Tabel Diet No. 5: Apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin? Menu Diet No. 5 selama seminggu, meja produk

Diet No. 5 adalah salah satu komponen pengobatan penyakit hati, pankreas dan kandung empedu. Artikel tentang fitur diet, menunya, serta resep lezat untuk hidangan makanan.

Isi

Ada kategori orang tertentu yang dipaksa duduk diet hampir seumur hidup bukan karena mereka mengendalikan berat badan mereka, tetapi karena status kesehatan
Bahkan pada paruh pertama abad terakhir, seorang terapis dan ahli gizi yang luar biasa M. I. Pevzer membuktikan bahwa nutrisi secara langsung mempengaruhi mekanisme pengembangan berbagai penyakit, dan penyesuaiannya merupakan langkah penting menuju pemulihan
Selain itu, kadang -kadang hanya diet terapeutik yang cukup untuk menahan atau mengatasi penyakit ini
Diet untuk pengobatan sistem pencernaan dan endokrin sangat penting. Jadi, jika hati adalah sampah, selama lebih dari lima puluh tahun, pasien disarankan untuk mengamati diet pengobatan khusus - Tabel No. 5

Diet No. 5: Apa yang bisa dimakan, apa yang tidak mungkin: karakteristik tabel makanan

Diet terapeutik di bawah jumlah ini, yang dikembangkan oleh Dr. Pevzner, diresepkan untuk pasien dengan:

hepatitis akut dalam rekrutan rekrutmen dan hepatitis kronis
kolesistitis pada tahap rekrutmen dan kolesistitis kronis
sirosis hati
penyakit batu empedu

Dianjurkan untuk duduk di Diet No. 5 mereka yang telah mendiagnosis masalah dengan hati, pankreas, dan kandung empedu.

Seperti halnya terapi obat untuk penyakit ini, tujuan diet terapeutik di bawah angka kelima adalah:

pembongkaran hati
dukungan untuk fungsinya
mempromosikan regenerasi hepatosit
meningkatkan arus empedu
meningkatkan seluruh fungsi pencernaan tubuh

PENTING: Tidak ada yang supranatural dalam diet terapeutik No. 5: Pasien tidak perlu membatasi diet dengan tajam, secara signifikan mengurangi kandungan kalori. Perlu mengurangi kandungan lemak di dalamnya - hingga 90 g per hari

Di mana:

Akan ada banyak protein dan karbohidrat dalam menu harian sebagaimana diperlukan oleh norma usia - masing -masing hingga 100 g dan hingga 450 g, masing -masing
Nilai energi dari diet adalah 2800 - 2900 kkal per hari
Konsumsi garam - hingga 10 g
Konsumsi air murni (ruang makan mineral atau alkali) - 2 liter
Ada kebutuhan untuk membatasi penggunaan sekelompok kecil produk, yang dalam jumlah asam sorrel yang signifikan yang mengandung
Anda tidak bisa memasak hidangan dengan menggoreng, karena setelah itu mengandung produk lemak berbahaya untuk hati dan seluruh tubuh
Perlu untuk memperkenalkan sebanyak mungkin makanan yang kaya serat makanan ke dalam diet
Lebih baik makan makanan dalam bentuk yang hangat. Makanan terlalu dingin dilarang

Tabel 5 Menurut penyanyi itu tidak memberikan batasan serius pada makanan.

PENTING: Anda tidak perlu menganggap Tabel No. 5 sebagai diet, tune in food pembatasan. Ini adalah cara nutrisi yang baru dan lebih sehat, yang dipilih selama berbulan -bulan, bertahun -tahun atau sepanjang hidup saya

Rekomendasi mengenai kompilasi menu adalah sebagai berikut:

PIRING	BISA	Itu dilarang
cairan cairan pertama (sup)	sup hangat dari ramping atau sayuran dengan sereal, pasta, gulungan, sebagainya; Sup hangat pada susu dengan sereal dan pasta	sup yang disajikan dalam bentuk dingin, misalnya, Okroshka; hidangan cair yang dimasak dalam kaldu daging, ikan, jamur; Brirer
hidangan daging	burung (ayam, kalkun), daging sapi, rendah lemak atau tanpa lemak babi, kelinci; Lebih disukai untuk memotong daging, merebusnya, memanggang, mengukus, dalam kasus ekstrem, didihkan	babi berlemak, kulit ayam, angsa dan bebek, offal
sosis	sosis, sosis (tidak merokok), sosis rebus	sosis goreng yang lamban, asap, goreng, darah, ramuan, daging kalengan
ikan dan makanan laut	ikan segar rendah lemak, makanan laut apa pun dalam jumlah yang wajar (jika tidak ada alergi terhadapnya)	lemak, asin, asap, lamban, ikan kaleng
telur	ayam - Dalam bentuk telur dadar, dimasak dengan lembut atau dalam tas, tetapi tidak lebih dari 1 kuning per hari	ayam - goreng, rebus kacau
roti dan kue	roti gandum (1.2 varietas), roti gandum gandum, roti gandum, kue tanpa kompas, biskuit, biskuit	roti hangat segar, memanggang dengan putra, produk tepung goreng
kelompok	semuanya	bubur kacang
produk susu dan susu	susu hingga 2,5 % lemak; yogurt, kefir, yogurt, acidophilin, minuman asam asam lainnya; Keju cottage rendah -lemak; Krim asam rendah -lemak; Keju rendah -lemak, tidak tahan	susu gemuk; krim asam lemak dan krim; keju cottage gemuk; Keju gemuk, asin, dengan bumbu
sayuran dan buah-buahan	sayuran segar, diperlakukan secara termal dengan pemadam, selai, kue; salad, rebusan; Semua buah dan buah non -acidic dalam bentuk apa pun	lobak, bayam, sorrel, yang lain, di mana ada banyak asam oksalat; jamur; acar sayur dan bumbu; Buah asam, buah kalengan dan buah beri

permen	permen Marmalade, Susu dan Buah, selai, selai, jeli, pastille, produk peternakan lebah	es krim, cokelat, kapas manis, krim gemuk
minuman	teh berwarna hitam dan hijau, kopi dengan susu, kompot dan jus pada suhu kamar	kopi hitam, coklat, minuman dingin dan berkarbonasi, alkohol
bumbu		lebih baik tidak digunakan

Video: Diet Terapi (Tabel) No. 5 (Penyakit Hati Kronis)

Diet No. 5: Tabel Produk

Diet diet yang diselesaikan dan dilarang 5 dikurangi ke meja.

Tabel Diet No. 5, Menu selama seminggu

Ketika datang ke diet terapeutik, terutama pada awalnya penggunaannya, disarankan untuk membuat menu selama beberapa hari atau seminggu. Maka diet akan ternyata dipikirkan, sehat dan seimbang.

PENTING: Dalam sebulan diet, saat kebiasaan makanan terbentuk, kebutuhan untuk meresepkan menu bisa hilang

Saat menyusun daftar hidangan untuk masing -masing dari tujuh hari dalam seminggu, perlu dipandu oleh berikut ini:

norma harian - 5 kali makan
karbohidrat perlu didistribusikan antara sarapan, makan siang dan makan siang, pada sore hari harus ada setidaknya
minumlah air di antara makanan

Menu misalnya:

sarapan - Bubur terbuat dari oatmeal, terluka dalam susu, dengan sendok madu dan kismis, 2 potong keju, roti, teh
makan siang - Apel yang diisi dengan keju cottage dan madu yang dipanggang dalam oven, kopi dengan susu
makan Siang - Sup dengan Sayuran, Rebus Kaldu Sayuran, Gulungan Kubis Malas, Pearl Barley, Rosehip Decoction
camilan sore - jeli buah, dua kerupuk dari gulungan manis
makan malam - ikan rebus, sup sayuran, kefir (segera atau sebelum tidur)

Atau:

sarapan - telur dadar uap 2 protein dan kuning telur, sosis rebus, dua sandwich dengan keju atau pasta keju cottage, kopi dengan susu
makan siang - apel dan pisang
makan siang - Sup dengan pasta dan bakso ayam, bakso, kentang tumbuk, wortel, bit dan apel di bawah minyak zaitun, kolak
camilan Sore - Pangsit Malas Di Bawah Saus Krim Asam, Decoction Rosehip
makan Malam - Daging Sapi Rebus dengan Sayuran Panggang, Yogurt Putih (Segera atau Sebelum Tidur)

Menu perkiraan selama seminggu di diet nomor 5.

Video: Tabel Diet 5. Apa yang bisa? Apa yang mustahil?

Diet # 5 Resep untuk hidangan selama seminggu

RESEP Untuk sarapan: Sup manis susu dengan soba

Perlu: Buckwheat - 3 sdm. sendok makan, susu 1,5 % lemak - 1 cangkir, gula atau madu - 1 sendok teh, mentega - 0,25 sendok teh

soba dicuci dan disortir
tuang sereal dengan air mendidih, simpan di bawah tutupnya selama 15 menit
tiriskan air dari soba
didihkan susu
masukkan soba dalam susu mendidih
masak sup 10 menit
tambahkan gula atau madu
sajikan dengan mentega

RESEP Untuk camilan sore: sandwich sandwich

Ini perlu: keju cottage - 250 g, mentega - 50 g, krim asam - 100 g, kuning telur ayam - 1 pc, mentimun, bawang hijau, garam

keju cottage diremas dengan garpu
minyaknya melunak
pisahkan protein dari kuning telur
kuning telurnya sedikit dipukuli
bawang dan mentimun dipotong halus (mentimun dapat digosokkan ke parutan)
campurkan keju cottage dengan mentega, krim asam, kuning telur
tambahkan Hijau ke Misa
garam pasta
sajikan pada potongan tipis roti gandum gandum

RESEP Untuk makan siang: sup dengan sayuran dan gandum mutiara

Ini perlu: air - 2 L, kentang - 3 pcs., Root seledri - 0,5 pcs., Wortel - 1 pc., Bawang - 1 pc., Tomat pasta - 3 sdm. Sendok makan, barley mutiara - 0, 25 gelas, garam, krim asam secukupnya.

cuci gandum, direndam dalam air dingin selama 3 jam
gandum bengkak tegang direbus 1 jam
kentang, wortel, seledri, bawang dibersihkan, dipotong menjadi kubus kecil
kentang diturunkan menjadi air dingin dan mulai memasak
sisa sayuran berlalu
10 menit setelah kentang mendidih, sisa sayuran ditambahkan dan gandum
setelah 5-7 menit lagi tambahkan pasta tomat
setelah 3 menit matikan sup
sajikan dengan krim asam

RESEP Untuk makan siang: souffle ayam

Ini perlu: ayam - 200 g daging file, susu - 50 ml, telur - protein, tepung - 1 sdm. sendok, garam secukupnya.

fillet ayam direbus sampai siap
menggilingnya dengan blender manual atau dipelintir pada penggiling daging
tambahkan protein kocok, susu dan tepung ke daging cincang
garam massa untuk souffli
siapkan Souffle dikukus atau di dalam oven
anda dapat menyajikan souffle dengan krim asam

RESEP Untuk camilan sore: casserole cottage cheese-rice

Ini perlu: nasi - 0,5 cangkir, keju cottage - 250 g, susu - 200 ml, telur - 1 pc., Gula - 1 sdm. Sendok, garam secukupnya, krim asam untuk memberi makan.

nasi dengan hati -hati disortir dan dicuci
beras mendidih ke keadaan jadi
biarkan nasi dingin
keju cottage hancur
telur dipukuli dengan gula
hubungkan nasi, keju cottage dan busa telur-sajar, hisap
panggang piring dalam oven
casserole sangat enak dengan krim asam

RESEP Untuk makan malam: salad dengan wortel, apel dan kacang polong

Itu perlu: wortel - 1 pc., Apple - 1 pc., Peas hijau - 1,5 sdm. sendok makan, bawang hijau, krim asam 15% - 1 sdm. sendok, garam.

wortel dan apel dibersihkan dari kulit dan gosokkan pada parutan kasar
kacang polong diambil tanpa cairan jika dikalengkan
hubungkan kacang polong, apel dan wortel
katakan salad dan bumbui dengan krim asam

Diet No. 5 untuk Anak -anak: Menu, Resep

Jika anak telah menggunakan nutrisi yang tepat sejak kecil, kemungkinan besar ia bahkan tidak akan melihat transisi paksa ke diet 5. Satu -satunya hal yang dapat mengganggu bayi adalah beberapa pembatasan pada permen. Oleh karena itu, orang tua harus menunjukkan imajinasi dan belajar cara memasak anak yang lezat, tetapi diet, hidangan dan makanan penutup.

RESEP: Salad manis dengan wortel, apel dan kismis

Ini perlu: Wortel - 1 pc., Apple - 1 pc., Gula - 1,5 sdt, kismis - 1 sdm. Sendok, krim asam - 1 sdm. sebuah sendok.

wortel yang dibersihkan dan apel dilewatkan melalui parutan kasar
tambahkan kismis kukus dan setengah gula ke dalamnya
paruh kedua gula dicampur dengan krim asam
campuran wortel, apel dan kismis diletakkan dalam bentuk asap yang dilumasi dengan mentega.
mereka mengolesi salad dengan krim asam manis di atasnya
merana pada 180 derajat dalam oven selama 5-7 menit

RESEP: Mousse dengan apel

Perlu: Semolina - 1 sdm. Sendok, Apple-1 PC., Sugar-1-2 sdt (tergantung pada manisnya apel), asam sitrat di ujung pisau.

apel dibersihkan dari kulit dan inti, dipotong halus dan diinjak -injak
apel yang melunak dihapus melalui saringan dan manis
tambahkan asam sitrat dalam kentang tumbuk dan masukkan ke api lagi
begitu kentang tumbuk mendidih, mereka menambahkan semolina (aliran yang sangat tipis sehingga tidak ada benjolan)
setelah 10 menit, lepaskan massa untuk mousse dari panas dan sedikit dingin
kocok hangat mousse dengan pengocok
hidangan dengan mousse jadi didinginkan dalam air dingin
melayani anak dengan gula bubuk

RESEP: Krim asam

Ini perlu: gelatin - 0,5 paket, krim asam 15% - 400 g., Madame Cracker - 100 g, gula - 2 sdm. sendok makan.

gelatin dibiakkan sesuai dengan instruksi dan dibiarkan membengkak
krim asam manis dan sedikit kocok dengan pengocok
tambahkan kerupuk ke massa krim asam
gelatin yang meleleh dituangkan ke krim asam dan kerupuk
campur masa depan jeli dengan baik, tuangkan ke dalam bentuk dan masukkan ke dalam lemari es untuk mengeras
sebelum disajikan, Anda dapat menaburkan jeli sejumlah kecil bubuk kakao yang dicampur dengan gula bubuk

Diet No. 5 untuk wanita hamil

Selama kehamilan, ibu masa depan dengan masalah hati, pankreas atau kandung empedu mungkin makan sesuai dengan prinsip -prinsip Diet No. 5. Cukup untuk nilai energinya untuk mengambil anak yang sehat dengan aman.

PENTING: Satu -satunya perubahan yang direkomendasikan dokter membuat metode daya adalah meningkatkan jumlah protein dalam diet menjadi 120 - 130 g

Juga, seorang wanita dalam suatu posisi disarankan untuk juga menerima vitamin dan mineral dari kompleks khusus, mereka harus berbicara tentang penggunaannya dengan ahli gastroenterologi.

Diet No. 5 untuk Hepatitis C

Seorang pasien dengan hepatitis dengan nutrisi makanan ditunjukkan secara kategoris. Hati yang dipengaruhi oleh virus tidak mengatasi fungsinya, keracunan seluruh organisme terjadi.

Tujuan dari diet pada tahap akut penyakit ini adalah untuk membongkar hati, tetapi pada saat yang sama memasok tubuh dengan energi yang diperlukan dan zat yang berguna untuk mengatasi penyakit ini. Pada tahap mengekspos hati dan fungsinya, tubuh pasien secara keseluruhan harus dipulihkan, termasuk berkat nutrisi khusus.
Hepatitis C akut pada tahap pra -nyamuk dan menguning melibatkan nutrisi pasien sesuai dengan menu perawatan nomor 5A. Ini agak berbeda dari Diet No. 5 dalam versi klasiknya:

jumlah garam berkurang menjadi 5-8 g
jumlah air meningkat menjadi 2,5 - 3 liter
roti hanya bisa kemarin atau dalam bentuk kerupuk
daging hanya direbus atau uap, dirawat atau cincang
ikan juga uap atau direbus dalam bentuk pahat, irisan, souffle
yolk telur - 1 selama dua hari, tidak lebih
keju cottage asam dikecualikan
mentega dikecualikan
bubur, barley mutiara, gandum, pasta apa pun dikecualikan
sereal lainnya harus direbus, selaput lendir
konsumsi minimal sayuran mentah, lebih baik merebusnya atau memadamkannya
buah dan buah -buahan hanya bukan -acidic, apel lebih baik dipanggang
produk manisan benar -benar mustahil

Secara umum, makanan harus fraksional. Semua hidangan untuk memahami saluran pencernaan dengan baik, lebih baik memasak cairan, haluskan, dan lembut.

PENTING: Segera setelah hepatitis C pergi ke tahap pemulihan, pasien secara bertahap dapat beralih ke menu tabel klasik 5

Diet No. 5 untuk pankreatitis pankreas

Pevzner menyebut Diet untuk Pankreatitis, "Tabel 5P". Menu ini juga transisional, orang harus makan di atasnya, di mana pankreatitis akut atau kronis diperburuk.
Fitur Diet 5 dengan buku "P" adalah:

mengurangi nilai energi dari diet harian menjadi 2000 kkal
pengurangan karbohidrat menjadi 300 g
pengecualian produk yang merangsang pankreas: semua bumbu, sayuran mentah, kaya serat, buah -buahan mentah, herbal
kuning telur benar -benar dilarang, Anda hanya bisa makan protein
sURC -MILK Products -Hanya segar, tiga hari tidak lagi mungkin
krim asam dan keju cottage lebih gemuk dari 9 % dilarang

Video: Pengobatan pankreatitis. Diet untuk pankreatitis, nutrisi untuk pankreatitis

Diet No. 5 untuk Gastritis

Biasanya, masalah hati pasien dilengkapi dengan masalah dengan organ pencernaan lainnya. Seringkali, gastritis ditambahkan ke pankreatitis, hepatitis atau kolesistum. Kemudian, prinsip -prinsip Diet Anti -Hystista No. 1. Yang paling penting di antaranya: yang paling penting dari mereka: Prinsip -prinsip Diet No. 5 ditambahkan:

transisi ke makan 6-razing
pengecualian produk yang merangsang produksi jus lambung

Diet No. 5 Setelah melepas kandung empedu

Setelah melepas kandung kemih empedu, pasien disarankan untuk makan berbagai diet kelima dengan awalan "B". Fitur -fiturnya:

semua hidangan hangat
semua hidangan direbus atau direbus, lembut, cair dan semi -cair
makanan 5-6 kali sehari
beberapa penurunan nilai energi menu hari dengan mengurangi konsumsi lemak dan karbohidrat sederhana
penerimaan tambahan enzim dan hepatoprotektor