Raspberry Wine di rumah: Resep sederhana. Bagaimana cara memasak anggur buatan sendiri dari raspberry dengan kismis dan ceri?

Raspberry Wine adalah minuman beralkohol yang lezat dan aromatik. Itu selalu bisa disiapkan di rumah, menyesuaikan rasa manis dan benteng. Raspberry Wine Wanders selama lebih dari sebulan, dan matang dari tiga bulan. Tapi tidak peduli berapa lama jalan mempersiapkan minuman ini, selalu menyenangkan dengan rasa dan aroma berry tipis untuk setiap kesempatan: untuk liburan, makan malam dan begitu saja.

Raspberry Wine at Home: Resep

Raspberry Wine mungkin yang paling lezat dan harum setelah anggur biasa. Anggur seperti itu tidak jarang dianggap sebagai penutup karena manisnya, tetapi Anda tidak boleh membatasi hanya untuk penggunaan seperti itu, karena minumannya cocok dengan keju, daging, dan salad segar. Membeli anggur raspberry alami cukup sulit di toko biasa. Jauh lebih mudah untuk membuatnya sendiri, karena segala sesuatu yang berguna adalah resep yang baik dan berry segar.

Untuk anggur raspberry, semua varietas raspberry cocok: merah, hitam dan bahkan kuning. Dianjurkan untuk menggunakan sejumlah kecil raspberry hutan dalam persiapan anggur, yang akan memberikan minuman aroma dan rasa yang tak tertandingi.

Resep anggur raspberry:

• Anda akan membutuhkan bank raspberry penuh liter untuk persiapan satu liter anggur raspberry yang lezat
• Sangat menarik bahwa buah beri tidak perlu mencuci dan membilas sebelum dimasak, berry harus tidak dicuci
• Bahan yang tersisa adalah gula dan air. Gula akan membutuhkan tepat setengah kilogram, tidak lebih dari. Dan rasio air sebanding dengan Berry - liter

Tidak ada gunanya mencuci raspberry karena ragi liar khusus disimpan di permukaan buah beri, yang mengarah pada tindakan proses fermentasi. Yang perlu dilakukan hanyalah memilah beri secara kualitatif, menghindari hit unit yang lamban, busuk dan rusak.

Tahapan memasak:

• Raspberry harus diuleni ke keadaan pure cair. Ini dapat dilakukan dengan garpu biasa, atau Anda dapat menggunakan blender
• Massa raspberry harus diisi dengan tiga ratus gram gula dan aduk rata
• Raspberry dituangkan dengan satu liter air dalam toples tiga -liter
• Sepertiga dari toples tetap gratis - ini diperlukan untuk proses fermentasi
• Toples harus diletakkan pada sarung tangan medis biasa
• Di satu jari, sarung tangan dengan jarum harus menembus lubang kecil
• Bank seperti itu harus dilepas untuk fermentasi di tempat gelap kering pada suhu kamar
• Bank harus berkeliaran selama sekitar sepuluh hari
• Setiap hari Misa harus dicampur
• Tiga hari setelah fermentasi, Anda perlu memeras bagian Berry
• Rebus sirup gula segar dari 100 gram gula dan segelas air, sirup ini harus ditambahkan ke massa raspberry
• Setelah tiga hari lagi, tambahan 100 gram gula harus ditambahkan ke massa
• istilah fermentasi terakhir adalah 40 hari
• Selama waktu ini, sarung tangan akan terpesona, sedimen akan jatuh di bagian bawah piring, dan anggur akan menjadi transparan
• Anggur jadi harus dituangkan ke dalam botol untuk disimpan dan matang minuman

Anggur raspberry di rumah dengan sarung tangan karet

Ada dua cara untuk mengatur fermentasi:

• dengan sarung tangan karet
• dengan tanaman air

Tidak setiap pembuat anggur pemula tahu bahwa musuh anggur terburuk adalah udara dan air. Komponen -komponen ini dapat mengubah minuman yang tidak perlu menjadi cuka. Karena alasan inilah kehadiran rana adalah wajib.

Gerbang dari sarung tangan karetmemungkinkan ragi untuk mendapatkan jumlah minimum udara yang diperlukan selama fermentasi. Metode ini sangat sederhana dan populer dan penyumbatan botol atau stoples yang benar dengan plastisin, parafin, lilin dapat menyebabkan hasil yang baik dari produksi minuman beralkohol.

Hydroduction memungkinkanhindari bau yang tidak menyenangkan dalam proses fermentasi yang dipancarkan minuman. Anda dapat membuat mesin hidrolik menggunakan kateter, kemacetan lalu lintas dan tabung, tetapi beberapa penemu tidak berhenti dan meletakkan tabung plastik untuk jus, botol plastik, dan selang karet. Pipa tanaman air diturunkan ke dalam air, tempat gas fermentasi keluar.

Anggur dari raspberry dan blackcurrant di rumah: resep

Anggur yang terbuat dari raspberry dan kismis sangat lezat dan harum. Tidak sulit untuk memasaknya, tetapi minum adalah kesenangan.

Resep:

• Dua kilogram buah raspberry segar dan terpilih harus ditaburkan ke dalam botol besar untuk disimpan. Botol plastik juga cocok untuk perkebunan non -gelas. Tidak ada gunanya mencuci buah sama sekali - jumlah maksimum ragi liar harus dipertahankan di permukaannya
• Raspberry tepat di dalam botol ditutupi dengan satu kilogram gula dan sebotol ditempatkan di tempat yang cukup cerah, misalnya, di jendela. Raspberry di negara bagian ini harus berkeliaran sekitar lima hari
• Lima hari kemudian, dua kilogram kismis hitam dituangkan ke dalam botol, yang juga harus disortir dan dicuci, tidak seperti raspberry
• Atas permintaan berry kismis, Anda dapat kawin sebelum menambahkan ke botol ke raspberry
• Kilogram gula lainnya harus dituangkan di atas kismis
• Berry dituangkan dengan delapan liter air murni dan pasokan air ditempatkan di atas botol
• Botol selama dua minggu harus tetap di ambang jendela yang hangat
• Setelah dua minggu, buka gabus dan tuangkan dua kilogram gula ke dalam air, campur semuanya secara menyeluruh dengan sendok kayu bersih
• Sekarang proses fermentasi harus diamati dengan sangat hati -hati. Saat gelembung berhenti menonjol, perlu untuk menghilangkan gabus dan saring cairan dari massa berry
• Botol diisi dengan anggur tanpa buah beri
• Dia masih harus berdiri selama beberapa waktu tanpa rana untuk menyoroti sedimen
• Setelah sedimen disorot, bagian bersih anggur menggunakan tabung berkilau ke dalam hidangan lain

Anggur transparan bersih dituangkan ke dalam botol untuk disimpan di tempat yang dingin dan gelap. Dalam keadaan ini, itu harus disimpan setidaknya selama tiga bulan.

Anggur dari raspberry kuning di rumah

Wine of Yellow Raspberry memiliki rasa yang cukup orisinal, tidak terlalu harum, tetapi naungan asam yang manis memberi kesegaran dan kesenangan. Setiap orang bisa memasak anggur dari raspberry kuning:

• Bunuh raspberry kuning dengan blender
• Massa raspberry harus diisi dengan gula - tiga ratus gram
• Raspberry dituangkan dengan satu liter air dalam toples tiga -liter
• Sepertiga dari toples tetap gratis - ini diperlukan untuk proses fermentasi
• Di toples harus diletakkan di sarung tangan karet biasa
• Di satu jari, sarung tangan dengan jarum harus menembus lubang kecil
• Bank seperti itu harus dilepas untuk fermentasi di tempat gelap kering pada suhu kamar
• Bank harus berkeliaran selama sekitar sepuluh hari
• Setiap hari Anda perlu mengguncang misa
• Setelah tiga hari, massa berry harus disaring
• Rebus gula gula segar dan segelas air, sirup ini harus ditambahkan ke massa raspberry
• Setelah tiga hari lagi, tambahan seratus gram gula harus ditambahkan ke massa
• Tinggalkan anggur sendirian untuk fermentasi. Perhatikan bagaimana sarung tangan berperilaku, jika Anda terpesona, sekarang saatnya untuk menyegel bagian anggur yang bersih melalui botol dan menguras endapan
• Dalam botol, anggur muda harus disimpan selama tiga bulan lagi untuk menemukan benteng dan rasa yang kaya

Anggur buatan sendiri dari ceri dan raspberry, resep

Untuk memasak anggur dari ceri dan raspberry, Anda perlu memasak tiga kilogram beri:

• Satu setengah kilogram ceri dipisahkan dari stek dan daun. Tulang harus dibiarkan. Berry harus dibilas
• Satu setengah kilogram raspberry bergerak dan tidak dicuci. Ragi liar di permukaan berry lembut
• Pertama -tama, buah beri dituangkan ke dalam hidangan tebal besar: baskom berenamel atau ember plastik cocok
• Di tangan harus diletakkan di dalam sarung tangan karet, seluruh massa dicampur dengan tangan Anda, yang sangat menekan beri dan mengubahnya menjadi bubur
• Pencampuran harus mencapai naksir penuh dari setiap berry
• Massa harus ditaburkan dengan dua kilogram gula dan menuangkan lima liter air hangat
• Bucket atau panggul tertutup rapat dan dikirim untuk fermentasi dalam keadaan tenang selama sekitar lima hari. Selama ini Anda tidak perlu menyentuh massa
• Misa akan mulai berkeliaran selama ini. Campur massa tangan secara menyeluruh dalam sarung tangan atau sendok kayu dan pergi untuk berkeliaran selama empat hari lagi. Setiap hari Misa harus dicampur
• Berry dibagi menjadi dua lapisan. Yang mengapung di permukaan harus ditangkap oleh sendok berlubang. Peras beri, kembalikan jus ke dalam ember, dan lempar kue. Bersenjata berlangsung selama 5-7 hari
• Setelah waktu ini, massa sedimen yang bersih harus dipisahkan menggunakan pipa dari sistem

Anggur buatan sendiri dari selai raspberry mendidih

Ternyata Anda bisa memasak anggur raspberry yang lezat tidak hanya dari beri segar. Dasar yang sangat baik untuk membuat minuman ini dapat difermentasi selai:

• Satu setengah kilogram selai fermentasi harus diencerkan dengan satu setengah liter air hangat
• Ke massa yang dihasilkan harus menambahkan satu sendok makan dengan slide kismis kering yang tidak dicuci dan segelas gula
• Seluruh massa harus dituangkan ke dalam cangkir lima -liter dan aduk rata
• Di leher cangkir harus diletakkan di rana apa pun yang Anda sukai
• Cuper dengan massa raspberry harus dibiarkan untuk sementara waktu untuk disimpan pada suhu kamar
• Anggur seperti itu bisa berkeliaran dari dua hingga tiga minggu
• Ketika Anda melihat bahwa sarung tangan itu terpesona atau gas berhenti - anggur ditransfer
• Anda perlu menambahkan setengah gelas gula ke dalamnya dan pergi untuk berdiri tanpa kemacetan lalu lintas
• Ко A упадеedit оадок с помощю сисresi

Anggur semi -sweet dari raspberry di rumah, resep

• Raspberry (empat kilo) tidak dicuci, tetapi bersih, mol dan berubah menjadi kentang tumbuk
• Kentang tumbuk ditempatkan dalam hidangan besar: botol, cuper atau toples di mana ia akan berkeliaran
• Puree ditaburkan dengan satu kilogram gula
• Tuang raspberry dengan empat liter air hangat dan tinggalkan massa ini untuk fermentasi selama empat hari pada suhu kamar yang hangat
• Letakkan sarung tangan atau tahan air di atas botol
• Empat hari kemudian, anggur dari serat berry harus menjadi tegang dan menambahkan segelas gula lainnya
• Pakaian sarung tangan atau rana lagi dan tunggu akhir fermentasi
• Fermentasi dapat bertahan dua hingga tiga minggu
• Saat gas berhenti menonjol, anggur sudah siap
• Itu harus dituangkan tanpa sedimen dalam hidangan penyimpanan dan pergi untuk matang selama dua hingga tiga bulan lagi

Anggur kering dari raspberry di rumah

Anggur kering melibatkan adanya jumlah gula minimum dalam minuman:

• Sekitar dua kilogram beri raspberry tidak dicuci, tetapi yang dipilih harus ditutup dalam kentang tumbuk dan dituangkan ke bagian bawah botol yang disiapkan untuk fermentasi
• Taburkan berry dengan segelas gula dan tinggalkan dalam keadaan ini selama tiga hari pada suhu kamar yang hangat
• Setelah waktu ini, massa air harus dituangkan - dua liter dan aduk hingga rata
• Botol ditutup dengan rana dan disimpan selama lima hari lagi
• Setelah waktu ini, botol terbuka, massa disaring dan hanya anggur murni tanpa berkilau ke dalam botol, segelas gula ditambahkan, gabus dan rana dimasukkan
• Saat proses fermentasi berakhir, anggur bergabung tanpa sedimen dan dituangkan ke dalam botol penyimpanan

Anggur raspberry yang dibentengi di rumah

• Sebagai aturan, untuk persiapan anggur yang dibentengi per kilogram raspberry, sekitar satu liter air diperlukan
• Seperti dalam semua kasus, beri tidak boleh dicuci
• Empat kilo raspberry dituangkan ke dalam botol
• Mereka harus diisi dengan gula. Untuk melakukan ini, tuangkan setengah dari total massa gula - 1 kilo dan 750 gram
• Raspberry dituangkan dengan air - tiga setengah liter
• Seluruh massa dicampur untuk melarutkan gula dan diangkat di tempat dalam ruangan yang hangat untuk fermentasi
• Di negara bagian ini, raspberry harus tinggal selama sekitar lima hari
• Setiap hari wadah ini harus benar -benar terguncang atau dicampur
• Setelah itu, Anda harus benar -benar saring melalui kasa semua bahan anggur, memerasnya kering dan membuangnya
• Gula yang tersisa dibagi menjadi tiga bagian, tuangkan bagian pertama ke dalam anggur, buat rana dan letakkan berkeliaran di sekitar
• Empat hari kemudian, tuangkan gula lagi dan aduk
• Setelah tiga hari, prosedur dilakukan lagi
• Ikuti rana, jika gas berhenti menonjol, buang bagian anggur yang bersih dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah untuk matang

Cobalah anggur secukupnya jika tidak cukup kuat untuk Anda, ia dapat diencerkan dengan vodka atau alkohol 10-12% dan pergi untuk matang selama tiga hingga enam bulan.

Raspberry Wine at Home Recipe tanpa ragi

Paling sering, anggur di rumah disiapkan tanpa menambahkan ragi biasa yang segar. Faktanya adalah bahwa ragi liar alami terbentuk di permukaan buah beri. Untuk melakukan ini, itu cukup untuk membersihkan berry dan tidak mencuci. Ragi ini selama fermentasi bereaksi dengan gula dan menciptakan kondisi anggur yang menguntungkan, karena mereka berada di raspberry dalam jumlah yang cukup.

Jika diinginkan, Anda juga dapat menambahkan 100 gram ragi segar untuk 3 kilogram beri dan tiga kilogram gula ke dalam anggur. Proses fermentasi seperti itu terjadi jauh lebih cepat, tetapi membutuhkan penyaringan anggur berkualitas tinggi dari bagian anggur. Anggur seperti itu harus dicoba secara teratur sehingga kepahitan tidak terbentuk di dalamnya.

Anggur raspberry dari raspberry dengan vodka

anda bisa memasak anggur raspberry cepat dalam tujuh hari:

• Siapkan satu toples liter raspberry yang bersih dan terpilih tanpa sampah
• Kocok raspberry dalam kentang tumbuk dan tuangkan dengan segelas gula
• Biarkan raspberry seperti itu berdiri dalam beberapa jam
• Tuang raspberry dengan setengah liter vodka
• Kirim toples untuk bersikeras di tempat yang keren
• Setelah tujuh hari, Anda harus menyaring infus dari serat berry dan mencoba
• Anggur yang kuat diencerkan dengan air murni dan siap digunakan

Anggur raspberry dari daun raspberry

Anggur yang lezat juga dapat disiapkan dari daun raspberry:

• Untuk persiapan minuman seperti itu, sekitar dua kilogram daun raspberry terpilih, utuh dan bersih
• Dalam wajan 10 liter besar harus merebus air
• Daun diturunkan ke dalam air mendidih dan dengan bantuan rolling pin atau sendok kayu besar diturunkan ke bagian bawah wajan
• Panci dikeluarkan dari api dan dengan dedaunan tetap sekitar tiga hari dalam keadaan tenang karena bersikeras
• Setelah waktu ini, semua cairan disaring dari daun, air terakhir diperas dan 700 gram gula dilarutkan dalam air
• Segelas kismis yang tidak dicuci ditambahkan ke air, di mana ada jumlah ragi liar yang cukup dan tiga ml amonia, yang akan merangsang fermentasi
• Anggur berkilau ke dalam botol untuk disimpan dan ditutup dengan rana
• Anggur harus berkeliaran selama sekitar 12 hari, fokus pada berapa banyak gas yang menonjol selama proses fermentasi

Anggur jadi dituangkan ke dalam botol dan dihapus untuk beberapa waktu untuk matang dalam botol.

Anggur raspberry dari raspberry beku

Persiapan anggur dari raspberry beku praktis tidak berbeda dari yang biasa. Kita hanya perlu memperhatikan bagaimana Anda mendapatkan rasio air dan buah beri dalam minuman. Jika anggur tidak cukup kuat, sedikit alkohol dapat ditambahkan selama fermentasi.

• Raspberry beku harus diuleni ke keadaan pure cair dengan blender setelah dicairkan
• Massa raspberry harus diisi dengan 300 gram gula dan aduk rata
• Raspberry dituangkan dengan satu liter air dalam toples tiga -liter
• Sepertiga dari toples tetap gratis - ini diperlukan untuk proses fermentasi: busa dan karbon dioksida
• Toples harus diletakkan pada sarung tangan medis biasa
• Di satu jari, sarung tangan dengan jarum harus menembus lubang kecil
• Bank seperti itu harus dilepas untuk fermentasi di tempat gelap kering pada suhu kamar
• Bank harus berkeliaran selama sekitar sepuluh hari
• Setiap hari Misa harus diguncang atau dicampur
• Tiga hari setelah fermentasi, Anda perlu memeras beri melalui kain kasa
• Rebus sirup gula segar dari 100 gram gula dan segelas air, sirup ini harus ditambahkan ke massa raspberry
• Setelah tiga hari lagi, tambahan 100 gram gula harus ditambahkan ke massa
• Tinggalkan anggur sendirian untuk fermentasi. Perhatikan bagaimana sarung tangan berperilaku, jika Anda terpesona, sekarang saatnya untuk menyegel bagian anggur yang bersih melalui botol dan menguras endapan
• Dalam botol, anggur muda harus disimpan selama tiga bulan lagi untuk menemukan benteng dan rasa yang kaya

Video: "Raspberry Wine, Home -Made Resep"