Bagaimana menyiapkan telur pashot di rumah dalam film makanan, tas, kompor lambat dan microwave dengan cuka dan tanpa cuka? Resep Salad, Sup, Sandwich, Kaldu Dengan Telur Pashot

Telur adalah pengunjung tetap di meja kami. Tapi, sayangnya, menu sering terdiri dari telur goreng atau rebus, sementara dari produk sederhana Anda dapat menyiapkan telur pashot yang indah - kesenangan nyata bagi gourmet.

Ingat lagu yang diketahui dari grup "Disco Crash" tentang telur? Lagi pula, orang -orang itu benar - ini adalah produk yang sangat diperlukan dalam diet kami. Enak, sehat.

Dan berapa banyak hidangan yang bisa dimasak dengan telur - Angka yang tidak terhitung. Produk ini menarik dan sebagai hidangan independen dan pilihan untuk persiapannya. Telur, telur dadar, telur lembut, pashot, Benediktus. Dalam artikel ini kami akan mempertimbangkan secara rinci, apa telur pashot itu Dan dengan apa yang mereka makan.

Apa itu telur yang membajak?

Nama yang indah menyembunyikan hidangan yang tidak kalah indah dan halus di belakangnya. Telur pash datang kepada kami dari PrancisDi mana dalam waktu singkat mereka mendapatkan popularitas, baik di kalangan bangsawan maupun di antara orang -orang biasa. Kesederhanaan memasak dan minimal waktu yang dihabiskan - ini adalah keuntungan utama dari hidangan ini.

Kami percaya bahwa telur pash adalah sarapan yang ideal. Tetapi penduduk Prancis terbiasa menambahkannya ke sandwich dan makanan ringan makan. Dalam bahasa Prancis, nama hidangan ini terdengar seperti "Telur berlepit dengan air mendidih." Kita bisa mendengar nama lain - telur di dalam tas. Tetapi untuk persiapan mereka, tidak diperlukan tas. Cukup hancurkan telur dalam air mendidih dan tunggu beberapa menit - Dan, voila, suguhan halus sudah siap.

Mungkin nama "di dalam tas" dikaitkan dengan penampilan telur yang disiapkan menggunakan teknologi ini. Kelopak protein halus menyelimuti kuning telur seperti tas. Dan di dalam tas ini konsistensi krim kuning telur. Jadi ternyata: tas yang terbuat dari protein benar -benar dimasak, dan kuning telur hanya meraih sedikit. Sebelum melayani protein dipotong sedikit sehingga kuning telur mengalir Dari tas aneh ini.

Video: Cara Memasak Telur Pashot?

Apa perbedaan antara telur pashot dan telur Benediktus?

Salah satu legenda oleh asal usul telur Benediktus Dikatakan bahwa mereka dimasak secara tidak sengaja. Suatu kali di salah satu hotel Prancis, seorang tamu tertentu bernama Benedict berhenti.

Sehari sebelumnya, dia berjalan dengan baik di restoran lokal. Dan di pagi hari dia, untuk mengatasi mabuk yang tidak menyenangkan, memerintahkan untuk dirinya sendiri sarapan yang lezat, yang termasuk bersulang dengan mentega, ham, telur dan saus Belanda. Ini menandai awal perjalanan telur Benediktus di seluruh Eropa.

Ada legenda lain, kali ini dari Amerika. Di salah satu restoran New York, pengunjung tetap, pasangan yang sudah menikah bernama Benedict ingin menggigit sesuatu yang baru. Dan kemudian koki restoran ini dibuat telur pash, letakkan di atas roti panggang dengan ham dan menuangkannya dengan saus Belanda.

Jadi apa perbedaan antara telur Benediktus? Hanya dalam bahan tambahan. Hidangan ini didasarkan pada telur yang membajak, hanya untuk itu bersulang dengan ham dan saus Belanda ditambahkan.

Video: Resep untuk Telur Benediktus

Bagaimana cara memasak telur pashot di rumah?

Ada beberapa cara untuk memasak hidangan yang luar biasa ini. Tapi untuk semua resep hal utama adalah telur itu segar. Dan gourmets asli mengatakan bahwa pashot dari telur yang baru saja dihancurkan oleh ayam sangat lezat. Jadi, berikut adalah beberapa cara untuk membuat telur di dalam tas.

Nomor Metode 1

1. Telur harus dicuci secara menyeluruh. Siapkan sendok, piring, dan cuka berlubang
2. Didihkan air, tetapi seharusnya tidak terlalu mendidih
3. Tambahkan sedikit cuka, tentang sendok
4. Pecahkan telur di atas piring, sehingga kuning telur tetap utuh
5. Aduk air dengan baik dengan sendok atau kocok dan perlahan -lahan turunkan telur di sana
6. Setelah satu setengah atau dua menit, bersiaplah dan bersiaplah untuk presentasi

Nomor Metode 2

1. Lumasi film makanan dengan minyak apa pun
2. Biarkan air mendidih
3. Kami memecah telur ke dalam film dan mengikatnya dengan tas
4. Kami menurunkan kreasi kami ke dalam air sehingga direbus tidak lebih dari empat menit
5. Kami mengerti, biarkan sedikit dingin, dan potong filmnya

Berapa banyak untuk memasak telur bajak

Pendapat tentang waktu memasak telur pashot pada koki sering menyimpang. Dalam resep yang berbeda, Anda dapat memenuhi berbagai menit. Tapi pada dasarnya di mana -mana dikatakan itu waktu optimal untuk memasak adalah 2-3 menit.

Tetapi para ahli berpendapat bahwa cara yang paling benar adalah merebus telur dalam air mendidih selama satu menit, dan kemudian seharusnya dapatkan air panas selama setidaknya sepuluh menit.

Perangkat untuk memasak telur pashot

Ada beberapa perangkat yang membantu dengan mudah mengatasi hidangan ini dan melakukannya telur dengan bentuk yang benar yang indah. Tentu saja, jika Anda seorang ahli profesional, maka tidak akan sulit bagi Anda untuk memasak telur seperti itu tanpa perangkat. Dan dengan berbagai trik, proses ini bisa lebih menyenangkan.

Jadi, beberapa juru masak digunakan dalam proses ini perkamen diminyaki, film makanan atau tas polietilen. Bagi mereka yang menyukai semua jenis hal dapur dengan sengaja mereka datang dengan seorang bajak. Itu menyerupai sendok berlubang yang mengulangi kontur telur. Orang -orang dengan penuh kasih menjulukinya "landak."

Juga, untuk menyiapkan telur yang sangat datar, Anda bisa menerapkan saringanmelalui mana protein diizinkan untuk mencapai konsistensi homogennya.

Tapi di Jepang menemukan teknologi suTerima kasih yang bisa Anda masak telur pash di cangkang. Dengan bantuan wadah vakum, di mana suhu konstan dipertahankan, telur seperti itu tetap segar untuk waktu yang lama.

Ngomong -ngomong, orang Jepang pergi untuk beristirahat di mata air panas dengan sekeranjang telur. Mereka menurunkannya menjadi elemen alami yang panas dan mendapatkan telur pashot yang menakjubkan. Apa bukan perangkat yang berguna yang diberikan oleh alam sendiri?!

Resep telur pash dalam slow cooker

Untuk memasak telur pash dalam slow cooker Kami akan membutuhkan bentuk silikon yang digunakan untuk membuat muffin.

1. Lumasi cetakan dengan oli dan pasang dalam bentuk multi
2. Di setiap sel, kami menempatkan satu telur tanpa cangkang satu per satu
3. Tuang 2 gelas air panas ke dalam slow cooker
4. Tutupi cetakan dengan foil sehingga kondensat tidak menonjol
5. Pasang mode "Steam". Ini akan cukup 4-5 menit
6. Lalu kami mengeluarkan cetakan dan membiarkannya sedikit dingin

Telur pash sudah siap. Anda bisa melayani di meja.

Bagaimana cara memasak telur pash dalam paket?

Metode ini ditemukan oleh koki Spanyol dengan judi. Dia berpendapat bahwa, karena telur pashus kehilangan cangkang, yang berarti perlu diganti dengan sesuatu yang setara dalam struktur.

1. Kami mengambil yang biasa kantong plastik dan lumasi di dalam dengan minyak
2. Kami memecahkan telur dengan rapi di dalamnya sehingga kuning telur tetap utuh
3. Kami mengencangkan tepi tas dengan pita elastis. Ini harus dilakukan sedekat mungkin dengan telur. Dalam hal ini, ia akan memiliki kesempatan untuk mempertahankan bentuknya
4. Masak dalam air mendidih selama 4 menit. Hal utama itu paket tidak menyentuh bagian bawah atau dinding wadah

Metode memasak ini tidak dapat disebut sempurna, karena, meskipun ada lemak di dinding tas, telur masih sedikit menempel. Dan sangat penting untuk mendapatkannya tanpa merusak.

Resep telur untuk pashot dengan cuka

Beberapa koki sedang mempersiapkan telur pash tanpa cuka. Tetapi diyakini bahwa bahan ini berkontribusi pada fakta bahwa protein lebih cepat dan memperoleh bentuk yang lebih benar dan menarik.

Banyak koki benar -benar menggunakan trik ini dalam proses persiapan. Tapi di sini penting untuk tidak berlebihan dengan cuka, karena telur bisa menjadi asam. Itu sebabnya tidak lebih dari satu sendok makan harus digunakan per liter air.

Dan resep itu sendiri adalah sebagai berikut:

1. Didihkan air dalam panci
2. Pecahkan telur dengan hati -hati menjadi cangkir atau mangkuk
3. Saat air mendidih, tambahkan sedikit garam ke dalamnya dan cuka
4. Tuang telur dengan hati -hati ke dalam air dan masak dengan api kecil selama empat menit

Sehingga telur pash dekat dengan yang ideal bisa menjadi pengocok dalam air mendidih membuat corong dan sudah menuangkan telur di sana.

Telur Pashot Tanpa Cuka: Resep

Kamu bisa memasak telur pash tanpa menggunakan cuka. Untuk ini, pastikan telur segarLebih disukai didinginkan dengan baik. Saat Anda menurunkannya ke dalam air mendidih, hindari memastikan bahwa telur "tekan" permukaan. Dan lapisan air harus setidaknya satu sentimeter.

Untuk memasak telur yang lezat dan indah, lumpur perlu mengetahui beberapa trik:

1. Pertama anda perlu memperhatikan kesegaran telur. Faktanya adalah Anda tidak akan berhasil dalam hidangan telur basi ini. Protein menjaga bentuknya dengan baik hanya dalam beberapa hari pertama. Anda dapat memeriksa kesegaran dengan air. Kami menurunkan telur dan mengamati: jika berdiri di ujung bodoh, maka Anda bisa berdebat dalam kesegaran. Dan jika jatuh di samping, maka itu dapat digunakan dengan aman untuk memasak
2. Untuk membuat telur pash terlihat menarik, gunakan telur besar dan sebaiknya buatan sendiri yang memiliki kuning telur memiliki warna jenuh
3. Untuk memasak, yang terbaik adalah menggunakan air mendidih yang sedikit. Uap harus beralih darinya, dan gelembung kecil muncul di bagian bawah wadah
4. Jika Anda ingin mendapatkan permukaan telur yang datar sempurna, disarankan untuk saring protein melalui saringansehingga dia memperoleh konsistensi yang homogen

Salad Telur Pashot

Telur pashot halus dapat digunakan dalam sejumlah besar hidangan. Salad dengan tambahan mereka memperoleh rasa yang unik dan tak tertandingi. Berikut adalah beberapa resep untuk membuat salad seperti itu.

Resep No. 1

Salad ini menggabungkan tekstur yang menarik itu sendiri: kerupuk renyah, daun salad elastis dan telur pasta yang halus. Seperti kombinasinya sangat hidup dan tidak biasa. Salad ringan sangat ideal untuk camilan musim panas:

1. Potong roti menjadi kubus kecil. Anda dapat mengambil gandum hitam atau roti putih - sesuai selera Anda
2. Dalam wajan, panaskan minyak, tambahkan cabai potong di sana. Kemudian masukkan kubus roti ke dalam minyak dan menggorengnya dengan baik
3. Saat roti digoreng, kami memasak telur pashot
4. Kami meletakkan daun salad di atas piring. Di atasnya, kami menyebarkan kerupuk panas
5. Kami menyiapkan pompa bensin. Goreng bawang putih cincang halus ke minyak zaitun dan goreng dalam wajan panas selama sekitar satu menit
6. Menyirami salad dengan saus hangat dan letakkan telur di atasnya

Resep No. 2

Salad ini harus dimakan hangat. Itu menghangat dengan sempurna ke malam musim dingin yang dingin:

1. Potong hati ayam dan goreng dalam minyak. Garam, merica dan sisihkan untuk pendinginan
2. Daun salad yang dicuci dengan tangan kami di piring. Tomat kecil dipotong menjadi irisan
3. Kami memotong strip lada manis dan lulus. Anda juga bisa memanggang lada dalam oven.
4. Masak telur pashot
5. Untuk pengisian bahan bakar, perlu untuk mencampur minyak zaitun, mustard, dan balsem. Anda bisa menambahkan sedikit madu
6. Kami meletakkan lada di atas salad dan tomat, hati yang hangat, telur yang membajak dan menyiramnya dengan saus yang sudah jadi

Resep berbagai hidangan di mana telur pash digunakan banyak. Hal utama adalah tidak takut untuk bereksperimen!

Sup Telur Pashot

Pokhletkin terkenal yang dijelaskan dalam bukunya dijelaskan proses menyiapkan sup dengan kashot telur. Sampai saat ini, ada banyak resep menggunakan bahan ini.

Sup Kubis Hijau Dengan Telur

1. Masak kaldu daging. Jika Anda menginginkan versi vegetarian, maka kami cukup mendidih air
2. Potong kentang cincang di air asin
3. Saat ini, kami sedang mempersiapkan pompa bensin dan bawang
4. Saat kentang praktis siap, tambahkan penyihir potong dan saus jadi
5. Masak dengan api kecil selama lima menit
6. Tambahkan pasta tomat jika diinginkan
7. Saat disajikan di setiap piring tambahkan satu telur satu telur Dan krim asam

Sup bawang putih

Sup ini hidangan Prancis klasik. Struktur krimnya cocok dengan kelembutan telur pash. Resep untuk memasak sangat sederhana:

1. Bersihkan bawang putih, sedikit hancurkan dan goreng sebentar dengan minyak zaitun
2. Kami memotong kentang yang dikupas secara sewenang -wenang, dimasukkan ke dalam wajan, menambahkan bawang putih dan kaldu
3. Saat kentang dimasak, memasak telur pash dengan metode apa pun
4. Kocok sup yang sudah jadi dengan blender, lalu ubah dengan krim dan campur dengan ringan
5. Saat menyajikan sup di piring kami meletakkan telur dan memotongnya sedikit

Bagaimana cara memasak irisan irisan dengan pashot telur?

Ingin mengejutkan para tamu hidangan yang luar biasa menarik? Kemudian perhatikan potongan potongan yang tidak biasa ini:

1. Pertama, masak telur pachot dalam jumlah empat bagian
2. Garam setengah kilogram daging cincang, merica dan kocok dengan baik
3. Bagilah seluruh daging cincang menjadi empat bagian. Dari setiap bola kami membuat kue dan meletakkan telur di atasnya
4. Bentuk potongan dengan lembut, gulung dalam telur dan kerupuk dan goreng
5. Saat menyajikan, Anda dapat memotong potongan sehingga aliran kuning telur

Telur pash dengan apa yang harus disajikan

Telur pash bisa menjadi hidangan terpisah. Mereka bisa dimakan, misalnya, untuk sarapan dengan roti panggang dan kopi. Tapi mengapa tidak berfantasi dan memasak sederhana, tetapi hidangan asli seperti itu?

Untuk sarapan: Goreng bawang putih dengan cepat ke dalam minyak, lalu masukkan potongan roti ke dalam wajan dan juga goreng. Kami membentangkan crouton di piring, dan di wajan kami meletakkan tomat cincang dengan cincin dan sedikit cokelat. Kami berbaring di atas crouton. Letakkan telur pashot di atas sandwich dadakan dan potong sedikit.

Untuk makan siang: Goreng ham, bawang, dan bawang putih. Tambahkan krim ke dalam wajan, garam dan merica dan sedikit rebusan. Rebus pasta, sirami dengan saus yang dihasilkan, dan letakkan telur bajak di atasnya, potong Dan taburkan piring dengan ketumbar.

Untuk makan malam: dalam mentega, sedikit biarkan asparagus, lalu oleskan di piring. Air dengan sedikit jus lemon, tambahkan garam dan merica. Letakkan telur pashot yang sudah jadi di atasnya, sedikit potong Dan taburkan piring yang sudah jadi dengan serutan parmesan.

Kandungan kalori dari pashot telur

Dalam kalori, telur pashot tidak berbeda dengan telur rebus. Ada 143 kalori dalam seratus gram produk. Tetapi komposisi kimia dan vitamin sangat kaya.

Menariknya, itu telur pash dapat bertindak sebagai antidepresan dan bersorak. Dan mereka mempengaruhi proses metabolisme secara positif dan berguna untuk hati.

Sandwich Sandwich

Di sini, setiap juru masak memiliki ruang untuk imajinasi. Variasi Sandword - Segudang. Semua orang memasak hidangan cepat ini sesuai selera mereka. Anda dapat menggunakan roti biasa, Anda bisa menggorengnya dan membuat crouton atau bersulang.

Pilihan bahan tambahan juga sangat kaya. Ini adalah berbagai sayuran dan sayuran. Anda dapat membuat versi vegetarian, atau Anda bisa menambahkan ham atau potongan daging. Untuk penggemar ikan, pemotongan ikan yang sedikit asin sempurna.

Pilih saus juga sesuai selera Anda. Seseorang lebih mencintai, seseorang tidak mewakili sandwich tanpa mayones, dan seseorang lebih suka pengisian bahan bakar tomat.

Tapi "kuku program" utama, tentu saja, adalah telur pashot. Hanya tempatkan dengan hati -hati ke atas sandwich Anda, potong sedikit dan nikmati rasa yang unik.

Video: Telur pashot dalam microwave. Saran yang berguna