Krim asam tebal yang lezat untuk hidangan penutup harus menebal dengan benar. Dan bagaimana melakukan ini, Anda dapat mencari tahu dari artikel tersebut.
Isi
Creamy Cream adalah salah satu pilihan pengisian paling menguntungkan untuk sebagian besar makanan penutup. Berikut adalah satu nasib buruk: Kebetulan krim asam itu cair, yang tidak hanya merusak penampilan produk, tetapi, secara umum, mengubahnya menjadi sesuatu yang tidak dapat dimakan.
Ternyata ada sejumlah rahasia, mengetahui mana pun ibu rumah tangga, bahkan dimulai, akan mengatasi krim asam dengan ledakan.
Bagaimana cara memilih krim asam untuk krim asam?
Karena bahan utama dalam krim kami adalah krim asam, itu harus dianggap serius untuk pilihannya.
- Pertama, produk rumah paling cocok. Ini tidak hanya lebih enak dan lebih berguna daripada toko, tetapi, sebagai suatu peraturan, lebih gemuk. Yaitu, kepadatan krim di masa depan tergantung pada kandungan lemak: krim asam lebih gemuk, krimnya akan menjadi lebih padat.
- Kedua, jika Anda memutuskan untuk membeli krim asam di toko, maka cari satu di mana kandungan lemak yang dinyatakan setidaknya 25%.
- Setelah membeli, krim asam paling disiapkan sebagai berikut. Lipat kain kasa dalam beberapa lapisan, masukkan krim asam di dalamnya dan letakkan di saringan (atau entah bagaimana gantung) di lemari es. Jangan lupa menempatkan mangkuk di bawah struktur ini agar tidak menodai kulkas dan makanan lainnya. Berkat tindakan sederhana ini, Anda akan menyingkirkan cairan berlebih, Anda hanya perlu menunggu sampai serumnya mengering-tentang sehari selama sekitar satu hari.
Bagaimana cara menebal krim asam dengan gelatin?
Anda dapat, tentu saja, menggunakan pengental makanan khusus - mereka dijual di toko -toko dan digunakan sesuai dengan resep yang dicetak pada kemasannya. Tetapi saya ingin kue -kue yang kita manjakan memanjakan kerabat kita sealami dan bermanfaat.
Gelatin adalah pengental alami yang dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan yang lezat dan sehat. Untuk mempersiapkan gelatin untuk penebalan krim asam, Anda perlu menuangkan bubuk yang dibeli ke dalam mangkuk logam, tambahkan air hangat, aduk dan biarkan sampai bengkak.
Kemudian mangkuk harus ditempatkan di atas api kecil dan, tanpa berhenti aduk hingga benar, bawa gelatin ke pembubaran absolut. Jika Anda berencana untuk menggunakan satu bungkus krim asam (hingga 300 g) ke krim, maka gelatin harus memakan 3 sdt, dan air - sekitar 50 ml.
Jika gelatin sudah siap, maka Anda bisa memulai krim memasak. Kami membutuhkan sekitar 150 g gula pada bungkus krim asam kami, kocok kedua bahan ini dengan baik dengan mixer. Saat gula larut, tambahkan gelatin yang disiapkan ke massa dan terus kocok sampai krim menjadi lapang dan luar biasa. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan vanilla atau kulit lemon ke krim.
Dewan Rahasia: Sebelum membentuk makanan penutup dengan krim asam yang diterima, biarkan di tempat yang dingin selama satu setengah jam!
Bagaimana cara menebal krim asam dengan pati?
Pengental alami lainnya adalah pati (jagung) atau tepung paling cocok. Saya pikir mereka akan berada di dapur ibu rumah tangga mana pun. Jika Anda berencana untuk membuat krim setengah krim asam, maka pati akan membutuhkan sekitar 25 g.
Jadi, saat menyiapkan krim seperti itu, Anda perlu menyimpan, karena Anda perlu mengalahkan krim asam dengan mixer untuk waktu yang lama - setidaknya 15 menit. Kemudian, setelah menambahkan gula, beberapa menit lagi.
Tuang pati atau tepung ke dalam massa yang sudah disiapkan dan nyalakan mixer lagi - beberapa menit lagi, dan krim Anda siap untuk pergi ke lemari es selama sekitar setengah jam.
Cara menebal krim asam produk Sour -Milk?
Jika Anda siap untuk percobaan, maka Anda bisa kental krim asam dengan produk susu fermentasi lainnya -Sebuah contoh, minyak, keju cottage atau creamy.
Saat menggunakan mentega, krim, tentu saja, akan menjadi lebih gemuk - jika tidak membuat Anda takut, Anda dapat dengan aman mengalahkan minyak lunak dengan gula, dan kemudian tuangkan krim asam ke dalam massa yang disiapkan. Alih-alih mentega, Anda dapat mengambil keju cottage, yang sebelumnya digosok melalui saringan, atau sinar krim siap pakai.
Cara menebal krim asam susu kental?
Untuk mengentalkan setengah -kilogram krim asam untuk krim asam menggunakan metode ini, Anda harus terlebih dahulu meletakkannya dalam dingin, dan kemudian mengalahkannya dengan mixer selama setidaknya 15 menit.
Dalam wadah terpisah, kocok isi toples standar susu kental berkualitas tinggi dan 50 g mentega. Kemudian bahan yang disiapkan dikombinasikan dalam satu mangkuk, dicampur dan dikalahkan lagi.
Video: Buat krim kental dengan tebal
