare di funghi come i crudi, ma poche persone sanno che ci sono un numero enorme di loro specie, tra cui puoi anche trovare funghi tossici. Conoscendo le varietà di crude e la loro descrizione, puoi facilmente distinguere un fungo commestibile dal velenoso, preservando così la tua salute e la salute dei tuoi parenti.

Fungo grezzi - commestibili e inedibili: varietà quando compaiono, descrizione, foto

Non tutte le persone, avendo appreso che i RAW sono blu, verdi, verdastri crederanno in queste informazioni. Allo stesso tempo, questi deliziosi funghi sono davvero completamente diversi e ognuna di queste specie ha le sue caratteristiche caratteristiche.

Le differenze sono bianche. Questo tipo di funghi è facile da identificare dal colore bianco del suo cappello e delle gambe. Molto meno spesso di carichi ha un cappello bianco con punti giallastri. Questi funghi possono essere trovati nella foresta da metà estate a metà autunno, a seconda del tempo. I funghi sono attribuiti a commestibili.

Giallo crudo. Il cappello di questo fungo ha un colore giallo chiaro, la gamba è bianca. Una caratteristica distintiva della discarica grezza gialla è che la sua pelle, che si trova sul bordo stesso del cappello, è molto facilmente strappata. Al centro del cappello, puoi spesso vedere una piccola ricreazione. Questi funghi sono contati per commestibili, li raccolgono da luglio a ottobre.

Grezzo verde. Questo fungo può essere facilmente scambiato per tossico, poiché il suo aspetto è completamente poco attraente. Il colore del cappello è verde pallido con una tinta giallastra. Nonostante il suo aspetto, il fungo è commestibile e molto gustoso.

Raw blu. Questa bellezza della foresta ha un cappello blu-viola e il blu può essere molto buio. La gamba di un tale formaggio è bianca. Il fungo può essere consumato nel cibo.

Drill Raw. Questi funghi sembrano molto attraenti. Il cappello da formaggio ha un colore rosso marrone con grigio intervallato. La gamba dei RAH è bianca. Puoi raccogliere tali funghi da metà estate fino all'inizio dell'autunno.

Swamp Raw. Nonostante il suo nome, il fungo è piuttosto bello. Il cappello è dipinto di rosso vivo con una tinta marrone al centro. I giovani funghi hanno cappelli convessi, vecchi, al contrario, hanno una ricreazione al centro. La gamba di un tale formaggio ha un colore bianco con una tinta rosata. Puoi raccogliere un formaggio paludoso da giugno a settembre.

Greentro grezzo. Un fungo abbastanza grande con un cappello dipinto in un colore verde sporco con tonalità grigie e blu. I vecchi rah verdastri si distinguono per un cappello convesso. Questi funghi possono essere trovati nella foresta per tutta l'estate.

Grezzo verde grezzo. Questo fungo è anche abbastanza grande e ha un cappello a colori brillante: rosso, giallo. La gamba, come quella di un rah verdastro, bianco con una tinta rosata. Puoi incontrare questi funghi da luglio-settembre.

Raw giallo blu. Il cappello di questo fungo ha un colore blu-violetto con dischi gialli. La gamba differisce in quanto è abbastanza larga. I funghi sono considerati commestibili, ma non hanno un ottimo valore alimentare.

Per quanto riguarda le grezze non commestibili, è importante dire quanto segue. Non tutte le grezze non commestibili sono attribuite a funghi tossici, molti di questi funghi hanno semplicemente un sapore aspro e persino ardente, a causa del quale in realtà non vengono mangiati. Altri possono causare disturbi deboli, piccoli disturbi nel lavoro del tratto gastrointestinale.

È molto più importante essere in grado di distinguere le crude da altri funghi velenosi che portano alla morte, ma ne parleremo più avanti.

Betulla cruda. Molto spesso, questo fungo ha un cappello rosa-viola con una tinta gialla, ma possono verificarsi altri colori, ad esempio rame, rosso, ecc.. La gamba è spesso bianca con una tinta gialla. Il fungo stesso è molto fragile. Possono essere trovati nella foresta da metà estate fino all'inizio dell'autunno. Molti raccoglitori di funghi credono che questo tipo di crudo sia ancora commestibile, poiché tutte le tossine sono nel film superiore del fungo, che è facilmente pulito.

Rosso rosso. Questo fungo è molto più piccolo dei suoi fratelli di dimensioni, ha un colore rosso scuro e una gamba rosa o rosa bianca. Il fungo ha un odore delizioso caratteristico, ma un gusto molto caustico e ardente. Cresce ad agosto, settembre.

RAW rosa. Il fungo è dipinto in un delicato colore rosa, nelle foreste appare alla fine dell'estate e cresce intorno alla fine di settembre. Questo fungo ha un sapore molto amaro.

Celere crudo. L'aspetto del fungo è molto attraente, il cappello ha un bellissimo viola scuro e boschiato scuro. La gamba, di regola, ha gli stessi colori. Il fungo ha un sapore piccante e in fiamme, ma il suo odore è fungo. Il cellulare non è molto grande.

Rotto rotto. Molto spesso, i funghi di questa specie crescono in grandi gruppi. Il cappello lungo i bordi ha un delicato colore rosa e al centro un rosa più saturo con una tinta viola. Di dimensioni, questo fungo ha anche un piccolo e spiacevole gusto.

Maire è crudo. È meglio aggirare questo fungo, poiché provocherà facilmente avvelenamento e violazioni da parte del tratto gastrointestinale. Il colore del cappello è molto luminoso e saturo di rosso. La gamba è spesso bianca, ma alla base può essere giallastra e brunastra.

Formaggio in fiamme. La forma del cappello è spesso tesa, il colore è rosso o rosso. Una caratteristica distintiva è un odore sgradevole acuto e lo stesso sapore del fungo.

I funghi grezzi sono commestibili: benefici e danni, cosa puoi confondere?

Prima di parlare dei benefici e dei pericoli di questi funghi, devo dire che ci sono 2 tipi di crude che possono essere facilmente confuse con un fungo davvero pericoloso: un bastardo pallido.

Quindi, il frastuono verde e verdastro può essere confuso con inesperienza con una palude pallida, il cui uso può finire nella morte di una persona.
Ricorda che non ci sono film, involucri, ecc. Sulla gamba del Rawh.
Sopra le gambe della cavità, puoi anche vedere una "gonna" dal film, la parte posteriore della gamba è "pulita", senza film, ecc.
La parte posteriore della gamba ha un dritto e persino, senza ispessire, il fungo velenoso della gamba nella parte superiore è più sottile.
Presta anche attenzione al fatto che vermi, insetti, ecc. "Amore" il fungo. Pertanto, se il fungo non è toccato, molto bello, pensa se è commestibile.

Relativamente i benefici delle rawer Devo dire quanto segue:

Questi funghi, come molti altri, sono una fonte di vitamine ed elementi di traccia. Ad esempio, nella composizione di crude in quantità sufficienti ci sono vitamine del gruppo V.
Anche in questi funghi ci sono acidi grassi.
Inoltre, è precisamente la composizione delle rawing che ha un enzima chiamato russulina, che promuove la coagulazione del latte. Questa sostanza è estremamente necessaria nel formaggio.

Per quanto riguarda il possibile danno Da questi funghi, possiamo dire quanto segue:

Il danno più grande può essere portato non a Rawer, ma da funghi tossici con cui sono facili da confondere. In questo caso, sono possibili anche conseguenze letali.
Inoltre, alcuni tipi di crudi possono provocare avvelenamento lieve e, di conseguenza, vomito, nausea, ecc.
In gran numero, questi funghi danno un carico abbastanza serio sullo stomaco e sul cuore, quindi devi mangiarli un po '.

Come distinguere i funghi di funghi a forma di crudo dal presente: confronti, somiglianze e differenze

I veri funghi che possono essere mangiati sono chiamati reali e quelli che non possono essere mangiati in falso. È importante dire che non tutti i falsi funghi sono velenosi, la maggior parte di essi sono semplicemente amari, acuti e non molto gustosi, ma non possono causare danni significativi al corpo umano.

La prima cosa a cui devi prestare attenzione è la presenza di "gonna" Sulla gamba del fungo. Se hai visto una tale "gonna" sul fungo sopra o sotto, non prenderlo. Tali film sono caratteristici di funghi falsi e tossici.
La polpa è troppo dura e non si rompe. I Rawser sono funghi molto delicati, possono essere spezzati da un tocco incurante, ma con il falso il contrario.
Alla fine della gamba ha un colore rosa - questo può essere considerato un segno di un falso fungo, tuttavia, non sempre.
L'assenza di vermi sui funghi, coleotteri. Diversi insetti amano godersi le crude, ma non mangiano falsi funghi.
Presta attenzione a l'odore del fungo. Certo, tutt'altro che sempre un falso fungo ha un odore spiacevole, ma a volte questo accade.
Il gusto lo chiarisce anche. Ma qui devi essere estremamente pulito e non confondere il penzolante grezzo con una palude. Di norma, le false crude sono amare e bruciate a piacere.
Presta attenzione a dove hai trovato il fungo. Per esempio, i principali tipi di crudi possono essere trovati più spesso nelle foreste di conifere,uN anche ai piedi e vicino alle torbiere, quindi avendo trovato un tale fungo in una foresta di betulla, se pensa.

È molto importante distinguere i funghi da velenosi

IMPORTANTE: Se, dopo aver mangiato funghi o dopo aver provato una sorta di fungo, ti sentirai male, inizierai immediatamente a sciacquare lo stomaco. Per fare questo, bere molta acqua e provocare vomito, quindi bere carbone attivo al ritmo di 1 compressa per 10 kg di peso corporeo. Se il tuo benessere non è migliorato o peggiori, chiama immediatamente un'ambulanza.

Come pulire e trattare i funghi di RAHS?

Diamo un'occhiata a come pulire i funghi e se vale la pena fare:

Pulisci la russula È necessario a seconda della loro condizione. Sono molto fragili e possono facilmente cadere a pezzi. I funghi che crescono sul muschio non possono essere puliti, è importante esaminarli per la presenza di vermi e risciacquare a fondo.
I funghi che crescono nelle aree sabbiose devono purificare le gambe. Dopotutto, sabbia e terra potrebbero attenersi. Ma il film non ha bisogno di essere girato, poiché un fungo fragile può cadere a pezzi.

Prima di preparare i funghi per la pulizia, dovrebbero essere lavati accuratamente o addirittura immersi in acqua bollente per un breve periodo. Quindi diventeranno notevolmente più densi.
Ora puoi sciacquare e pulirli. È importante rimuovere tutta la spazzatura: ramoscelli, volantini e terreno attaccante.
I funghi colpiti dai vermi dovrebbero essere gettati via.
I cappelli rossi e blu brillanti sono completamente puliti. Tale formaggio senza pulizia può essere amaro.
I funghi tubolari devono pulire la parte tubolare del cappello da sporco e detriti.

Possono esserci funghi avvelenanti?

Si ritiene che questo fungo sia estremamente commestibile, ma non dimentica i falsi doppi. Vale a dire, i falsi crudi sono velenosi. Una piccola parte di tali funghi, che è caduta nel cibo, non causerà sintomi gravi. Ma con un uso frequente, sono possibili violazioni del tratto digestivo.

Può essere avvelenato con le razze nel caso:

se il fungo è cresciuto nella zona di accumulo di rifiuti e sali di metalli pesanti
se il fungo viene strappato e usato per cucinare è un falso crudo

Ci sono false razze e quelle che non sono adatte all'uso

Fungo e RAH, inclusi un delizioso prodotto da cui puoi cucinare molti piatti. Tuttavia, la salute e la vita sono molto più importanti del cibo delizioso, quindi invia solo quei funghi al tuo cestino che non ti causano alcun dubbio.