Galushki o Kletski: come chiamare correttamente? Qual è la differenza tra Gallushki e zecche?

Sia Galushki che Kletski possono essere cotti in una zuppa o formati come un piatto indipendente. Forse questi concetti significano la stessa cosa?

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Wikipedia Determina le zecche come un piatto che include uova e farina, ad es. Impasto. Galushki Esegui anche pezzi di pasta.

Cosa sono Galushki?

Cosa sono Galushki? Come abbiamo già scoperto all'inizio, questi sono elementari Pezzi di pasta, quale fai bollire nel brodo o nell'acqua. Questo piatto è il più comune in Europa orientale (Ucraina, Repubblica Ceca, Slovacchia, Polonia, Ungheria), inoltre, tra le popolazioni caucasiche - Chechens, Ingush.
Puoi aggiungere all'anatra cOTTAGE, patate con cipolle e talvolta mele. Spesso le anatre sono impastate su semolina. Ognuno ha il proprio, dimostrato da diverse generazioni, una ricetta, ma ci sono alcune regole classiche.

In particolare, dovresti implementare l'impasto in un laccio emostatico fino a uno spessore di un centimetro e mezzo, e quindi tagliare pezzi-quadratori.
Questi quadrati devono essere dati per sdraiarsi per mezz'ora e puoi cucinare. Il metodo di cottura è anche tradizionale: abbassarlo in un liquido bollito e aspettare fino a loro verranno. Niente di complicato, come vediamo.

Cos'è Kletski?

Cos'è Kletski? Kletski è anche un impasto, inizialmente abbastanza bello. È stato anche tagliato a pezzi, ma, di regola, quindi questi pezzi sono rimasti in palle. Il riempimento potrebbe essere presente, ad esempio, Un pezzo di grasso o carne macinata. Nel tempo, invece di farina, hanno iniziato a usare Cereali o patatee l'impasto ha accettato una consistenza più liquida.

Fino ad oggi, l'ictus ha raggiunto sotto forma di un impasto liquido che non viene lanciato, ma è digitato con un cucchiaio e scende in un liquido bollito. Arrivando, le zecche aumentano di volume, assorbendo il liquido. Sono anche pronti dopo essere andati in superficie.

Di cosa sono fatti Galushki e Kletski?

Come mostra la pratica, la base per la preparazione di gnocchi e blexici può essere una vasta gamma di ingredienti. Quindi, potrebbero avere le marucia bielorusse (una varietà di Gallushki) nella loro composizione cottage di formaggio, pesce tritato o gamberi, Inoltre, a volte è possibile utilizzare carne macinata di pesce al posto della farina.
Inoltre, la base di Gallushki può essere patatae come un ripieno - frutta, verdure, cottage o masse di carne e carne macinata. Invece della farina (di solito grano o grano saraceno), a volte viene utilizzata una semola. Nella versione classica, è farina, latte (per morso), un uovo. C'è anche una versione Apple degli gnocchi.

Le zecche sono anche possibili con una varietà di ricette. Biscuit e mandorle, in caramello e con cottage e solo classico: tutti questi sono piccoli bles rotondi.

Qual è la differenza tra zecche e anatre?

Come puoi vedere, la differenza è prima di tutto - nella consistenza del test: Per gli gnocchi, è necessario fresco, come gnocchi, per blex - liquido, simile al pancake.
Galushki tagliare a pezzi, E l'impasto per il morso scorre con un cucchiaio.
L'impasto tagliato in quadrati per gli gnocchi dovrebbe "sdraiarsi" per circa 30 minuti, le zecche non ne hanno bisogno.
Kilski sono di più tenero e arioso, di Galushki.
La dimensione dei gnocchi raggiunge 5 cm, Kletski è piccola, sfere da 1-2 cm.
I galushki sono spesso serviti sul tavolo come un piatto a pieno titolo indipendente, le zecche sono principalmente un componente di zuppe.

La differenza di coerenza e presentazione

Bene, ciò che è importante per le hostess, la ricetta per cucinare Gallushki è più lunga e laboriosa di un semplice impasto pugnalato per il blex.
I principali "ammiratori" dei Gallushki sono i residenti dei paesi dell'Europa orientale e del Caucaso settentrionale, Kletski sono popolari nei paesi dell'Antica Europa.

Gli analoghi dei ben noti Clesk e gnocchi sono in molte cucine d'Europa. Quindi, oltre al Glac bielorusso, i tedeschi sono popolari tra Speetzle, Kedliki, Knokel Loves nelle Alpi e in Italia - Nyokki. Buckerbze è chiamato analogo del nostro Kletsok in Svizzera e Austria, Krokakor - Svedes, Salma - Tatar, Mammam - Uzbeks e Uyghurs. A proposito, gli gnocchi pigri che sono realizzati con l'aggiunta di cottage possono anche essere considerati un'opzione sul tema di gnocchi e legami.

Galushki o Kletski: come giusto?

Entrambi i nomi sono corretti, perché, come abbiamo scoperto sopra, questi sono, sebbene molto simili tra loro, ma ancora diversi piatti.
Galushki è un piatto indipendente, preparandosi dall'impasto fresco, kletski - L'ingrediente delle zuppe, Per il quale è necessario un impasto liquido.