Jamur putih yang lezat menarik banyak pemetik jamur untuk dipanen, tetapi penting untuk mengetahui bahwa jamur memiliki saudara palsu. Jamur empedu akan dibahas dalam artikel.
Isi
Jamur adalah gudang nutrisi nyata yang diperlukan untuk seseorang. Selain itu, Anda dapat menyiapkan banyak hidangan yang sangat lezat dan sehat dari jamur yang tidak akan meninggalkan satu gourmet tunggal.
Tetapi pada saat yang sama, jamur adalah salah satu produk paling berbahaya untuk penggunaan produk, karena beberapa di antaranya hanya relatif dapat dimakan, dan yang lain, secara umum, sangat beracun. Penggunaannya dapat menyebabkan kematian.
Dalam materi ini, kita akan mencoba mencari tahu bagaimana raja jamur berbeda - jamur putih dari orang palsu - jamur empedu yang disebut SO.
Seperti apa jamur empedu itu?
Pergi ke "perburuan tenang", setiap jamur yang dipetik harus dengan hati -hati mempelajari tidak hanya daftar jamur yang dapat dimakan yang tumbuh di area yang tepat, tetapi juga yang dapat dibayar - untuk mengetahui musuh "di wajah".
- Jadi, perahu palsu atau printer palsu - itu juga merupakan jamur putih empedu atau palsu, yang masih disebut "potter", memiliki rasa pahit khas yang bertahan bahkan setelah dimasak.
- Gorchak - Jamur beracun dari keluarga Belopil Belopia, digunakan dalam farmasi sebagai komponen untuk obat koleretik. Secara visual, ia sangat mirip dengan rekan -rekannya yang dapat dimakan, dan baunya memiliki jamur yang menyenangkan. Itu hanya aftertaste kepahitan memberikan esensi beracun.
- Jamur empedu tumbuh di semak konifer dan gugur (birch, oak) - di Amerika dan Eropa. Artinya, ini juga tersebar luas di hutan Rusia. Jamur tumbuh secara aktif dengan keluarga (hingga 15 pc.), Sebagai aturan, dengan pensil yang membusuk dan di akar, periode yang sangat lama - dari awal pori -pori musim panas hingga salju.
Jika Anda menemukan jamur empedu di hutan, maka pada awalnya topi yang indah, bahkan cantik dalam ukuran hingga 15 cm dilemparkan ke mata Anda, dengan palet warna yang lebar dari terang, kecoklatan, hingga coklat tua. Pada individu muda, itu sedikit ditekuk ke tanah, dan seiring bertambahnya usia, topi perlahan -lahan meluruskan.
- Tubuh sepon terletak di bawah topi - pada awalnya putih dan kemudian sedikit merah muda.
- Basis potter sangat kuat, silindris dengan kembung dari bawah. Jamur dapat mencapai ketinggian 15 cm dengan diameter pangkalan - hingga 3 cm. Dengan usia, vena warna keabu -abuan atau coklat muncul berdasarkan.
- Ketika jamur dewasa siap untuk reproduksi, ia memiliki kontroversi - merah muda atau coklat dengan pink, dan pori -pori -pori biasanya bulat, kadang -kadang bersudut.
PENTING: Jika Anda memotong atau memecahkan jamur empedu, maka di area kerusakan pada jaringan itu dengan cepat menjadi gelap, menjadi cokelat. Selain itu, cacing tidak suka memulai dalam teka -teki - meskipun kadang -kadang mereka bahkan menemukannya di payudara palsu.
Perbedaan utama antara jamur empedu dan jamur putih asli
- Jika Anda menemukan jamur di hutan yang terlihat seperti putih atau sub-penjualan, tetapi untuk beberapa alasan keraguan, maka cukup jilat, dan kemudian bilas mulut Anda secara menyeluruh. Jika rasa pahit terjadi di rongga mulut - ini jelas merupakan jamur empedu, buang tanpa ragu -ragu.
- Periksa dengan cermat tempat potongan jamur: Jika serat yang rusak di depan mata kita menjadi merah muda atau coklat, segera singkirkan. Satu -satunya pengecualian mungkin merah muda seperti serat merah muda yang rusak yang juga akan menjadi merah muda. Tetapi jika Anda tidak sepenuhnya percaya diri dengan pengetahuan Anda dengan seratus persen, lebih baik tidak mengambil risiko.
Perbedaan - Lihatlah kaki jamur. Jika ditutupi dengan kisi -kisi warna cokelat yang padat, maka ini jelas merupakan jamur empedu. Jamur putih tidak diamati berdasarkan grid, dihiasi dengan timbangan - terang atau gelap, di bilik, di bilik mesh dan vena perunggu hadir, tetapi mereka sangat berbeda baik dalam warna maupun dalam tekstur.
- Lihat di bawah topi. Substansi tubular dari jamur empedu muda berwarna putih, dan seringkali merah muda, dengan usia dengan warna kotor. Jamur putih di bawah topi akan menjadi warna putih, kuning atau sedikit merah muda, dan booter - sedikit keabu -abuan, dengan usia - coklat.
Apa yang harus dilakukan jika Anda makan jamur empedu?
Perlu dicatat bahwa jamur empedu dianggap tidak sepenuhnya beracun, tetapi 100 % tidak bisa dimakan.
Jika karena alasan tertentu Anda masih belum mengenali jamur putih palsu Selama "perburuan tenang" atau membelinya di pasaran dengan tangan jamur yang mulia (meskipun semua orang tahu tentang pembelian yang tidak aman!), Kemungkinan Anda masih mengenali kesalahan Anda selama persiapan jamur, karena kepahitan khas yang khas Sungguh mustahil tidak terasa. Lebih buruk lagi, jika Anda menjaga jamur empedu untuk musim dingin - seiring waktu, di bawah pengaruh cuka dan rempah -rempah, rasa yang tidak menyenangkan menjadi tidak terlalu cerah.
Masuk ke tubuh manusia, racun cengkeraman menyerang hati. Dan apa gejala terburuk dan mengkhawatirkan akan mulai terwujud sekitar sebulan setelah makan yang berbahaya, ketika bantuan empedu sudah terganggu. Jika Anda berhasil makan banyak jamur empedu, Anda bahkan bisa mendapatkan sirosis.
Dan pada jam -jam pertama setelah makan, kadang -kadang kelemahan umum dengan pusing muncul, yang berhenti begitu cepat sehingga seseorang bahkan tidak punya waktu untuk memperhatikan mereka. Karena itu, jika setelah makan yang lezat Anda merasa penyakit, lebih baik untuk segera mengambil sorben yang akan membantu menghilangkan racun dari tubuh. Dalam hal gejala yang tidak cukup menyenangkan diamati selama beberapa waktu, pastikan untuk menunjukkan diri kepada dokter.
Oleh karena itu, sangat penting untuk berhati -hati selama koleksi dan pembelian jamur. Jika Anda tidak yakin dengan kualitas dan keamanan produk, maka lebih baik untuk mengelilinginya.
Video: Perbedaan antara jamur empedu dan putih
