Kaviar jamur dari Chanterelles untuk musim dingin: resep terbaik. Cara membuat kaviar dari chanterelles untuk musim dingin dengan bawang putih, zucchini, tomat, jamur rebus chanterelles: resep lezat

Resep untuk membuat kaviar jamur dari chanterelles.

Chanterelles adalah jamur yang berguna dengan rasa yang nyata. Mereka sangat bergizi dan dibedakan oleh semacam aroma. Pengasahan biasa bukan satu -satunya pilihan untuk memanen chanterelles untuk musim dingin. Anda dapat berhasil menyiapkan kaviar, yang akan menjadi isian yang bagus untuk pizza dan pai.

Cara membuat kaviar dari chanterelles untuk musim dingin dengan bawang putih: resep

Yang terbaik adalah bekerja di musim gugur, ketika ada banyak jamur. Karena topi dapat menyerap zat berbahaya, perlu merendam jamur dalam air dingin untuk waktu yang singkat. Setelah itu, air menyatu.

Bahan-bahan:

• 1 kg jamur
• 2 wortel besar
• 3 gigi bawang putih
• 2 umbi besar
• Leaflet Laurus
• Merica
• 120 ml minyak

Resep:

• Potong jamur dan masukkan ke dalam wadah dengan air dingin. Setelah air mendidih, tambahkan daun salam dan cengkeh
• Rebus jamur dalam kaldu selama 25 menit. Keringkan kaldu, tapi tinggalkan sedikit
• Pindahkan jamur ke blender dan menusuknya, berbagi air
• Giling wortel dengan bawang dan goreng dalam wajan dengan mentega
• Tambahkan sayuran goreng ke zat jamur dan nyalakan blender lagi
• Pindahkan zat ke dalam pot dengan dasar tebal dan merana di api selama 50 menit
• Giling bawang putih dan masukkan ke dalam wajan, tingkatkan 10 menit lagi
• Isi kaleng yang disterilkan dengan kaviar dan gulung

Caviar dari Chanterelles for the Winter: Resep sederhana melalui penggiling daging

Ini adalah resep termudah, karena Anda tidak perlu memisahkan dan menggoreng apa pun secara terpisah. Semuanya disiapkan tanpa masalah yang tidak perlu.

Bahan-bahan:

• 1 kg jamur
• 300 g wortel
• 300 g bawang
• Merica
• Garam
• 100 ml minyak

Resep:

• Bilas jamur secara menyeluruh dan memotong penggiling daging
• Lipat pure jamur di kuali dan perasa sampai air mendidih
• Tambahkan wortel parut dan bawang cincang
• Rebus selama 10 menit dan masukkan minyak
• Merica dan garam, berdiri di bawah tutupnya selama seperempat jam
• Masukkan stoples yang disterilkan dan gulung dengan tutup

Caviar dari Chanterelles untuk musim dingin dengan zucchini

Resep ini sangat ideal jika Anda memiliki hasil panen yang bagus. Ternyata menyimpan rubah.

Bahan-bahan:

• 2 kg jamur
• 800 g zucchini
• 300 ml minyak
• 05 kg bawang
• 0,5 kg wortel
• 2 sendok makan pasta tomat
• Garam
• Rempah -rempah

Resep:

• Rebus jamur dalam air dengan lada dan daun salam
• Goreng wortel dengan bawang pada setengah minyak dan tambahkan pasta tomat
• Goreng zucchini parutan dalam wajan terpisah dengan setengah minyak yang tersisa
• Masukkan zucchini di pasta tomat dan tambahkan jamur
• Tuang semua massa ini menggunakan blender tipe submersible
• Masukkan garam dan rempah -rempah dan merana di atas api untuk yang ketiga
• Tuang ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung

Kaviar Jamur dari Chanterelles di Slow Cooker

Ini adalah resep yang menarik yang memungkinkan Anda memasak kaviar dengan slow cooker. Ini secara signifikan menghemat waktu dan waktu.

Bahan-bahan:

• 1 kg chanterelles
• 20 ml cuka
• Garam
• Rempah -rempah
• 100 ml minyak
• 1 sendok mustard jadi

Resep:

• Urutkan jamur dan cuci. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan masak dalam mode "masak" selama 20 menit
• Bidang ini, lempar jamur di atas saringan dan biarkan air mengalir
• Giling jamur rebus dalam penggiling daging atau dalam blender dan tambahkan rempah -rempah dalam kentang tumbuk, dan mustard dicampur dengan cuka
• Tambahkan minyak garam dan sayuran. Kalahkan semua komponen lagi menggunakan blender
• Berbaringlah dalam stoples yang disterilkan dan dimasukkan ke dalam slow cooker yang diisi dengan air dan dalam mode "memasak", merana selama 60 menit lagi
• Gulung dengan tutup

Kaviar jamur dari rubah rebus

Banyak ibu rumah tangga awalnya mendidih jamur sebelum memasak kaviar, tetapi banyak yang lebih suka menggiling jamur mentah. Ini menghemat waktu, tetapi kaviar seperti itu disimpan lebih sedikit. Karena itu, jika Anda berencana untuk menyimpan benda kerja untuk waktu yang lama, lebih baik merebus jamur.

Bahan-bahan:

• 1 kg chanterelles
• 2 sendok makan pasta tomat
• 20 ml cuka
• Tanah hitam dan lada merah
• Garam
• 120 ml minyak
• Moster

Resep:

• Urutkan dan rebus jamur dengan daun salam untuk yang ketiga
• Biarkan air mengalir dan menyeberangi jamur dalam blender
• Tambahkan pasta tomat, cuka dan mustard
• Tuang minyak ke dalam kuali dan geser massa jamur
• Merana di api selama 10 menit dan transfer ke stoples steril, berguling

Caviar dari Chanterelles dengan tomat untuk musim dingin

Ini adalah pilihan musim panas yang hebat. Pada saat ini, ada banyak tomat dan mereka sama sekali tidak mahal.

Bahan-bahan:

• 1 kg jamur
• 0,5 kg tomat
• 0,5 kg bawang
• 150 ml minyak
• Garam
• Rempah -rempah

Resep:

• Bilas chanterelles dengan air dingin dan tuangkan ke dalam wajan
• Bagikan air sehingga menutupi jamur, memasukkan rempah -rempah dan memasak sepertiga jam
• Minumlah rebusan dan lempar jamur pada saringan. Menggiling dalam blender
• Goreng bawang dengan tomat dalam minyak dalam wajan dan perkenalkan jamur
• Garam zat dan tingkatkan 10 menit
• Letakkan di dalam toples dan sterilisasi selama 45 menit, gulung
• Kaviar semacam itu disimpan selama 6 bulan

Ada banyak resep untuk membuat kaviar dari chanterelles. Jika Anda tinggal di dekat hutan, pastikan untuk menyenangkan diri sendiri dengan kaviar seperti itu.

Video: Caviar dari Chanterelles