Mentimun acar yang lezat di Bolgaria untuk musim dingin: resep terbaik. Mentimun mentimun berbagai macam Bolgaria dengan tomat, zucchini, dengan asam sitrat, biji mustard, kismis merah memotong guci liter: resep

Resep terbaik untuk mentimun Bolgaria: dengan mustard, kismis, asam sitrat, zucchini dan tomat.

Isi

Nah, siapa yang tidak suka membuka toples mentimun favorit mereka di musim dingin dan menenggelamkannya di bawah kentang? Perlakukan seperti itu untuk mencintai kita semua. Tetapi juga resep resep, maka setiap orang memiliki kecanduan sendiri. Seseorang suka mentimun acar, seseorang asam, seseorang segar, dan seseorang tajam. Seperti yang mereka katakan: "Semua pena yang terasa berbeda untuk rasa dan warna." Artikel ini akan sesuai untuk mereka yang lebih suka acar mentimun dalam bahasa Bolgaria.

Mentimun Bolgaria di bank liter tanpa sterilisasi

Keindahan dari masakan mentimun seperti itu adalah bahwa tidak perlu dengan menyakitkan mensterilkan konservasi. Fakta ini menarik begitu banyak penggemar pada resep ini.

Proporsi komponen sesuai dengan bank kaca liter:

Mentimun - setengah kilo
Bawang - 1 PC.
Bawang putih - 3 cengkeh.
Lada harum - 5 pcs.
Bay Leaf - 5 PC.

Salting:

Gula - 4 sdt.
Garam - 2 sdt
Cuka - 4 sdm.

Algoritma tindakan:

Kami merendam mentimun yang baru dibuat dalam air dingin selama setengah jam, dan mereka yang berbaring selama beberapa jam.
Kami mensterilkan wadah kaca.
Di bagian bawah wadah kaca kami meletakkan bahan -bahan yang tersisa.
Di atas rempah -rempah dan bawang merah dengan bawang putih, tempatkan dengan hati -hati tempat mentimun.
Rebus air di rebusan.
Tuang mentimun dengan air mendidih.
Kami menaruh penutup khusus dengan lubang atau kain kasa di atas wadah kaca (sehingga rempah -rempah dan sayuran tidak rontok).
Tuang kembali cairan ke dalam wajan.
Setelah air mendidih untuk kedua kalinya, kami menuangkan wadah lagi.
Sekali lagi, tuangkan cairan dari wadah melalui saringan.
Sejalan dengan air mendidih, siapkan air garam.
Dalam satu liter air, larutkan semua bahan untuk pengasuhan.
Rebus isiannya.
Merebus mentimun tuang bumbu.
Kami menggulung sepatu bot penuh dengan tutup.
Kami menghangatkan konservasi.

Berbagai macam tomat dan mentimun dalam bahasa Bolgaria

Bermacam -macam dari mentimun dan tomat dalam bahasa Bolgaria

Proporsi produk sesuai dengan bank kaca dua -liter:

Cengkeh - 3 PC.
Ground Cinnamon - setengah darurat
Biji mustard - 1 sdt
Cinza Seeds - 1 sdt
Dill Seeds - 1 sdt
Bawang putih - 3 cengkeh
Bawang - 1 PC.
Bay Leaf - 2 PC.
Bulgaria Pepper - 3 cincin
Lada tajam - sepotong
Fuck - 1 sheet

Salting:

Gula - 1 sdm.
Garam - setengah gelas
Cuka makan 6% - 2 sdm.

Algoritma tindakan:

Kami mensterilkan jaket kaca.
Di bagian bawah jaket kaca, letakkan semua rempah -rempah dan sayuran (kami memotong cincin bawang).
Di atas rempah -rempah kami menyebarkan mentimun dan tomat.
Air mendidih.
Tuang wadah dengan air mendidih.
Kami meninggalkan air dalam wadah kaca sampai mendinginkannya.
Tuangkan air dingin kembali ke dalam wajan.
Tuang garam dan gula ke dalam air.
Tuang cuka ke saline rebus.
Biarkan air garam mendidih hingga 10 menit.
Tuang air garam ke dalam wadah dan gulung.
Kami menghangatkan konservasi.
Untuk reasuransi di setiap wadah, Anda dapat mengenakan sedikit asam sitrat.

Mentimun Bolgaria dengan asam sitrat

Proporsi produk sesuai dengan 5 papan kaca 1,5 L:

Mentimun - 5 kg
Dill dengan payung-6-8 PC.
Bawang-300-400 g
Root lobak - 10 g
Bawang putih - beberapa kepala

Salting:

Air - 5 L
Salt Cook - 7 sdm.
Gula - 3 sdm.
Asam sitrat - 22 sdt.
Lada hitam dengan kacang polong - 13 pcs.
Biji mustard - 15 g
Bay Leaf - Hingga 10 PC.

Algoritma tindakan:

Kami mensterilkan wadah kaca.
Kami benar -benar mencuci semua bahan dan membersihkan.
Kami memotong bawang dengan cincin, lobak - potongan, menganalisis bawang putih pada cengkeh.
Kami meletakkan rempah -rempah dan bawang ke bagian bawah wadah kaca.
Kami meletakkan mentimun di atasnya.
Dalam rewpan kecil kami meletakkan daun salam, mustard dan lada hitam.
Tuang semua bahan dengan sedikit air sehingga hanya menutupinya sedikit.
Letakkan Stewpan di atas api.
Kami mendidihkan isi panci.
Kami meletakkan rempah -rempah di jaket kaca.
Tuang 5 liter air ke dalam wadah besar.
Tuang gula, garam, dan asam sitrat ke dalam air.
Kami mendidih air dan membiarkannya mendidih beberapa menit.
Tuang air mendidih dengan mentimun.
Kami menutupi wadah dengan tutup yang dipasteurisasi.
Kami mensterilkan konservasi (dari 20 hingga 35 menit, tergantung pada volumenya).
Kami menggulung jaket kaca.
Letakkan wadah di wadah.

Mentimun Bolgaria renyah dengan biji mustard

Proporsi produk sesuai dengan bank kaca 1 L:

Mentimun
Biji mustard - 1 sdt
Dill dengan perbungaan - 1 pc.
Fuck - 1 sheet
Lada hitam dengan kacang polong - 4 pcs.
Lada harum - 4 pcs.
Bay Leaf - 2 PC.
Cengkeh - 4 PC.
Bawang putih - 3 cengkeh
Cuka makan 70% - 1 sdt

Salting:

Gula - 3 sdm.
Garam - 2 sdt

Algoritma tindakan:

Tuang mentimun dengan air dingin.
Biarkan mentimun menyeduh beberapa jam.
Di bagian bawah wadah kaca kami meletakkan rempah -rempah.
Kami meletakkan mentimun di atas rempah -rempah.
Tuang wadah dengan mentimun dengan air dingin.
Tuang cairan melalui penutup khusus ke dalam kapal sehingga rempah -rempah tidak jatuh dari kaleng.
Letakkan wadah dengan air di atas kompor.
Tuang wadah dengan cairan mendidih.
Biarkan air diseduh dalam wadah kaca selama sekitar 15 menit.
Kuras cairan di kapal.
Kami merebusnya lagi.
Tuang kemasan dengan air mendidih.
Setelah 15 menit, tuangkan cairan dari wadah kembali ke dalam wajan.
Untuk ketiga kalinya, tambahkan gula dan garam ke dalam air.
Kami mendidih air garam.
Dalam wadah dengan mentimun, tambahkan cuka.
Tuang mentimun dengan cairan mendidih.
Kami menggulung wadah.
Kami mengisolasi konservasi dan meletakkannya dengan tutupnya.

Mentimun dipotong di musim dingin di Bolgaria

Proporsi produk sesuai dengan wadah 700 g:

CUCUMBER - CUT
Dill dengan perbungaan
Lada harum - beberapa bagian
Bawang putih-1-2 cengkeh
Bay Leaf - 1 PC.
Biji mustard - 0,5 sdt.
Garam - 1 sdt
Gula - 2 sdt
Cuka 9% - 40 ml

Algoritma tindakan:

Tuang mentimun dengan air dingin.
Biarkan mentimun menyeduh beberapa jam.
Potong mentimun dengan cincin.
Kami mensterilkan wadah kaca.
Kami meletakkan semua rempah -rempah di bagian bawah wadah kaca.
Kami memangkas mentimun ke dalam wadah.
Tuang gula dan garam ke dalam wadah gelas.
Tuang cuka padanya.
Tuang wadah dengan air mengalir dingin.
Kami menutupi wadah dengan tutup steril.
Kami menempatkan wadah yang disterilkan (Tara adalah 700 g - 5 menit, 1 L - 7 menit, 3 L - 15 menit).
Kami menggulung mentimun yang dipasteurisasi dengan kelopak mata.
Letakkan konservasi dengan penutup.

Mentimun Bolgaria dengan kismis merah

Proporsi komponen sesuai dengan 2 papan kaca 1 L:

Mentimun muda-400-600 g
Red Currant - 200 g
Dill dengan perbungaan - 4 pcs.
Bawang putih - 4 cengkeh
Lada hitam dengan kacang polong - hingga 10 pcs.
Daun kismis hitam, raspberry atau ceri - hingga 10 pcs.

Salting:

Air - 1200 ml
Gula - 3 sdm.
Garam - 2 sdm.

Algoritma tindakan:

Kami mensterilkan jaket kaca.
Di bagian bawah silinder kaca kami meletakkan rempah -rempah, bawang putih dan daun.
Di atas rempah -rempah kami akan memangkas mentimun.
Kami tertidur ke dalam silinder kismis.
Letakkan air di atas api.
Tuang gula dan garam ke dalam air.
Melalui rendaman rebus, isi silinder.
Tutupi silinder dengan tutup.
Kami mengirim papan kaca untuk sterilisasi selama 10 menit.
Kami menggulung jaket kaca.
Letakkan konservasi dengan penutup dan hangatkan.
Konservasi yang didinginkan menyediakan mode penyimpanan yang keren.