Fungsi apa yang dilakukan air liur manusia: komposisi, mengapa diperlukan?

Fungsi air liur manusia penting bagi tubuh. Baca lebih lanjut di artikel ini.

Isi

Dalam tubuh kita, ada berbagai cairan biologis - itu adalah urin, darah, getah bening, sitoplasma, dll. Semua ini memiliki peran besar dalam proses fungsi. Banyak orang bahkan tidak berpikir bahwa air liur juga sangat penting dalam pekerjaan sistem tubuh yang berbeda.

Baca di situs web kami artikel lain tentang topik ini: "Kucing itu meneteskan air liur dari mulutnya: alasan, apa yang harus dilakukan?". Anda juga akan mencari tahu mengapa kucing itu ngiler saat Anda terselip.

Dari artikel ini Anda akan mempelajari fungsi air liur manusia apa, dan juga apa itu secara umum dan bagaimana cairan biologis seperti itu mempengaruhi saluran pencernaan. Baca lebih lanjut.

Apa air liur, air liur manusia?

Air liur - Ini adalah rahasia yang disekresikan oleh kelenjar parotid, sublingual, submandibular berpasangan dan banyak kelenjar kecil ke dalam rongga mulut. Saliva manusia adalah cairan tidak berwarna yang transparan atau sedikit berlumpur dengan komposisi yang tidak stabil.

Kelenjar ludah yang berbeda membedakan rahasia yang berbeda dalam sifat fisik dan kimia. Itu tergantung pada jenis sel apa yang mereka terdiri dari - serosa, selaput lendir atau kombinasinya. Baca lebih banyak:

Kelenjar parotid dibentuk oleh sel -sel serosa, sehingga rahasianya berair dan mengandung protein.
Kelenjar hyoid diwakili oleh sel -sel lendir, dan air liur yang mereka lepaskan lebih kental, kaya akan lendir.
Kedua jenis sel sekretori hadir di kelenjar submandibular, sehingga rahasianya cukup kental, tetapi kandungan protein lebih rendah daripada air liur kelenjar parotid.
Di antara kelenjar ludah kecil kelenjar serosa - Lingual, membran mukosa - Palatine, Lingual dan campuran - Bangunan, Labial, Molar, Lingual.

Proses air liur diatur oleh sistem saraf. Ini meningkat ketika terpapar rangsangan penciuman dan rasa, iritasi mekanis mukosa oral, mengunyah makanan. Pembentukan air liur berkurang selama stres, tidur, serta dengan dehidrasi.

Saat istirahat, air liur disekresikan tanpa stimulasi tanpa disadari oleh manusia. Biasanya, sekitar dua liter air liur dibedakan pada orang dewasa per hari. Dalam beberapa kondisi patologis, penurunan yang signifikan atau bahkan penghentian air liur yang lengkap dimungkinkan - xerostomi (terasa seperti mulut kering konstan), atau pembentukan air liur yang berlebihan - hipersalivasi.

Komposisi air liur manusia

Saliva manusia dilepaskan dari kelenjar yang berbeda

Rahasia kelenjar ludah dicampur dalam rongga mulut, yaitu air liur. Tetapi dalam bentuknya yang murni hampir tidak mungkin untuk membedakan bahkan pada tahap pembentukan, oleh karena itu, dalam arti yang lebih luas, air liur berarti seluruh cairan oral. Itu disebut campuran. Selain rahasia rahasia, itu termasuk:

Sisa -sisa makanan
Plak
Epitel Sloven
Komponen sel darah
Rahasia bronkial
Bakteri
Virus
Jamur dan produk dalam hidup mereka

Secara langsung rahasia kelenjar ludah memiliki komposisi berikut:

Air (sekitar 99%)

Zat anorganik (diwakili baik dalam bentuk garam dan ion individu):

Elemen Makro: Sodium, Kalsium, Magnesium, Kalium, Fosfor, Sulfur, Klorin
Mikroelements: besi, nikel, tembaga, seng, mangan, fluor, brom, yodium

Zat Organik:

Senyawa protein: protein sederhana (albumin, globulin), glikoprotein (musin, imunoglobulin), enzim (dari yang paling signifikan - amilase, maltase, lipase, lisozim)
Lipid (kolesterol, asam lemak bebas, gliserolipid)
Karbohidrat (glukosa, sukrosa, glikosaminoglikan gratis)
Zat yang mengandung nitrogen nebel (urea, asam amino)
Hormon (gondong, insulin, somatostatin)
Vitamin (terutama vitamin B dan asam askorbat)

Beberapa zat, misalnya, lisozim, musin, gondong diproduksi oleh kelenjar ludah, tetapi sebagian besar jatuh ke dalam air liur dari aliran darah.

Itu layak diketahui:

Komposisi air liur berbeda tergantung pada usia dan jenis kelamin, kesehatan manusia, dan bahkan sejak hari.
Misalnya, pada lansia, tingkat kalsium sering meningkat, yang mengarah pada peningkatan pembentukan tartar.
Perubahan komposisi dapat mempengaruhi penggunaan obat, misalnya, antidepresan atau diuretik.
Kehadiran penyakit tertentu, seperti diabetes, gangguan sistem saraf dan saluran pencernaan, juga mempengaruhi komposisi.

Saat menggunakan produk makanan tertentu, dimungkinkan juga untuk mengubah komposisi, yang akan muncul dalam pergeseran indikator keasaman (pH) air liur di sisi asam atau alkali.

Minuman berkarbonasi, jus asam dan buah -buahan, permen mengasamkan air liur, dan menjadi lingkungan yang menguntungkan bagi pertumbuhan mikroorganisme patogen.

Ini, pada gilirannya, mengarah ke karies dan masalah gigi lainnya.

Kacang -kacangan, keju, sayuran, rempah -rempah berkontribusi pada reaksi air liur yang lebih basa.

Di satu sisi, ini memberikan perlindungan terhadap karies, tetapi di sisi lain, ini meningkatkan pembentukan tartar dan risiko penyakit periodontal.

Fungsi apa yang dilakukan air liur manusia - mengapa diperlukan: apakah benar saliva melakukan fungsi perlindungan?

Saliva melakukan fungsi utama dalam tubuh manusia

Saliva adalah cairan biologis penting yang mendukung integritas organ dan jaringan rongga mulut dan fungsinya yang benar. Tetapi dalam hal ini perannya tidak berakhir. Saliva melakukan banyak fungsi, kebanyakan orang tidak memikirkan beberapa dari mereka. Mengapa dibutuhkan? Ini adalah fungsi dari air liur manusia:

Pembersihan

Saliva secara mekanis mencuci sisa -sisa makanan, plak, bakteri karena sekresi terus menerus dari rongga mulut.

Pelembab dan pelumasan

Saliva melembabkan selaput lendir rongga mulut, mencegah pengeringan dan peradangannya. Karena protein musin, cairan biologis ini menjadi kental dan memperoleh sifat menyelimuti. Ini melumasi selaput lendir dan melindunginya dari kerusakan, paparan suhu tinggi dan rendah dan melampirkan mikroorganisme berbahaya. Dia juga membentuk film pelindung pada enamel gigi - pelliculus.

Fungsi buffer

Saliva mendukung keseimbangan asam-basa optimal di rongga mulut, terutama menggunakan bikarbonat dan fosfat. Ini memiliki kemampuan untuk menetralkan asam, menghasilkan efek agresif mereka pada organ rongga mulut. Biasanya, keasaman air liur berada dalam batas dari 5.6 hingga 7.6. Semakin tinggi indikator ini, semakin banyak lingkungan yang sehat di rongga mulut.

Remineralisasi

Saliva mengisi kembali cadangan elemen dan mineral jejak yang dicuci dari enamel gigi ketika reaksi lingkungan berubah. Berkat fungsi ini, kesehatan gigi dan kesehatan periodontal tetap ada.

Perlindungan antibakteri

Enzim air liur adalah lisozim, menunjukkan sifat bakterisidal (kerusakan sel sel) dan bakteriostatik (mencegah pertumbuhan dan reproduksi) terhadap banyak mikroorganisme patogenik. Selain itu, imunoglobulin yang terkandung dalam air liur mendukung kekebalan rongga mulut.

Menghentikan pendarahan kecil

Kehadiran air liur campuran faktor koagulasi darah (tromboplastin dan protrombin) memastikan regenerasi cepat kerusakan kecil di mulut.

Itu layak diketahui: Berkat sifat pelembab dan menyelimuti air liur, air liur terlibat dalam suara yang diucapkan dan pembentukan ucapan artikulat.

Benarkah air liur melakukan fungsi perlindungan?

Meringkas semua fungsi yang terdaftar, kita dapat menyimpulkan bahwa air liur memberikan perlindungan komprehensif terhadap rongga mulut dari berbagai faktor berbahaya: mekanik, termal, kimia dan biologis.

Kesehatan rongga mulut adalah kunci kesehatan manusia, karena ada proses mencerna makanan. Keadaan organ lain dan sistem seseorang tergantung pada seberapa benar sistem pencernaan bekerja. Oleh karena itu, pencernaan adalah peran penting lainnya dari air liur, yang harus dipertimbangkan secara terpisah.

Fungsi air liur dalam sistem pencernaan manusia: pemisahan protein, karbohidrat kompleks

Saliva penting untuk sistem pencernaan seseorang

Makanan hanya beberapa detik di mulut. Tetapi proses pencernaannya dimulai di sana. Menanggapi iritasi mekanis mukosa saat mengunyah makanan, kelenjar ludah mulai bekerja lebih aktif. Saliva yang dirilis melakukan fungsi -fungsi berikut dalam sistem manusia sebagai jus pencernaan pertama:

Kerusakan makanan

Makanan yang diproses sebagian dapat diakses untuk mendapatkan reseptor, nafsu makan. Makanan dipecah menjadi komponen individu di bawah pengaruh enzim.

Pemisahan karbohidrat kompleks

Ini terjadi dengan partisipasi dua enzim utama: amilase dan maltase. Amilase memecah molekul pati dan glikogen menjadi maltosa dan sukrosa. Lebih lanjut, maltase termasuk dalam proses - mengubah maltosa menjadi gula sederhana (glukosa). Dalam bentuk ini, karbohidrat jatuh ke dalam perut dan usus, di mana mereka mudah dan sepenuhnya diserap.

Pemisahan protein

Mungkin di bawah pengaruh enzim proteolitik: ribonuklease, peroksidase, transaminase. Mereka bertindak pada asam nukleat virus, yang memastikan perlindungan antivirus rongga mulut. Air liur tidak mempengaruhi pencernaan protein makanan.

Pemisahan lemak

Itu terjadi di bawah pengaruh lipase. Ini memecah trigliserida menjadi gliserida dan komponen asam lemak yang dapat menyerap dari usus ke dalam aliran darah. Lipase air liur yang membantu bayi baru lahir untuk menyerap lemak ASI, ketika sistem pencernaan mereka belum sempurna.

Pembentukan benjolan makanan dan menelan makanan

Saliva mengeringkan partikel makanan kunyah dan, dengan bantuan musin, menempelkannya menjadi benjolan. Dengan mudah menelan air liur dan meluncur ke kerongkongan.

Sekresi refleks jus pencernaan

Peningkatan air liur merangsang produksi lambung dan jus lainnya untuk pencernaan makanan lebih lanjut.

Manfaat air liur untuk pencernaan yang efektif dan melindungi rongga mulut sulit untuk dilebih -lebihkan. Kinerja berkualitas tinggi dari semua fungsi adalah indikator dari keadaan kesehatan manusia yang baik. Saliva dapat digunakan sebagai indikator untuk mengidentifikasi patologi tertentu bersama dengan tes darah atau urin klinis. Arah yang sangat menjanjikan dalam diagnosis ini digunakan, misalnya, untuk menentukan tingkat hormon bebas, virus herpes, adanya diabetes pada manusia dan bahkan fakta penggunaan zat narkotika.