Ayam goreng dengan kulit merah: memasak dengan kentang, dengan sayuran, nasi, dengan isian jamur, dalam saus bawang putih, dalam saus pedas madu, di atas bantal bawang, resep untuk multicooker multicooker

Untuk mendapatkan ayam dengan kerak yang luar biasa indah dan renyah, Anda hanya perlu mengikuti tips yang ditunjukkan dalam materi.

Isi

Daging ayam adalah produk daging yang terjangkau yang dapat disiapkan dengan berbagai cara. Pada saat yang sama, Anda dapat menggunakan karkas ayam utuh untuk memasak dan bagian -bagiannya yang berbeda secara terpisah.

Kerak warna pohon merah yang pewas menambah hidangan hidangan khusus untuk ayam. Daging seperti itu ternyata tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat indah.

Ayam goreng dengan kerak warna pohon merah: Resep sederhana

Pilihan ayam memasak ini sangat cocok untuk ibu rumah tangga pemula, karena cukup sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat enak. Ayam yang begitu lezat dapat disiapkan untuk diri sendiri dan untuk memperlakukan tamu.

Bangkai Ayam - 1 PC.
Bawang putih - 2 cengkeh
Minyak Zaitun - 2 sdm. l.
Cuka Apple - 4 sdm. l.
Garam
Madu cair - 2 sdm. l.
Anggur Benteng Putih - 35 ml
Rosemary, basil, biji ketumbar, paprika, kunyit

Sebelum Anda mulai menyiapkan suguhan lezat ini, beberapa kata perlu dikatakan tentang cara memilih bangkai ayam yang tepat, karena tidak hanya rasa hidangan, tetapi juga kesehatan Anda tergantung pada kualitas dan kesegaran produk ini.

Jadi, memilih ayam, perhatikan poin -poin berikut:

Penampilan. Mengevaluasi penampilan burung, memeriksa bangkai untuk keberadaan tulang yang patah, memar, dll. Seharusnya tidak ada yang serupa pada bangkai. Juga, ayam harus berukuran "benar", yaitu, seharusnya tidak memiliki 5 kg daging, karena ini akan menunjukkan bahwa karkas itu diusir dengan air atau unggas yang terangkat pada hormon, dll.
Bau daging dan elastisitas. Daging segar akan selalu elastis, dan tidak akan menyebar di bawah jari, jadi tekan sedikit bangkai dan lihat seberapa cepat daging akan menjadi elastis lagi. Tentu saja, mengendus ayam untuk memastikan bahwa itu tidak berbau bau di luar.
Warna bangkai. Warna kulit juga penting dalam ayam. Seharusnya putih, merah muda dengan warna kuning yang nyaris tidak terlihat, tetapi tidak kuning cerah, biru, dll. Kulit itu sendiri tidak boleh licin, lengket, karena ini adalah tanda bahwa daging telah memburuk.
Berikan preferensi bukan pada es krim, tapi daging dingin.

Persiapan:

Beli bangkai ayam berdasarkan ujung yang dijelaskan di atas, cuci, jika perlu, potong lemak berlebih dan keringkan dengan handuk kering. Parut ayam dengan garam dan rempah -rempah yang ditunjukkan dalam resep, biarkan selama 1 jam.
Kupas bawang putih dan gosokkan pada parutan, kombinasikan dengan mentega, cuka, madu, anggur.
Untuk kenyamanan, kaki ayam dapat diikat dengan benang, namun, tidak perlu melakukan ini sama sekali.
Letakkan bangkai di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang hangat.
Setelah 60 menit. Lepaskan bangkai dan lumasi di semua sisi dengan campuran cairan yang sebelumnya disiapkan.
Kirim bersiap untuk setengah jam lagi.
Ikuti kondisi burung, karena cukup mudah untuk dikeringkan. Segera setelah setelah menusuk bagian lunaknya dari sana, darah berhenti melepaskan, matikan oven dan biarkan daging berdiri selama 10 menit.
Sajikan di atas meja dengan sayuran hijau.

Ayam goreng dengan kulit merah dengan kentang

Daging ayam tidak harus dimasak secara terpisah dari lauk. Menurut resep ini, bangkai akan digoreng dalam oven dengan kentang. Perlakukan seperti itu dibedakan oleh hati, jadi sangat cocok untuk makan malam atau makan siang dari keluarga besar.

Kurina Carcass - 1 PC.
Kentang - 7 PC.
Mayones atau Sour Cream - 3 sdm. l.
Bawang putih - 3 cengkeh
Parsley - 25 g
Jus Lemon - 1 sdm. l.
Minyak Zaitun - 35 ml
Cuka anggur - 2,5 sdm. l.
Lada Gorky
Garam
Gula - 25 g
Anggur putih yang cocok - 35 ml
Majoran, paprika, carry, bawang putih kering, thyme

Pertama -tama, jaga bahan utama, cuci, jika perlu, potong lemak berlebih. Manis karkas dengan garam dan rempah -rempah, biarkan setidaknya 1 jam.
Kentang perlu dibersihkan, dicuci dan dipotong menjadi dua. Lebih lanjut, untuk mempercepat proses memasak sayuran dalam oven, kami akan sedikit mengelasnya dalam air asin. Proses ini akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. Setelah air mendidih. Jika diinginkan, Anda dapat melewatkan proses ini, namun, dalam hal ini, total waktu memasak akan sedikit meningkat, karena kentang mentah akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak dalam oven.
Cuci dan potong hijau.
Kupas bawang putih dan gosokkan pada parutan.
Pepper Gorky Cincang halus. Hati -hati, jusnya mampu membakar kulit.
Campurkan krim asam atau mayones dengan bawang putih, peterseli, dan noda setiap setengah kentang dengan campuran yang diberikan.
Persiapkan rendaman secara terpisah sehingga kerak indah dari warna pohon merah muncul di atas ayam. Untuk melakukan ini, campurkan jus lemon, minyak, cuka, gula dan anggur dengan lada pahit.
Tutupi loyang dengan kertas perkamen. Lumasi kertas dengan minyak dan letakkan bangkai ayam di atasnya, dan bagian kentang di sekitarnya.
Kirim loyang ke oven hangat selama 45 menit.
Setelah waktu ini, keluarkan ayam dan sebarkan dari semua sisi dengan rendaman cair.
Masak daging selama setengah jam lagi.
Setelah waktu ini, keluarkan ayam dari oven dan biarkan berdiri setidaknya 15 menit.

Ayam goreng dengan kulit merah dengan sayuran

Resep seperti itu tidak mungkin menjadi baru bagi seseorang, karena kombinasi ayam, seperti pada prinsipnya, dan daging lainnya, dengan sayuran sangat umum. Meskipun demikian, hidangannya berair dan harum.

Kurina Carcass - 1 PC.
Tomat - 130 g
Lada manis - 70 g
Wortel - 40 g
Bawang - 30 g
Minyak Zaitun - 3 sdm. l.
Wine Cuka - 40 ml
Madu - 20 g
Vermouth kering - 35 ml
Garam, campuran ramuan provencal, paprika, kari, lada merah

Cuci dan berikan karkas ayam. Jika ada kebutuhan seperti itu, potong lemak berlebih. Segera bagangi ayam dengan garam dan rempah -rempah dan biarkan selama 1 jam. Laut.
Cuci semua sayuran dan jika perlu, bersihkan, lalu lanjutkan untuk menggilingnya. Namun, bagaimana tepatnya Anda memotong sayuran, tomat tidak merekomendasikan untuk memotong kubus. Gabungkan semua sayuran dan tambahkan minyak ke dalamnya dan sedikit rempah -rempah.
Kami merekomendasikan menyiapkan ayam sesuai resep ini di lengan kuliner khusus. Jadi proses memasak akan jauh lebih cepat, dan sayuran akan menjadi lebih harum dan merendam daging ayam dengan jus mereka. Tempatkan ayam di lengan baju, dan kirim semua sayuran ke sana, dengan jus yang dilepaskan dari mereka. Ikat lengan dan buat beberapa lubang di bagian atasnya dengan tusuk gigi, sehingga udara tidak akan menumpuk di lengan dan tidak akan memecahkannya.
Masukkan lengan baju ke loyang, dan kirimkan ke oven hangat selama setengah jam.
Pada saat ini, hubungkan cuka, vermut dan madu, yang dapat diganti dengan gula granulasi.
Setelah setengah jam, keluarkan ayamnya, buka lengan baju dan ubahlah dengan rendaman
Persiapkan, tanpa mengikat lengan baju selama 30-45 menit lagi.
Anda dapat menggunakan sayuran apa pun berdasarkan preferensi selera Anda. Anda dapat menggunakan zucchini, terong, kembang kol, dan bahkan labu.

Ayam goreng dengan kulit merah dengan nasi

Nasi adalah lauk universal untuk berbagai hidangan, termasuk ayam goreng. Perlakukan seperti itu disiapkan sangat sederhana, sehingga proses memasak tidak akan memakan banyak waktu.

Kurina Carcass - 1 PC.
Saus Bawang Putih - 2 sdm. l.
Bawang - 1 PC.
Parked Rice - 1 cangkir
Minyak Zaitun - 1 sdm. l.
Cuka Anggur - 25 ml
Sirup buluh - 2 sdm. l.
Sukhoi Vermouth - 30 ml
Garam, kunyit, paprika, sayuran kering, bawang putih kering

Cuci karkas ayam, potong lemak berlebih dan keringkan dengan handuk kertas. Parut burung dengan garam dan rempah -rempah di atasnya, dan tinggalkan dengan saus bawang putih di dalamnya selama 1 jam. Laut.
Kupas bawang dan potong halus.
Bilas dan letakkan nasi dalam wajan dengan dasar tebal, tuangkan sekitar 1,5-2 gelas air ke dalam wadah, berjemur dan masak sampai setengah kumparan.
Goreng bawang dalam minyak sampai berwarna keemasan dan tambahkan nasi yang dimasak, aduk.
Ambil loyang dengan sisi tinggi, letakkan ayam di dalamnya, dan letakkan nasi dengan bawang di sekitarnya.
Tutup bentuk dengan foil dan masukkan oven hangat selama 45 menit.
Gabungkan cuka, sirup, dan vermouth dalam piring terpisah, aduk.
Setelah waktu yang ditentukan, ambil burung dari oven dan ubah campuran cairan dari semua sisi.
Lanjutkan memasaknya selama 15-30 menit, tetapi tidak lagi menutupi foil.
Nasi jenuh dengan jus ayam dan akan menjadi lebih harum, dan daging itu sendiri akan menjadi sangat halus dan, tentu saja, dengan kerak warna pohon merah.
Angkat piring yang sudah jadi dari oven dan diamkan selama 10-15 menit.
Tambahan yang bagus untuk daging ayam yang lezat bisa berupa bawang putih, saus mustard dan saus tomat.

Ayam goreng dengan kulit merah dengan isian jamur

Ini adalah hidangan yang sangat lezat dan lezat, yang tentunya harus ada di meja meriah Anda. Semua tamu akan menghargai suguhan seperti itu dan pasti akan meminta resep.

Ayam akan diisi dengan jamur yang harum dan soba. Namun, atas permintaan soba, Anda dapat mengganti dengan nasi, kentang, sayuran atau sereal lainnya.

Kurina Carcass - 1 PC.
Champignons - 300 g
Lada manis - 2 pcs.
Bawang - 2 PC.
Soba - setengah gelas
Minyak Zaitun - 4 sdm. l.
Cuka babelsmical - 2,5 sdm. l.
Anggur putih - 35 ml
Sugar Reed - 20 g
Garam, campuran ramuan Italia, kunyit, paprika

Cuci karkas, keringkan dengan serbet kering dan, jika perlu, potong lemak berlebih dari itu. Parut ayam dengan rempah -rempah dan garam dan tinggalkan selama 1 jam untuk menikahi daging.
Cuci jamur, bersihkan dan potong dengan irisan. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan jamur lain, misalnya, putih, sub -sales, dll. Namun, jamur seperti itu penting untuk memprosesnya pada awalnya.
Cuci sayuran dan, jika perlu, bersihkan, lalu potong halus.
Urutkan soba, lepaskan semua inti yang tidak cocok dan cuci. Pindahkan soba ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan 1 gelas air, berjemur dan masak sampai setengah dimasak.
Rigasi minyak, dan goreng jamur di atasnya selama 10 menit.
Setelah waktu ini, tambahkan sayuran ke champignon dan matahari terbenam semua bahan. Masak selama 5 menit. Gabungkan campuran ini dengan soba, aduk.
Isi bangkai ayam dengan mengisi soba dan sayuran, dan kemudian jahit sehingga pengisian tidak jatuh saat memasak.
Tempatkan ayam di lengan, ikat dan buat beberapa tusukan di atasnya sehingga tidak meledak di oven.
Tempatkan lengan di atas loyang, dan kirim ke oven hangat selama 45 menit.
Sementara itu, siapkan rendaman dari anggur, cuka dan gula. Setelah 45 menit. Angkat ayam, oleskan dengan bumbu dan masak selama 15-25 menit lagi.
Angkat piring yang sudah jadi dari oven dan diamkan selama 10-15 menit.

Ayam goreng dengan kulit merah dalam saus bawang putih

Saus pembawa bawang putih memberi kecerdasan ayam dan ketajaman yang nyaris tidak nyata. Sangat menyenangkan memasak yang begitu enak, karena tidak ada yang sulit dilakukan dengan resep ini.

Kurina Carcass - 1 PC.
Bawang putih - 5 cengkeh
Mayones - 4 sdm. l.
Mustard - 1,5 sdm. l.
Anggur kering putih - 30 ml
Sugar Reed - 15 g
Cuka anggur - 2 sdm. l.
Kunyit, lada hitam, sayuran kering, garam

Siapkan bangkai untuk persiapan lebih lanjut - cuci, keringkan, potong lemak yang tidak perlu, dll.
Kupas bawang putih dan melewati pers.
Campurkan mayones dengan mustard, bawang putih dan rempah -rempah.
Manis karkas dengan garam, dan setelah saus bawang putih. Anda perlu mengolesi ayam baik di dalam maupun di luar. Tinggalkan bangkai untuk acar selama 2 jam.
Tempatkan ayam di lengan kue, ikat dan tusuk di beberapa tempat. Masukkan lengan baju ke loyang dan kirim ke oven hangat selama setengah jam.
Pada saat ini, persiapkan rendaman untuk membuat kerak yang lezat. Untuk melakukan ini, gabungkan anggur, cuka, dan gula.
Setelah setengah jam, buka lengan baju, sebarkan ayam dengan bumbu dan masak dalam bentuk ini selama setengah jam lagi.
Keluarkan yummy yang sudah jadi dari oven dan berikan waktu untuk sedikit dingin.

Ayam goreng dengan kulit merah dalam saus penyemprot madu

Tidak kalah populernya resep untuk ayam goreng dengan kulit merah dengan pohon yang diasinkan dalam saus honey-spark. Dagingnya halus dan berair, dan rempah -rempah menambah aroma yang luar biasa pada hidangan.

Kurina Carcass - 1 PC.
Bawang - 1 PC.
Saus kedelai - 5 sdm. l.
Madu cair - 2 sdm. l.
Minyak Zaitun - 2 sdm. l.
Vermouth kering - 40 ml
Sugar Reed - 1 sdt.
Wine Vinegar - 30 ml
Garam, biji ketumbar, biji adas manis, kunyit, paprika, jahe, oregano, basil

Perlakukan bangkai dengan mencuci, mengeringkannya dan, jika perlu, memotong lemak darinya.
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis.
Uang, saus, mentega, bawang dan rempah -rempah bergabung dalam wadah terpisah dan aduk rata sehingga bahan pertama larut sebanyak mungkin. Biarkan rendaman berdiri selama setengah jam sehingga busur sedikit ditandai. Setelah waktu ini, ambil busur dari rendaman.
Peras bangkai dengan garam, dan setelah campuran yang disiapkan sebelumnya. Jangan lupa bahwa ayam perlu diolesi dengan bumbu tidak hanya dari atas, tetapi juga di dalam. Masukkan bawang di dalam bangkai. Biarkan daging diasinkan selama 2 jam.
Setelah itu, letakkan bangkai di lengan, ikat dan tusuk di beberapa tempat. Masukkan lengan baju ke loyang dan kirim ke oven selama 45 menit.
Pada saat ini, hubungkan Vermouth, Sugar dan Cuka.
Setelah 45 menit. Lepaskan ayam, potong lengan dan lumasi dengan rendaman yang sudah disiapkan, siapkan 15-20 menit lagi.
Setelah itu, keluarkan suguhan dan dinginkan sedikit sebelum disajikan.

Ayam goreng dengan kulit merah di atas bantal bawang

Paling sering, potongan daging kecil disiapkan pada bawang dan bantal sayuran, namun, ini tidak berarti bahwa Anda tidak dapat memasak karkas ayam utuh di atas bantal seperti itu. Hidangan yang sudah jadi terlihat sangat menggugah selera dan tidak biasa.

Kurina Carcass - 1 PC.
Bawang manis - 5 pcs.
Minyak Sayuran - 5 Tbsp. l.
Vermouth kering - 40 ml
Sugar merah - 1 sdm. l.
Cuka balsamic - 35 ml
Keju padat - 100 g
Garam, paprika, campuran herbal Italia

Cuci, keringkan karkas ayam, keluarkan kelebihan lemak dari itu. Gosok daging dengan garam dan rempah -rempah, biarkan selama beberapa jam untuk menikahi ayam. Untuk melakukan resep ini, pilih ayam yang lebih kecil, karena tidak nyaman untuk memasak bangkai besar.
Kupas bawang, cuci dan potong setengah cincin
Rigasi minyak, goreng bawang di atasnya selama 3-5 menit. Sayuran pastikan untuk sedikit garam dan merica
Ambil bentuk yang dalam, masukkan bawang ke dalamnya, dan letakkan ayam di atasnya. Tutup bentuk dengan foil dan kirimkan ke oven hangat selama 45 menit.
Saat ini, hubungkan vermouth, cuka dan gula
Gosok keju
Angkat foil dari cetakan dengan bumbu yang sudah disiapkan, ubah ayam dan masak selama 10 menit.
Setelah waktu ini, keluarkan bentuknya dan letakkan keju parut di busur
Masak hidangan dalam oven selama 5-7 menit lagi.
Disarankan untuk menyajikan ayam seperti itu dalam bentuk panas dengan bawang di bawah keju

Ayam goreng dengan kerak berwarna merah -tree: Resep untuk multicooker

Anda dapat memasak ayam dengan kerak selera tidak hanya di dalam oven, juga multicooker sangat cocok untuk tujuan ini. Persiapan bangkai ayam di perangkat dapur ini memiliki rahasia dan kompleksitasnya sendiri, namun, suguhan yang akan Anda terima sebagai hasilnya pasti sepadan.

Bangkai Ayam - 1 PC.
Orange - 2 PC.
Minyak Zaitun - 4 sdm. l.
Vermouth kering - 35 ml
Sugar Reed - 15 g
Wine Vinegar - 30 ml
Garam, bawa, paprika, rosemary, bawang putih dan hijau kering

Pilih ukuran bangkai, yang pasti akan masuk ke dalam semangkuk multicooker Anda. Cuci ayam, keluarkan berlebihan lemak dan keringkan dengan serbet kering. Setelah parut daging dengan garam, kocok sedikit dengan minyak dan rempah -rempah, dan biarkan acar selama 2 jam.
Jeruk diinginkan untuk menggunakan manis. Bersihkan mereka dari kulit putih, film putih, lepaskan bijinya dan potong dalam potongan -potongan sedang. Tempatkan buah -buahan yang dihancurkan ke dalam ayam, tuangkan jus yang dilepaskan oleh mereka di sana. Atas permintaan jeruk, Anda dapat mengganti apel, pir atau campuran buah -buahan ini dengan quince.
Tuang minyak yang tersisa ke dalam mangkuk multicooker dan tempatkan bangkai ayam di sana.
Bawalah perangkat dalam mode "memanggang/tungku". Namun, multikosial yang berbeda memiliki waktu persiapan yang berbeda dalam mode ini, namun, sebagai suatu peraturan, ini adalah 1 jam.
Setelah setengah jam, buka slow cooker, hubungkan vermouth, gula dan cuka di piring dan segera ubah ayam dengan campuran ini.
Tutup mangkuk perangkat dan masak ayam selama setengah jam lagi
Setelah memutar bangkai, dilumasi dengan rendaman dari sisi lain dan nyalakan slow cooker dalam mode yang sama lagi, tetapi masak hanya setengah jam
Artinya, total waktu memasak dalam slow cooker adalah 1,5 jam.
Lepaskan suguhan yang sudah jadi dan sajikan ke meja, sedikit mendinginkan
Di slow cooker, ayam harus dibalik sehingga dipanggang dengan cepat dan merata. Jika diinginkan, Anda dapat memanggang ayam dalam mode "multipovar". Dalam hal ini, Anda harus secara mandiri mengatur waktu dan suhu di mana daging akan disiapkan. Dianjurkan untuk memilih suhu 160 ° C dan waktu memasak 1-1,5 jam. Tergantung pada ukuran bangkai.

Jika Anda membutuhkan resep yang lezat dan mudah disiapkan untuk daging ayam, pastikan untuk mencatat semua hal di atas. Seekor ayam dengan kerak warna pohon merah tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah. Anda dapat menyajikan daging seperti itu dengan lauk apa pun, mulai dari kentang dan sayuran, diakhiri dengan sereal.