Panen untuk musim dingin - bumbu untuk hidangan kedua dari tomat dengan lobak, bawang putih, terong, wortel, plum: resep terbaik, rahasia memasak. Bumbu tomat hijau untuk musim dingin: resep

Resep untuk mempersiapkan bumbu dari tomat untuk musim dingin.

Di musim dingin, ada lebih sedikit sayuran segar di rak di supermarket daripada di musim panas. Dengan demikian, menu menjadi kurang vitamin dan beragam. Anda dapat meningkatkan rasa makanan menggunakan bumbu lezat yang disiapkan secara mandiri.

Bumbu dari tomat untuk musim dingin untuk spageti dan pasta: resep

Saus lezat ini akan melengkapi spageti dan membuat rasanya lebih jenuh. Bumbu disiapkan dari tomat dan sayuran lainnya.

Bahan-bahan:

• 3 gigi bawang putih
• 1 kg bawang
• 3 kg tomat matang
• Lada merah
• 500 ml minyak bunga matahari
• 80 g garam
• 120 g gula

Resep:

• Urutkan tomat, potong celah dan tempat busuk. Potong tomat menjadi 4 bagian dan putar dalam penggiling daging.
• Kupas bawang dari sekam dan potong menjadi kubus kecil. Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng bawang. Saat sayuran menjadi emas dan lembut, tuangkan massa tomat.
• Tutupi wajan dengan tutupnya dan merana di api selama 15-20 menit. Masukkan garam dan merica, gula. Tambahkan gigi bawang putih cincang dan keluarkan selama 2-3 menit lagi.
• Tuang saus ke dalam bank, setelah sebelumnya disterilkan dan gulung.

Bumbu dari tomat dengan bawang putih untuk musim dingin: resep

Ini adalah bumbu yang sangat lezat dengan rasa manis. Ideal untuk spageti dan kentang. Selain itu, jika Anda tidak secara tidak sengaja memiliki bumbu untuk Borsch, Anda dapat menggunakan benda kerja ini.

Bahan-bahan:

• 4 kg tomat matang
• 1 kg paprika
• 1 kg bawang
• 450 ml minyak sayur
• 1 gelas gula
• 80 g garam
• Segelas cengkeh bawang putih

Resep:

• Cuci tomat, lepaskan batang dan bintik -bintik. Potong menjadi 4 bagian dan giling dalam blender. Anda bisa menggunakan penggiling daging.
• Lepaskan sekam dari bawang dan juga potong. Menggiling dalam blender. Potong batang dari paprika dan lepaskan bijinya. Putar bubur pada penggiling daging. Tuang ke dalam wajan pasta sayuran dan rebus selama 40 menit.
• Masukkan garam, gula, dan minyak. Rebus 10 menit. Angkat sekam dari bawang putih dan tuangkan cengkeh ke dalam gelas. Anda harus mendapatkan segelas cengkeh bawang putih. Giling dalam penggiling daging dan masukkan ke dalam campuran tomat. Rebus selama 5 menit. Tuang ke dalam stoples steril dan gulung.

Bumbu akut dari tomat untuk musim dingin

Bumbu ini tidak memerlukan memasak, jadi untuk keamanan yang lebih baik dimasukkan ke dalam ruang bawah tanah atau lemari es.

Bahan-bahan:

• 6 kg tomat
• 12 potong paprika merah
• 8 lada tajam
• 500 g gula
• 220 ml cuka
• 10 kepala bawang putih
• Garam

Resep:

• Cuci tomat dan lepaskan batangnya, potong -potong dan putar pada blender.
• Bersihkan tajam dan lada dari batang, biji dan juga berubah menjadi kentang tumbuk.
• Bersihkan bawang putih dan bagan. Tuang garam dan gula, tuangkan cuka. Tuang ke dalam stoples steril dan kencangkan kelopak mata.

Bumbu dengan lobak dan tomat untuk musim dingin

Ini adalah bumbu akut yang akan menarik bagi para pecinta saus yang piquan.

Bahan-bahan:

• 2 kg tomat
• 8 potong paprika Bulgaria
• 300 g akar lobak
• 40 ml cuka
• 200 g bawang putih
• Garam
• Gula

Resep:

• Untuk memulai, cuci tomat dan giling dalam blender bersama dengan bawang putih dan paprika yang dimurnikan.
• Bersihkan akar lobak dari kulitnya, ikat tas di outlet penggiling daging sehingga massa yang hancur jatuh ke dalamnya. Tidak perlu menghirup lobak, ini sangat tidak menyenangkan.
• Campur semua sayuran dan bumbu, masukkan cuka, garam, gula. Tersedia dan tuangkan ke stoples yang disterilkan.

Bumbu dari tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Bumbu yang tidak biasa dengan hijau tanpa sterilisasi, sehingga harus disimpan di lemari es.

Bahan-bahan:

• 1 kg tomat
• Kepala bawang putih
• 2 paprika yang membakar
• 5 paprika Bulgaria
• Garam
• Gula
• 2 Bunch Dill
• 2 bundel peterseli

Resep:

• Cuci sayuran, angkat batang dan giling dalam penggiling daging.
• Hijau, tanpa memotong batang, memotong. Angkat sekam dari bawang putih dan ubah bumbu dalam kentang tumbuk.
• Masukkan garam, gula. Tuang saus ke dalam bank, setelah sebelumnya disterilkan. Tutup dengan kelopak dan masukkan dingin.

Bumbu tomat untuk musim dingin dengan terong

Bumbu yang tidak biasa untuk kentang.

Bahan-bahan:

• 2 kg terong
• 3 kg tomat
• 3 kepala bawang putih
• 400 ml minyak sayur
• Garam
• Gula
• 5 paprika Bulgaria

Resep:

• Cuci tomat dan giling ke keadaan kentang tumbuk. Masukkan pure dari paprika Bulgaria.
• Potong menjadi kubus dan terong garam. Diamkan 15 menit. Peras terong dan bilas dalam air dingin.
• Letakkan tomat dengan lada di atas api, dan setelah mendidih campuran, tuangkan terong. Rebus 2/3 jam. Masukkan garam, merica, dan bawang putih cincang. Berbaringlah dalam stoples dan bakiak steril.

Bumbu dari tomat dan tiriskan untuk musim dingin

Bumbu yang tidak biasa dengan rasa manis.

Bahan-bahan:

• 3 kg tomat
• 1 kg saluran air (sudut)
• 5 umbi
• Garam
• Merica
• Kepala bawang putih
• 100 ml cuka

Resep:

• Bersihkan bawang sekam dan giling dalam penggiling daging. Putar tomat yang dicuci dengan kentang tumbuk dan perkenalkan pure dari saluran pembuangan ke dalamnya.
• Tash pasta di atas api selama 30 menit. Masukkan bawang putih cincang, merica, garam dan cuka. Tash 2/3 jam lagi.
• Tuang ke dalam stoples yang disterilkan dan berguling.

Wortel dan bumbu tomat untuk musim dingin

Ini adalah bumbu harum untuk sup untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• 1 kg peterseli
• 1 kg wortel
• 1 kg tomat
• 1 kg paprika
• 1 kg bawang
• 1 kg garam

Resep:

• Kupas wortel dan parangi kulitnya. Kupas bawang dan potong menjadi kubus.
• Lepaskan batang dari paprika dan potong menjadi strip. Giling tomat dalam penggiling daging.
• Potong hijau dengan halus. Campur semua sayuran dengan garam dan transfer ke bank. Tepat sehingga jus menonjol. Distribusikan ke bank dan simpan di lemari es.

Bumbu dari tomat hijau untuk musim dingin

Ini adalah bumbu yang tidak biasa dari tomat hijau.

Bahan-bahan:

• 2 kg tomat hijau
• 5 paprika Bulgaria
• Kepala bawang putih
• 40 ml cuka
• Sesendok garam
• 50 ml minyak bunga matahari

Resep:

• Giling semua sayuran kecuali bawang putih dalam penggiling daging dan tuangkan kentang tumbuk ke dalam wajan. Tash dengan api kecil selama sekitar satu jam.
• Tambahkan bawang putih parut, mentega, garam, cuka, dan rempah -rempah. Tomach seperempat jam lagi.
• Tuang ke dalam stoples yang disterilkan dan berguling.

Bumbu dari Tomat: Rahasia memasak

Ada beberapa rahasia persiapan bumbu dari tomat. Mengikuti mereka, Anda bisa memasak kosong yang sangat lezat.

Rahasia memasak:

• Jika Anda ingin bumbu halus sebelum memotong tomat, tuangkan dengan air mendidih dan lepaskan kulit.
• Saat bekerja dengan lobak, pakai sarung tangan. Giling lobak dalam blender, tutup tutupnya, jika Anda menggiling dalam penggiling daging, letakkan tas di atasnya.
• Selama pembersihan lada merah dan bawang putih, jangan mencoba mata Anda. Sebelum bekerja, lumasi tangan Anda dengan minyak sayur dan biarkan rendam. Jadi, kulit Anda tidak akan terbakar.
• Untuk menyiapkan bumbu, pilih tomat matang dari varietas "krim", mereka berdaging, sehingga sausnya akan menjadi kental.

Di musim panas, tomat sangat murah. Karena itu, jangan malas dan menyiapkan saus lezat dan bumbu untuk rumah tangga Anda.

Video: Bumbu dari tomat untuk musim dingin