Ikan, digoreng dengan bawang di Leningradsky: 2 resep terbaik, tip, foto

Ikan goreng yang lezat di Leningrad disajikan dengan lapisan sinar goreng. Dan bahan apa lagi yang dapat ditambahkan dan bagaimana menyiapkan hidangan ini dengan benar?

Isi

Untuk mengubah ikan goreng biasa menjadi hidangan yang menarik, tidak perlu menjadi ahli koki. Ikan, Leningradski Goreng Mengacu pada resep sederhana dan cepat. Presentasi asli memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi menu tabel meriah. Ikan wangi yang berair cocok dengan bawang renyah dan kentang goreng.

Ikan di Leningradski Dijual oleh acar dan sayuran segar. Hidangan jadi dengan sempurna melengkapi kacang polong hijau, zaitun atau caper.

Ikan, digoreng dengan bawang di Leningradsky: Resep klasik, skema memasak

Untuk memasak Pisces di Leningradski Anda dapat menggunakan beberapa varietas ikan. Semakin kecil tulang pada ikan, semakin bagus proses konsumsi. Secara tradisional, varietas ikan putih yang tersedia lebih disukai. Ini termasuk Hek, Polandia, Cod.

Daftar komponen:

1 kg bangkai HEK atau Pollock
3 pada bawang
0,5 cangkir tepung
minyak sayur
garam dan merica secukupnya

Persiapan bertahap ikan di Leningradskoye:

Kami pra -ambil ikan segar -bgizen dari freezer dan pencairan di rak kulkas.
Kami menempatkan bangkai yang dicairkan dalam mangkuk yang dalam dan menuangkan air. Menggunakan pisau ikan, kami menyingkirkan sisa -sisa timbangan dan bagian dalam. Potong sirip dengan gunting dapur. Bilas dengan air dari keran dan meletakkannya di papan penambah.
Kami memotong setiap bangkai menjadi 3-4 bagian. Tuang ke dalam mangkuk. Kami mendistribusikan garam dan merica secara merata.
Tuang tepung ke dalam piring kering. Setiap sepotong ikan harus dimiringkan dalam tepung.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng setiap bagian porsi ke kerak kemerahan. Ikan dapat digoreng tidak hanya di samping, tetapi dari atas dan di bawah.
Kami memotong kepala bawang yang dikupas menjadi setengah cincin dan dicuci dengan saringan di bawah air yang mengalir. Kami menyebar di atas handuk kertas.
Bawang kering dipotong dengan tepung secara merata dan goreng dalam wajan dalam minyak nabati sampai keemasan. Berkat tepung, bawang tidak lembut, tapi renyah.
Kami menyebarkan ikan goreng di piring dan menutupi dengan lapisan garing di atas. Anda dapat menaburkan peterseli dengan peterseli.
Ikan dengan bawang di Leningradski Mengirimkan panas dan dingin.

Pada catatan: Bangkai ikan yang tidak sepenuhnya dicairkan jauh lebih mudah dibersihkan dari timbangan.

Ikan perayaan di Leningradski: Tip Memasak

Daftar komponen:

800 g ikan
0,5 kg kentang
2 kepala bawang
100 g tepung
100 g Keju Belanda
5-10 Champignons
minyak sayur
garam dan merica secukupnya
sayuran hijau

Ikan di Leningradski: Tahapan utama dengan penambahan yang mungkin

Persiapan bertahap ikan, digoreng dengan bawang di Leningradskoye:

Bangkai ikan yang dicairkan membelah menjadi 2 bagian fillet tanpa tulang dan timbangan.
Parut bangkai kering dengan garam dengan merica dan gulung di dua sisi tepung.
Goreng setiap bangkai dalam minyak sayur dalam wajan.
Kupas kentang dan potong cincin. Goreng dalam minyak sampai setengah matang dan letakkan di atas handuk kertas.
Potong champignon dengan irisan tipis dan goreng sampai cairan menguap.
Giling keju pada parutan kasar.
Lumasi loyang dengan minyak sayur. Letakkan lapisan kentang. Selanjutnya, tempatkan jamur ikan dan goreng. Taburi dengan keju dan tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
Kami memotong bawang, gulung tepung dan goreng dalam minyak sayur. Menggunakan sendok berlubang, berbaring di atas handuk kertas.
Kami memindahkan ikan yang sudah jadi ke hidangan. Taburkan bawang dan hiasi dengan bumbu. Ikan siap untuk disajikan di atas meja.