Anggur dari apel di rumah: Resep sederhana. Bagaimana cara membuat anggur apel semi -manweet yang lezat, kering dan dibentengi dari apel hijau dan liar di rumah?

Persiapan anggur apel di rumah.

Dari apel yang tumbuh di kebun Anda, Anda bisa memasak anggur putih buatan sendiri yang sangat baik. Baca lebih lanjut di artikel ini, itu akan menarik.

Anggur Apple: Manfaat

Anggur apel, tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat menyiapkan ruang makan yang manis, semi -piuman, kering, atau puas dengan sidrum alkohol rendah.
Dalam proses mempersiapkan anggur, apel tidak kehilangan sifat menguntungkannya. Mereka juga melestarikan vitamin A, B dan Cserta mineral dan zat menguntungkan lainnya.
Manfaat anggur apel beragam dan untuk seseorang diekspresikan dalam:

• Keselamatan dari depresi
• Menghapus stres emosional dan kelelahan fisik
• Relaksasi otot
• Meningkatkan saluran pencernaan
• Merangsang motilitas usus
• Produksi Jus Lambung
• Stabilisasi tekanan dan kadar gula
• Anggur digunakan untuk bungkus dan pijat kosmetik
• Sedikit anggur yang ditambahkan ke masker wajah meningkatkan kondisi kulit wanita itu
• Juga disarankan untuk menambahkan 2-3 ton anggur ke sampo rambut dan kemudian rambut akan menjadi lebih kuat dan sutra
• Dalam kegagalan hormonal, anggur apel membantu menstabilkan latar belakang hormon seorang wanita
• Untuk semua orang yang ingin menurunkan berat badan, anggur untuk membantu. Berkat minuman, metabolisme dipercepat, dan pembakaran lemak terjadi
• Anggur apel dapat mencegah perkembangan sel dalam tubuh manusia yang dapat menyebabkan kanker

Oleh karena itu, dalam jumlah sedang, anggur apel adalah minuman yang sangat berguna. Tapi kami berani mengingatkan Anda lagi, dalam jumlah sedang.

Cara membuat anggur dari apel di rumah: resep sederhana

Jika Anda tidak memiliki anggur di pondok musim panas, tetapi banyak pohon apel tumbuh, maka Anda bisa memasak anggur apel yang sangat lezat. Selama perlakuan panas, buah -buahan tidak kehilangan zat yang menguntungkan, sehingga minuman seperti itu dalam jumlah sedang akan menjadi semacam obat.
Kekuatan minuman tidak lebih dari 12 derajat, dan metode memasaknya sangat sederhana. Untuk mendapatkan anggur apel, Anda membutuhkan 20 kg apel dan 4 kg gula.
Anda dapat mencairkan jus dengan air, tetapi minuman itu tidak akan memiliki rasa dan bau yang kaya. Di sini, lihat preferensi selera Anda.
Resep anggur apel adalah sebagai berikut:

• Siapkan apel - Anda tidak boleh mencuci apel untuk tetap di kulit ragi diperlukan untuk fermentasi. Jika apel tidak terlalu bersih, maka bersihkan dengan kain kering
• Lepaskan benih dari apel yang akan selesai anggurnya tidak pahit
• Lewati apel melalui juicer atau parut. Anda perlu mendapatkan kentang tumbuk dengan jus, jadi gunakan cara apa pun untuk menggiling apel yang tersedia
• Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam toples, dan tutup dengan kain kasa di atas sehingga serangga tidak masuk ke anggur. Anda perlu mencuri minuman selama 3 hari, selama ini pulp (pulp) akan terpisah dari jus dan bangkit
• 4 r per hari campur minuman dengan sendok kayu. Pada hari ketiga, kumpulkan seluruh bubur kertas dengan bantuan korsher atau sendok kayu besar
• Secara bertahap tambahkan gula ke anggur. Jumlah pasir akan tergantung pada rasa manis buah -buahan. Jumlah maksimum gula adalah 400 g per 1 liter anggur, minimum 150 g
  Bagian pertama gula, sekitar 150 g per 1 liter, tuangkan segera setelah Anda mengeluarkan bubur dari minuman, aduk
• Setelah 5 hari, tambahkan porsi yang sama lagi, campur dan pasang kejang air. Bagilah bagian gula berikutnya dengan 2 kali dan tambahkan setiap 5 hari fermentasi
• Agar minuman berkeliaran dengan baik, perlu menuangkannya ke dalam wadah tertutup, seperti botol, dan melakukan penarikan yang tepat. Untuk melakukan ini, di tutupnya yang menutup botol, membuat lubang dan memasukkan tabung di sana
• Di dekat botol, letakkan gelas dan letakkan ujung kedua tabung di sana. Jadi gas akan meninggalkan minuman, tetapi udara tidak akan jatuh ke dalam wadah dan tidak merusak proses fermentasi. Anda juga dapat menggunakan sarung tangan medis di mana Anda perlu membuat lubang di jari, dan meletakkan sarung tangannya di botol
• Bawa minuman di ruangan hangat dengan suhu 22-25 ° C. Tunggu untuk penyelesaian fermentasi yang Anda perlukan dari 1 hingga 3 bulan
• Jika Anda melihat sedimen di bagian bawah, anggur sudah cukup dibuang
• Tuang anggur dengan lembut ke dalam wadah yang bersih, sedimen harus tetap di wadah sebelumnya dan pergi untuk matang selama 3-4 bulan lagi, tetapi sudah di ruangan yang sejuk dan gelap. Suhu tidak boleh di atas 15 ° C
• Jika selama ini endapan masih muncul, dengan lembut tuangkan minuman ke dalam botol bersih, dan buang sedimen
• Anggur dianggap disiapkan sempurna ketika selama 14 hari endapan tidak muncul di bagian bawah

Minuman yang sudah jadi adalah warna kuning gelap dengan aroma apel yang kaya. Anda dapat menyimpan minuman seperti itu selama 3 tahun. Tetapi kemungkinan besar, bahwa di perusahaan teman baik, anggur tidak akan disimpan begitu lama.

Video: Mempersiapkan anggur apel di rumah

Anggur kering dari apel

Proses membuat anggur kering dari apel identik dengan resep yang ditentukan di atas. Seperti yang Anda ketahui, anggur kering berbeda dari orang lain dalam sedikit gula.
Karena itu, untuk menyiapkan anggur ini, Anda akan membutuhkan 100-150 g gula per 1 liter anggur. Dalam hal apa pun tidak mengurangi norma yang ditunjukkan, karena minuman tidak akan mengembara.
Penggemar anggur kering tentu akan menyukai minuman yang lezat dari apel matang.

Anggur yang dibentengi dari apel di rumah

Anggur yang diperkaya dari apel diperoleh dengan menambahkan produk yang mengandung alkohol ke dalam minuman. Dalam hal ini, itu akan menjadi vodka.
Gunakan: Untuk mendapatkan anggur yang diperkaya:

• 10 kg apel
• 2,5 kg gula
• 100 g kismis gelap
• 200 g vodka

Anggur yang dihasilkan akan memiliki benteng dari 12 hingga 16 derajat dengan menambahkan vodka. Persiapannya adalah sebagai berikut:

• Bilas apel sedikit atau bersihkan dengan kain, potong dan lepaskan inti dengan biji
• Apel yang dihancurkan dalam penggiling daging harus dicampur dengan gula dan kismis
• Tuang campuran ke dalam botol dan tutup sarung tangannya
• Pindahkan botol untuk fermentasi ke ruangan yang hangat dan pergi selama 21 hari
• Setelah 3 minggu, Anda akan melihat bahwa endapan muncul di bagian bawah botol. Tuangkan minuman ke dalam wadah yang bersih dan, tambahkan segelas gula, campur
• Tinggalkan minuman lagi dalam wadah tertutup rapat selama 2 minggu
• Setelah 14 hari, pisahkan minuman dari curah hujan lagi dan tambahkan vodka
• Campur minuman dan kirim ke kamar yang dingin
• Setelah 3 minggu, minuman siap

Anggur yang disiapkan dengan benar akan memiliki warna kuning dan bau apel yang kaya. Jika deskripsi sesuai, Anda dapat mengundang teman untuk mencicipi.

Anggur semi -sweet dari apel di rumah

Apple setengah anggur asam disiapkan menggunakan teknologi sederhana yang sama dengan anggur yang sebelumnya ditunjukkan. Untuk anggur setengah -kecil, konsentrasi gula akan menjadi sekitar 300 g per 1 liter cairan.
Tahap memasak adalah sebagai berikut:

• Bersihkan apel dengan lembut dan lepaskan busuk
• Memutar apel dengan juicer, penggiling daging atau memotong dengan cara lain yang nyaman
• Masukkan campuran ke dalam wadah dan tutup di atasnya dengan kain kasa atau materi padat lainnya
• Keesokan harinya, bubur akan naik di atas wadah, yang harus dicampur secara teratur dengan cairan utama
• Setelah 5 hari, lepaskan bubur kertas, tinggalkan lapisan kecil, sekitar 5 mm film
• Saatnya menambahkan gula. Bagilah gula menjadi 9 porsi yang sama, dan tambahkan 1 porsi ke minuman setiap 5 hari, aduk rata
• Setelah menambahkan 1 porsi, atur segel air ke wadah sehingga udara tidak masuk ke anggur selama fermentasi
• Simpan anggur pada suhu 20 ° C 45 hari
• Setelah waktu ini, tuangkan minuman ke dalam wadah yang bersih, anggur muda sudah siap digunakan
• Agar anggur dapat memperoleh rasa yang lebih mulia, itu harus disimpan di ruangan yang dingin selama 3-6 bulan lagi, menuangkan ke dalam wadah bersih 2 R per bulan untuk menyingkirkan sedimennya

Simpan anggur di ruang bawah tanah atau ruang gelap lainnya dan kapan saja nikmati rasa apel. Anggur, disiapkan dengan tangan Anda sendiri, akan jauh lebih enak daripada analog yang dibeli.

Anggur buatan sendiri dari selai apel, resep

Jika selama audit di tempat sampah Anda menemukan Apple Jam, yang sudah berusia lebih dari 2 tahun, Anda tidak boleh membuangnya dengan tegas. Lebih baik persiapkan anggur buatan sendiri yang luar biasa darinya. Untuk 1 liter selai, Anda akan membutuhkan jumlah air yang sama dan 100 g kismis tanpa tulang (itu akan memainkan peran ragi), serta implementasi instruksi:

• Mempertahankan toples. Ini bisa dilakukan dengan soda, uap atau air mendidih
• Air rebus dingin
• Jika selai tidak manis, siapkan sirup gula. Untuk melakukan ini, campur air dan gula pasir dalam rasio 1: 2
• Tempatkan selai dengan sirup gula ke dalam toples, dan tuangkan kismis di atasnya
• Tutup toples dan pergi selama 10 hari di tempat yang hangat
• Setelah waktu yang ditentukan, pulp akan sampai ke permukaan kaleng, yang harus dihilangkan
• Siapkan toples bersih lainnya, Anda harus menuangkan cairan yang diisi dari selai di dalamnya
• Di jari telunjuk sarung tangan medis, membuat lubang kecil, dan meletakkan sarung tangan di leher toples. Untuk menciptakan keketatan yang lebih baik, ikat leher toples dengan tali atau pita elastis. Anda dapat membuat segel air dengan tabung, yang diusulkan dalam resep pertama
• Proses fermentasi anggur semacam itu akan sekitar 40 hari, setelah itu sarung tangan harus diledakkan atau gelembung tidak akan terlihat dari pengawasan hidrolik
• Tuang anggur transparan ke dalam botol dan pindahkan ke kamar dingin selama 60 hari. Simpan lantai paralel.
• Tuang anggur ke dalam botol, tinggalkan sedimen di bagian bawah, tutup rapat dengan tutupnya dan kirim untuk penyimpanan

Dari selai apel lama, Anda bisa mendapatkan anggur alami yang sangat baik berkualitas tinggi. Benteng minuman seperti itu mencapai 13 derajat.

Anggur dari Apple Compote di rumah

Jika kompot yang disiapkan sebelumnya memburuk atau hanya biaya selama lebih dari 2 tahun, disarankan untuk tidak menggunakan minuman seperti itu. Tetapi Anda tidak boleh membuangnya, Anda bisa memasak anggur buatan sendiri yang sangat baik.
Untuk menyiapkan minuman baru, Anda membutuhkan 3 liter kolak, 300 g gula dan segenggam kismis.
Sorot waktu luang Anda dan ikuti jalur yang ditunjukkan:

• Tuangkan kolak ke dalam stoples bersih dan tambahkan kismis dengan gula, campur
• Letakkan di leher sarung tangan dan kirim anggur untuk berkeliaran di ruangan gelap selama 2 minggu
• Setelah 14 hari, lepaskan bubur kertas dan saring minuman melalui kain kasa
• Tutup minuman yang dihasilkan dengan tutup tebal dan simpan di ruangan gelap selama 2 bulan
• Periksa secara teratur keberadaan sedimen dan tuangkan anggur ke dalam wadah yang bersih
• Anggur jadi akan menjadi transparan, homogen dan sangat lezat

Jika Anda tidak memiliki kismis, Anda bisa ganti dengan nasi, hanya beberapa biji -bijian yang akan diperlukan. Proses memasak identik.

Ikuti rekomendasi ini dan Anda akan mendapatkan anggur buatan sendiri yang luar biasa dengan rasa yang kaya.

Apel hijau di rumah

Dari apel hijau Anda dapat membuat anggur kering yang sangat lezat. Minuman yang dihasilkan akan memiliki rasa yang sedikit asam dan akan menjadi konsistensi pengikat.
Untuk membuat anggur tidak terlalu asam harus menambahkan lebih banyak gula, rasio perkiraan 1: 3 dan 50 g kayu manis.
Lebih jauh:

• Bilas apel dan lepaskan tengah, potong menjadi irisan kecil
• Lipat apel dalam wajan dan aduk dengan kayu manis dan gula
• Tuang campuran 3 liter air dan masak sampai buah melunak, giling melalui saringan
• Tinggalkan apel di tempat yang hangat untuk fermentasi selama seminggu
• Saring dengan cara yang nyaman dan, tinggalkan selama 3-4 minggu lagi, kocok secara teratur
• Setelah sebulan, tiriskan cairan dengan lembut, tinggalkan sedimen dalam stoples yang bersih dan simpan di tempat yang dingin

Kami mengingatkan Anda bahwa minuman ini akan menarik bagi pecinta anggur kering. Jika Anda bukan miliknya, anggur akan tampak terlalu asam.

Anggur dari apel liar di rumah

Apel liar memiliki asam asam cerah dan rasa kasar. Karena itu, yang terbaik adalah menyiapkan anggur makan dari mereka.
Untuk 10 kg apel, ambil 1 bungkus ragi, 3 kg gula dan jumlah air yang sama, lakukan yang berikut:

• Cuci dan potong apel, campur dengan 1 kg gula dan 1 liter air, tutup dengan tutupnya dan simpan 5 hari di ruangan yang hangat, aduk secara teratur
• Selanjutnya, lepaskan bubur asap dan saring jus
• Di wort yang ternyata, tambahkan sisa gula dan ragi
• Tutupi wadah dengan sarung tangan atau atur pilihan air dan kirim ke ruang dingin selama 45 hari
• Kemudian tiriskan anggur ke dalam wadah yang bersih, memisahkannya dengan lembut dari sedimen, dan memasukkannya ke dalam dingin lagi
• Ulangi prosedur sebelumnya sampai sedimen diamati pada kesalahan
• Tuang anggur transparan ke dalam botol dan kirim untuk penyimpanan

Untuk membuat anggur lebih harum, Anda dapat menambahkan raspberry kering atau daun kismis selama fermentasi.

jus apel

Dari jus apel Anda dapat membuat sari apel, yang tidak akan berbeda dari analog toko. Ambil 6 kg apel, air dua kali lebih banyak dan 3,5 kg gula.
Sidr akan berubah jika Anda memasaknya sesuai dengan resep berikut:

• Masukkan apel cincang ke dalam wajan dan tekan di atas dengan pers. Ini bisa menjadi penutup yang lebih kecil, dihancurkan oleh batu bata di atasnya
• Sirup dari setengah gula dan air dan tuangkan apel ke dalamnya
• Tempatkan wajan di ruang keren selama 40 hari
• Setelah tenggat waktu, tuangkan cairan dari wajan ke dalam wadah lain, dan tambahkan sirup ke apel, identik dengan yang pertama
• Tinggalkan apel untuk periode yang sama
• Kuras cairan lagi dan aduk dengan yang pertama, simpan 6 bulan di tempat yang gelap dan dingin
• Enam bulan kemudian, bagilah cairan dengan sedimen, dan kirimkan minuman ke lemari es selama sebulan

Minuman ringan dan lezat yang terbuat dari jus apel sudah siap. Benteng anggur tidak akan lebih dari 7 derajat.

Anggur cepat dari apel di rumah

Sehingga anggur apel tidak harus menjadi ahli pembuatan anggur. Penting untuk hanya memiliki ketangkasan dan memenuhi segala sesuatu yang tepat untuk rekomendasi:

• Giling apel yang dicuci dan dibersihkan dalam juicer
• Saring dan aduk dengan gula dalam rasio 1: 2
• Tuang jus ke dalam botol
• Ikat leher botol kain kasa dan biarkan berkeliaran 10 hari
• Setelah itu, campur campuran yang dihasilkan dengan baik dan tutup selama 5 hari
• Mengganggu lagi dan sekarang waktu penyimpanan diperpanjang hingga 30 hari
• Tuang anggur dari sedimen dan tuangkan dalam sampel gelas, untuk pecinta anggur muda rasanya akan sempurna. Mereka yang menggunakan anggur yang lebih berkelanjutan - umur simpan diperpanjang hingga 6 bulan di sebuah ruangan dengan suhu tidak lebih tinggi dari 10 ° C

Jadi bagi semua orang yang menyukai anggur rumah alami, saatnya untuk memeriksa kebun mereka. Mulailah proses memasak hari ini dan pada tahun baru Anda akan matang minuman yang lezat.

Video: Resep sederhana untuk membuat anggur apel di rumah