Apa yang lebih berguna dalam telur ayam: protein atau kuning telur?

Manfaat kuning telur dan protein.

Isi

Telur ayam adalah produk yang sangat berguna yang dipilih vegetarian. Banyak orang yang mengikuti sosok mereka, yang merupakan penggemar diet protein, seringkali sebagai sumber utama protein, serta elemen yang bermanfaat, memilih telur. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda apa yang lebih berguna daripada protein atau kuning telur.

Yolks dan Protein: Manfaat dan Kerugian

Ada pendapat bahwa Anda tidak boleh makan lebih dari satu telur per hari. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa komposisi kuning telur mengandung sejumlah besar kolesterol, yang dapat meningkatkan jumlah plak kolesterol dalam tubuh, yang akan menyebabkan aterosklerosis, dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, pukulan dan serangan jantung.

Kuning telur dan protein, manfaat dan bahaya:

Namun, baru -baru ini, penelitian telah menunjukkan bahwa bahkan orang yang makan empat telur setiap hari, kolesterol darah dalam darah jauh lebih rendah daripada pada mereka yang hanya menggunakan satu telur. Selama penelitian, ditemukan bahwa nilainya bukan kolesterol yang memasuki tubuh dengan produk, tetapi diproduksi oleh hatinya sendiri.
Jika Anda menggunakan kolesterol dalam jumlah yang layak dari luar, maka itu praktis tidak berbahaya bagi tubuh, karena itu baik, dan tidak mengarah pada menempelkan partikel darah dan pembentukan gumpalan darah.
Mengenai komposisi kuning telur dan protein, maka tidak diragukan lagi, kuning telur memenangkan nilai makanan dan energi. Ini mengandung 90% dari semua elemen jejak dan vitamin yang tersedia dalam telur. Artinya, hanya 10% zat yang bermanfaat memberikan protein.

Komposisi kuning telur dan protein

Komposisi kuning telur:

Asam omega-3 dan omega-6. Itulah sebabnya beberapa vegetarian yang tidak mengonsumsi daging dan ikan memperkenalkan sejumlah besar telur ke dalam makanan mereka. Bagaimanapun, konsumsi 4 kuning telur dapat sepenuhnya menutupi konsumsi dan kebutuhan tubuh dalam asam ini.
Kuning kuning mengandung banyak vitamin yang larut dalam lemak, misalnya, vitamin kelompok B. Ini adalah B1, B12, B6. Semua komponen ini secara positif mempengaruhi kondisi kulit, memperkuat dinding pembuluh darah.
Namun, jika mereka mengambilnya tanpa zat terkait, maka mereka kurang terserap dalam tubuh, karena mereka sangat larut. Itulah sebabnya konsumsi kuning telur adalah pilihan ideal yang akan berkontribusi pada penyerapan vitamin yang menguntungkan.

Komposisi protein ayam:

Vitamin yang terkandung dalam protein diwakili sendiri, yaitu, tanpa lemak. Mereka seperti di kuning telur: B1, B12, B6.
Dengan demikian, tidak adanya asam omega dalam protein berkontribusi pada fakta bahwa unsur -unsur yang bermanfaat akan dicuci dari tubuh, dan yang datang bersama dengan makanan tidak akan diserap.

Apa yang lebih berguna dalam telur: kuning telur atau protein?

Protein dianggap bukan bagian yang paling berguna dari telur. Dalam penelitian terbaru, ditemukan bahwa protein dalam strukturnya dapat berbahaya bagi usus, terutama jika seseorang menderita beberapa penyakit serius. Terbukti bahwa penggunaan sejumlah besar protein telur berkontribusi pada terjadinya penyakit autoimun.

Apa yang lebih berguna dalam telur, kuning telur atau protein:

Protein dalam telur ayam- ini Semacam tas yang melindungi kuning telur dan embrio dari kerusakan, serta penetrasi infeksi bakteri. Protein mengandung protein yang memiliki sifat antibakteri.
Yang membantu melindungi bagian dalam telur dari bakteri dan virus. Jika Anda menggunakan protein dalam jumlah besar, maka protein ini dapat bertindak pada tubuh manusia sebagai antibiotik. Mereka memperburuk pencernaan, dan dapat mengurangi penyerapan nutrisi.
Itulah sebabnya banyak protein tidak boleh dikonsumsi. Protein, yang terkandung dalam komposisi telur, mencegah penyerapan biotin. Ini adalah zat yang membantu memecah dengan benar dan mensintesis asam lemak yang mengatur gula darah. Itulah sebabnya protein tidak dianjurkan untuk penderita diabetes.

Yang lebih baik, protein atau kuning telur: aturan perlakuan panas

Semua zat menguntungkan yang terkandung dalam kuning telur dipertahankan hanya jika segar. Itu mentah. Namun, dalam kebanyakan kasus, orang membuat telur untuk memanaskan perlakuan, digoreng dan merebusnya.

Bagaimana cara mempertahankan manfaat telur? Untuk melakukan ini, perlu untuk menggunakan metode perlakuan panas tertentu. Yang terbaik adalah jika protein direbus dan kuning telurnya cair dan segar. Oleh karena itu, persiapan kaca, atau telur pashot, akan menjadi pilihan yang ideal.

Yang lebih baik, protein atau kuning telur, Tidak masalah jika Masak telur lembut atau tas. Dengan demikian, Anda akan dapat merebus protein, tetapi kuning telur akan tetap cair. Ini akan berkontribusi pada pelestarian sifat menguntungkan, vitamin, mineral, serta asam lemak yang ada dalam kuning telur.