Kubis di Korea untuk musim dingin: putih, berwarna, beijing-3 resep terbaik dengan bahan-langkah langkah demi langkah

Kubis dalam bahasa Korea menurut resep kami akan sangat lezat.

Isi

Camilan Korea dibedakan oleh rasa khusus dan, tentu saja, ketajamannya. Camilan asli seperti itu cocok untuk disajikan dengan hidangan kedua dan untuk makanan pembuka untuk minuman keras.

Hidangan makan malam yang paling umum dari masakan Korea adalah wortel Korea, namun, tidak hanya sayuran jeruk yang enak dalam rempah -rempah Korea. Camilan yang tidak kalah lezat untuk musim dingin bisa disebut kol dalam bahasa Korea. Segera kami mencatat bahwa Anda dapat memanen pemintalan seperti itu dengan kubis yang berbeda, keduanya akrab bagi kami putih dan Beijing, warna, dll.

Kubis di Korea untuk Musim Dingin: Resep Sederhana

Seperti yang disebutkan sebelumnya, Anda dapat memanen berbagai jenis kol untuk resep ini untuk musim dingin. Sekarang kami mengusulkan untuk memasak camilan putih putih, mungkin kol yang paling terjangkau bagi kami.

Ternyata hidangan pembuka akut, menggugah penampilan dan sangat lezat.

Kubis putih - 800 g
Wortel - 120 g
Lada manis - 150 g
Bawang merah - 120 g
Bawang putih - 5 cengkeh
Cuka makan - 70 ml
Garam - 55 g
Gula - 110 g
Minyak Bunga Matahari - 50 ml
Jahe, mustard, bawang putih, sayuran kering, merica

Pilih kepala kubis yang padat. Angkat daun atas dari sayuran, cuci kol dan potong potongan yang cukup tipis. Semakin tebal irisan kol, semakin lama mereka akan acar.
Dianjurkan untuk menggunakan wortel berair dan manis, sehingga menekankan rasa camilan jadi. Cuci sayuran, bersihkan dan potong dengan parutan biasa atau keriting.
Kupas bawang, potong menjadi setengah cincin.
Kupas bawang putih, gosokkan pada parutan.
Cuci Bulgaria atau lada manis lainnya, bersihkan dari biji dan potong menjadi strip.
Dalam minyak panas, goreng ke warna bawang transparan, tambahkan bawang putih ke dalamnya.
Gabungkan semua sayuran dengan isi wajan.
Tambahkan garam, gula, rempah -rempah, cuka ke bahan -bahannya, campur semua produk dengan baik.
Selanjutnya, cuci dan keringkan wadah di mana kita akan menutup sayuran
Kami menaruh campuran sayuran ke dalam wadah.
Sekarang bank perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, rebus air dalam ukuran tangki yang sesuai, masukkan wadah dengan sayuran di dalamnya dan tahan selama 15-20 menit. Tergantung pada volume kaleng.
Tutup wadah dengan tutup dan biarkan sampai benar -benar dingin di ruangan yang hangat.
Yang terbaik adalah menyimpan konservasi seperti itu dalam cuaca dingin, yaitu di balkon di musim dingin, di ruang bawah tanah, gudang, lemari es, dll.

Kubis berwarna dalam bahasa Korea untuk musim dingin

Terlepas dari kenyataan bahwa kembang kol yang paling sering digoreng, itu juga dapat digunakan untuk membuat kol dalam bahasa Korea. Ternyata camilan seperti itu sangat tidak biasa dan lezat, pasti layak untuk dicobanya.

Kubis Caust - 1,2 kg
Wortel - 300 g
Lada manis - 300 g
Bawang - 150 g
Bawang putih - 80 g
Paprika gorky
Garam - 35 g
Gula - 120 g
Cuka makan - 120 ml
Minyak Bunga Matahari - 120 ml
Cengkeh, merica, oregano, pagar, jahe, basil

Pilih kembang kol yang indah dan tidak manja. Cuci, bongkar pada perbungaan paling kecil. Jika kubis tidak meminjamkan dirinya, perbungaan pecah dan hancur - analisis setelah pucat. Rebus air, matahari terbenam, turunkan semua perbungaan kol ke dalam wadah dan tahan air mendidih selama 1,5 menit. Setelah tiriskan air dari wajan dan dinginkan kol. Jika perlu, bongkar menjadi perbungaan yang lebih kecil.
Kupas wortel, cuci dan potong mesin sayuran atau parutan dapur konvensional.
Kupas bawang dari sekam, potong setengah cincin.
Kupas bawang putih, melewati pers.
Cuci merica pahit, potong halus dengan pisau. Dianjurkan untuk menambahkannya tanpa gagal, karena memberi kubis ketajaman karakteristik untuk hidangan ini. Namun, Anda dapat menentukan jumlah sayuran sesuai keinginan Anda dan jika Anda tidak menyukai makanan ringan yang sangat tajam, gunakan sangat sedikit.
Lada manis perlu dibersihkan dan dicuci, potong garis.
Sekarang, dalam wadah yang cocok, campurkan semua sayuran, garam, gula dan rempah -rempah, campur isinya dan biarkan selama setengah jam sehingga sayuran sedikit direndam dalam rempah -rempah.
Saat ini, siapkan wadah. Cuci, sterilisasi.
Sekarang padat campuran sayuran yang dihasilkan ke bank. Lakukan dengan hati -hati, tetapi jangan takut untuk merusak kubis, karena perbungaan rebus dibedakan oleh elastisitas dan kelenturan.
Setelah itu, las bumbu dari jumlah air, cuka, mentega yang diinginkan. Tuang cairan panas ke bank.
Jar yang diisi dengan camilan harus disterilkan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya - menggunakan baskom dan air mendidih.
Kemudian tutup wadah dengan tutupnya, dinginkan dalam kehangatan dan kirim ke tempat penyimpanan permanen. Diizinkan untuk menyimpan kol tersebut pada suhu kamar, tetapi tidak di bawah sinar matahari dan tidak di dekat sumber cahaya dan panas lainnya.

Kubis Beijing dalam bahasa Korea untuk musim dingin

Beijing atau, seperti kubis Cina juga disebut, adalah sayuran tradisional untuk menyiapkan camilan seperti itu. Hari ini, sayuran seperti itu tersedia untuk setiap nyonya rumah, dapat ditemukan di pasar dan di supermarket, jadi Anda perlu memasak kubis seperti itu di Korea.

Ternyata kubis lembut, lembut, tetapi akut dengan rasa pedas.

Kubis Beijing - 1,2 kg
Bawang putih - 1 kepala
Paprika gorky
Cins - 1 bundel
Garam - 100 g
Gula - 20 g
Air mendidih-1.5-2 liter
Lada, sayuran kering, jahe

Pilih kepala kubis Cina yang padat dan lebih besar. Cuci, lepaskan daun atas jika perlu, jika rusak, menghitam, dll. Sekarang potong kepala menjadi 4-6 bagian, tergantung pada ukurannya.
Kupas bawang putih, gosokkan pada parutan halus untuk mendapatkan bubur.
Cuci ketumbar, kering, cincang halus.
Cuci lada pahit, potong halus atau potong dalam blender untuk mendapatkan massa yang paling homogen. Anda perlu bekerja dengan lada dalam sarung tangan, karena dapat menyebabkan luka bakar dan iritasi pada kulit. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan lada pahit yang tidak segar, tetapi kering, misalnya, dalam serpihan.
Sebelum memulai pengasahan kol, Anda harus memilih wadah yang tepat. Penting untuk diketahui bahwa lada dan bawang putih sangat diresapi dengan bau wadahnya, jadi lebih baik menggunakan hidangan seperti itu yang tidak disayangkan, karena baunya tidak hancur. Wadah plastik menyerap bau jauh lebih baik, jadi tidak boleh digunakan.
Masukkan kubis ke dalam wadah yang dipilih.
Dari jumlah air mendidih dan garam yang ditunjukkan, siapkan larutan garam - tunggu, tunggu sampai dingin, dan tuangkan ke sayuran.
Tempatkan piring yang sesuai di kol dan biarkan dalam formulir ini selama 12 jam. Tidak perlu meletakkan kol di lemari es, biarkan asin pada suhu kamar. Ini diinginkan setelah 5-6 jam. Putar potongan -potongan sayuran sehingga mengisap secara merata.
Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan sayuran dari air garam.
Dari bawang putih, merica, rempah -rempah dan gula, kami memasak campuran yang terbakar. Untuk membuatnya lebih mudah untuk menerapkannya pada kubis, encerkan sedikit dengan gigi.
Hubungkan setiap lembar sayuran dengan campuran yang disiapkan. Hati -hati, Anda perlu melakukan ini hanya di sarung tangan.
Sekarang Anda dapat melipat kubis dalam wadah yang sama di mana ia jenuh, tetapi dengan jumlah busing yang lebih kecil, itu harus lebih sedikit di wadah lebih sedikit. Lalu kami menutupi sayuran dengan tutupnya dan meletakkannya di bawah penindasan. Anda juga dapat memadamkan kol dalam wadah kaca bersih, sementara Anda juga perlu menuangkan gastard ke dalam toples, lalu tutup wadah.
Selama beberapa hari lagi, Anda perlu menahan wadah dengan kubis Beijing di Korea di tempat yang dingin sehingga dapat ditandai dengan benar, setelah Anda bisa terasa.
Camilan seperti itu disimpan sepanjang musim dingin di air garam. Pada saat yang sama, penting untuk mengetahui bahwa tanpa air garam, kubis hanya akan mengering dan memburuk, sehingga jumlahnya dalam wadah perlu dikontrol.

Mempersiapkan camilan yang lezat, harum, dan tajam di rumah sangat sederhana. Pilih resep favorit Anda, beli produk yang diperlukan dan lebih baik cobalah untuk memasak yang begitu enak.