Diet untuk pankreatitis pankreas: menu perkiraan, produk yang diizinkan, resep. Diet untuk pankreatitis akut pankreas

Diet untuk Pankreatitis: Produk yang diizinkan dan dilarang, perkiraan menu, resep, tips.

Pankreatitis - Peradangan pankreas, momok nyata di zaman kita. Hereditas, nutrisi yang tidak tepat dan keadaan stres yang konstan - semua ini mengarah pada fakta bahwa setiap kelima yang sudah berusia 20 tahun, catatan pankreatitis kronis memiliki catatan pada kartu tersebut. Dan senjata terbaik dalam perang dengan penyakit ini adalah diet. Kami akan membicarakannya di artikel ini.

Pankreatitis: yang menjadi tanggung jawab pankreas

Pankreas adalah organ vital, berkat jus pencernaan yang diproduksi untuk membagi makanan menjadi komponen sederhana. Oleh karena itu, dalam kasus pelanggaran pankreas, kerusakan tidak sepenuhnya, dan tubuh tidak menerima komponen vital. Juga, produk yang belum sepenuhnya terurai tanpa jus mulai membusuk aktif dan produksi gas. Karena inilah banyak pasien mengalami rasa sakit dan ketidaknyamanan.

Selain itu, pankreas bertanggung jawab untuk pengembangan komponen terpenting - insulin. Itu harus dalam darah dalam jumlah yang cukup, untuk keberhasilan aliran metabolisme karbohidrat. Kalau tidak, seseorang yang memiliki insulin kurang pusing, kehilangan kesadaran dan bahkan mendapatkan konsekuensi yang tidak dapat diubah.

Untuk waktu yang lama diyakini bahwa pankreatitis memprovokasi makanan berlemak dan minuman beralkohol. Tetapi dengan peningkatan yang tajam pada anak -anak dan remaja menjadi ahli gastroenterologi, masyarakat memperhatikan bahwa tidak hanya kedua faktor ini memainkan peran kunci, tetapi juga keteraturan makanan, jumlah makanan dan minuman berbahaya yang dikonsumsi (soda, makanan cepat saji, kue dan kue dan kue permen). Setiap kali Anda menyerahkan permen anak Anda (kecuali untuk buah -buahan kering, kacang -kacangan, dan buah -buahan), Anda membawa diagnosis mengerikan ini lebih dekat dengannya.

Kesimpulan: Makanan utama adalah sup dan lauk yang disiapkan berkat didih dan pemadaman, serta memanggang. Juga disarankan untuk mengonsumsi sayuran dan buah -buahan segar yang cukup.

Diet untuk pankreatitis pankreas: produk yang diizinkan

Dengan pankreatitis, dokter merekomendasikan bahwa ada sebanyak mungkin protein selama periode eksaserbasi, dan memperkecil Lemak dan karbohidrat (tetapi tidak sepenuhnya dihapus, karena ini adalah komponen vital).

Diet untuk pankreatitis tidak termasuk:

• Gula;
• Memanggang;
• Serat Crubid.

Asisten utama pankreatitis adalah nutrisi fraksional. Setidaknya 5-6 kali sehari, tetapi Anda dapat mencapai 8 kali.

Selain itu, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda, dan mulai mengonsumsi vitamin yang diperlukan.

Daftar produk yang diizinkan sangat luas, itulah sebabnya Anda dapat mengatur daftar produk Anda sendiri jika mereka memenuhi persyaratan yang dijelaskan di bawah ini:

• Mengurangi jumlah enzim yang disintesis;
• Dengan cepat meninggalkan perut dan usus kecil;
• Tidak menyebabkan perut kembung;
• Dengan cepat diserap;
• Ini adalah buah -buahan, sayuran;
• Mengandung sedikit gula atau fruktosa;
• Tidak asam/pedas/lemak;
• Itu tidak mengandung pengawet atau gas (minuman berkarbonasi dan air mineral).

Jika Anda tidak berorientasi pada hal ini, yang terbaik adalah sepenuhnya mematuhi daftar di bawah ini selama periode eksaserbasi.

• Produk roti: Roti putih kering dari omong kosong atau roti, kerupuk, kue belat, roti putih kemarin;
• Sup sayuran kerutan tanpa kaldu. Sayuran yang dihancurkan dalam kentang tumbuk diserap beberapa kali lebih cepat;
• Sayuran rebus: wortel, labu, zucchini, kentang (tidak lebih dari 1 pc. per hari), kembang kol, kacang hijau segar;
• Semolina atau oatmeal, serta soba, gbr. Semua dihancurkan atau dihapus;
• Loof Varietas Daging: Daging sapi, daging sapi, ayam, kalkun dan kelinci. Perhatikan persiapan - souffle, kentang tumbuk, bakso uap atau irisan irisan;
• Varietas rendah -lemak ikan laut: rebus, direbus, bay;
• Produk susu dan susu dengan kandungan rendah lemak;
• Tupai telur ayam;
• Dari permen - Buah matang dalam jumlah terbatas (tanpa asam). Apel yang dipanggang sangat berguna;
• Saus Susu atau diencerkan dengan rebusan sayuran. Lebih disukai dengan jumlah garam minimum, serta tanpa menambahkan lada akut dan produk asam;
• Gemuk: Mentega 15-20 g per hari, oli tanpa biaya 10 g per hari. Jangan goreng minyak atau berikan perlakuan panas;
• Mode Minum: Air, air mineral tanpa gas, teh dengan sepotong lemon tidak terlalu kuat, rebusan rosehip, jus yang baru diperas diencerkan dengan air.

Diet untuk pankreatitis akut pankreas: Rekomendasi

Pada pankreatitis akut pankreas dalam dua hari pertama, rekomendasi terbaik "kelaparan, dingin, posisi horizontal". Panjang ini tidak lebih dari seteguk air per jam, dan prosedur pemanasan apa pun, bahkan shower yang panas atau hangat dikontraindikasikan. Penting tidak hanya fisik, tetapi juga kedamaian psikologis.

Pada hari ketiga setelah eksaserbasi, teh lemah tanpa gula atau rebusan rosehip, bubur cair rebus yang dihancurkan dalam kentang tumbuk ditambahkan. Pada 5-6 hari, sereal, telur, kerupuk, sayuran rebus sedikit disuntikkan. Kekuatan pecahan 6-8 kali sehari.

Setelah rasa sakit tenggelam, Anda dapat beralih ke Tabel Terapi No. 5.

Diet untuk Pankreatitis Pankreas: Perkiraan Menu

Jadi, pertimbangkan perkiraan menu selama 10 hari untuk diet pankreatitis. 2 hari pertama - kelaparan, minum - air mineral, seteguk per jam sekali.

3-4 hari, menu perkiraan:

• 50 g kerupuk putih bukan pantat;
• Kisel terbuat dari kismis hitam, minuman buah cranberry;
• Hingga 2 liter cairan per hari (air dasar - mineral).

Jika eksaserbasi baru terjadi, kelaparan lagi dan setelah 2 hari lagi upaya untuk kembali. Porsi fraksional, tidak lebih dari 70-100 g per kali makan. Trik pertama adalah 1 sendok makan.

Pada 4-5 hari (pada kondisi):

• Nasi asin atau kaldu oat;
• Kentang tumbuk tanpa lemak;
• Jeli dengan penambahan beri segar, jus segar 50%;
• Bubur cair (daftar di atas dalam produk yang diizinkan);
• Perut;
• Kemarin atau roti kering.

Pada 6-8 hari:

• Omelet uap;
• Souffle dari Low -Fat Cottage Cheese;
• Daging yang dimasak daging kukus, menggiling kentang tumbuk;
• Sup dari sereal;
• Mousse atau jeli dengan buah -buahan segar, beri;
• Pure sayur dengan setetes minyak nabati;
• Puding uap sayur.

Secara bertahap, Anda bisa menambahkan gula ke teh.

Untuk kejelasan, kami memberikan perkiraan menu diet untuk pankreatitis dari 4 hari hingga semua makanan.

Diet untuk Pankreatitis Pankreas: Resep

Resep hidangan akrab untuk pankreatitis sedikit berbeda. Karena itu, kami memberikan daftar kecil resep untuk diet ini.

Sup sayuran untuk diet pankreatitis

Bahan-bahan:

• Kubis berwarna atau brokoli;
• Wortel;
• Kacang polong hijau segar;
• Lada Bulgaria;
• Timun Jepang;
• Daun salam;
• Garam;
• Dill dikeringkan.

Kami merebus sayuran dengan cara yang biasa, tetapi kami sedikit garam kaldu dan hanya menambahkan 1 daun salam. Kami mengeluarkan sayuran rebus dan memotong pure atau blender dengan kesibukan untuk kentang tumbuk. Tambahkan lagi ke sup, tambahkan adas kering dan masak selama 5 menit lagi. Sajikan panas!

Apel panggang dengan keju cottage untuk diet pankreatitis

Kami memilih apel yang tidak terlalu asam, (Anda bisa lebih besar), mencuci dan memotong intinya. Kami memasukkan keju cottage rendah lemak tanpa gula atau madu, dan memasukkan oven 180 derajat selama 15 menit. Kami mendapatkannya dan segera Anda bisa meletakkan setengah sendok teh madu sehingga apel jenuh. Sajikan hangat, lepaskan kulit terlebih dahulu.

Puding yang dilanda padi untuk diet pankreatitis

Untuk memasak, kita membutuhkan keju cottage rendah lemak dalam jumlah 200 g., 2 sendok makan nasi bundar, 2 protein telur, wortel kecil dan sedikit mentega. Kami benar -benar memotong semuanya dan memasukkannya ke dalam bentuk (kami merekomendasikan silikon, karena itu jauh di belakang dan lebih sedikit terbakar). Kami memanggang 180 derajat selama 15 menit.

Video: Apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin untuk pankreatitis? Diet dan Nutrisi