Cuka Anggur: Resep terbaik untuk hidangan dalam memasak. Resep tomat, mentimun dengan cuka anggur untuk musim dingin, salad, saus, rendaman untuk barbekyu, daging, bawang, ikan

Artikel ini akan memberi tahu Anda bagaimana Anda dapat menggunakan cuka anggur untuk membuat saus lezat, pompa bensin, dan bumbu.

Isi

Bagaimana cara membuat "salad Yunani" dengan cuka anggur?

Cuka anggur Ini unik karena itu, bersama dengan rasa yang menyenangkan, ia memiliki banyak zat bermanfaat yang tersedia dalam buah anggur segar. Cuka anggur dapat dengan sempurna menggantikan cuka meja biasa dalam memasak, tata rias, obat tradisional, konservasi.

Harga cuka anggur Dua kali lebih tinggi dari meja, namun, bagaimanapun, sangat terjangkau. Di toko Anda dapat menemukan dua jenis cuka seperti itu: gelap dan terang, disiapkan dari varietas anggur yang berbeda (merah dan putih). Cuka merah memiliki rasa yang lebih jenuh, putih lebih ringan. Teknologi pembuatannya juga berbeda: Cuka merah difermentasi dalam tong kayu ek, cahaya - baja.

Cuka anggur apa pun sangat cocok untuk menyiapkan pakaian untuk salad dan hidangan lainnya. Itu menjenuhkan bahan -bahan dengan aromanya yang halus dan tidak memberi mereka ketajaman. Pengisian bahan bakar yang disiapkan dengan cuka tidak membutuhkan sejumlah besar garam dan rempah -rempah akut.

"Salad Yunani" dengan cuka anggur, bahan -bahan:

Tomat -1-2 PC. (tergantung ukurannya)
Timun -1-2 (ukuran sedang)
Lada Bulgaria -1-2 PC. Warna yang berbeda (dapat diganti dengan lada manis).
Bawang biru -1 bawang (tidak besar)
Zaitun hitam -1 bank dalam 200 g (dapat diganti dengan dua jenis hijau atau gabungan).
Chees feta " -200-250 g (dapat diganti dengan Brynza asin)
Minyak zaitun -3-4 sdm.
Cuka anggur -2-3 sdm. (setiap)
Campuran "herbal Italia" -0,5-1 sdt
Campuran paprika -1/3 sdt
Sekelompok herbal segar
Garam besar laut(Jika diinginkan, Anda tidak dapat menambahkan jika keju sangat asin).

Persiapan:

Tomat harus dibersihkan dari bagian biji cair dan dipotong menjadi kubus besar, dituangkan ke dalam mangkuk salad.
Tambahkan mentimun dan merica ke mangkuk salad.
Tiriskan air garam dari zaitun, tuangkan ke sayuran
Potong bawang, bongkar cincin atau setengah cincin, kirimkan ke mangkuk salad.
Siapkan saus salad: Campur minyak zaitun dengan cuka anggur dan tambahkan 1-2 sdm. serum dari keju (air garam asin dari feta atau brynza).
Tuang sayuran dalam mangkuk salad dengan pengisian bahan bakar yang dihasilkan dan campur dengan sendok.
Di piring, cadangan dan merica
Potong keju dengan kubus, Anda bisa melakukan ini dengan benang atau pancing (tongkat keju ke pisau dan kekusutan karena ini).
Jalankan setiap kubus keju dalam rempah -rempah dan letakkan dengan lembut di atas sayuran ke dalam salad. Tidak ada gunanya mencampur sayuran dengan keju, karena keju lunak akan memberikan hidangan penampilan non -aestesi.
Jika diinginkan, sebelum disajikan, pakai salad dengan bumbu cincang segar atau cukup hiasi dengan daun kemangi hijau.

"Salad Yunani" dengan saus dari cuka anggur

Kubis Peking dengan Cuka Anggur: Resep

Kubis Beijing berbeda dari orang lain dengan rasa berair segar, struktur berair kepala dan seprai. Kubis ini selalu ada di hadapan toko setiap saat sepanjang tahun dan oleh karena itu sering digunakan untuk membuat salad: sayuran, daging, dengan makanan laut atau keju. Untuk variasi, siapkan saus untuk salad seperti itu bukan dari mayones, tetapi dari cuka anggur dan minyak sayur.

Anda akan perlu:

Sawi putih -300-350 g (kepala kecil atau putih dan hijau dari kepala besar).
Timun -1 pc. Besar (atau dua kecil atau sedang).
Telur rebus -2-3 PC. (Dapat diganti dengan puyuh, tetapi mereka harus diambil dalam jumlah yang lebih besar).
Bawang hijau -5-10 g. (Beberapa bulu)
Lada hitam(atau campuran paprika yang berbeda)
Laut garam- rasa
Minyak sayur- Beberapa sdm. (Apa pun: jagung, zaitun, bunga matahari, wijen, linen dan lainnya).
Cuka anggur-2-3 sdm. (putih atau merah)
Hijau segar (apapun) dan bawang hijau
Parmesan -20-40 g.

Memasak:

Potong kubis Beijing dengan pisau, baik hijau maupun putih.
Potong mentimun menjadi bagian dari lingkaran
Siapkan pompa bensin dengan mencampur cuka minyak dan anggur, menambahkan rempah -rempah dan garam ke pengisian bahan bakar.
Tuang salad dengan pengisian bahan bakar dan campur secara menyeluruh, Anda bisa menambahkan garam secukupnya.
Potong telur rebus dengan dua bagian atau irisan, sebarkan indah di permukaan salad.
Hiasi salad dengan hijau cincang segar dan keripik Parmesan (keju dapat dipotong dengan slide dan berbaring dengan hati -hati di permukaan).

Cuka anggur untuk salad dengan kubis Beijing

Bagaimana cara menikah dengan cuka anggur?

Acar bawang - tambahan yang lezat untuk hidangan daging apa pun, lauk kentang, sereal atau salad. Bawang yang direndam mudah dilakukan dalam setengah jam menggunakan cuka anggur.

Apa yang diperlukan untuk bumbu:

Cuka anggur -100 ml. (putih atau merah)
Minyak sayur -50-70 ml (sayuran apa pun)
Garam (any atau laut besar)- 1 sendok teh (dengan slide)
Gula -1 sendok teh. (dengan slide)
Anyelir -beberapa PC.
Lada dan kacang polong yang harum -sedikit segenggam
Lada ground -0,5 sdt. (Dapat diganti dengan campuran paprika yang berbeda).

Penting: Anda dapat acar putih, bawang, biru, lelucon, air mata (bagian putih). Volume rendaman ini diperlukan untuk merendam 2-3 umbi besar. Penumbalan paling baik dilakukan dalam wadah makanan, sebelum acar bawang harus dipotong dengan cincin atau setengah cincin, tuangkan air mendidih dan tiriskan air berlebih.

Barbekyu dalam Vinegar Vine: Resep

Bumbu untuk barbekyu, disiapkan dengan penambahan cuka anggur, merendam daging dengan karangan aroma dan nuansa rasa. Untuk pengasuh daging, yang terbaik adalah menggunakan cuka merah, karena asam dan rasanya jauh lebih kuat.

Apa yang diperlukan untuk bumbu untuk 2-3 kg daging:

Cuka anggur -50-80 ml. (merah)
Minyak sayur -80-100 ml. (zaitun atau bunga matahari).
Air -100-130 ml. (bersih, dingin)
Lada ground -0,5 sdt. (Dapat diganti dengan campuran paprika).
Daun salam -beberapa PC.
Bawang -3-4 putih besar atau bawang
Bawang putih -beberapa Zabkov

Penting: Untuk acar, pilih daging berlemak, lebih disukai goyang babi. Dagingnya asin dan lada ditambahkan secukupnya, bumbu dibuat dari cairan dan rempah -rempah yang diperoleh, yang harus dituangkan dengan potongan daging semalaman. Daun salam dan bawang dicampur dengan daging dengan daging.

Bagaimana cara menikah dengan cuka anggur untuk barbekyu?

Chicken in Wine Cuka: Resep

Ayam dalam saus anggur adalah hidangan yang lezat dan ringan, sempurna untuk makan malam atau makan siang. Daging seperti itu dapat dikombinasikan dengan salad sayuran segar, kentang dan kacang.

Anda akan perlu:

Daging ayam -1 kg. (Daging merah, tetapi untuk hidangan makanan Anda dapat menggunakan fillet).
Bulgaria atau lada manis -3-5 PC. (Lebih disukai warna yang berbeda untuk tampilan hidangan yang indah).
Bawang -1 pc. (biru atau putih)
Bawang putih -1 kepala (kecil, jangan pilih bawang putih "jahat").
Prem -5-6 PC.
Cuka anggur -50-70 ml. (putih atau merah)
Anggur Putih Kering -50 ml.
Mustard (biasa atau dijon) -1 sendok teh
Hijau segar untuk menghiasi hidangan yang sudah jadi
Campuran rempah -rempah secukupnya

Memasak:

Potong daging ayam dengan slis, sedikit lonjong.
Dapatkan daging dalam cuka anggur dan anggur, tambahkan rempah -rempah dan garam.
Setelah acar, pindahkan daging ke kuali atau panci dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan minyak sayur.
Tambahkan bawang ke dalam Kazan dengan setengah cincin dan lada, peras bawang putih, prem dan mulailah memadamkan api kecil.
Tambahkan mustard dan didihkan hidangan selama 40-60 menit.
Ketika kelebihan cairan diuapkan dan daging menjadi lunak, matikan api dan tutupi kuali dengan tutupnya, biarkan daging berdiri sebelum disajikan selama 10-15 menit lagi.
Saat disajikan, hiasi dengan bumbu cincang segar.

Daging Sapi dalam Cuka Vine: Resep

Daging sapi, acar bumbu dengan cuka anggur dan rebus dalam saus, akan menjadi suguhan lezat bagi seluruh keluarga. Daging sapi - Daging makanan, dan selain cuka dan rempah -rempah, itu akan berair dan jenuh.

Anda akan perlu:

Daging sapi -700-800 g (pulp atau kliping)
Bawang -1-2 PC. (ukuran kecil)
Lada Bulgaria -1-2 PC. (tergantung ukurannya)
Bawang putih -1 kepala besar bawang putih "jahat"
Cuka anggur -50-60 ml (lebih disukai merah)
Minyak sayur (apapun)
Sekelompok herbal segar
Anggur merah kering -100 ml.

Memasak:

Potong daging sapi dengan potongan panjang
Dapatkan daging dalam cuka dengan rempah -rempah, tambahkan anggur. Yang terbaik adalah mengasinkan daging di malam hari.
Di Kazan atau panci dengan dasar yang kental, panaskan minyak
Kirim lada, bawang, dan bawang putih dengan gigi utuh ke minyak panas.
Setelah lewat, kirim daging bersama bumbu ke minyak, bawa mendidih dan kurangi api.
Tutupi kuali dengan tutupnya dan didihkan dagingnya selama satu setengah jam, setiap 15 menit, mencampur dan membalikkannya.
Hiasi piring yang sudah selesai cincang hijau

Daging Babi dalam Cuka anggur dalam wajan: Resep

Cuka anggur akan dapat membuat bahkan daging yang paling gemuk dan "berat" jauh lebih mudah untuk penyerapan, lebih juicier, lebih lembut dan jauh lebih enak. Cuka akan merendam daging, menekankan semua nuansa.

Anda akan perlu:

Babi (bubur kertas atau kliping) -700-800 g (tanpa vena dan lemak).
Bawang -1 pc. (Putih atau di -Hand)
Bawang air mata (bagian putih) -dengan 1 bawang
Bawang putih -1 kepala
Lada manis atau Bulgaria -2 pcs. (Warna berbeda untuk tampilan hidangan jadi yang indah).
Cuka anggur -50 ml. (putih atau merah)
Rosemary (ranting atau sedikit kering)
Kecap -3-5 sdm. (klasik)
Hijau segar untuk menghiasi hidangan

Memasak:

Potong daging babi dalam potongan -potongan kecil, pakai dalam cuka anggur, rempah -rempah dan kecap.
Di Kazanka, panaskan minyak dan kirimkan bawang ke dalamnya dengan setengah cincin, potongan merica, dan cengkeh bawang putih, bawa ke emas.
Kirim daging ke kuali, campur, tuangkan beberapa sendok makan kecap, letakkan setangkai rosemary dan tutup dengan tutupnya.
Tash daging selama sekitar satu jam pada suhu rendah, setelah memadamkan setangkai rosemary harus dihilangkan.

Kelinci dalam Cuka Anggur: Resep

Daging kelinci sangat ramping, tidak gemuk, bergizi, sehat dan sangat lezat. Selain saus rendaman dan anggur, dagingnya akan berubah menjadi karangan aroma yang sangat berair dan lembut, lezat, dan diresapi.

Anda akan perlu:

Kelinci -1 pc. (Potong menjadi beberapa bagian, tidak terlalu besar).
Cuka anggur -80 ml. (lebih disukai merah)
Anggur merah kering -100 ml.
Wortel- 2 pcs. Besar (atau satu, jika sangat besar).
Bawang putih -1 kepala
Bawang -1 bawang besar
Kecap -50 ml.
Bumbu "campuran herbal Italia" -2 sdt
Campuran paprika secukupnya

Memasak:

Letakkan kelinci terlebih dahulu dan biarkan dalam air dingin di malam hari. Ini diperlukan agar bau yang tidak menyenangkan, dan dagingnya menjadi lebih lembut.
Tuang potongan kelinci dengan bumbu: campur cuka dan anggur bersama -sama, encerkan dengan minyak sayur, tambahkan rempah -rempah dan beberapa daun salam.
Di bebek atau di Kazan, panaskan minyak, di dalamnya melewati bawang dan wortel cincang dengan cincin, tambahkan bawang putih dengan irisan atau separuh.
Tempatkan daging dengan bumbu, Anda bisa menambahkan sedikit air dan kecap asap secukupnya.
Rebus kelinci di bawah tutup tertutup selama sekitar 1,5 jam. Campur massa setiap setengah jam.

Bumbu untuk Bebek dengan Cuka Anggur: Bagaimana cara memasak?

Daging bebek sangat gemuk, kaya dan berair. Ini dapat dilengkapi dengan sempurna dengan bumbu yang disiapkan berdasarkan cuka anggur. Perlu dicatat bahwa setelah acar cairan ini dapat direbus seperti saus.

Anda akan perlu:

Dada bebek atau bebek -sekitar 1,5 kg.
Bawang -1 pc.
Prem - Beberapa PC. (Berikan aroma asap)
Bawang putih -1 kepala (kecil, jangan pilih bawang putih "jahat").
Wortel - 2 pcs. (besar)
Cuka anggur -50-70 ml. (putih atau merah)
Anggur Putih Kering -50 ml.
Mustard (biasa atau dijon) -1 sendok teh

Memasak:

Masukkan burung ke dalam potongan -potongan yang rapi
Dapatkan daging dalam cuka anggur, mustard dan anggur, tambahkan rempah -rempah dan garam.
Setelah acar, pindahkan daging ke Kazan, meletakkan lapisan bawang, prem dan irisan wortel.
Tuang bumbu dalam kuali dan mulailah memadamkan-20 menit dengan api besar dan 40-60 pada yang kecil.
Ketika kelebihan cairan diuapkan dan daging menjadi lunak, matikan api dan tutupi kuali dengan tutupnya, biarkan daging berdiri sebelum disajikan selama 10-15 menit lagi.

Hati dengan Cuka Anggur: Resep

Untuk menyiapkan sup yang lezat, Anda dapat menggunakan hati ayam, daging sapi, dan babi. Sehingga hati tidak berduka, merendamnya untuk malam dalam susu, dan bilas dalam air mengalir di pagi hari.

Anda akan perlu:

Hati (apapun) -1 kg. (Yang terbaik adalah menggunakan ayam, itu adalah yang paling lembut, halus dan disiapkan dengan cepat).
Bawang -1 pc. ukuran kecil
Cuka anggur -50-80 ml. (putih atau merah)
Kecap -50-70 ml. (klasik)
Daun salam -1-2 PC.
Minyak sayur (apapun)

Memasak:

Jika hati besar, harus dipotong. Hati ayam disiapkan sepenuhnya.
Tempelkan hati dalam cuka anggur untuk malam ini
Di pagi hari, tiriskan rendaman, dan kirim hati dengan busur ke wajan.
Goreng hati dari semua sisi ketika kerak mulai muncul, tuangkan daging dengan bumbu dan tambahkan kecap, daun salam dan rempah -rempah secukupnya.
Tutup piring dengan tutupnya dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit.

Acar Mackerel in Vine Cuka: Bagaimana cara memasak?

Anda dapat mengasinkan dalam cuka anggur tidak hanya daging, tetapi juga ikan. Misalnya, Mackerel, dia memiliki rasa yang sangat kaya dan lembut. Bumbu anggur dengan sempurna menekankan daging ikan yang berair dan berlemak.

Anda akan perlu:

Mackerel -1 ikan segar yang segar atau segar
Bawang putih -beberapa Zabkov
Cuka anggur -40-50 ml. (Putih diinginkan)
Minyak Sayur apa pun -sekitar
Bawang -1 pc. (kecil)
Laut garam -sekitar
Campuran paprika dan "herbal Italia"

Memasak:

Ikan harus dibersihkan, kepala tidak dapat dipotong, tetapi mata harus dihilangkan (sebagai akibat dari perlakuan suhu mata, ikan "mengalir" dan memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan).
Parut ikan dengan garam dan paprika, biarkan dalam wadah, tuangkan cuka anggur dan minyak sayur, lebih disukai di malam hari.
Letakkan lapisan cincin bawang di atas selembar oven atau dek, letakkan ikan di atasnya dan taburkan dengan rempah -rempah "bumbu Italia". Panggang ikan selama 40 menit pada suhu 180-190 derajat.

Lada dalam Cuka Vine: Resep

Pepper acar dalam cuka anggur akan menjadi camilan yang lezat dan berair, lauk dan konservasi untuk musim dingin. Anda bisa acar lada apa pun, tetapi itu adalah manis atau Bulgaria terbaik.

Anda akan perlu:

Lada -1 kg. (dibersihkan, tidak besar)
Cuka anggur -1 cangkir (200-220 ml. Merah atau putih).
Garam Besar -rasanya (lebih baik tidak melebihi jumlah 3-4 sdt).
Gula -1 sendok teh. Dengan bukit
Campuran paprika yang tajam -dengan mata, secukupnya
Pepper Peas and Drewrant -segenggam kecil
Anyelir -beberapa PC.
Air-700-800 ml. (membersihkan)
Bawang putih - 1 kepala

Memasak:

Potong lada yang dikupas menjadi 4 atau 2 bagian, masukkan ke dalam toples, tekan dengan erat setiap lapisan, menambah bawang putih.
Siapkan bumbu: Larutkan cuka dalam air dan tambahkan garam dengan gula, merica.
Tuang lada dengan bumbu, biarkan toples pada suhu kamar selama sehari dan selama 2-3 hari di lemari es.

Sushi Dressing dari Wine Cuka: Bagaimana cara memasak?

Pompa gas cuka lezat untuk nasi adalah rahasia gulungan lezat dan sushi. Adalah kebiasaan untuk membumbui nasi rebus di pompa bensin cuka untuk memberikan rasa (manis dengan asam).

Proporsi pengisian bahan bakar:

Cuka anggur -4 sdm.
Gula -3 sdt
Garam -1 sendok teh

Penting: Campurkan semuanya secara menyeluruh dan larut, taburkan seluruh nasi dengan pengisian bahan bakar dan aduk.

Saus Cuka Anggur: Resep, Foto

Saus Sweet-Sour dengan penambahan cuka anggur sangat ideal untuk hidangan daging dan ikan, terutama varietas berlemak.

Anda akan perlu:

Saus tomat atau pasta -1-2 sdm. (Tidak tajam, klasik).
Kecap -1-2 sdm. (rasa)
Minyak wijen -1-2 sdm. (dapat diganti dengan zaitun).
Cuka anggur -1-2 sdm. (merah)
Pati Jagung -1-2 sdt
Oregano -1-2 Pinch
Garam dan campuran paprika - rasa

Kubis acar dengan cuka anggur: resep

Untuk acar dengan pompa bensin cuka, Anda dapat menggunakan kol: putih, biru, Beijing.

Siapkan Isi:

Cuka anggur -1 cangkir (putih atau merah)
Bawang putih -1-2 kepala (bukan "jahat")
Pepper Peas and Drewrant -sedikit segenggam
Daun salam -beberapa daun
Anyelir -beberapa PC.
Kubis putih -1 pc. (besar 1,5-2 kg).

PENTING:Potong kubis dengan strip, masukkan lapisan padat di dalam toples, setiap lapisan harus diganti dengan bawang putih yang dihancurkan, daun salam dan lada kacang polong. Tuang kubis yang dipotong rapat ke dalam toples dengan bumbu cuka dan air 1: 1, dilengkapi dengan rempah -rempah, garam dan gula.

Resep Tomat dengan Cuka Anggur untuk Musim Dingin

Anda akan perlu:

Tomat ceri" -1 kg. (Dapat diganti dengan tomat dari varietas "krim").
Minyak sayur -beberapa sdm.
Bawang putih -5-6 PC.
Cuka anggur -3-4 sdm.
Garam Besar -rasa

Memasak:

Cuci tomat, lipat dengan hati -hati di dalam toples, bergantian dengan bawang putih.
Rebus air (1,5 liter, lihat volume toples)
Larutkan garam dalam air mendidih, tuangkan tomat dengan air mendidih
Tuang beberapa sdm di atas air mendidih ke dalam toples. Minyak dan cuka, gulung.