River Shells - Kerang: Bisakah mereka memakannya? Cara memasak kerang sungai dengan lezat dalam wajan, dalam saus yang lembut dan lembut, salad dan sup dengan kerang, kerang sungai di api: resep terbaik, tips

Terkadang saya benar -benar menginginkan hidangan yang lezat, tetapi apa yang harus dilakukan jika Anda hanya pergi dengan teman -teman untuk alam. Dalam hal ini, kerang sungai bermanfaat.

Di reservoir air tawar dengan indikator kemurnian yang dapat diterima, mereka hidup kerang sungai - kerang. Secara lahiriah, mereka sangat mirip dengan kerang, tetapi memiliki ukuran yang lebih kecil. Dihadapkan dengan sejumlah besar kerang sungai, muncul pertanyaan - muncul - apakah makan kerang sungai?

Melakukan fungsi filter, moluska sungai mengumpulkan zat yang merugikan dan bakteri. Oleh karena itu, proses persiapan pertama -tama harus melindungi tubuh manusia dari keracunan. Kerang sungai yang sehat memiliki komposisi nutrisi yang berguna. Berbagai resep memungkinkan Anda menyiapkan hidangan menarik.

Cara memasak kerang sungai: aturan dasar

• Saat menangkap kerang sungai dari lumpur, layak untuk diperhatikan terlebih dahulu integritas wastafel. Moluska yang sehat memiliki wastafel yang tertutup rapat, tanpa keripik dan retakan. Warna kerang yang dapat dimakan harus berwarna merah muda atau krem.
• Ada pertumbuhan ganggang di cangkang. Dengan bagian ini, mereka melekat pada lingkungan sungai. Sebelum dimulainya memasak, cangkang dibersihkan dengan sikat.
• Tertangkap Kerang Sungai - produk yang mudah rusak. Karena itu, mereka harus disiapkan dalam waktu dekat. Untuk mendapatkan berat normal porsi, Anda perlu mengumpulkan setidaknya 1 ember cangkang.

• Yang terbaik adalah memulai masak kerang sungai Bersama dengan cangkang. Dalam proses memasak, moluska sendiri akan terbuka. Setelah 10 menit mendidih, penggabungan air kotor dan yang baru dituangkan. Jadi Anda bisa melakukan beberapa kali. Kerang yang tidak dibuka harus dibuang, karena produk tersebut kemungkinan besar rusak. Pengungkapan cangkang berbicara tentang kesiapan mereka.
• Jika Anda berhasil mengambil kerang dengan pisau, maka satu tahap memasak sudah cukup. Kerang sungai mentah Mereka dicuci di bawah air mengalir dan direbus dalam air asin.
• Daging kerang diekstraksi dari wastafel, dibersihkan dari film dan dituangkan dengan air dengan cuka dan garam. Dengan demikian, kita akan menghancurkan aroma asing dan bakteri berbahaya. Setelah 30 menit, produk siap digunakan dalam resep kuliner.
• Jadi, kerang sungai dikumpulkan dan dibersihkan. Apa yang termasuk dalam persiapan kerang sungai?
• Pada tahap awal persiapan kerang, mereka dibersihkan dengan mendidih. Cara termudah dan tercepat untuk memasaknya adalah kerang Sungai Goreng di Wajan Dengan tambahan minyak zaitun dan berbagai rempah. Ini akan memakan waktu 5-7 menit.
• Untuk memasak camilan untuk bir, kerang sungai Dicat oleh pisau dan digoreng dalam pasta tomat. Begitu kelebihan kelembaban menguap, hidangan dapat terasa.
• Jika Anda ingin bereksperimen dengan memasak, kami sarankan menggunakan beberapa resep menarik.

Kerang sungai dalam wajan yang direbus dengan saus krim

Daftar komponen:

• 1 kg kerang yang dimurnikan
• 200 ml anggur kering putih
• 1 bawang
• 50 ml minyak zaitun
• 2 kuning telur
• 200 g krim asam lemak
• Cabang peterseli dan dill
• Seledri
• Rosemary
• Lada merah
• Garam

Cara memasak kerang sungai dalam wajan di wajan:

1. Membersihkan Medies daging menggunakan cangkang mendidih dalam air asin. Kami membebaskan daging yang sudah jadi dari cangkang dan dimasukkan ke dalam piring yang dalam.
2. Seledri dan bawang harus dicincang kotak. Goreng sampai lunak dalam minyak zaitun.
3. Parsley, Dill dan beberapa tangkai rosemary menggiling Dan tambahkan ke panci. Aduk dengan sayuran dan keluarkan selama beberapa menit.
4. Kami menempel pada sayuran kerang. Tambahkan lada merah dan garam.
5. Krim asam terputus dengan kuning telur Dan kami mengirim ke wajan. Campur secara merata dan mulai kami merokok dengan api kecil. Saat Anda memasak, saus krim asam harus mengental.
6. Hidangan yang sudah jadi paling baik disajikan dengan kentang rebus.

Dengan catatan: Kerang disajikan panas ke meja. Untuk menghindari masalah dengan lambung, tiram -tiram tidak memanas.

Kerang sungai dengan keju

Daftar komponen:

• 500 g kerang sungai yang dimurnikan
• 100 g keju
• 1 bawang
• 2 siung bawang putih
• 50 ml minyak zaitun
• 1 Lemon
• Garam dan merica secukupnya
• Sekelompok peterseli

Cara memasak kerang sungai dengan keju:

1. Parut keju Di parutan. Tambahkan bawang putih yang ditransmisikan, sayuran cincang, garam, merica, minyak zaitun. Aduk rata.
2. Bersihkan kerang dan film yang rebus.
3. Tutupi loyang dengan kertas timah. Letakkan bagian dari kerang. Masukkan sepotong daging di dalamnya. Di atas kerang, distribusikan satu sendok makan isian keju. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan.
4. Segera setelah kerak keju mulai kecoklatan, kerang dapat dikeluarkan. Kerang dengan keju siap. Sebelum disajikan, air dengan jus lemon.

Dengan catatan: Rasa kerang yang dipanggang akan dengan sempurna melengkapi anggur putih, lemon, dan hijau.

Kerang Sungai: Resep

Daftar komponen:

• 500 g kerang sungai yang dimurnikan
• 1 bawang
• 1 sendok teh. l. jus lemon
• Sepasang siung bawang putih
• 1 sendok teh. mentega
• Beberapa tangkai peterseli
• 1/2 cangkir anggur kering putih
• 50 g krim
• Biskuit

Cara memasak sup dari kerang sungai:

1. Tuang cangkang yang dikupas dengan kerang ke dalam wajan, tuangkan air Rebus sampai mereka membukanya.
2. Pisahkan pulp dari cangkang, tuangkan air bersih dan masak kaldu dalam volume 1 liter.
3. Potong bawang dan lulus dengan mentega, di ujungnya tambahkan bawang putih yang ditransmisikan. Tuang ke dalam kaldu.
4. Tuang anggur ke dalam wajan, tambahkan jus lemon dan didihkan kaldu.
5. Biarkan sup mendidih selama 10-15 menit. Matikan kompor. Tambahkan krim dan sayuran cincang. Tutup dengan tutupnya dan biarkan menyeduh. Sup Medes siap untuk mencicipi. Taburkan dengan kerupuk sebelum disajikan.

Dengan catatan: Titik mendidih memungkinkan Anda untuk membersihkan kerang patogen. Karena itu, tidak mungkin untuk mengabaikan proses ini.

Kerang sungai dalam krim

Daftar komponen:

• 600 g kerang sungai di wastafel
• 20 g mentega
• 4 siung bawang putih
• 50 ml krim rendah -lemak
• Peterseli
• Garam dan merica secukupnya

Cara memasak kerang sungai dalam pertunjukan krim:

1. Tempatkan daging kerang yang dimurnikan dalam wajan yang dalam.
2. Tambahkan mentega. Segera setelah lemak meleleh, tambahkan 100 ml air.
3. Tutup panci dengan tutup dan rebus Isinya beberapa menit.
4. Giling bawang putih Pada parutan halus, sambungkan dengan krim dan tambahkan ke kerang.
5. Memadamkan beberapa menit saus berbasis krim yang menebal. Letakkan kerang di atas piring dan tuangkan saus.

Salad dengan kerang sungai dan kacang polong

Daftar komponen:

• 300 g kerang sungai yang dimasak
• 200 g kacang hijau
• 100 g apel
• 100 g daun salad
• 2 umbi
• 50 g minyak zaitun
• 2 telur
• Cabang peterseli dan dill
• Garam dan rempah -rempah secukupnya

Cara memasak salad dengan kerang sungai:

1. Rebus telur dan potong menjadi strip.
2. Giling peterseli, dill dan salad daun dengan pisau.
3. Potong bawang cincin.
4. Tambahkan kerang ke bawang.
5. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam kacang polong kalengan. Tambahkan bahan cincang.
6. Pengembalian dengan mayones, garam, merica. Kami menuangkan ke dalam mangkuk salad dan menyajikan.

Salad dengan kerang sungai: Resep dengan kacang -kacangan, ceri dan apel

Daftar komponen:

• 200 g kacang favorit yang dikupas
• 300 g kerang yang dimurnikan
• 200 g mayones gemuk
• 2 apel
• Setengah dari lemon
• 50 g ceri kalengan tanpa tulang
• Ranting Parsley
• Merica untuk rasa

Cara memasak salad kacang dengan kerang sungai:

1. Giling kerang yang dimasak menjadi 2-4 bagian.
2. Apel harus dibersihkan dari kulit dan potong menjadi kubus.
3. Kenari giling ke remah tengah.
4. Campurkan bahan yang disiapkan. Tambahkan mayones dan tambahkan sedikit.
5. Hiasi salad yang sudah jadi jika diinginkan.

Kerang sungai di tiang pancang

Daftar komponen:

• 30 pcs. kerang sungai
• 0,5 lemon
• Ranting Parsley
• 1/4 cangkir kecap
• Bawang putih kering
• bumbu

Cara memasak kerang sungai di tiang pancang:

1. Masukkan cangkang yang dikupas ke dalam air mendidih dan masak sampai pengungkapan. Dalam prosesnya, jangan lupa untuk mengganti air.
2. Pisahkan pulp dari cangkang dan kanan. Kami memasukkan mangkuk yang dalam. Tuang campuran kecap dan jus setengah lemon. Tambahkan rempah -rempah dan berikan waktu media untuk direndam.
3. Untuk jangka waktu yang lama kami merangkai tusuk sate kayu 5-6 kerang seperti barbekyu daging. Waktu memasak Coar adalah 7-10 menit.
4. Medies daging dengan cepat mengering, penyair adalah waktu memasak harus terbatas.
5. Kerang sungai dimasak di tiang pancang. Dikombinasikan dengan saus akut.

Video: Mempersiapkan Kerang Sungai