Fakta tentang kopi dingin yang mungkin tidak Anda ketahui: sejarah kejadian dan metode persiapan. Penggunaan kopi dingin dalam kedokteran dan tata rias. Menghibur informasi tentang kopi dingin

Kopi dingin memiliki cerita dan fakta yang menarik. Mari kita lihat lebih detail, beberapa dari mereka tidak bisa tahu.

Kopi dingin adalah minuman yang sama sekali berbeda dengan sifat khusus. Jangan bingung dengan kopi dingin.

Sejarah terjadinya minuman kopi

Untuk pertama kalinya minuman muncul di abad ke -17. Metode manufaktur milik pedagang Dutch - kopi yang tiba di kota Kyoto Jepang. Di banyak negara, kopi seperti itu masih disebut Kyoto. Meskipun orang Jepang sendiri menyebut metode ini - Belanda.

Resep pertama adalah tingtur biji -bijian kopi di atas air. Kemudian, menyebutkan kopi dingin muncul pada abad ke -19 selama invasi pasukan Prancis di Aljazair. Mereka mengencerkan tingtur biji -bijian kopi - sirup. Minuman seperti itu disebut Mazagran - untuk menghormati benteng tempat pertempuran diadakan.

Dan pada tahun 1960, supermarket Amerika mengisi rak -rak mereka dengan kopi dingin di dalam toples. Penyimpanan semacam itu dianggap lebih praktis saat mengangkut barang. Saat ini, resepnya tidak kehilangan relevansinya dan telah meningkatkan permintaan. Semua biji -bijian yang sama bersikeras dalam air dingin. Proses ini disebut - "Pembuatan bir dingin." Dan minuman itu sendiri adalah biasa untuk menyebut "bro dingin" - kopi dingin.

Pilihan persiapan kopi dingin

Ada beberapa cara untuk membuat konsentrat kopi dingin. Itu semua tergantung pada penggunaan lebih lanjut.

1. Kopi keren - Ini berfungsi sebagai pengganti kopi "pembuatan bir dingin", tetapi ini bukan hal yang sama. Ini memiliki perbedaan rasa yang signifikan. Disiapkan dengan air mendidih dan pendingin tradisional. Digunakan untuk disajikan dengan es, es krim, dan komponen lainnya. Ini digunakan untuk menghemat waktu pembuatan.
2. Pembuatan bir dingin - Cara yang panjang tapi lebih halus. Butir penggilingan besar dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan meresap. Waktu bersikeras tergantung pada preferensi rasa dan bisa dari beberapa jam hingga sehari.

   

3. Penyaringan tetes - Dibuat menggunakan filter untuk kopi dan air dingin. Untuk melakukan ini, sejumlah kecil air dingin dilewatkan melalui corong kertas dengan kopi bubuk. Secara bertahap, air menembus kopi dan minuman terkonsentrasi keluar. Selanjutnya, dapat diencerkan dengan air.
4. Nitro-Coffee - Kopi dingin dengan nitrogen. Ini adalah teknik persiapan modern: ekstraksi kopi dingin dilewatkan melalui keran dengan nitrogen, membentuk busa "bir". Secara lahiriah, kopi benar -benar menyerupai bir.

Apa perbedaan dan persamaan dari kopi standar: pro dan kontra dari kopi dingin

1. Perbedaan utama adalah cara pembuatan bir - untuk kopi dingin, air tidak memanas. Minuman ini memiliki rasa ringan tanpa astringency, kepahitan, dan asam.
2. Pilihan yang lebih cocok untuk orang dengan masalah pencernaan. Namun demikian, tidak disarankan untuk digunakan segera setelah makan - suhu dingin memperlambat pencernaan makanan.
3. Karena kelembutannya, tidak membutuhkan banyak gula. Harus diingat bahwa waktu pembubaran gula dalam cairan dingin lebih banyak, jadi lebih baik menggunakan sirup gula untuk kopi dingin.
4. Untuk mendapatkan rasa yang kaya, air dan biji -bijian tanah diambil dalam proporsi yang sama, dan oleh karena itu ada lebih banyak kafein dalam minuman seperti itu.
5. Ini juga memiliki lebih banyak asam klorogenik - masing -masing - lebih berguna.
6. Penggunaan perangkat khusus tidak memerlukan. Cara penyimpanan yang nyaman - pada suatu waktu Anda dapat menyiapkan sebagian besar dan menyimpannya di lemari es.

   

7. Kopi dingin menekankan aditif rasa lebih intensifOleh karena itu, lebih sering digunakan dalam pembuatan koktail alkohol dan non -alkohol.
8. Untuk tujuan pencegahan, tidak lebih rendah dari kopi tradisional: itu mencegah perkembangan demensia pikun, penyakit onkologis, diabetes.
9. Kopi dingin digunakan dalam bentuk aslinya - cocok untuk diet makanan mentah dan vegetarianisme.
10. Minyak esensial dalam kopi dingin bertahan lebih lama.
11. Menurut penelitian ilmiah - kopi seperti itu tiga kali lebih jenuh tubuh dengan alkali dan lebih baik menentang radikal bebas.
12. Menyimpan propertinya selama lebih dari seminggu dan tidak mengubah saturasi rasa dan bau.

Fakta penasaran tentang kopi dingin

1. Dalam proses penelitian ilmiah, ternyata kekasaran tanah tidak mempengaruhi konsentrasi kafein dalam minuman. Itu semua tergantung pada tingkat panggang biji -bijian: dosis kafein tertinggi terkandung dalam butir pemanggangan sedang dan dapat dicapai setelah 7 jam.
2. Untuk menyederhanakan ekstraksi kopi dingin, ahli kimia Toddi Simpson menemukan gelas khusus. Di masa depan, penemuannya membentuk dasar untuk pengembangan pembuat kopi modern "Toddy Cold Brew".

   

3. Susu, sirup, es krim, dan aditif lainnya memberikan minuman kalori, tetapi mengurangi efek pada tubuh kafein. Kopi itu sendiri dalam bentuk murni secara praktis tidak mengandung kalori dan dianggap sebagai minuman diet.
4. Dosis kopi dingin yang diizinkan tidak lebih dari tiga porsi per hari. Ini jauh lebih kuat dari kopi panas.
5. Dengan munculnya kopi nitro, resep baru yang didasarkan pada kopi dingin mulai dilahirkan-salah satu dari ini adalah "kopi kvass": dalam kopi dingin alami, bubur maracuy ditambahkan dan minumannya terengah-engah.

Dengan apa dan bagaimana menggunakan kopi dingin?

Ini adalah kopi dari pembuatan bir dingin, berkat pelestarian aroma harum, yang meningkatkan rasa minuman dan hidangan. Oleh karena itu, metode tradisional membuat kopi di tempat kopi modern dan restoran semakin diganti. Kopi pembuatan bir dingin adalah ekstrak pekat dan dalam bentuk murni digunakan dalam dosis kecil.

• Adalah kebiasaan untuk mencairkannya dengan air dingin, susu dan bahkan air mendidih. Mereka menggunakannya dengan es krim, krim kocok.
• Tambahkan sirup, susu kental, madu, es batu, buah jeruk, kuning telur. Kopi dingin adalah aditif yang sangat baik untuk minuman ringan-dicampur dengan pepsi-cola, jus jeruk, alkohol.
• Juga, tingtur kopi adalah pilihan yang baik untuk menghamili biskuit, rasa krim dan glasir cokelat. Berdasarkan kopi dingin, permen, montpansier dan jelly, sirup untuk makanan penutup dibuat.
• Digunakan dalam persiapan hidangan tanpa pemanis: marinad untuk daging dan unggas, aditif ke saus, pewarna alami produk tepung.

Kopi Dingin dalam Kedokteran

Ekstrak kopi banyak digunakan dalam pengobatan tradisional dan rakyat. Kopi pembuatan bir dingin dianggap lingkungan dan lebih efektif.

1. Ekstrak kopi dingin digunakan untuk migrain, fenomena catarrhal, batuk rejan.
2. Sebagai agrit dan gout preventif.
3. Sebelum makan dalam bentuk murni, digunakan sebagai pencahar sedikit. Ekstrak kopi dingin mempercepat metabolisme
4. Keadaan sabuk tropis menggunakan tingtur kopi untuk memerangi infeksi malaria.

   

5. Infus kopi dingin membantu mengatasi keracunan makanan, keracunan dengan pasangan gas. Tanin minuman kopi tidak memungkinkan untuk menyebar ke zat beracun di seluruh tubuh. Saya merangsang pekerjaan jantung dan saluran pencernaan. Minuman digunakan setelah prosedur cuci.
6. Kopi dingin antiseptik alami. Larutan kopi tanpa pemanis dapat dicuci. Dan kemudian untuk pengeringan - untuk menaburkan luka dengan kopi kering tanah.
7. Dalam praktik medis, metode suara buta digunakan untuk mengobati hati dan saluran bilier: pasien diberi minuman kopi dengan kuning telur mentah, ini merangsang emisi aktif empedu.
8. Coffee Enema - Metode detoksifikasi dan analgesik tubuh dalam onkologi. Praktik ini diterapkan di rumah sakit selama Perang Dunia. Kemudian, Dr. Gerson memperbaikinya - membuktikan bahwa efek dari solusi kopi memicu aliran empedu dan menghilangkan zat -zat beracun dan racun dari tubuh.
9. Kopi dingin membantu dengan serangan asma - mengurangi frekuensinya.
10. Bagi orang yang menderita rinitis alergi, penggunaan kopi dingin akan membantu menghilangkan pembengkakan, menghilangkan cairan berlebih dari tubuh, dan menenangkan selaput lendir hidung.

Penggunaan kopi dingin dalam tata rias

Kurangnya perlakuan panas memungkinkan Anda untuk menyampaikan dari biji -bijian ke tingtur seluruh jajaran nutrisi dan minyak. Fakta ini diperhitungkan dalam tata rias saat membuat produk perawatan di belakang tubuh dan prosedur kosmetik.

1. Ini memiliki properti regenerasi - bungkus anti -selulit terbuat dari ekstrak kopi dingin.
2. Untuk menghilangkan mesh vaskular di wajah - kompres dari solusi kopi.
3. Tingtur kopi dingin banyak digunakan dalam produk tanpa sulfat - untuk perawatan rambut.
4. Karena sifat antiseptiknya, kopi pembuatan bir dingin direkomendasikan untuk penggunaan tonik untuk wajah dengan penampilan tanda -tanda jerawat.

   

5. Salon bio-tattoo dan lukisan India pada tubuh disiapkan dengan mewarnai senyawa berdasarkan kopi dingin. Komposisinya alami dan memungkinkan Anda untuk melestarikan komponen mewarnai setelah masuk ke dalam reaksi.
6. Di rumah digunakan, kopi dingin digunakan sebagai produk rambut bilas alami. Tingtur membantu tidak hanya memperkuat rambut, tetapi juga memberikan warna cokelat alami yang ringan.
7. Untuk pijatan anti -karib, ekstrak kopi pembuatan bir dingin dalam bentuk es batu digunakan. Semua zat bermanfaat dari kopi yang bersentuhan dengan tubuh memasuki kulit. Ini meningkatkan sirkulasi mikro dan menciptakan efek tonik dan pengetatan.

Metode pembuatan bir dingin memiliki efek yang lebih lembut pada biji -bijian kopi. Ini memungkinkan Anda untuk melestarikan dalam minuman semua zat menguntungkan dalam bentuk aslinya. Studi komposisi kimia menunjukkan bahwa metode pembuatan bir ini jauh lebih berguna dan mampu mempertahankan efektivitasnya untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, metode pengelasan seperti itu mendapatkan popularitas luas dan dianggap sebagai minuman ekstraklas.

Video: Bagaimana cara membuat kopi dingin?