Sup Kubis Kubis Sauer: Resep terbaik. Cara memasak sup lezat yang terbuat dari sauerkraut dengan babi dan ayam, gandum mutiara, ramping, per diem: resep

Sup adalah hidangan tradisional Rusia. Penyebutan pertama bertanggal abad ke -9. Saat itulah para petani mulai menanam kubis. Sejak itu, di setiap gubuk, aroma sup sayuran ini telah dirasakan.

Isi

Bagaimana cara memasak sup kol dengan gandum dan asinan kubis?

Resep Ural tradisional dengan gandum dan kubis asam. Sup yang sangat lezat. Di daerah ini, itu cukup keren, jadi sup sayuran ringan harus dibuat lebih memuaskan. Itu harus dimasak dengan kaldu daging dan dengan penambahan sereal. Kemudian, karena perlakuan panas sereal yang berkepanjangan, mereka mulai memperkenalkan nasi, luka dan bahkan Hercules ke dalam sup. Di beberapa negara CIS, hidangan ini disebut kubis.

Daftar bahan:

3 sendok makan gandum yang dicuci dengan baik
300 g kubis cincang sauer
3 kentang rata -rata dipotong menjadi kubus
Lemak sayuran untuk menggoreng
1 wortel parut di parutan halus
1 bawang cincang halus
300 g babi fillet
Sayuran hijau
Garam
Rempah -rempah secukupnya
Bay Leaf 2 PC

resep:

Potong fillet dengan kubus kecil dan las kaldu dalam 5 liter air selama 1,5 jam.
Pra -Boil gandum di kapal terpisah sampai dimasak selama 1,5 jam.
Masukkan kentang cincang dan setengah dari bawang cincang dan wortel parut ke dalam kaldu yang sudah jadi. Masak selama 15 menit.
Angkat daging dari kaldu, bersihkan dari tulang dan lemak, potong berkeping -keping.
Masukkan gandum di kaldu dengan sayuran.
Tash dengan api kecil selama 30 menit.
Pada saat ini, siapkan pemanggangan, menggoreng setengah busur dan wortel yang tersisa. Pertama, goreng bawang, lalu tambahkan wortel di sana dan goreng lagi.
Kami mencuci sauerkraut dari asam berlebihan dengan menambahkan 350 gram air ke dalamnya (cuci semua asam tidak lebih) dan melemparkannya ke saringan.
Masukkan pemanggangan, potongan daging dan kubis sauer dalam kaldu dengan sayuran, tambahkan daun salam, rempah -rempah, sedikit garam (pertimbangkan bahwa kol itu asin) dan masak selama 10 menit lagi.
Sajikan dengan hijau dan krim asam.

Bagaimana cara memasak per sup kubis harian dari asinan kubis?

Hidangan ini tidak disiapkan sama sekali selama sehari. Nama ini disebabkan oleh fakta bahwa hidangan ini mendapatkan rasa yang enak dalam sehari. Awalnya, hidangan itu dikeluarkan untuk beku yang parah dan bahkan membeku. Setelah mencairkan, hidangan menjadi sangat lezat.

Daftar bahan:

200 gram babi dan 100 g ayam
Lemak sayuran 30 g
1 bawang, cincang halus
1 wortel parut di parutan sedang
4 kentang rata -rata dipotong menjadi kubus
300 g sauerkraut cincang
Konsentrat tomat (pasta) - 50 g
Sayuran hijau
Garam
1/4 cengkeh cincang kecil bawang putih
2 daun salam

resep:

Siapkan kaldu daging yang kaya dan 4 liter air, merebusnya selama 1,5 jam.
Masukkan kentang cincang, bawang putih dan setengah parut wortel dan bawang cincang ke dalamnya dan masak selama 15 menit.
Bilas kubis dari asam berlebih dan kepahitan dalam wadah terpisah, menambahkan 350 gram air ke dalamnya dan melemparkannya ke saringan.
Angkat daging dari berlubang, bersihkan dari tulang dan lemak, potong berkeping -keping dan kirimkan ke wajan lagi.
Dalam wajan yang dipanaskan, sedikit goreng busur dan wortel yang tersisa, masukkan konsentrat tomat dan kol di sana.
Stew kol dalam wajan di bawah tutupnya selama 15 menit, lalu masuk ke dalam wajan dengan kaldu dan kentang, tambahkan daun salam. Garam sedikit, mengetahui bahwa kol itu asin dan masak selama 5 menit lagi.
Bawa dingin dan makan dalam sehari, menambahkan sayuran dan krim asam.

Bagaimana cara memasak sup kubis tanpa lemak dari asinan kubis?

Sup sayuran pinjaman (sup kol) disiapkan tanpa daging, di atas air. Pada zaman Rus ', hidangan itu disebut kosong.

Daftar bahan:

300 g kubis cincang sauer
3 kentang rata -rata dipotong menjadi kubus
1 wortel parut
1 bawang cincang halus
Lemak sayuran 30 g
Garam
Rempah -rempah secukupnya
30 g konsentrat tomat (pasta)
Bay Leaf 2 PC.
1/4 cengkeh kecil bawang putih
Sayuran hijau

resep:

Masukkan kentang cincang, setengah wortel dan bawang cincang ke dalam wajan dengan 3 liter air dan rebus selama 15 menit.
Cuci sauerkraut dari kepahitan dan asam berlebihan dalam wadah, tambahkan cangkir 350 gram air di sana dan kemudian melemparkannya ke saringan.
Pada lemak sayuran, goreng bawang yang tersisa, wortel dan kemudian tambahkan pasta tomat dan sauerkraut ke dalam wajan dan goreng lagi.
Masukkan passing goreng dengan sayuran dalam wajan air dan kentang, tambahkan daun salam, rempah -rempah secukupnya, garam dengan mempertimbangkan fakta bahwa kol itu asin dan masak selama 5 menit lagi.
Biarkan itu menyeduh sekitar satu jam.
Sajikan dengan sayuran hijau.

Sup Kubis Kubis Sauer: Resep Sederhana

Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri, jadi kami akan memberikan perhatian Anda dengan resep lain di gambar. Pilih apa yang Anda suka.

Cara Membuat Sup Kubis dari Kubis Segar, Baca dalam Artikel: Sup Kubis Kubis Segar: Resep terbaik.

Bagaimana cara memasak sup kubis abu -abu?

Kubis abu -abu sering disebut remah. Ini bukan jenis kol khusus, tetapi buang setelah pembersihan. Lebih mudah untuk mengatakan bahwa ini adalah kursi yang disiapkan dari daun hijau atas setelah mengumpulkan kol. Kroshvo disiapkan dengan menggiling daun dan menambahkan wortel pada mereka. Kerupuk gandum diletakkan di bagian bawah bak dan potongan diletakkan. Garam dituangkan dan campuran berkeliaran selama 3-7 hari. Remah inilah yang disebut kubis abu -abu. Ini sering digunakan untuk menyiapkan isian pai dan untuk sup sayuran.

Awalnya, daun ini dilemparkan ke dalam tumpukan kompos atau hewan yang diberi makan. Tetapi kemudian mereka mulai menggunakan selebaran ini untuk memasak. Baru -baru ini, daun dibedakan oleh rasa pahit yang tidak menyenangkan yang menghilang setelah penghuni pertama.

Lihat resep untuk rumah -rumah seperti itu di foto dan dalam video di bawah ini.