Cosa si può fare dalle bacche dei mirtilli: ricette di piatti. Come cucinare gnocchi da bacche, torta, muffin, Charlotte, pastille, marshmallow, torta di pasticceria, casseruola di formaggio cottage, bevanda alla frutta, gelatina: le migliori ricette

L'articolo ti offre diverse ricette per deliziosi piatti dolci usando mirtilli.

Cosa si può fare dalle bacche dei mirtilli?

I mirtilli sono una bacca taiga con un sapore saturo dolce e aspro. Ha preso il suo nome, grazie a un'insolita tonalità blu con una tinta blu. Goluba non è la bacca più grande e visivamente simile ai mirtilli, solo un po 'più grande. I mirtilli hanno una polpa elastica e una pelle densa, che consente alla bacca di "mantenere" la forma durante la preparazione di vari piatti.

I mirtilli sono molto spesso usati in cottura per cucinare:

• Jam e Jem
• Otturazioni di torte e torte
• Forniture a gnocchi
• Maffinov e Keksov (come aggiunta)
• Pastili
• Marshmallow (bacche)
• Casseruola con cottage
• Compote e bevande fresche (succhi, ORSAS)
• Gelatina
• Insalate di frutta, verdura e carne
• Salse per carne
• Gelatina
• Kvass

Importante: quando si acquista una bacca, è necessario tenere conto del fatto che la bacca non è in grado di maturare dopo la raccolta e durante il periodo di conservazione (come, ad esempio, ciò accade con le banane). Acquista bacche grandi, elastiche e blu senza tonalità rossastri. Quindi puoi essere sicuro che i mirtilli non saranno inaspriti. Evita le bacche viziate accartocciate e ammuffite.

La durata di conservazione dei mirtilli freschi non è più di due settimane. Prova a usarlo durante questo periodo, contenente in frigorifero (nel dipartimento per frutta e verdura). I mirtilli vanno bene con altre bacche: more, mirtilli, lamponi, fragole, ribes.

Come fare gnocchi dalle bacche: ricetta

I gnocchi con mirtilli sono un piatto molto insolito che le casalinghe moderne non sono così spesso preparate. È meglio preparare un riempimento di bacche fresche, poiché Frozen può "fluire" spiacevolmente. Con tali gnocchi sorprenderai sicuramente le tue famiglie e gli ospiti. Puoi integrare il ripieno a testardo anche con qualsiasi altra bacca.

Avrai bisogno:

• Farina quadrata - ancora un po 500 g. (Guarda la consistenza e usa per cospargere la superficie).
• zucchero - approssimativamente 100 grammi. (A seconda delle tue preferenze, non puoi aggiungere all'impasto, ma versare solo nel ripieno).
• Uovo-2-3 PC. Nell'impasto (a seconda di quanto grandi uova).
• Acqua ghiacciata- 1 tazza (il segreto degli gnocchi per gli gnocchi è proprio che l'acqua è molto fredda).
• Le bacche sono mirtilli- approssimativamente 400-500 g.(dipende dalla quantità di riempimento di gnocchi).

Cucinando:

• Impasta la pasta. Tutto è fatto in modo abbastanza semplice: le uova si versano nello scivolo della farina e, aggiungendo acqua ghiacciata, impasta l'elastico, ma un po 'di massa stretta.
• Prima di lanciare un grumo dell'impasto, prendi il frigorifero e inizia a riempirsi.
• Per il riempimento, le bacche possono essere schiacciate, ma è molto meglio lasciarle intatte.
• Pierce le bacche nella ciotola, aggiungi zucchero alle bacche. Puoi anche mescolare la cannella, un po 'di acido citrico o noce moscata. Aggiungi la menta fresca tritata (tutti opzionali).
• L'impasto dovrebbe essere arrotolato in modo molto sottile, tagliando i cerchi con un vetro.
• Stup delicatamente i circoli di piccione e trasformali nel solito modo in tasche (gnocchi).
• Invia gli gnocchi in acqua bollente e cuoci per circa 3-4 minuti (fino a quando l'acqua bolle di nuovo e gli gnocchi arriveranno in superficie).

Importante: puoi servire tali gnocchi con salsa di bacche, panna acida, panna montata o persino latte condensato.

Come fare la torta di mirtilli dalle bacche: ricetta

Una torta con mirtilli di mirtilli è incredibilmente fragrante, delicata e ha un gusto di bacche appena saturo. I mirtilli possono essere aggiunti al biscotto, alla crema, allo strato di bacche e persino all'impregnazione. Inoltre, la torta decorata con bacche fresche di mirtilli è incredibilmente spettacolare e bella.

Avrai bisogno:

• Farina (solo il grado più alto) - 3 tazze (secondo il bordo - questo è esattamente 250 g).
• Calco di imbarco- 1 imballaggio (piccolo) o 2 cucchiaini. (Meglio non sostituire con la soda)
• zucchero (qualsiasi: ordinario o marrone) -2-3 tazze (a seconda delle tue preferenze: nell'impasto e nella crema).
• Burro(Il più alto contenuto di grassi - oltre l'80%) - 2 pacchetti (uno per l'impasto, il secondo per la crema).
• Latte grasso (3%) -180—200 ml.
• Panna acida(Preferibilmente Home o Fat Store) -80-100 ml.
• Un piccolo limone (finemente grattugiato) - 1 cucchiaio. (approssimativamente, è necessario anche il succo della metà del feto).
• Uova - 4 cose. (pollo grande)
• Vanillina (può essere sostituito con essenza alla vaniglia o zucchero alla vaniglia) - 1 pacchetto (o 0,5 cucchiaini).
• Le bacche sono mirtilli -3-3,5 bicchieri (fresco, blu)
• Formaggio "mascarpone" - 1 imballaggio (più di 300 g è approssimativamente necessario per decorare una torta).

Cucinando:

• Prima di iniziare a preparare un biscotto, preparare il forno in anticipo. La temperatura del forno non dovrebbe essere superiore a 175-180 gradi.
• La torta può essere multistrato o ordinaria (dipende dal tipo di diametro della forma che prepari).
• Ogni stampo dovrebbe essere rivestito con pergamena o lubrificata abbondantemente con olio (qualsiasi). Dopodiché, cospargi la forma di farina.
• Innanzitutto, mescolare tutti gli ingredienti secchi per il biscotto con una ciotola separata, la farina dovrebbe essere setacciata più volte - questo è il segreto di un biscotto alto e magnifico.
• L'olio di Paul dovrebbe usare un mixer o un frullatore con una frusta, battere in una panna con zucchero e scorza di un limone. La crema dovrebbe essere lussureggiante e ariosa.
• Risolto la panna acida con un mixer allo stesso modo, ma in una ciotola separata con l'aggiunta di succo di limone. Sbattere la crema e lasciarla resistere per 3-5 minuti.
• Alla crema a olio dovrebbe aggiungere gradualmente le uova, senza smettere di frustarle con un miscelatore. La crema dovrebbe essere omogenea.
• A poco a poco, aggiungi la panna acida al campo di come si ottiene l'olio. Dopo la panna acida, inizia ad aggiungere una parte secca (farina con lievito, zucchero e sale).
• Risciacquare le bacche in anticipo e lasciare asciugare su un asciugamano. Successivamente, aggiungi le bacche all'impasto e mescola con cura l'intera massa.
• Dividi la quantità risultante di pasta di tre volte. Ogni biscotto deve essere cotto per non più di 25 minuti, la prontezza dovrebbe essere controllata perforando con uno spiedino. Il biscotto dovrebbe essere lasciato raffreddare, non prenderlo caldo.
• Mentre le torte sono "riposando", frusta il formaggio "mascarpone" e un olio morbido di burro con zucchero. Batti a lungo e ad alta velocità fino a quando la crema diventi magnifica e omogenea.
• Taglia le torte con un filo in due metà e sbava ogni strato con la crema risultante, spalma i resti sulla superficie della torta e decora i prodotti con bacche fresche di mirtilli, aggiungi foglie di menta.

Come fare mirtilli di muffin dalle bacche: ricetta

I muffin sono un delizioso e amato dessert da un magnifico pasta morbida. Spesso i muffin sono integrati con bacche fresche, uvetta o panna. I muffin sono cotti in stampi speciali di carta, che vengono quindi rimossi prima di mangiare.

Avrai bisogno:

• Le bacche fresche sono mirtilli -100-130 g (puoi usarlo anche congelato, ma "fluiscono").
• Burro (oltre il 70% di grassi) -0,5 pacchi (100-110 g), possono anche essere sostituiti con una diffusione.
• zucchero - Per assaggiare (a seconda della dolcezza preferita, almeno 100 grammi).
• La farina di altissima qualità -280-300 g (assicurati di setacciare 1-2 volte).
• Uova - 2 pezzi. (grande o 3 piccolo)
• Latte (contenuto di grassi elevati) -110-120 ml. (mezzo bicchiere).
• Calco di imbarco - 1 pacchetto
• Nutmego e vaniglia - Per avere un sapore e un desiderio

Cucinando:

• Ammorbidisci l'olio a temperatura ambiente
• Sbattere l'olio con zucchero a massa lussureggiante
• Sbattere le uova separatamente (proteine \u200b\u200bprima con zucchero), aggiungere i tuorli.
• Mescolare l'olio e la massa di uova, aggiungere porzione di farina e latte setacciate, spezie.
• Quando l'impasto diventa morbido (dovrebbe essere liquido, leggermente più spesso dell'altro) aggiungere bacche lavate e essiccate all'impasto, mescolare accuratamente.
• Versare l'impasto negli stampi e inviarlo al forno. I muffin sono cotti per circa 20-25 minuti a una temperatura non superiore a 175-180 gradi. I muffin dovrebbero salire sopra gli stampi e il marrone.

Come preparare il cavolo Charlot dalle bacche: ricetta

La solita bacca non può essere sorpresa per molto tempo, a differenza di una Charlotte con mirtilli. A questo dessert piacerà anche i gourmet per un squisito gusto sottile di bacche e incredibile succosità.

Avrai bisogno:

• Uova -4 cose. (grande, se piccolo-5-6 pezzi).
• Farina -1 tazza (circa 250-260 g).
• Zucchero -assaggiare (100-200 g).
• Vanilina a piacere(È possibile aggiungere altre spezie aromatiche).
• Mirtillo -1 bicchiere di bacche fresche

Cucinando:

• Dividi le uova in proteine \u200b\u200be tuorli. La proteina dovrebbe essere battuta con un mixer ad alta velocità fino a quando non si forma la schiuma. Dopodiché, aggiungi lo zucchero in piccole porzioni, batti fino a quando la massa diventa elastica.
• Quindi aggiungere gradualmente i tuorli nella massa proteica.
• La farina deve essere setacciata due o tre volte, aggiungere alla massa totale.
• Sciacquare i mirtilli e asciugare sull'asciugamano, aggiungere le bacche all'impasto, mescolare tutto accuratamente.
• Versare l'impasto nello stampo e cuocere (puoi nel forno o anche in una pentola lenta). La temperatura del forno non dovrebbe essere superiore a 175-185 gradi. Time cottura-35-40 minuti.

Come fare una pastille da bacche, marshmallow: ricetta

Questa è una ricetta deliziosa e semplice per il dessert delicato, che è facile da cucinare con le mani a casa da mirtilli freschi. Per Marshmallow o Pastille, è importante scegliere grandi bacche mature (non acide e non rosse).

Avrai bisogno:

• Bacche fresche di mirtilli -a tua discrezione, a seconda di quanto pastille o marshmallow hai bisogno (circa 1 kg).
• Zucchero -800 g (fino a 1 kg).
• Gelatina -1 borsa

Cucinando:

• Le bacche dovrebbero essere lavate e riempite d'acqua in modo che copra leggermente le bacche.
• Versare la gelatina in anticipo con acqua fredda e lasciare gonfiare.
• Metti le bacche sul fuoco e inizia a cucinarle. Il tempo approssimativo di cottura è di 20 minuti.
• Successivamente, la massa di bacche dovrebbe essere uccisa con un frullatore e dare fuoco per ebollizione, mescolare lo zucchero, interferire con essa fino a quando non è completamente sciolta.
• Sciogliere la gelatina su un bagno a vapore e versarlo in un torrente sottile nella massa. Lascia raffreddare un po 'la massa e versalo negli stampi, lasciala raffreddare prima a temperatura ambiente e poi prendila nel frigorifero.

IMPORTANTE: se si prepara un marshmallow, per gli stessi ingredienti utilizzati per la pastiglia, aggiungi proteine \u200b\u200buova montate.

Video: "Berry Marshmallows: Ricetta"

Come preparare una torta di pasta sfoglia dalle bacche: ricetta

La pasta sfoglia può essere acquistata in un negozio e non è necessario impastare da solo. Dalla pasticceria con mirtilli, puoi facilmente fare uno stridel, panini o una torta normale.

Avrai bisogno:

• Sfoglia -500 g (sbuffo ordinario o soffio e lievito).
• Mirtillo -1-1,5 tazze (possono essere integrate con altre bacche).
• Zucchero -da assaggiare (diversi cucchiai nel ripieno)
• Cannella -da assaggiare (può essere sostituito con vanillina)
• Foglie di menta fresca e polvere di zucchero per la decorazione

Cucinando:

• L'impasto dovrebbe essere scongelato e arrotolato con un mattarello
• La torta può avere uno o due o tre livelli
• Lavare le bacche in anticipo e lasciare asciugare su un asciugamano
• La forma dovrebbe essere ingrassata abbondantemente con grasso e diffondere uno strato di pasta.
• Versare uno strato di bacche sull'impasto, cospargere con zucchero e cannella.
• Ripeti un altro strato di pasta e bacche
• Copri la torta con uno strato di pasta, correggi sui lati
• Con una forchetta o qualsiasi altro strumento da cucina affilato, crea fori nello strato superiore. Per Ruddy Crust, puoi ingrassare la torta con un uovo sbattuto.
• Cuocere la torta per 30-40 minuti alla temperatura media del forno (non più di 175-180 gradi).
• Pronto a raffreddare la torta e cospargere con zucchero a velo, decorare con foglie di menta.

Come fare una casseruola cagliata dalle bacche: ricetta

La casseruola di formaggio cottage con mirtilli è incredibilmente gustosa, con un sottile aroma di bacche e un sapore dolce leggero. La bacca mantiene la sua forma e elasticità e praticamente non "fluisce", a differenza dei lamponi o delle fragole.

Avrai bisogno:

• Formaggio grasso cottage -700 g (usa preferibilmente la casa).
• Mirtillo -1 bicchiere di bacche fresche
• Manki -¾ tazza
• Zucchero -gusto
• Uovo -1-2 pezzi. (Guarda la coerenza della massa)
• Foglie di menta per decorare un piatto

Cucinando:

• Il formaggio cottage dovrebbe essere macinato attraverso un setaccio verso uno stato omogeneo morbido. Se non vuoi farlo, puoi usare la massa della cagliata.
• Distribuire il cottage curato in una ciotola, dove mescolare con zucchero e manki.
• Tirare le uova e mescolare di nuovo accuratamente, aggiungere le bacche fresche lavate e secche di mirtilli.
• Versare la massa della cagliata in uno stampo ingrassato con grasso e cuocere a temperature medie (160-180 gradi) per circa 35-40 minuti.
• Non ottenere immediatamente la casseruola finita dallo stampo e lasciarla raffreddare per 20 minuti.
• Quindi, portabile, tagliare la casseruola con quadrati o rombi, decorare con la menta.

Come fare una preghiera di frutta e off da bacche: ricetta

Morse è una bevanda utile con un margine massimo di oligoelementi e vitamine necessarie per una persona. I morse del blu possono essere integrati con altre bacche o succhi di frutta.

Come cucinare:

• Dividi le bacche (circa 1 kg) in due parti.
• Macinare una parte delle bacche con un frullatore e filtrare attraverso un setaccio.
• Versare la seconda parte (e la polpa dalla prima parte) con acqua e mettere il fuoco.
• Cuocere le bacche per 20 minuti a fuoco moderato, quindi coprire con un coperchio e lasciarle preparare.
• Quindi scaricare la composta e filtrare lo spesso, rimuovere la torta.
• Aggiungi la quantità preferita di zucchero alla composta e mescola con il succo di bacche.

Come creare progetti di piccioni dalle bacche: ricetta

Come cucinare:

• Versare le bacche con acqua (in qualsiasi quantità)
• Mettere il fuoco, portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti a fuoco basso.
• In una tazza separata, sciogliere 2-3 cucchiai. L'amido con acqua fredda, mescola accuratamente.
• Aggiungi una quantità preferita di zucchero e succo leggermente al limone alla composta di bacche.
• Versare l'amido nella composta bollente con un amido sottile con un torrente sottile, mescola accuratamente con un cucchiaio in modo che non ci siano grumi.

Video: "Cheesecake cagliata con mirtilli"