Dieta per pancreatite del pancreas: un menu approssimativo, prodotti consentiti, ricette. Dieta per pancreatite acuta del pancreas

Dieta per pancreatite: prodotti consentiti e proibiti, menu approssimativo, ricette, suggerimenti.

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Pancreatite - Infiammazione del pancreas, un vero flagello del nostro tempo. Eredità, nutrizione impropria e uno stato di stress costante - tutto ciò porta al fatto che ogni quinto già all'età di 20 anni, un record di pancreatite cronica ha un record sulla carta. E l'arma migliore della guerra con questo disturbo è una dieta. Ne parleremo in questo articolo.

Pancreatite: che il pancreas è responsabile

Il pancreas è un organo vitale, grazie al quale viene prodotto il succo digestivo per dividere il cibo in componenti semplici. Pertanto, in caso di violazione del pancreas, la rottura non è completamente e il corpo non riceve componenti vitali. Inoltre, i prodotti che non sono stati completamente decomposti senza succo iniziano a marciume attivo e alla produzione di gas. È per questo che molti pazienti hanno dolore e disagio.

Inoltre, il pancreas è responsabile dello sviluppo della componente più importante: l'insulina. Dovrebbe essere nel sangue in quantità sufficienti, per il flusso di successo del metabolismo dei carboidrati. Altrimenti, una persona che ha una mancanza di insulina di vertigini, perde coscienza e persino ottiene conseguenze irreversibili.

Per molto tempo si credeva che la pancreatite provochi cibi grassi e bevande alcoliche. Ma con un forte aumento dei bambini e degli adolescenti a un gastroenterologo, il pubblico ha notato che non solo questi due fattori svolgono un ruolo chiave, ma anche la regolarità del cibo, il numero di cibi dannosi e bevande consumate (soda, fast food e biscotti e cookie dolci). Ogni volta che consegni i dolci del bambino (ad eccezione di frutta secca, noci e frutta), avvicini a questa terribile diagnosi.

Conclusione: il cibo principale è le zuppe e i contorni preparati grazie all'ebollizione e all'estinzione, nonché alla cottura. Si consiglia inoltre di consumare quantità sufficienti verdure e frutta fresca.

Dieta per pancreatite del pancreas: prodotti consentiti

Con la pancreatite, i medici raccomandano che ci siano quante più proteine \u200b\u200bpossibili durante i periodi di esacerbazioni e minimizzare Grassi e carboidrati (ma non rimuovono completamente, in quanto questi sono componenti vitali).

La dieta per la pancreatite esclude:

Zucchero;
Arrosto;
Fibra bruca.

L'assistente principale per la pancreatite è la nutrizione frazionaria. Almeno 5-6 volte al giorno, ma puoi portare a 8 volte.

Inoltre, si consiglia di consultare il medico e iniziare a prendere le vitamine necessarie.

Dieta per pancreatite del pancreas: prodotti consentiti e proibiti

L'elenco dei prodotti consentiti è molto ampio, motivo per cui puoi regolare da solo l'elenco dei tuoi prodotti se soddisfano i requisiti descritti di seguito:

Riduce il numero di enzimi sintetizzati;
Lasciare rapidamente lo stomaco e l'intestino tenue;
Non causare flatulenza;
Assorbito rapidamente;
Queste sono frutta, verdura;
Contenere una piccola quantità di zucchero o fruttosio;
Non acido/piccante/grasso;
Non contiene conservanti o gas (bevande gassate e acque minerali).

Se non sei molto ben orientato in questa materia, è meglio aderire completamente all'elenco seguente durante i periodi di esacerbazioni.

Prodotti da forno: Pagnotta secca bianca di sciocchezze o pane, cracker, biscotti alla pancia, pane bianco di ieri;
Pucker zuppe di verdure senza brodo. Le verdure schiacciate nelle purè di patate vengono assorbite più volte più velocemente;
Verdure bollite: carote, zucca, zucchine, patate (non più di 1 pc. al giorno), cavolfiore, piselli verdi freschi;
Semolina o farina d'avena, nonché grano saraceno, fig. Tutto schiacciato o asciugato;
Varietà di carne di loof: manzo, vitello, pollo, tacchino e coniglio. Presta attenzione alla preparazione: souffle, purè di patate, polpette a vapore o cotolette;
Varietà a basso contenuto di grassi di pesce marino: bollito, in umido, baia;
Latte e prodotti lattiero -caseari a basso contenuto di grassi;
Scoiattoli di uova di gallina;
Dai dolci - frutti maturi in quantità limitate (senza acidità). Le mele al forno sono particolarmente utili;
Salse Dairy o diluito con decotto vegetale. Preferibilmente con una quantità minima di sale, nonché senza aggiungere pepe acuto e prodotti acidi;
Grasso: burro 15-20 g al giorno, olio magro 10 g al giorno. Non friggere l'olio o dare un trattamento termico;
Modalità di bere: L'acqua, l'acqua minerale senza gas, il tè con un pezzo di limone non è molto forte, decotto di rosa, succhi appena schiacciati diluiti con acqua.

Dieta per pancreatite acuta del pancreas: raccomandazioni

Nella pancreatite acuta del pancreas nei primi due giorni, la migliore raccomandazione "fame, fredda, posizione orizzontale". Queste lunghezze non possono essere più di un sorso di acqua all'ora e qualsiasi procedura di riscaldamento, anche una doccia calda o ben saldata, sono controindicate. È importante non solo la pace fisica, ma anche la pace psicologica.

Il terzo giorno dopo l'esacerbazione, viene aggiunto un tè debole senza zucchero o decotto di rosa, porridge liquido bollito schiacciato in purè di patate. In 5-6 giorni, cereali, uova, cracker, verdure bollite sono un po 'iniettate. Potenza frazionaria 6-8 volte al giorno.

Dopo il dolore affondato, puoi passare a una tabella terapeutica n. 5.

Dieta per pancreatite del pancreas: menu approssimativo

Quindi, considera il menu approssimativo per 10 giorni per una dieta per la pancreatite. I primi 2 giorni - fame, bevendo - acque minerali, un sorso di una volta all'ora.

3-4 giorni, menu approssimativo:

50 g di cracker bianchi non sono cuce;
Kisel realizzato con ribes neri, bevande di frutta di mirtilli rossi;
Fino a 2 litri al giorno di liquido (base - acqua minerale).

Se si verifica una nuova esacerbazione, la fame di nuovo e dopo 2 giorni di nuovo un tentativo di tornare. Porzioni frazionarie, non più di 70-100 g per pasti. I primi trucchi sono 1 cucchiaio.

"Piatto sano" o come mangiare se hai trovato pancreatite

In 4-5 giorni (a partire dalla condizione):

Riso salato o brodo di avena;
Purè di patate senza grasso;
Gelatina con aggiunta di bacche fresche, succo fresco al 50%;
Porridge liquido (un elenco sopra nei prodotti consentiti);
Pance;
Ieri o pane secco.

In 6-8 giorni:

Omelette a vapore;
Souffle da cottage a basso contenuto di grassi;
Carne di loof cotta al vapore, macinata in purè di patate;
Zuppe dai cereali;
Mousse o gelatina con frutta fresca, bacche;
Pura vegetale con goccia di olio vegetale;
Pudding a vapore vegetale.

A poco a poco, puoi aggiungere zucchero al tè.

Per chiarezza, diamo un menu approssimativo di dieta per la pancreatite da 4 giorni a tutti i pasti.

Ordine dei giorni	Alternanza di cibo	Menu stimato
Giorno n. 1	La prima colazione	Porridge di riso senza additivi - 150 g; mela; Tè verde o nero con miele (opzionale, ma senza zucchero).
	Pranzo	Zucca, cotta (purè di patate) 50 g; petto di pollo bollito in purè di patate; Decotto di rosa con miele.
	Cena	Zuppa di verdure purea con 2 cucchiai di pesce bollito schiacciato; Broccoli o purea di cavolo colorata; 1 cracker; Mela cotta con miele (rimuovi la pelle).
	Spuntino pomeridiano	3 cucchiai di formaggio cottage skim, tè con miele.
	Cena	3 proteine \u200b\u200bin frittata o tagliata bollita; 1 cracker; Pura di carota 150 gr.
	Un'ora prima di coricarsi	Un bicchiere di yogurt.
Giorno n. 2	La prima colazione	Milk porridge di grano saraceno 150 g; Kisel.
	Pranzo	Grande mela tritata con cottage.
	Cena	Pura zuppa di verdure, coniglio al vapore.
	Spuntino pomeridiano	Tè nero con una fetta di limone e miele con biscotti galanti.
	Cena	Budino di strato di riso con tè.
	Un'ora prima di coricarsi	Decotto di rosa con miele.
Giorno n. 3	La prima colazione	Porridge di riso al latte 150 gr; Tè nero con cracker.
	Pranzo	Mela al forno con cottage.
	Cena	Zuppa di carota-cabinetto con polpette di pollo; composta di frutta secca.
	Spuntino pomeridiano	FATHEDRAL COTTAGE CORMAGGIO 70 grammi con tè.
	Cena	Una coppia di mare a basso contenuto di grassi, cracker.
	Un'ora prima di coricarsi	Un bicchiere di kefir.

Dieta per pancreatite del pancreas: ricette

Le ricette di piatti familiari per la pancreatite sono leggermente diverse. Pertanto, diamo un piccolo elenco di ricette per questa dieta.

Zuppa di verdure per dieta della pancreatite

Ingredienti:

Cavolo colorato o broccoli;
Carota;
Piselli verdi freschi;
Pepe bulgaro;
Zucchine;
Foglia d'alloro;
Sale;
Dill è essiccato.

Facciamo bollire le verdure nel solito modo, ma salemo leggermente il brodo e aggiungiamo solo 1 foglia di baia. Tiriamo fuori le verdure bollite e tagli la purea o il frullatore con un trambusto per purè di patate. Aggiungi di nuovo alla zuppa, aggiungi l'aneto secco e cuoci per altri 5 minuti. Servire caldo!

Mela al forno con cottage per la dieta della pancreatite

Selezioniamo mele non molto aspri e mature (puoi più grandi), lavare e ritagliare il nucleo. Mettiamo in un buco un cottage a basso contenuto di grassi senza zucchero o miele e abbiamo messo il forno di 180 gradi per 15 minuti. Lo otteniamo e immediatamente puoi mettere un mezzo cucchiaino di miele in modo che la mela sia satura. Servire caldo, rimuovendo la pelle in anticipo.

Budino di strato di riso per dieta della pancreatite

Per cucinare, abbiamo bisogno di cottage a basso contenuto di grassi in una quantità di 200 g., 2 cucchiai di riso rotondo bollito, 2 proteine \u200b\u200bdi uova, piccole carote e una piccola quantità di burro. Tagliamo completamente tutto e lo mettiamo in forme (consigliamo il silicone, poiché è ben in ritardo e brucia meno). Cuociamo a 180 gradi per 15 minuti.