Cara membersihkan telur ayam rebus, lembut, yang kurang dibersihkan: 6 cara. Bagaimana cara membersihkan telur puyuh? Seberapa banyak dan cara memasak telur dengan benar agar mudah dibersihkan: tips, video

Telur sering menjadi produk utama untuk sarapan. Tetapi, agar tidak merusak makan pagi, penting untuk membersihkan telur dengan benar.

Isi

Rebus telur dan bersihkan sepertinya lebih mudah. Namun, sering kali cangkang mulai hancur, protein ini matang dengan itu, dan bukannya oval yang indah, kita mendapatkan sesuatu yang tidak dapat dipahami. Apa yang harus dilakukan untuk menghindari kekecewaan seperti itu?

Cara membersihkan telur rebus: 6 cara

Semakin segar telur, semakin buruk dibersihkan setelah dimasak - ini dibuktikan oleh sains dan praktik. Masalahnya adalah bahwa dalam telur seperti itu praktis tidak ada wilayah udara antara protein dan cangkang - karenanya kesulitan. Tapi selalu ada jalan keluar!

Metode 1.Semuanya sangat sederhana: Sebelum mulai memasak, Anda harus membuang panci dengan air, di mana telur akan dimasak, dekat satu sendok teh biasa soda makanan. Tingkat pH protein akan meningkat, yang mencegah adhesi film yang terletak di antara protein dan cangkang. Telur yang dimasak dengan cara ini jauh lebih mudah dibersihkan.

Metode 2. Dalam telur rebus, kami membuat lubang dari kedua ujungnya dalam ukuran sekitar 0,5 cm. Kami membersihkan cangkang dari mereka dan sangat bertiup ke dalam lubang dari tepi telur yang tajam. Apalagi, bukan hanya kuat, tetapi sangat kuat! Telur itu meledak, mematahkan cangkang.
Metode 3. Kesempatan yang luar biasa dengan cepat kupas beberapa telur sekaligus. Setelah memasaknya, Anda harus menguras semua air dari wajan, tetapi meninggalkan sekitar satu sentimeter dari bawah. Sekarang, guncangan dan rotasi pot yang cukup energik, Anda perlu memaksa telur untuk berputar di dalamnya, mengingatkan pada pusaran air. Dengan gerakan melingkar seperti itu, telur saling mengetuk dan di dinding wajan, retak terbentuk pada cangkang, di mana air menembus, memfasilitasi jeda cangkang dan film. Satu -satunya kondisi adalah bahwa wajan harus cukup besar dan lebar.
Metode 4. Celupkan telur rebus ke dalam segelas air dan tutup telapak tangan di atasnya. Lalu kita mulai mengguncang wadah, membuat telur berdetak di dinding. Mekanisme yang sama untuk terjadinya retakan pada cangkang di mana air jatuh di bawahnya dipicu. Shell dihilangkan setelah itu dalam hampir satu gerakan. Cara lain cara membersihkan telur rebus -masukkan ke dalam stoples kecil dan bukan telapak tangan untuk menutupnya dengan penutup plastik atau sekrup.
Metode 5. Metode asli yang bisa kupas telurnya dari cangkang Untuk tujuan apa pun: untuk salad, untuk menekuk atau hanya makan untuk sarapan. Kami mendinginkan telur kacau rebus dan memotongnya menjadi dua bagian bersama dengan cangkang. Lalu kami mengambil sendok dan dengan hati -hati menghilangkan kedua bagian. Ngomong -ngomong, dalam hal ini, dengan telur segar, situasinya lebih mudah dan dengan waktu minimal.
Metode 6. Rebus telur, dinginkan dan gulung di tangan Anda atau di atas meja, tekan sedikit. Setelah itu, cangkang retak lebih mudah di balik film dari protein.

Bagaimana cara membersihkan telur puyuh?

Meskipun ukurannya kecil dan cangkang yang agak keras, Kupas telur puyuh tidak begitu mudah.
Oleh karena itu, spesialis kuliner disarankan untuk menuangkan telur yang dimasak dengan larutan cuka dengan air (dalam rasio 2: 1) dan pergi selama beberapa jam.
Di bawah pengaruh cuka, cangkang hampir sepenuhnya larut, hanya menyisakan film pada telur, yang tidak lebih mudah untuk dihapus sebagai contoh.

Bagaimana cara membersihkan telur rebus yang lembut?

Biasanya, telur seperti itu dimakan dari dudukan khusus, dan kupas telur lembut Itu mungkin dengan cara khusus.
Telur dimasukkan ke dalamnya dengan ujung yang tajam ke bawah, dan bagian atas bodoh disadap dengan sendok dan dibersihkan sekitar satu setengah sentimeter.

Bagaimana cara membersihkan telur dari cangkang yang dibersihkan dengan buruk?

Telur dibersihkan dengan buruk karena dua alasan:

Telurnya sangat segar, secara harfiah hanya dari bawah peletakan.
Telur -telur itu dalam keadaan beku untuk waktu yang lama, termasuk Dan di lemari es.

Setelah telur dilas, harus didinginkan dalam air dingin selama beberapa menit. Tapi sebelum itu, pukul dia sehingga cangkang retak dan air bisa jatuh di bawahnya, yang akan memfasilitasi pembersihan.

Mulailah membersihkan telur dari sisi bodoh, di mana ada celah udara kecil (dermaga), yang akan memungkinkan untuk mulai membersihkan agar tidak merusak protein.
Kupas telurnya Di bawah aliran air dingin - membantu membuat proses pembersihan lebih mudah dan berkualitas tinggi.

Bagaimana cara memasak telur dengan benar sehingga lebih mudah dibersihkan?

Bagaimana cara memasak telur dengan benar sehingga lebih mudah dibersihkan? Letakkan telurnya bukan di air dingin, tetapi di air mendidih. Dalam air dingin, pemanasan protein yang lambat terjadi, sebagai akibatnya ia menempel pada film yang memisahkannya dari cangkang.

Jangan memasak telur yang sangat segar, lebih baik jika mereka berbaring selama satu atau dua minggu, maka cangkangnya kurang padat dan telur dibersihkan lebih mudah.
Sehingga telur tidak retak selama memasak dan protein tidak mengalir keluar, mereka harus dipanaskan banyak dalam air hangat ke suhu kamar atau sedikit lebih tinggi, tambahkan sedikit garam atau seperempat gelas cuka ke air.
Anda juga bisa menusuknya dari sisi bodoh, jadi kupas telurnya Ini akan lebih mudah dan ini akan mencegah penyok yang mungkin.

Berapa dan bagaimana cara memasak telur dengan benar?

Berapa dan bagaimana cara memasak telur dengan benar? telur. Jika Anda membutuhkan konsistensi "dalam tas" -3 menit sudah cukup. Dari saat mendidih. Telur lembut harus dimasak selama 6 menit, dan sekrup 11-15 menit.

Telur puyuh. Karena ukuran kecil dan, karenanya, jumlah yang lebih kecil dari isinya, telur puyuh untuk memasak "dalam tas", hingga 40 detik, untuk telur lunak - satu setengah tambang, dan memasak puyuh Telur kacau, Anda perlu 3 menit.
Telur burung unta. Raksasa di antara telur ini membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak: dari 20 menit, jika Anda membutuhkan telur "dalam tas", hingga 45 menit. Solder dan selama satu setengah jam akan diperlukan untuk membuat telur menyegarkan.

Mengetahui berapa banyak telur yang perlu Anda masak, Anda bisa memasak telur dalam bentuk di mana Anda ingin menggunakannya untuk sarapan atau menambahkannya ke hidangan apa pun. Di samping itu kupas telurnya Yang dilas dengan benar, jauh lebih mudah.