Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan cara mensterilkan bank dengan benar dengan kosong dalam panci air.
Ketika musim panas berakhir, tugas utama masing -masing nyonya rumah adalah panen tanaman buah dan sayuran, serta kompot dan banyak lagi. Dan dalam banyak resep, selangkah dengan sterilisasi kaleng dengan kosong disediakan. Bagaimanapun, desinfeksi diperlukan untuk menghancurkan mikroba yang berkontribusi pada korupsi konservasi. Karena itu, kami menawarkan untuk memahami masalah ini untuk melakukan segalanya dengan benar.
Bagaimana dan berapa banyak untuk mensterilkan bank dengan kosong dalam panci air?
Terlepas dari kenyataan bahwa desinfeksi wadah harus dilakukan sebelum dimulainya pengalengan, sterilisasi kaleng dengan kosong kadang -kadang memungkinkan untuk berlalunya langkah ini. Tetapi juga memberikan jaminan dan keyakinan bahwa itu akan sederhana sebelum Tahun Baru.
Penting: Sterilisasi sering dilakukan untuk salad, adjiki, dan memutar lainnya dengan sayuran. Tetapi perlu diingat bahwa perlu untuk mensterilkan bank dengan kosong tanpa cuka dan sejumlah besar garam, gula, dan lada akut.
- Sebelum Anda memulai proses konservasi, lihat bahwa semua bank utuh, tanpa retakan, keripik atau karat. Bilas sayuran dengan baik sehingga tidak ada kotoran dan sampah lainnya, yang dapat menyebabkan kembung. Oleh karena itu, yang terbaik adalah merendam produk selama beberapa jam dalam air, dan kemudian bilas di bawah air mengalir.
- Jika Anda memasak salad, maka Anda harus memasaknya untuk resepnya. Jangan segera terbaring di bank. Ini dapat menyebabkan retakan di bank. Jadi tunggu, sampai massa mendingin hingga sekitar 70 ° C.
- Jika Anda melewatkan satu langkah dengan sterilisasi awal wadah kosong, maka pastikan untuk mencuci kaleng dengan soda untuk desinfeksi. Penutup juga harus dicuci, tetapi baik dengan deterjen atau bubuk mustard.
- Letakkan konten yang diinginkan di bank, jika perlu, tuangkan rendaman.
- Masukkan kain bersih ke dalam wajan, tanpa tumpukan, sebaiknya kapas. Dianjurkan untuk melipatnya beberapa kali, dan bahkan lebih baik - gunakan karpet silikon. Tuang kaleng dengan air, sekitar suhu yang sama dengan kekosongan di dalamnya. Kalau tidak, kapasitas dapat meledak dari perbedaan suhu yang tajam. Perhatikan juga itu bank tidak boleh saling menyentuh.
- Isi wajan dengan air sehingga leher toples terbuka sekitar 1 cm. Seperti yang mereka katakan, "ke bahu". Oleh karena itu, jangan lupa bahwa secara bersamaan mensterilkan bank dengan kosong hanya bisa satu ukuran.
- Ada beberapa opsi di sini. Jika Anda telah mensterilkan kelopak mata, maka Anda masih bisa mengesampingkannya. Tetapi akan lebih baik jika Anda menutupinya dengan isi kaleng. Tapi jangan berlari terlalu erat! Atau terurai antara bank untuk mencegah sentuhan tangki.
Penting: Untuk meningkatkan proses sterilisasi kaleng dengan tikungan, ada baiknya melemparkan sekitar 2-3 sdm ke dalam air. l. garam. Larutan garam lebih baik untuk menetralkan flora berbahaya, yang dapat menyebabkan korupsi konservasi.
- Hitungan mundur harus dilakukan setelah air mendidih. Tapi jangan menyalakan terlalu banyak api, biarkan wadah memanas secara bertahap. Anda perlu merangsang produk dengan produk hanya dengan api kecil!
- Waktu sterilisasi kaleng dengan kosong setelah dididak benar -benar tergantung pada ukuran wadah:
- guci setengah liter perlu disimpan selama 10-12 menit;
- jika Anda memiliki bank non-standar 700-800 mL, maka Anda menghindari hingga 15-17 menit;
- guci liter harus disterilkan selama 20 menit;
- tapi tiga -liter - 30 menit.
- Terkadang resep menunjukkan waktu yang tepat. Karena itu, patuhi itu. Dan jangan lupa, misalnya, tomat tidak dapat ditahan terlalu lama sehingga mereka tidak meledak.
- Ketika kaleng produk disterilkan, kami mendapatkannya menggunakan forceps atau handuk, dan segera menggulungnya.
- Kami membalikkan stoples ke bawah dan membungkus dengan baik sehingga suhu, di tengah, sama dengan di luar. Kami sedang menunggu konservasi jadi benar -benar dingin. Ini akan memakan waktu sekitar satu hari. Lalu kami mengirim ke tempat yang sejuk dan gelap.
VIDEO: Mengapa mensterilkan bank dengan kosong di dalam panci air
