Aturan untuk menyajikan meja untuk sarapan, makan malam, makan malam, etiket. Aturan dasar untuk menyajikan meja dengan alat makan, serbet, hidangan

Pengaturan tabel yang tepat, sesuai dengan acara tersebut, dan waktu dan waktu hari pesta, akan memungkinkan para tamu untuk merasakan kepuasan dari acara tersebut dan dari makanan itu sendiri.

Pengaturan tabel yang tepat tidak hanya menekankan rasa lembut dari nyonya rumah, tetapi juga menunjukkan rasa hormatnya kepada tamu dan rumah tangga.

Tabel disajikan dengan mempertimbangkan alasan, menu, subjek, dan waktu hari. Pada saat yang sama, tujuan dari setiap penyajian adalah untuk memberi para tamu hobi yang nyaman dan menyenangkan serta akses nyaman ke semua hidangan yang disajikan.

Aturan Dasar untuk Melayani Meja Dengan Peralatan Jalan Di Rumah

Pertama -tama, Anda harus memilih dan menutupi taplak meja. Untuk tabel persegi panjang Ambil taplak meja 50-60 cm lebih lama dari countertops. Jika meja bundar atau oval - 100 - 110 cm lebih lebar dari diameter meja.

Hitung panjang taplak meja sehingga ujungnya lebih rendah dari permukaan tabel yang lebih rendah sebesar 30 - 50 cm.

Untuk makan siang di rumah Anda akan membutuhkan taplak meja putih polos, tetapi warna -warna pastel yang tenang lainnya cocok.

Penting: Adalah baik jika warna dan tekstur taplak meja selaras dengan warna dan tekstur tirai, pelapis sofa dan kursi di ruangan itu. Bagaimanapun, taplak meja harus sempurna.

Saat tabel diatur letakkan perangkat. Pertama -tama - kaca dan porselen piring dan hidangan. Diikuti oleh - pisau, sendok, garpu dan perangkat yang diperlukan lainnya.

Yang terakhir menempatkan kaca dan kristal kacamata, tumpukan, kacamata.

Letakkan perangkat dengan cara ini:

• pisau apapun Letakkan di sebelah kanan, sehingga bagian pemotongan menghadap ke piring
• sebuah sendok makan Juga letakkan di sebelah kanan, sehingga bagian cembungnya di bawah ini
• garpu Setelah menyajikan meja harus di sebelah kiri, sementara gigi mereka akan diarahkan ke atas
• sendok makanan penutup harus berada di belakang piring, penanya berbelok ke kanan

Penting: Saat melakukan penyajian dengan alat makan, perlu untuk memperhitungkan bahwa mereka akan menggunakannya dari tepi luar dan mengubah objek tergantung pada presentasi hidangan baru. Untuk kenyamanan, perlu untuk menempatkan barang pada jarak sekitar 1 cm dari satu sama lain.

Aturan Dasar untuk Pengaturan Tabel Hidangan di Rumah

Pelat diletakkan di atas meja terlebih dahulu, dan kacamata, tumpukan, kacamata adalah yang terakhir.

Letakkan piring dalam urutan ini:

• Piring tengah (Diner) Tempatkan sedemikian rupa sehingga 2,5 - 3 cm tetap di tepi meja.
• Piring piery (roti) Tempatkan di sebelah kiri, meninggalkan sekitar 10 cm.
• Jika Anda seharusnya mengganti hidangan, letakkan di bawah restoran sendok makan kecil berukuran kecil, Sebelumnya kehilangan serbet di bawahnya.

Penting: Tergantung pada jenis hidangan pertama, pilih piring untuk itu. Jika jumlah krim atau kaldu disajikan, ambil mangkuk jika sup tebal atau borsch adalah piring dalam yang besar.

Segelas untuk anggur Meletakkan di sebelah kanan, gelas untuk Air - Di sebelah kiri, tetapi mereka harus berada di baris yang sama. Dua baris hidangan untuk minuman diperbolehkan jika acara besar disiapkan dengan sejumlah besar hidangan dan minuman.

Penting: Hidangan untuk mengatur meja harus disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, dicuci, dikeringkan, diseka dengan hati -hati dengan handuk. Hal utama adalah bahwa sebelum menyajikan hidangan terlihat sempurna. Perceraian, sungai, penampilan berlumpur atau buram tidak dapat diterima.

Lipat serbet untuk pengaturan tabel

Serbet - Atribut integral dari setiap pesta. Tidak peduli seberapa indah kertas terlipat atau serbet linen, jangan lupa bahwa mereka, pertama -tama, melayani untuk kenyamanan para tamu.

Oleh karena itu, serbet apa pun harus ditempatkan di tempat yang paling mudah diakses, dan bahkan sosok serbet yang paling rumit - mudah untuk berbalik.

Gambar dan video menunjukkan cara dengan cepat dan indah membuat sosok datar atau tebal dari serbet.

Penting: Angka -angka tebal dari serbet jaringan akan tetap bentuk dengan baik, dan serbet itu sendiri dengan mudah membersihkan polusi, jika mereka macet.

Untuk mengukus serbet linen:

• Dalam 0,5 L air dingin, tambahkan 1,5 sdm. Pati dan aduk sampai Anda mendapatkan larutan homogen dari warna putih berlumpur yang tidak mengandung benjolan.
• Rebus 1 liter air, tuangkan ke dalam larutan yang disiapkan dan aduk.
• Dinginkan dan saring melalui kain kasa.
• Tisu kering murni lebih rendah ke dalam larutan dan memeras sedikit.
• Gantung serbet agar kering tanpa menggunakan jepitan.
• Dapatkan setrika di antara dua handuk, segera setelah semua air mengalir dari serbet.

Penting: Menurut aturan etiket, serbet yang dilipat dengan indah harus pada pesta khidmat. Untuk acara lain, serbet dapat dengan hati -hati dimasukkan ke dalam gelas atau berdiri.

Aturan untuk mengatur meja untuk sarapan dengan etiket

Untuk mengatur meja dengan benar, ikuti skema berikut:

• Letakkan piring restoran.
• Letakkan cangkir dan kacamata.
• Tempatkan satu sendok teh di atas piring.
• Di piring restoran, pasang dudukan untuk telur, jangan lupa tentang sendok khusus.
• Letakkan piring yang dalam untuk bubur di restoran.
• Letakkan teko kopi atau teh dengan minuman panas di tengah meja.
• Sandwich pasir atau croissant di atas piring datar besar.

Penting: Di atas meja disajikan untuk sarapan, piring untuk selai atau madu, minyak, solo dan menara gula akan sesuai.

Aturan pengaturan meja untuk makan siang di etiket

Ada beberapa pilihan untuk menyajikan meja untuk makan malam, karena makan siang itu sendiri dapat terdiri dari berbagai hidangan:

• Letakkan piring kecil di atas meja yang ditutupi dengan taplak meja.
• Letakkan jauh di atas piring kecil - untuk hidangan pertama.
• Tambahkan piring restoran jika Anda menyajikan hidangan yang tidak bisa dimakan dari hidangan biasa.
• Di sebelah kiri piring, letakkan garpu, di sebelah kanan - sendok sup dan pisau, dan pisau harus lebih dekat ke piring, dan sendok lebih dekat ke tepi meja.
• Napkins yang dilipat dengan indah menghiasi piring restoran.
• Di tengah meja, letakkan pengocok garam, soda dengan rempah -rempah yang diperlukan dan bumbu.
• Tempatkan gelas anggur dan gelas air di kanan dan kiri, masing -masing.
• Letakkan sebotol minuman beralkohol di atas meja di muka.
• Bunga hidup di tengah meja akan menghiasi dan melengkapi bahkan porsi yang tidak sempurna.
• Sajikan minyak dalam minyak.
• Sajikan panas pertama dalam pinjaman.

Aturan untuk menyajikan meja untuk makan malam dengan etiket

Makan malam, apakah itu keluarga yang makan atau tenang, selalu dikaitkan dengan kehangatan dan kenyamanan. Oleh karena itu, untuk nyonya rumah, penting tidak hanya untuk mengatur tabel dengan benar, tetapi juga untuk melengkapi sajian dengan detail yang sesuai.

• Pilih taplak meja (cocok dengan pola kecil).
• Dua piring kecil menempatkan satu di yang lain, dan letakkan piring untuk roti di sebelah kiri mereka.
• Di sebelah kiri piring, letakkan garpu di atas gigi, di sebelah kanan - pisau dengan bilah ke piring.
• Tempatkan piring untuk minuman beralkohol di sebelah kanan piring, untuk air - di sebelah kiri.

Penting: Pengaturan meja untuk makan malam mirip dengan petugas makan, tetapi ditandai dengan tidak adanya piring yang dalam dan sendok untuk hidangan pertama. Tidak ada tempat di atas meja di malam hari.

PERTANDINGAN YANG INDAH DARI TABEL FESTIVE: Aturan

Meja meriah Biasanya ditutupi tidak hanya untuk anggota keluarga mereka, tetapi juga untuk tamu yang diundang.

Pesta perayaan akan dianggap sukses jika meja itu indah dan disajikan dengan baik, dan para tamu di meja akan nyaman dan nyaman.

Ada beberapa aturan untuk melayani meja perayaan, mengamati Lyuba Mistress mana yang dapat menunjukkan kemampuannya untuk bertemu tamu di level tertinggi:

1. Taplak meja Untuk meja yang meriah harus sangat bersih dan disetrika. Dianjurkan untuk menyebarkan kain padat di atas meja di bawah taplak meja, yang akan menghindari dering hidangan jika terjadi kejatuhannya yang tidak disengaja, dan juga melindungi permukaan meja dari cairan yang tumpah. Namun, diizinkan untuk tidak menutupi meja dari pohon jalan sama sekali.
2. Hidangan dan perangkatyang digunakan untuk disajikan, harus dari satu set. Tidak dapat diterima untuk menyajikan meja meriah dengan hidangan dengan berbagai warna dan ukuran. Kebersihan dan kecemerlangan hidangan harus sempurna.
3. Sebagai piring, dan perangkat perlu ditata Hanya dalam urutan di mana nyonya rumah berencana untuk menyajikan hidangan.
4. Seharusnya tidak ada di atas meja kelebihan hidangan dan perangkat. Subjek "hanya untuk berjaga -jaga" tidak akan diperlukan, tetapi hanya merusak pandangan tabel.
5. Semua orang minuman beralkohol Mereka disajikan di atas meja dalam botol pra -terbuka, tetapi sampanye dibuka segera sebelum disajikan.
6. Untuk setiap tamu, satu kain dan beberapa kertas harus disiapkan serbet.
7. Kursus pertama Para tamu dituangkan ke dalam piring dari Twinkle Mistress. Salah satu tamu atau rumah tangga dapat membantunya melayani piring yang diisi. Anda perlu melakukan ini, mendekati setiap hadiah di meja di sisi kanan.
8. Kursus kedua Para tamu sendiri mengenakan piring dari hidangan biasa.

Penting: Mereka umumnya akan menerima prosedur berikut untuk menyajikan hidangan di meja yang meriah: camilan, hidangan pertama, hidangan ikan, daging, makanan penutup dan buah -buahan, teh atau kopi.

Kehadiran di tengah meja perayaan dekorasi tematik akan menekankan upaya nyonya rumah dan memberikan pesta dan kehangatan.

Aturan Pengaturan Tabel Bank

Bank Mereka diatur untuk menghormati liburan besar, misalnya, hari jadi atau pernikahan. Konsep "meja perjamuan" menyiratkan bahwa acara tersebut akan diadakan di ruang perjamuan sewaan, pelayan akan melayani para tamu.

Atribut perjamuan adalah:

1. berbagai perhiasan (bola, busur, gorden khusus)
2. hiburan untuk tamu (musik live, pertunjukan, toamada atau liburan terkemuka)

Meja perjamuan Harus sesuai dengan situasi, alasan dan suasana hati umum. Aturan utama untuk melayani:

• Digunakan tabel lipat, yang diatur tergantung pada jumlah yang diundang, fitur aula, seperti layanan.
• Tabel diatur taplak meja perjamuan putih, meninggalkan keturunan dari tepi sekitar 25 cm.
• Pertama, piring kecil. Mereka diatur sedemikian rupa sehingga jarak antara pelat tetangga setidaknya 60 cm, tetapi tidak lebih dari 80 cm, dan jarak ke tepi meja tidak melebihi 1 - 2 cm. Pelat diner ditempatkan di atas , dan pai di sebelah kiri.
• Di sebelah kanan meletakkan pisauBerbalik ke arah piring. Semua perangkat yang terletak di sebelah kanan: pisau meja, pisau ikan, sendok makan, pisau camilan.
• Di sebelah kiri piring: Garpu ruang makan, garpu ikan, dua colokan makanan ringan.
• Garpu dan pisau penutup Tempatkan di belakang piring.
• Juga, mereka memiliki piring wizer, Di sebelah kanan Fierier - kacamata Untuk minuman yang lebih kuat.
• Serbet kain Mereka mengenakan piring, sebelumnya memberi mereka pemandangan yang indah.
• Rendah vas dengan bunga hidup atau buatan Mereka ditempatkan secara merata di tengah meja.
• Juga, dekorasi meja dapat melayani vas dengan buah dan anggur.

Penting: Setiap hal kecil penting untuk meja perjamuan, jadi melayani membutuhkan banyak waktu.

Aturan pengaturan meja di restoran

Di restoran, dua pilihan pengaturan dimungkinkan:

1. perjamuan
2. pendahuluan (sesuai dengan pesanan dari menu) dengan pendaratan

Nama sajian "pendahuluan" berbicara untuk dirinya sendiri - porsi akan membutuhkan penambahan setelah para tamu memilih hidangan dan memesan.

Item yang harus ada di meja tamu sesuai dengan aturan pulai pendahuluan:

• pisau meja, piring, garpu
• gelas anggur
• serbet kain
• aksesori tambahan (rempah -rempah, kartu lipat, nomor tabel dalam bentuk pelat, asbak, dll.)

Aturan Pengaturan Tabel Desser

Waktu makanan penutup adalah akhir dari pesta utama. Semua perangkat makanan penutup disajikan sesaat sebelum makanan penutup itu sendiri. Di sebelah kiri pelat makanan penutup, letakkan garpu, di sebelah kanan - sendok.

Makanan penutup dilakukan pada piring-piring. Jika dingin, dimungkinkan untuk disajikan dalam krem \u200b\u200batau mangkuk.

Aturan Pengaturan Meja Manis

Melayani meja manis tidak memiliki perbedaan mendasar. Mereka meletakkan piring, meletakkan perangkat di depannya. Di atas piring datar mereka meletakkan dalam - untuk permen cair.

Di sisi kanan pelat ada kacamata dan kacamata. Di ebel Anda dapat meletakkan buah -buahan atau kue yang berbeda.

Sebelum mengundang para tamu ke meja, mereka ditutupi dengan taplak meja, lebih disukai nada lunak.

Cangkir teh lebih besar dari kopi, mengenakan piring. Sendok itu ditempatkan di atas piring. Di sebelah kiri cangkir letakkan piring makanan penutup. Untuk gula, forsep khusus digunakan.

Aturan Pesona Meja Teh

Aturan utama untuk menyajikan meja teh akan bertepatan dengan aturan dasar melayani sebelumnya, tetapi beberapa rekomendasi akan membantu menciptakan suasana yang lebih nyaman bagi para tamu yang diundang untuk minum teh:

• Warna dan gaya layanan teh harus bertepatan dengan warna dan tekstur taplak meja.
• Diinginkan bahwa komposisi bunga segar ada di atas meja.
• Jika sebuah pesta teh Rusia klasik seharusnya, pasokan teh langsung dari Samovar, yang ditempatkan di sebelah kiri nyonya rumah atau dipasang di meja terpisah, akan asli pada saat yang sama.
• Susu disajikan dalam sariawan untuk minum teh. Dianjurkan untuk menempatkan susu di piring agar tidak secara tidak sengaja melepaskan isinya ke taplak meja.
• Kue, gulungan atau pai dipotong. Buah -buahan ditempatkan dalam vas, permen dalam permen. Berry diletakkan di cremes atau piring.
• Minuman beralkohol dapat diterima di meja teh.

Penting: Minum teh adalah waktu percakapan intim yang santai. Bahkan jika meja teh tidak sempurna, sikap positif para tamu dan suasana nyaman yang baik akan mencerahkan malam itu dan membuat kekurangan kecil tidak mencolok.

Aturan untuk menyajikan tabel prasmanan

Furset Dilakukan di resepsi resmi, hari libur perusahaan, presentasi.

Kekhasan perilakunya Ini terdiri dari halnya bahwa banyak orang mungkin memiliki aula besar, atau biaya keuangan khusus akan diperlukan untuk ini.

Penting: Mereka mengatur prasmanan di malam hari, itu berlangsung maksimal 2 jam. Tujuan dari acara ini adalah untuk mengobrol, berkenalan. Nada buruk dianggap sebagai salah satu yang pertama memulai makanan dan meninggalkan yang baru dari prasmanan.

Fitur pengaturan tabel untuk prasmanan:

• Meja -meja ditutupi dengan taplak meja putih dan diatur sedemikian rupa sehingga para tamu bergerak bebas di sekitar aula. Meja terpisah disiapkan untuk hidangan kotor.
• Tidak ada kursi, karena selama para tamu prasmanan sendiri mendekati meja dan memilih makanan.
• Menu Furshet - Makanan ringan, salad ringan. Champagne dan anggur dapat diterima dari minuman.
• Penyihir dan tumpukan pelat ditempatkan di ujung meja, dan garpu di dudukan khusus ditempatkan di sebelah piring. Para tamu sendiri akan mengambil hidangan untuk diri mereka sendiri.
• Hal utama adalah meninggalkan ruang yang cukup di sepanjang tepi meja.
• Napkin ditempatkan di pemegang dan ditempatkan secara merata.
• Pastikan untuk menghias meja dan aula dengan bunga, keranjang dengan buah -buahan.
• Air dan jus dituangkan ke dalam gelas, alkohol ditinggalkan dalam botol, setelah sebelumnya membuka tutupnya.
• Menu untuk meja prasmanan terdiri dari hidangan yang dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam piring: canape, sandwich, dan makanan ringan.

Aturan untuk menyajikan meja untuk ulang tahun

Hari ulang tahun - Liburan seperti itu yang dapat dirayakan baik dalam lingkaran kerabat yang sempit dan orang -orang terdekat, dan di perusahaan berteman, teman, dan kenalan yang baik.

Bergantung pada liburan mana yang ingin diatur orang ulang tahun, Anda harus memilih tempat, menu, jenis layanan.

• Jika direncanakan makan malam keluarga yang tenang, lalu sajikan meja meriah atau meja makan.
• Jika ulang tahun akan berlalu di kafe Atau restoran dengan menu pra -disepakati, meja perjamuan disajikan.
• Mereka yang memutuskan pada hari ulang tahun mereka kunjungi restoranTetapi tidak memesan meja dan hidangan tertentu, porsi awal restoran standar akan menunggu.

Aturan pengaturan meja untuk anak -anak dalam gambar

Sejak kecil, Anda perlu mengajari anak dasar -dasar etiket. Di masa dewasa, pengetahuan ini akan berguna baginya lebih dari sekali. Sehingga ketika mempelajari aturan perilaku di meja dan dasar -dasar penyajiannya, bayi tidak mengalami kesulitan, Anda dapat melakukan kelas dengan cara yang menyenangkan dan menggunakan gambar khusus.

Mengetahui dan menempatkan aturan dan fitur pengaturan tabel dalam praktik, Anda dapat merasa percaya diri dengan mengundang tamu atau mengatur meja untuk festival keluarga.

Pesta bersama di meja yang nyaman dan didekorasi dengan indah akan membawa emosi positif bagi pemilik dan tamu mereka dan, mungkin, pesta semacam itu akan berubah menjadi tradisi keluarga yang baik.

Video: Bagaimana cara menyajikan tabel dengan benar?