Cara memasak pure kacang yang lezat: resep dalam wajan, oven, slow cooker. Sup dengan pure kacang polong, puree sup kacang: resep demi langkah. Kombinasi rasa terbaik dari kacang polong: daftar produk

Dalam artikel Anda akan belajar tentang cara memasak pure dari kacang polong dan hidangan apa yang masih bisa dibuat dari pure kacang polong.

Isi

Puree dari kacang polong: aturan memasak

Kentang tumbuk kacang adalah hidangan yang sangat lezat dan tercinta sejak kecil. Hidangan ini bisa menjadi lauk, dan mungkin cukup berkinerja mandiri, sebagai makanan lengkap dengan salad sayuran atau saus.

Kacang polong idealnya dikombinasikan dengan semua jenis daging dan unggas, apakah itu varietas ramping atau berlemak. Kacang polong memiliki selera yang sangat baik dan, sebagai aturan, cukup untuk garam dan membumbui dengan mentega sehingga enak. Namun, banyak yang lebih suka menambahkan berbagai rempah -rempah pedas dan bumbu.

Kacang polong adalah pengganti yang ideal untuk kentang, karena jauh lebih berguna dan bergizi daripada tanaman akar. Ini terutama berlaku bagi mereka yang mencoba menurunkan berat badan dan menurunkan berat badan! Mereka yang ingin mendiversifikasi kentang tumbuk kacang polong klasik dapat menyiapkan kacang polong hijau, yang memiliki rasa yang lebih ringan, menyenangkan, dan lembut.

Kondisi penting untuk memasak kacang polong adalah persiapannya terlebih dahulu. Faktanya adalah kacang polong membutuhkan perendaman pendahuluan wajib selama beberapa jam (terbaik di malam hari). Ingatlah bahwa ini penting tidak hanya untuk masakannya yang cepat (semakin lama kacang polong direndam, semakin cepat dimasak), tetapi juga sehingga produk ini tidak menyebabkan melimpah kembung dan keparahan pada seseorang.

Waktu rata -rata memasak kacang polong dalam kentang tumbuk adalah 3 jam. Tapi ini tidak berarti bahwa Anda bisa meninggalkan kacang polong untuk memasak dalam panci, dan hanya mengambil dan pergi. Kacang polong harus terus dipantau, tambahkan air, jika Anda perlu mengganggu dan mengganggu secara teratur!

Menarik: Jika Anda ingin mendiversifikasi kentang tumbuk kacang polong, ada cara untuk memberikan naungan rasa yang tidak biasa. Untuk melakukan ini, sudah cukup untuk menggoreng kacang polong yang sudah direndam dan kering dalam panci panas dalam minyak selama sekitar 2-3 menit, dan kemudian memasukkannya ke memasak.

Kombinasi rasa terbaik dari kacang polong:

Daging
Daging asap
Sayuran
Sayuran hijau
Jamur
Minyak mentega dan sayuran
Keju
Rempah -rempah dan rempah -rempah
Bawang putih

Cara memasak kentang tumbuk kacang polong dalam wajan: resep

Ada tiga cara paling umum untuk memasak kacang polong dan yang paling umum digunakan - ini, tentu saja, adalah memasak dalam wajan.

Cara memasak:

Rendam kacang polong di malam hari (tidak masalah mana yang Anda pilih: kuning atau hijau)
Pagi berikutnya, tiriskan air tua, bilas kacang lagi
Tuang kacang ke dalam panci, tuangkan ke dalam air bersih
Kenakan api dan tunggu mendidih
Air ular dan tambahkan 1-2 daun kemenangan kecil
Tidak ada gunanya memasak kacang polong di bawah tutupnya, karena busa tebal akan terbentuk di permukaan air, yang akan mendorong tutupnya dan secara berkala mengalir keluar dari wajan ke kompor. Busa ini dalam proses memasak ini paling baik dihilangkan dengan sendok jika memungkinkan.
Memasak kacang polong dianggap siap saat menjadi benar -benar lembut. Tidak terlalu penting apakah kacang polong meledak atau tidak, tengahnya seharusnya tidak sulit!
Tiriskan air sepenuhnya dari panci (seharusnya tidak ada cairan, jika tidak kentang tumbuk akan sangat berair).
Kemudian, tepat di wajan tempat memasak berada, menusuk kacang polong dengan blender (lepaskan daun salam di muka) dan tambahkan minyaknya.
Saat kacang polong mendingin, kentang tumbuk akan mengeras.

Cara memasak kentang tumbuk kacang polong dalam oven: resep

Ada cara lain yang sangat tidak biasa, tetapi sangat praktis dan nyaman untuk membuat Peas Puree. Untuk melakukan ini, itu harus direbus di atas kompor dan memanggang di oven!

Cara memasak:

Untuk memasak, gunakan panci, tetapi untuk memanggang Anda akan membutuhkan hidangan dengan bagian bawah dan dinding yang tebal, misalnya, pot, kuali atau bebek.
Pertama, rendam kacang polong di muka (standar selama beberapa jam, semakin banyak - semakin baik).
Tuangkan kacang polong yang direndam, dicuci lagi dengan air dan diatur untuk memasak selama 30-40 menit (tidak lebih), api harus sedang, tambahkan garam sesuka hati.
Setelah memasak pendek, pindahkan isi wajan ke dalam pot atau kuali dan nyalakan oven. Kacang polong panggang pada 200 derajat. Itu harus disimpan dalam oven selama 1-1,5 jam dan pastikan untuk di bawah tutup tertutup.
Setelah dipanggang, kacang polong dapat dicincang dalam kentang tumbuk dan menambahkan minyak dan rempah -rempah ke dalamnya.

Cara memasak kentang tumbuk kacang polong dengan slow cooker: resep

Jika diinginkan, Anda juga bisa memasak kacang polong dengan lambat, tetapi Anda harus ingat bahwa sebagian kecil kacang polong harus dimasak dalam mangkuk. Masalahnya adalah ketika memasaknya busa berlimpah dan massa berpagar dapat naik sangat tinggi, mengalir dari semua jenis slot multicooker. Jika Anda ingin memasak banyak kacang polong dengan slow cooker, jangan tutup tutupnya.

Cara memasak:

Rendam kacang polong di muka selama beberapa jam atau malam
Bilas dan taburi ke dalam mangkuk multicooker
Tuang air segar, garam, tambahkan permintaan rempah -rempah atau daun salam.
Nyalakan mode "masak" dengan tutup tertutup
Setelah 15 menit, periksa apakah busa muncul secara berlimpah di permukaan
Campur massa dan masak selama 10-15 menit lagi
Periksa kacang polong secara teratur, aduk setiap 15 menit
Waktu memasak-50-60 menit
Setelah memasak, tutup tutup multicooker (jika masih terbuka) dan tinggalkan dalam keadaan ini sampai dingin
Kemudian giling kacang polong dalam kentang tumbuk dengan blender

Gorokhov Puree Soup: Resep langkah demi langkah

Ada cara sederhana dan cepat untuk memasak sup kacang polong! Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu menyebarkan kacang polong untuk waktu yang lama. Seluruh rahasia di pra -stored pure PEA. Anda akan membutuhkan 4-5 sdm. Kentang tumbuk kuning atau hijau untuk mendapatkan sup yang lezat dan bergizi!

Apa yang harus disiapkan dari produk:

Ribs asap -300 gr. (Dapat diganti dengan kaki asap atau bahkan sosis berburu).
Wortel -100 gr. (atau satu PC kecil.)
Bulf -1 kecil
Kentang -3-4 PC. (Itu semua tergantung pada seberapa besar umbi)
Pea Mash -5 sdm. (kuning atau hijau - tidak terlalu penting)
Bawang putih -1-2 gigi
Hijau, rempah -rempah -atas keinginan dan kebijaksanaan Anda

Cara memasak sup kacang:

Taruh daging asap. Jika Anda menggunakan sosis, mereka harus digoreng dengan daging panggang. Cukup untuk membongkar ayam ham menjadi potongan -potongan daging, dan memotong tulang rusuk menjadi bagian 1 pc yang terpisah.
Masak daging asap selama sekitar setengah jam
Selama memasak, tambahkan panggang wortel dan bawang, ada dalam 1 menit. Sebelum akhir penggorengan, Anda bisa memeras gigi bawang putih.
Potong kentang menjadi kubus kecil dengan cara klasik dan tambahkan ke sup
Sekarang saatnya menambahkan pure kacang polong. Itu harus ditambahkan oleh 1 sdm. Dan benar -benar larut dalam kaldu.
Sup dianggap siap saat kentang menjadi lunak. Tambahkan hijau sebelum disajikan.

Cara memasak sup pure kacang: resep

Hidangan lain yang sangat lezat dan segar adalah puree sup kacang polong. Paling baik terbuat dari kacang polong hijau sehingga sup ternyata tidak hanya lezat dan ringan, tetapi juga sangat segar, serta indah.

Menarik: Hidangan seperti itu sangat cocok untuk mereka yang mencoba menurunkan berat badan atau tidak makan daging (vegetarian). Anda bisa makan sup pure kacang panas, hangat dan bahkan dingin.

Cara memasak:

Cara klasik untuk merendam kacang polong di malam hari
Di pagi hari, pastikan untuk membilas (dari debu dan kotoran berlebih)
Masukkan ke dalam panci, dibanjiri air tawar
Masak selama 60-80 menit (tergantung pada tingkat api), jangan lupa untuk secara teratur mengganggu dan menuangkan air.
Ingatlah bahwa ini bukan kentang tumbuk, tetapi soup-puree, yang berarti bahwa level air Anda harus banyak bubur. Konsistensi hidangan harus mengingatkan Anda tentang krim asam cair atau adonan pancake.
Saat kacang polong sedang memasak, buat gelombang 1 bawang bombai (cobalah untuk tidak menggoreng).
Setelah memasak, menusuk kacang polong bersama dengan pemanggangan, memeras 1 gigi bawang putih.
Dalam massa yang hangat, tambahkan mentega atau krim asam, rempah -rempah secukupnya dan putar hijau halus.