Bagaimana cara bosan dengan kubis putih untuk acar, penggalangan, rebus, salad, borch? Bagaimana cara bosan, memotong dan menghancurkan kol dengan pisau khusus, penggiling daging, parutan, di dapur kombinasi, blender?

Bagaimana Anda bisa memotong kubis putih dan beijing untuk berbagai hidangan? Bagaimana cara bosan dengan kubis di parutan, dalam blender dan dalam gabungan? Apa metode peretasan kol?

Tampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada mencekik kol. Namun, kami secara teratur mencatat kepada diri kami sendiri bahwa kubis yang dipotong di salad restoran, kantin dan perusahaan katering publik lainnya sangat berbeda dari kubis rumah yang sibuk. Selain itu, disarankan untuk menggunakan berbagai teknik dan metode jatuh sayuran ini untuk persiapan berbagai hidangan.

Bagaimana cara bosan dengan kubis putih untuk pengasuhan, acar, pada hari apa?

• Adapun saat pengasuhan dan fermentasi kubis, nenek kami lebih suka melakukan prosedur ini setelah "kubis" di kebun ditemukan di taman Frosts malam pertama (dari awal Oktober hingga pertengahan November).
• Dipercayai bahwa dengan cara ini sayuran benar -benar menghilangkan kepahitan yang tidak menyenangkan.
• Saat ini, banyak ibu rumah tangga mematuhi tenggat waktu yang sama, karena dapat disimpan, difermentasi atau diasin di akhir musim gugur, jauh lebih mudah dan lebih nyaman - dapat ditempatkan di balkon, beranda yang tidak dipanaskan atau di tempat keren lainnya.
• Mereka yang, karena alasan tertentu, tidak dapat menyiapkan acar dari kubis untuk musim dingin, Anda dapat membuatnya pada waktu yang nyaman.
• Satu -satunya momen adalah garam dan pertengkaran varietas awal kol yang belum melewati pengerasan, maka proses fermentasi itu sendiri akan membutuhkan lebih banyak waktu.
• Beberapa ibu rumah tangga juga berlatih hari ini dalam garam kubis kalender Bulan.
• Dipercayai bahwa yang paling sukses dan lezat akan menghasilkan acar yang dibuat di bulan yang tumbuh atau 5-6 hari setelah bulan purnama.
• Bulan yang memudar dan bulan purnama dapat menyebabkan asam dan layu sauerkraut.

Adapun teknik kubis yang bersinar untuk pengasuhan atau ragi, algoritma untuk eksekusi adalah sebagai berikut:

• Kami membersihkan sayuran dari daun atas - kami membiarkannya untuk memperbaiki bagian bawah toples dan menutupi kol atas.
• Di kepala yang dimurnikan, kami memotong tunggul kubis.
• Kami memproses talenan dengan larutan garam untuk menghilangkan semua mikroorganisme yang tidak perlu dari permukaannya.
• Kami memotong garpu menjadi dua - jika perlu, Anda dapat memotong menjadi 4 atau 8 bagian.
• Kami mengambil pisau yang cocok - Anda dapat menggunakan pisau khusus untuk menangani kol (dengan bagian) atau hanya mengambil pisau besar dengan pisau lebar.
• Kami menembus kubis melintasi bagian kepala cincang.
• Kami tidak kecil dan tidak besar (1-2cm), tetapi tidak ke garis-garis terkecil, jika tidak kubis akan kehilangan harta miliknya karena renyah.

Cara memotong kubis putih untuk rebus: metode

• Metode klasik memotong kubis untuk rebus dianggap sebagai kubus (pemeriksa) dan irisan.
• Untuk pemadaman, disarankan untuk melelahkan kubis pada kubus dengan dimensi dari 1x1 hingga 5x5cm.
• Untuk memotong garpu kol dengan irisan, Anda harus terlebih dahulu memotongnya menjadi dua, dan kemudian memotong masing -masing bagian yang dihasilkan menjadi empat bagian lagi.
• Dengan demikian, potongan kol yang cukup besar akan berubah yang bisa direbus, rebusan atau goreng.
• Perlu juga dicatat bahwa ibu rumah tangga kita, karena kebiasaan atau preferensi pribadi mereka, lebih sering memadamkan kubis yang dipotong oleh sedotan besar.
• Metode pemotongan ini tampaknya lebih nyaman dan akrab bagi mereka.

Cara memotong kubis untuk borscht: metode

• Profesional untuk persiapan Borsch lebih suka melelahkan kol dengan sedotan besar atau sedang - atas kebijakan juru masak dan rasa pelanggannya.
• Untuk Borsch dan hidangan pertama lainnya, Anda dapat menggunakan teknik memotong garpu kol pada irisan atau kubus.
• Tidak semua orang lebih suka mengiris kubis di Borsch, tetapi hanya sedikit orang yang memperhatikan ini jika rasa hidangan tidak menderita dari ini.

Cara memotong kubis putih untuk salad: metode

• Sedotan dianggap sebagai cara klasik untuk memotong kubis menjadi salad.
• Jika untuk borscht atau pertengkaran atau pendinginan diizinkan adalah lebar sedotan hingga 2cm, maka juru masak harus mencoba membuatnya setipis mungkin - hingga 7mm.
• Hari ini di negara kita, salad dalam bahasa Korea semakin populer.
• Untuk salad Korea, Anda dapat menggunakan teknik pemotongan pada checker atau irisan - semuanya tergantung pada jenis salad dan metode mempersiapkannya.

Bagaimana cara membuat kol dengan pisau biasa dan khusus?

Paling mudah memotong kubis dengan pisau besar dengan pisau yang panjang dan tajam.
Dijual hari ini ada pisau khusus untuk penanganan kubis, tetapi mereka membutuhkan praktik dan ketangkasan tertentu untuk dimiliki.
Untuk memotong garpu kol kanan, Anda perlu melakukan tindakan berikut dan mempelajari beberapa poin:

• Kami meletakkan pisau di tangan kami sehingga seluruh telapak tangan berpartisipasi dalam luka mereka.
• Kami memiliki ibu jari di samping di sepanjang pegangan perangkat.
• Kami meletakkan jari telunjuk di atas pegangan pisau.
• Tiga jari yang tersisa menangkap pisau dari bawah.
• Kami memastikan bahwa jari -jari tidak menyentuh bilahnya.
• Dalam proses shinkling, kami memperhatikan fakta bahwa ujung pisau tidak meninggalkan permukaan talenan - gerakannya terjadi baik ke depan atau ke belakang.
• Kami memilih salah satu dari dua teknik - memotong sendiri atau dari diri kami sendiri.
• Saat memotong kubis dari diri kita sendiri, kita melakukan gerakan dengan pisau secara bersamaan ke depan dan ke bawah - setelah mengembalikannya ke posisi awal.
• Saat memotong kubis, kami melakukan gerakan dengan pisau pada diri kami sendiri dan ke bawah - setelah itu kami juga mengembalikannya ke posisi awal.

Bagaimana cara bosan dengan parutan: parutan mana yang harus dipilih?

Perangkat modern untuk membatalkan kubis memiliki lusinan, atau bahkan ratusan model Teok yang berbeda, karena setiap ibu rumah tangga memiliki kesempatan untuk memilih opsi yang paling cocok untuk dirinya sendiri.
Perbedaan antara perangkat tersebut adalah sebagai berikut:

1. Metode kerja - mekanik, listrik atau manual
2. Bahan Perangkat - Kayu, Logam, Plastik
3. Kehadiran wadah untuk mengumpulkan produk jadi
4. Berbagai jenis nozel untuk pemotongan (kecil, besar, timbul)
5. Adanya satu atau lebih pisau

Mengenai masalah memilih Graters karena memotong kubis, peran utama akan memainkan preferensi individu wanita.

Termasuk dengan setiap parutan, sebagai suatu peraturan, ada instruksi untuk operasinya. Jika parutan manual, maka nyonya rumah harus melakukan sejumlah tindakan berikut:

• Kami mencuci kubis.
• Kami membersihkannya dari daun atas.
• Kami memotong kubis menjadi dua atau seperempat.
• Kami menyiapkan talenan atau permukaan lain (jika tidak ada wadah untuk mengumpulkan kol cincang).
• Kami mengambil parutan di tangan kiri.
• Dengan mudah menyapih parutan ke permukaan papan atau hanya menekannya.
• Di sebelah kanan kami mengambil bagian dari kubis.
• Kita mulai menggosok kol dengan lembut di parutan dengan gerakan halus, tetapi keras dari atas ke bawah.

Bagaimana cara membuat kol di dapur gabungan?

Setiap kombinasi dapur melekat pada instruksi untuk operasinya, yang jelas dan jelas menjelaskan, dan kadang -kadang ditunjukkan cara menggunakan perangkat untuk ban sayuran.
Sebagai aturan, kombinasikan dengan fungsi pemotongan memiliki nozel khusus untuk berbagai jenis sayuran.
Jadi, algoritma memotong kubis di dapur gabungkan:

1. Kami memperbaiki nozzle yang sesuai di bagian atas mangkuk dan menutupi dengan tutup dengan lubang di atasnya.
2. Talang khusus sering terletak di atas lubang, di mana kita benar -benar meletakkan sayuran.
3. Karena selokan memiliki ukuran yang cukup kecil, kami sebelum kubis menjadi potongan -potongan yang sesuai.
4. Kami meletakkan mode yang diinginkan dalam gabungan dan menyalakannya.
5. Ketika nozzle mulai berputar di bawah tutupnya, dengan hati -hati turunkan sepotong kol ke dalam penutup tutupnya.
6. Ini menekan kubis dengan pers khusus di atasnya.
7. Ulangi prosedur dengan semua kubis.

Bagaimana cara memotong kubis dengan blender?

Perlu dikatakan segera bahwa blender adalah perangkat yang memungkinkan Anda untuk menghancurkan kubis hanya untuk keadaan cincang - tidak mungkin membuat sedotan yang indah atau checker di perangkat seperti itu. Lebih mudah untuk memotong kubis dalam blender non -immersion.
Ban kubis dalam blender:

• Kami memasang pisau yang cocok di blender.
• Kami memotong kubis menjadi potongan -potongan kecil yang bisa pas di mangkuk blender.
• Kami memuat potongan kol ke dalamnya.
• Tutupi mangkuk blender dengan tutupnya.
• Kami mengatur mode yang diinginkan pada perangkat.
• Nyalakan blender.

Cara meruntuhkan dan melelahkan kubis Beijing: metode

Nomor Metode 1

• Bilas kubis di bawah air mengalir, pegang kepala dengan daun ke bawah.
• Kami mengeringkan "bir" dengan kertas atau kain dapur.
• Kami meletakkan talenan di atas meja.
• Kami menghilangkan daun atas dari kol (biasanya 3-4 daun sudah cukup).
• Kami menyebarkan kubis di papan tulis.
• Kami memotong bagian bawah kubis Beijing (sekitar 5cm dari akar) dan membuangnya.
• Potong kubis menjadi dua.
• Kami menyebarkan setengah kepala di papan dengan penurunan.
• Kami mulai membuat sayatan di kol di sepanjang sepasang sentimeter dari satu sama lain.
• Kemudian potong kepala melintasi strip lebar yang diperlukan.

Nomor Metode 2

• Persiapan kubis saat menggunakan metode ini identik dengan prosedur yang sama dalam metode No. 1.
• Satu -satunya perbedaan adalah bahwa di sepanjang kubis kami hanya membuat satu sayatan.
• Dengan pemotongan seperti itu, pita kubis akan jauh lebih lama dari pada metode sebelumnya.

Metode Nomor 3

• Metode ketiga terdiri dari memotong kubis terlebih dahulu menjadi dua, dan sekali lagi menjadi dua.
• Teknik seperti itu sering digunakan untuk menyiapkan hidangan Korea nasional Kim-Chi.

Metode No. 4

• Sulit untuk menyebut metode keempat memotong kubis Beijing secara umum, karena melibatkan ngeri sayuran dengan tangan.
• Dengan kata lain, daun kol harus ditarik dengan tangan Anda menjadi potongan -potongan kecil - ukuran potongan langsung tergantung pada di mana produk ini akan digunakan.

Bagaimana cara menggosok kol dengan benar dan indah dengan strip, tipis?

Untuk memotong kubis dengan strip, Anda perlu:

• potong kepalanya menjadi dua
• potong inti
• potong garpu di sepanjang strip 3-4cm lebar
• masing -masing strip memotong di seluruh strip lebar yang diinginkan

Paling sering, Graters digunakan untuk memotong kubis dengan sedotan yang sangat tipis - hanya mereka yang memungkinkan Anda untuk membuat strip daun kubis yang sempit dan sama.

Bagaimana cara memotong kol dengan benar dan indah dengan kubis?

Algoritma tindakan:

1. Kami mencuci kubis
2. Kami menghapus intinya
3. Potong garpu menjadi dua bagian yang sama
4. Kami berbagi setengah kepala kepala dalam lapisan ke bagian 3-4 daun
5. Kami memotong setiap bagian secara bergantian terlebih dahulu secara paralel, dan kemudian tegak lurus terhadap kubus dengan ukuran yang diperlukan.

Bagaimana cara memotong kubis dengan halus?

• Untuk memotong kubis dengan halus, yang terbaik adalah menggunakan parutan khusus.
• Sebagian besar ahli lebih suka, tentu saja, daripada bosan kol dengan pisau. Namun, ini membutuhkan latihan yang baik.
• Anda dapat menggiling kubis dalam gabungan, tetapi tidak dapat menjamin hasil seratus persen - sangat sering dalam bahan jadi ada lapisan kubis yang besar yang terbang melewati pisau.
• Tetapi untuk menggiling kubis ke keadaan cincang, disarankan untuk menggunakan kombinasi atau blender yang sama. Hanya dalam hal ini, Anda perlu menempatkan pisau di dalam menggabungkan dan menggiling kubis di dalam mangkuk.
• Perlu juga disebutkan metode favorit nenek dan ibu kita menggiling kubis untuk irisan irisan atau pengisian kecil - penggiling daging. Perangkat ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan potongan -potongan sayuran yang dicincang halus di output.

Bagaimana cara memotong kubis dengan cepat?

• Cara tercepat untuk menggiling kubis dengan cepat menggunakan perangkat listrik. Saat menggunakannya, Anda bisa mendapatkan sayuran tertutup halus dalam hitungan detik.
• Di tempat kedua adalah juru masak profesional dalam kecepatan penanganan kol - itu juga dapat memberikan kol dengan pisau dalam beberapa detik. Namun, hanya sedikit yang memiliki teknik ini.
• Proses yang lebih panjang dianggap menggosok kol pada parutan dan menggilingnya dalam penggiling daging.

Itu semua yang terbaik dan diuji metode kubis. Hidangan lezat dan memasak mudah!

Cara benar dan cepat bosan dengan kubis: video

Cara memotong kubis beijing: video