Blueberry - Blanks for the Winter: Resep terbaik. Jam, kompot, selai, jeli, konfigurasi dari Blue for the Winter: resep sederhana. Blueberry: Bagaimana cara menghemat segar untuk musim dingin, bagaimana membekukan?

Artikel ini menawarkan Anda resep untuk menyiapkan kosong dari blueberry untuk musim dingin.

Apa yang bisa dibuat dari blueberry untuk musim dingin?

Blueberry adalah beri taiga yang lezat dan sehat. Dibandingkan dengan yang lain, ia memiliki banyak keuntungan dan warna rasa yang tidak biasa: manis dengan asam yang terlihat mudah. Blueberry adalah berry elastis, mudah menjaga bentuk saat menyiapkan tambalan di pai atau pangsit.

Dari biru, Anda juga dapat membuat kekosongan yang berbeda untuk musim dingin: selai, digerutu dengan gula berry, kolak, jeli dan selai. Bluebell kalengan tidak kehilangan kualitas yang berguna, sangat cocok untuk roti panggang pagi, tambalan muffin, pai, pai terbuka, bahkan kue.

Sebelum memulai benda kerja, penting untuk mengetahui bahwa blueberry harus disortir sebelum Anda mulai kalengan. Selama seleksi, semua buah manja:

• Dipukuli
• Mengalir
• Bermimpi
• Ditutupi dengan jamur
• Unripe (dengan warna merah)

PENTING: Jika Anda tidak mengurutkan beri dan mengizinkan buah manja dalam selai, Anda berisiko merusak tidak hanya rasa benda kerja, tetapi juga umur simpan.

Blueberry berseru dengan gula adalah benda kerja yang paling berguna dan sederhana yang tidak membutuhkan waktu lama untuk mempersiapkan, upaya, dan perlakuan panas. Yang berguna adalah saringan atau blender kuliner, berry dan gula dalam jumlah yang lebih disukai bagi Anda.

Dalam hal ini, gula berfungsi sebagai pengawet, yang memungkinkan Anda untuk melestarikan berry. Jika Anda tidak menyukai benda kerja yang sangat manis dan menambahkan sedikit gula, penting untuk mengetahui bahwa blueberry seperti itu tidak dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama di dapur. Itu harus disimpan hanya di lemari es.

Anda akan perlu:

• Beri segar - blueberry -1 kg. (terpilih)
• Gula -1 kg. (Anda menyesuaikan kuantitasnya sendiri, dengan fokus pada rasa manis yang disukai dari benda kerja).
• Asam Lemon -mencubit

Persiapan:

• Sebelum mulai bekerja, penting untuk membilas blueberry dengan air mengalir. Lebih mudah melakukan ini dalam saringan besar. Berikan perhatian khusus pada buah beri di lumpur.
• Sebarkan buah beri yang canggih dan dicuci di atas handuk, sebarkan di atas meja. Bagikan berry secara merata dan biarkan kering.
• Setelah itu, Anda harus menggosok beri melalui saringan, tetapi jauh lebih mudah untuk menggilingnya dengan blender modern menjadi massa yang homogen. Dalam kasus menggosok melalui saringan, buang kue.
• Tusuk pure merpati ke toples dan tambahkan gula, campur semuanya dengan seksama, rasanya sampai massa berry memperoleh rasa manis yang diinginkan.
• Saat menambahkan gula, tambahkan sejumput asam sitrat. Ini menstabilkan keasaman dan juga akan berfungsi sebagai pengawet yang tidak akan membiarkan benda kerja memburuk.
• Simpan kebiruan dengan gula di lemari es, ruang bawah tanah atau beku dalam botol plastik di dalam freezer.

PENTING:Tidak seperti selai atau selai kebiruan, yang merupakan pemrosesan termal, kebiruan -yang biru dengan gula mempertahankan maksimum zat menguntungkannya dan benar -benar semua vitamin yang ada dalam berry segar. Ini adalah keuntungan dari benda kerja ini.

Jam mentah dari blueberry tanpa memasak: resep

Jam "mentah" adalah apa yang tidak memproses berry dengan suhu, memungkinkannya untuk mempertahankan jumlah maksimum nutrisi dan zat bermanfaat, bentuk elastis yang indah dan rasa murni segar. Selain itu, mudah untuk membuat kosong dan tidak membutuhkan banyak waktu, serta kekuatan.

Sebelum memulai robot, penting untuk memilah semua beri dengan hati -hati dan sangat cermat, karena Anda tidak akan memasaknya dan bahkan satu blueberry manja akan merusak seluruh selera dan umur simpan selai. Setelah buah beri disortir, bilas secara menyeluruh dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk yang diikat.

Anda akan perlu:

• Beri segar - blueberry -700 g (kira -kira, Anda dapat menambahkan lebih atau kurang, resep untuk toples liter).
• Air -1 cangkir (dimurnikan atau disuling, direbus).
• Gula -3 cangkir (Anda dapat mengurangi jumlah gula, tetapi tidak lebih dari gelas, sehingga selai akan menjadi lebih banyak cairan dan kurang manis).
• Asam Lemon -mencubit

Persiapan:

• Saat beri kering, Anda harus memasak sirup gula.
• Letakkan rebus di atas kompor dan rebus segelas air, larutkan gula di dalamnya dan aduk sampai semua kristal meleleh, tambahkan asam sitrat.
• Kaleng untuk benda kerja harus disterilkan dengan cara biasa (oven, uap, soda) dan dikeringkan.
• Tusuk buah beri bersih ke dalam toples dan tuangkan dengan sirup panas yang siap, gulung.

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak selai lima menit dari blueberry?

"Five -Minute" adalah resep universal untuk membuat selai untuk setiap buah yang memungkinkan Anda untuk menyiapkan berry dengan nikmat, dengan cepat dan tanpa kehilangan zat yang sehat selama perebusan yang berkepanjangan. Jam blueberry "Five -Minute" bisa menjadi resep favorit Anda untuk musim dingin, karena sebagai hasilnya Anda mendapatkan selai lezat dengan aroma halus, warna kaya yang indah.

Anda akan membutuhkan (untuk 2 stoples kecil):

• Beri segar - blueberry -1 kg. (siap)
• Gula -0,8-1 kg. (Fokus sesuai keinginan Anda dan tambahkan jumlah gula yang diperlukan).
• Asam Lemon -1-2 Pinch
• Kayu manis -untuk merasakan (tidak dapat ditambahkan).

Memasak:

• Blueberry harus disortir dengan melepas semua buah manja dan mencuci dengan air mengalir.
• Tusuk blueberry ke dalam gelas, hidangan enamel dan plastik (dalam besi akan teroksidasi), tuangkan gula dan dalam keadaan ini Anda harus meninggalkan blueberry selama setidaknya 6 jam, dan lebih disukai sepanjang malam. Jadi berry akan membiarkan jus diperlukan untuk kemacetan yang benar dari "lima -menit".
• Di pagi hari, letakkan hidangan ini di atas api (jika bukan wajan dan panggul, tuangkan berry ke dalam wadah yang diperlukan).
• Pastikan massa tidak terbakar dan oleh karena itu, terus -menerus mengaduknya dengan sendok kayu sebelum mendidih (besi tidak bisa, semua karena proses oksidasi yang sama).
• Setelah mendidih, masak selai tidak lebih dari 5 menit. Pada saat ini, jangan lupa untuk mengganggu itu, tetapi dengan sangat hati -hati agar tidak merusak buah beri.
• Gulungan selai "lima -menit" biru seharusnya hanya dalam toples steril (sterilisasi dengan cara biasa).

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak blueberry dengan blueberry?

Blueberry adalah taiga berry harum lainnya yang sangat mirip dengan blueberry. Ini berbeda dalam ukuran kecil (kurang dari blueberry), warna lebih gelap dan rasa yang lebih cerah dengan asam. Bersama dengan biru, ini dapat digunakan untuk menyiapkan selai lezat untuk musim dingin, yang akan menjenuhkan Anda dengan banyak nutrisi dan vitamin.

Anda akan membutuhkan (untuk 2 stoples kecil):

• Beri segar - blueberry -0,5 kg. (terpilih)
• Blueberry segar -0,5 kg. (terpilih)
• Asam Lemon -cubitan (1-2 secukupnya)
• Gula -0,5-1 kg. (Cobalah dan sesuaikan rasa manisnya sendiri).

Memasak:

• Berry dipindahkan dari manja dan kusut, dicuci dengan air mengalir dan dituangkan ke panggul berenamel.
• Di sana mereka harus diisi dengan gula dalam jumlah yang disukai, tergantung pada betapa manisnya selai yang Anda sukai. Tambahkan asam sitrat.
• Tinggalkan panggul selama 7-8 jam. Selama waktu ini, blueberry dan blueberry akan membiarkan jus.
• Setelah itu, panggul ditempatkan di atas api dan, mengaduk massa, selai harus didihkan.
• Setelah mendidih, massa disimpan di atas panas sedang selama tidak lebih dari 5 menit.
• Biarkan selai benar -benar dingin (dibutuhkan sekitar 3 jam untuk ini).
• Setelah merebusnya lagi, tetapi jangan menahannya, tetapi segera berguling dengan cara yang biasa.

Kotak biru untuk musim dingin tanpa sterilisasi: resep

Sterilisasi adalah proses memproses hidangan untuk menggulung konservasi dengan suhu tinggi. Itulah sebabnya ibu rumah tangga mendidih tepian dalam air mendidih, tetap dikukus atau dalam oven. Pada suhu tinggi, sebagian besar bakteri mati, akibatnya, benda kerja tidak memburuk dan dapat disimpan untuk waktu yang lama.

Anda akan membutuhkan kolak untuk satu toples 3 liter:

• Beri segar adalah blueberry -2 gelas (sekitar 400-500 g).
• Gula- 1 cangkir (Anda dapat mengatur rasa manis dari kompot sendiri).
• Iris lemon -1-2 PC.
• Kayu manis (secukupnya, Anda tidak dapat menambahkan ke resep).

Memasak:

• Berry harus disortir sebelum dimasak, lepaskan semua buah beri atau matang (proses fermentasi dapat dimulai di dalamnya dan ini akan merusak rasa kompot Anda, serta umur simpannya).
• Siapkan stoples untuk kolak, itu harus dicuci dengan air panas dengan soda kue biasa, dia steril toples dan membunuh semua mikroba patogen.
• Menusuk buah beri yang dicuci dalam toples
• Rebus air (ini sekitar 2,5 liter air, Anda bisa mendidih lebih banyak).
• Tuang beri dengan gula dan tambahkan irisan lemon
• Tuang beri dengan air mendidih
• Dalam keadaan ini, biarkan bank berdiri selama 15-20 menit, lalu tiriskan air tanpa bagian buah dan didihkan lagi.
• Tuangkan kompot berry dan gulung toples dengan cara yang biasa.

Jem From Blue for the Winter: Resep Sederhana

Selai blueberry adalah salah satu yang paling populer. Ternyata sangat tebal dan harum, dengan rasa berry yang kaya. Sangat nyaman untuk menyebarkan selai seperti itu dengan lapisan tebal di atas roti panggang atau menambah kue. Anda dapat melengkapi blueberry dengan buah beri: blueberry, raspberry, kismis, dan sebagainya.

Anda akan perlu:

• Berry Berry -0,5 kg. (Anda dapat menggunakan segar atau beku).
• Gula -700-800 g (secukupnya, kurang lebih mungkin).
• Lemon -beberapa lobulus
• Agar-agar - 1 kemasan (sekitar 25-30 g.)

Memasak:

• Jika Anda menggunakan blueberry segar, mereka harus disortir dan dicuci, dilemparkan ke belakang.
• Jika Anda menggunakan beri beku, mereka harus beku dan kelebihan air (jika tidak jeli akan cair).
• Tuang gelatin terlebih dahulu dengan air dingin dan biarkan membengkak, setelah setengah jam pembengkakan, pegang gelatin di atas bak uap dan larutkan, hindari benjolan.
• Tuang beri blueberry dengan gula, tahan selama 1-2 jam (Anda juga dapat, misalnya, di malam hari, jika Anda memasak dari beri segar).
• Setelah beri diluncurkan, Anda perlu menggilingnya dengan cara apa pun: blender, saringan, penggiling daging.
• Letakkan massa berry di atas api dan didihkan dengan api kecil, jangan lupa mengaduk selai sehingga tidak membakar bagian bawah.
• Tuang gelatin ke dalam selai dengan aliran tipis dan campur semuanya, masak selama 15-20 menit sehingga massa menjadi lebih tebal dan direbus.
• Kemacetan untuk selai sterilisasi dengan cara yang biasa dan gulung selai panas.

Jelly terbuat dari biru untuk musim dingin tanpa gelatin: resep sederhana

Anda bisa memasak selai tebal atau jeli dari blueberry bahkan tanpa bantuan gelatin. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu beri (lebih disukai segar) dan sejumlah besar gula, yang akan menjadi zat dan pengental "astringen".

Anda akan membutuhkan 1 toples:

• Blueberry Berries -500 gram (es krim segar atau meleleh)
• Gula -0,8-1 kg. (Jika ada sedikit gula, selai akan menjadi cair).
• Asam Lemon -1-2 Pinch

Memasak:

• Buah beri harus dicuci dan disortir
• Beri perlu digiling dalam kentang tumbuk dengan cara apa pun
• Massa berry harus dicampur dengan asam sitrat dan gula, dibakar.
• Setelah merebus massa, kurangi api dan masak jeli selama 20-30 menit, aduk secara teratur dan hindari penanganan.
• Selama waktu ini, massa akan direbus dan menjadi lebih tebal, gulung jeli panas ke bank.

Blueberry Confiture for the Winter: Resep

Confitis - benda kerja, yang dalam strukturnya sangat mengingatkan pada kemacetan. Konfitur merpati harus sangat homogen dan oleh karena itu harus ditumbuk melalui saringan atau menggilingnya dengan blender. Selain itu, konfiturnya harus menjadi struktur peregangan dan oleh karena itu disarankan untuk menambah agar-Agar ke dalam resep.

Anda akan membutuhkan 1 toples:

• Beri segar - blueberry -2 gelas (dengan slide)
• Gula -beberapa mencicipi
• Agar-agar-1 sendok teh

Memasak:

• Cuci beri dan menerobos
• Berry yang dipilih dan bersih harus disapu melalui saringan ke kentang tumbuk berry homogen dan melemparkan kue (Anda bisa menggiling dengan blender).
• Letakkan massa berry di atas api dengan mencampur gula dan mulailah mendidih.
• Tambahkan Bubuk Agar-Agar dan mulailah memasak Confiture
• Setelah merebus massa confitals, itu harus dimasak dengan api sedang selama 5 menit.
• Gulung pigeon panas yang menjadi toples dengan cara yang biasa.

Blueberry: Bagaimana cara menghemat segar untuk musim dingin?

Blueberry adalah berry yang jenuh dengan vitamin yang berguna, yang sangat diperlukan untuk seseorang di periode musim dingin dan selama flu. Anda dapat menyimpan berry sebelum musim dingin dalam beberapa cara:

• Dalam bentuk benda kerja: selai, selai, jeli, konfitur
• Keringkan di bawah sinar matahari atau pengeringan khusus untuk buah beri dan buah -buahan
• Giling dengan gula (gula tidak akan membiarkan berry menjadi buruk)
• Membekukan

Blueberry: Bagaimana cara membeku untuk musim dingin?

Blueberry beku sangat mudah, tetapi penting untuk melakukan segalanya dengan benar:

• Mengatasi berry dengan hati -hati, melemparkan semua yang manja
• Bilas berry secara menyeluruh, disarankan untuk membiarkannya mengering di atas handuk.
• Tusuk berry dalam kantong plastik atau wadah makanan.
• Kirim blueberry ke freezer, gunakan selama 1-1,5 tahun.

Video: "Kopot dari Blueberry untuk Musim Dingin"