Apa yang harus dilakukan jika ikan haringnya sangat panas? Bagaimana dan dalam bagaimana merendam herring asin dengan cepat? Cara merendam ikan haring dari garam dalam susu, air, teh: resep. Apa yang harus merendam ikan haring asin yang basi dan rusak?

Proses merendam ikan haring dari garam.

Isi

Herring asin dianggap sebagai produk yang cukup berguna, karena dapat disajikan sebagai camilan, dengan bawang, meletakkan sandwich di atas minyak. Dan banyak nyonya rumah suka menambahkan herring ke berbagai salad. Sangat disayangkan, tetapi sering membeli herring di toko ternyata sangat asin, oleh karena itu, harus direndam. Ada banyak metode beragam yang memungkinkan Anda merendam ikan haring yang difermentasi.

Apa yang harus dilakukan jika ikan haringnya sangat panas, apa yang harus direndam?

Tidak ada satu pun pesta di negara kita yang lengkap tanpa herring asin. Lagi pula, kita masing -masing menyukai herring rendah lemak dan lezat karena rasanya yang luar biasa dan mengesankan. Tapi apa yang harus dilakukan jika ikan haringnya sangat asin setelah pembelian? Dengarkan rekomendasi yang bermanfaat kami.

Sebelum memilih metode dengan merendam herring asin, untuk memulainya di bawah aliran air dingin. Ini diperlukan sehingga kelebihan garam dicuci dari kulit ikan. Sebagai aturan, herring dipotong menjadi potongan -potongan terpisah dengan ukuran yang sama. Jika dicuci dengan potongan -potongan kecil, itu akan membersihkan lebih cepat. Tetapi jika ikannya kecil, ia dapat dicuci sepenuhnya sebelum direndam.

Jika Anda membeli bukan ikan yang patah, maka bersihkan sebelum direndam, lepaskan semua bagian dalam, potong kepala, potong sirip, bersihkan dari sisik. Bagilah ikan menjadi lapisan, lepaskan kulit. Agar kulit dapat menghilangkan lebih cepat, buat sayatan kecil di area kepala, antara kulit dan jubah. Lepaskan kulit pada lapisan lemak dalam satu arah, pegang daging dengan tangan Anda. Hapus tulang iga, sebagai hasilnya, Anda akan mendapatkan fillet herring.

Segera setelah Anda membersihkan herring, potong menjadi potongan yang sama sehingga ketebalannya tidak lebih dari 1 cm. Hanya dengan begitu potongan yang disiapkan dengan baik bilas dengan baik dalam air dingin. Ikuti tindakan ini:

Masukkan potongan ikan ke dalam saringan, dan itu di wastafel
Nyalakan hanya air dingin, tapi tidak hangat
Dalam keadaan ini, ikan harus tetap sekitar 1 jam

Jika setelah semua metode yang digunakan, Anda tidak dapat merendam herring, maka Anda dapat menggunakan saran ekspres. Ini sebagai berikut:

Tempatkan ikan herring asin dalam wajan yang diisi dengan air panas
Pegang ikan di dalam air selama 2 menit. Jangan merebus air
Kemudian rendam ikan dalam air dingin selama sekitar 10 menit

Perhatikan bahwa, menggunakan salah satu metode, jangan tahan lebih dari waktu yang ditentukan dalam resep. Misalnya, jika Anda meninggalkan ikan herring dalam susu atau air dingin selama sehari atau lebih, maka itu mungkin memburuk. Setelah berendam, jangan simpan ikan terlalu lama. Cobalah memakannya segera setelah berendam.

Ingat poin penting - merendam ikan herring yang melintasi bahwa itu akan kehilangan banyak garam, dan dengan itu, zat yang menguntungkan, misalnya, adalah protein. Akibatnya, kualitas makanan produk akan sangat berkurang. Jika Anda tidak perlu membuat Herring kurang asin, maka makanlah saat Anda membeli di toko.

Cara merendam ikan haring dari garam dalam susu dan berapa lama rendam: resep

Ya, ini sering terjadi saat trek sangat asin Karena itu, itu harus direndam. Anda dapat melakukan ini dalam air biasa, atau Anda bisa dalam susu. Susu yang memungkinkan ikan menjadi lebih empuk dan tidak begitu garam.
Pertama, lepaskan tulang dari ikan, potong ekor, kepala, potong perut, lepaskan bagian dalam. Lepaskan kulit dengan membagi ikan ke dalam tulang belakang.
Tarik tulang dan lepaskan bagian dalam, potong ikan menjadi potongan -potongan kecil. Masukkan ikan haring ke dalam piring, tuangkan susu dingin, masukkan ke dalam lemari es selama 4-5 jam. Selama periode waktu ini, ubah susu beberapa kali.

Ada metode serupa lainnya. Anda harus melakukan sebagai berikut:

Bersihkan ikan, lepaskan tulang, potong. Lagipula, irisan irisan ikan harring akan memberikan garam lebih cepat daripada secara umum
Tuang susu dingin ke dalam mangkuk kecil, muat potongan herring fillet. Bawa ke dalam lemari es sehingga ikan haringnya tidak hilang
Pegang ikan dalam susu dari 4 hingga 8 jam. Itu semua tergantung pada salinitasnya. Setiap beberapa jam, ubah cairannya. Anda bisa mendapatkan herring sepanjang malam, maka Anda perlu menambahkan lebih banyak susu
Lepaskan herring yang sudah jadi, bersihkan dengan tisu kertas

Herring, direndam dengan metode ini, ternyata lezat, halus, lembut. Siapkan camilan apa pun dari itu atas kebijaksanaan Anda.

Anda bisa membuat ikan haring yang kurang asin, berendam dalam susu

Cara ketiga merendam adalah ini:

Bersih, bilas herring di bawah air mengalir. Itu pasti keren
Keringkan dengan handuk kertas
Potong di sepanjang punggung bukit, potong irisan
Lipat piring dengan susu dingin, masukkan ke dalam lemari es
Rendam selama 8-12 jam. Setiap 3 jam mengubah susu

Sebagai aturan, herring asin direndam selama 5 jam. Di sini Anda harus memperhitungkan bagaimana ikan asin. Jika 5 jam tidak cukup, tahan selama 4 jam lagi. Kemudian ambil dan keringkan.

Cara merendam ikan haring dari garam dalam air dengan benar: resep

Untuk menghilangkan kelebihan garam dari ikan, rendam dalam cairan untuk waktu tertentu. Dalam versi ini akan ada air biasa. Metode ini dianggap paling sederhana dan paling nyaman. Ketika herring asin direndam dalam air, dari awal ada difusi garam, yang berubah dari tubuh ikan menjadi cairan.

Anda dapat mempercepat proses ini menggunakan metode berikut:

Jika memungkinkan, tingkatkan permukaan cairan dengan herring yang akan dihubungi
Rendam ikan dengan cara ini - perbedaan konsentrasi yang terbentuk antara ikan haring dan air harus ditingkatkan

Apa arti kedua metode ini? Mari kita coba mencari tahu:

Untuk memenuhi persyaratan pertama, herring sebelum rendam, bersih, usus
Untuk memenuhi persyaratan kedua, ganti air dengan ikan haring sesering mungkin

Ikan itu direndam dalam berlari dan air yang diganti.

Kami berendam dalam air mengalir:

Untuk berendam dalam air mengalir, usus ikan haring, letakkan di kisi, rendam dalam wadah dengan air yang dituangkan. Pastikan ruang tetap di antara bagian bawah hidangan dan batang. Air harus memasuki ruang ini melalui tabung.
Seiring waktu, air akan mulai bangkit, mencuci ikan haring dan mengalir keluar dari wadah. Oleh karena itu, tempatkan wadah dengan ikan di wastafel. Berdiri dengan metode ini akan memakan waktu sekitar 6 jam.

Rendam dalam air yang diganti:

Opsi ini dianggap lebih sederhana dan lebih terjangkau. Untuk menggunakannya, ikuti yang berikut:

Tuang herring yang disiapkan dengan air dingin dalam perhitungan ini: 2 liter air/1 kg ikan herring garam. Ambil air dingin sehingga suhunya tidak lebih dari 12 derajat panas.
Ubah air tidak terlalu sering. Pertama, lakukan ini dalam satu jam kemudian setelah 2 atau 3 jam.

Dalam panas yang parah, pastikan cairannya selalu dingin. Untuk mendinginkannya lebih cepat, Anda dapat menggunakan orang -orang.

Seperti yang Anda perhatikan, merendam ikan asap garam dalam air bukanlah pekerjaan yang sangat terhormat. Tetapi Anda juga dapat menggunakan metode lain. Pilih atas kebijaksanaan Anda.

Cara merendam ikan haring dari garam dalam teh: resep

Sebelumnya, nenek moyang kita menggunakan sejumlah besar garam, karena berkat produk itu bisa bertahan lebih lama. Ini, tentu saja, bukan fiksi. Latihan telah ditunjukkan - banyak garam yang digunakan untuk memproses herring, lebih lama ikan mempertahankan kesegarannya sendiri di lemari es.
Oleh karena itu, pada zaman kuno, orang -orang datang dengan metode yang memungkinkan Anda untuk dengan cepat dan sangat efektif tidak mendapatkan ikan asin untuk memotongnya di atas meja makan.
Untuk metode ini, Anda perlu mengambil yang paling umum teh hitam. Anda mungkin memiliki pertanyaan seperti itu - mengapa, mengapa teh?
Jawabannya sederhana - dalam infus minuman hitam mengandung sejumlah besar komponen tanin yang melembutkan rasa garam yang manis. Selain itu, jika Anda merendam herring yang sangat asin menggunakan air dingin, maka buburnya bisa menjadi berair, kehilangan sifat rasanya sendiri. Jika Anda mengambil teh hitam yang kuat, maka itu tidak membiarkan ikan menjadi lebih lembut.
Untuk merendam ikan haring Siapkan minuman segar, tambahkan gula ke dalamnya, biarkan infus hingga dingin. Jika herring tidak terlalu dijahit, tetapi Anda masih ingin merendamnya, maka potong menjadi dua bagian yang sama di sepanjang punggung bukit, biarkan rendam selama sekitar 1 jam.
Jika ikan benar -benar terlalu panas, dan indikator rasanya manis, maka tambahkan beberapa sendok makan vodka atau sirup yang terbuat dari ceri ke teh ke teh. Rendam ikan dalam cairan seperti itu selama 2 jam, Anda bahkan bisa lebih.
Kami menawarkan satu resep ikan haring yang menarik setelah direndam. Anda dapat memperlakukan mereka dengan teman -teman Anda di daerah yang dipanggil.

Untuk memasak, Anda harus membeli:

Herring - 1 pc
Teh yang kuat
Cuka - 120 ml
Gula - 1 \\ 2 sdt
Mustard jadi - 1,5 sdt
Bawang - 1 pc

Proses perendaman:

Bersihkan ikan dari bagian dalam dengan memotong perutnya. Lepaskan ekor, kepala, sirip. Lepaskan kulit, buat ikan fillet
Tempatkan fillet di dalam wadah. Tuang teh ke dalamnya sehingga dapat menutupi semua daging ikan haring. Jika ikan Anda sangat berminyak, dan buburnya longgar, maka teh akan dapat memperbaiki situasinya
Tinggalkan ikan selama sekitar 6 jam, sangat asin oleh 8. Ubah 4 kali sekitar 4 kali

Makanan ringan memasak:

Potong ikan menjadi berkeping -keping, masukkan herring
Taburi dengan bawang cincang cincang
Campur gula dengan cuka, tambahkan mustard yang sudah jadi
Tambahkan minyak
Campur saus, tuangkan ke dalam ikan herring ke ikan
Tinggalkan dia selama 30 menit untuk menanamkannya

Bagaimana cara merendam herring asin dengan cepat?

Opsi berikutnya untuk merendam bagi Anda untuk teman -teman, tetapi sedikit berbeda dari opsi sebelumnya. Baginya Anda harus mengambil produk ini:

Air
Cuka
Herring garam

Proses:

Sendok herring hanya dalam air dingin.
Jika Anda memutuskan untuk melakukan ini di musim panas, maka pegang piring dengan air dengan air selama beberapa jam di lemari es. Dalam hal ini, Anda tidak memiliki kulkas, kemudian cobalah untuk mengganti air setiap 2 jam, Anda bahkan dapat lebih sering. Kalau tidak, ikan Anda akan hilang.
Untuk mempercepat proses perendaman, tuangkan 70%cuka ke dalam air. Proporsi cuka dan air adalah ini: Produk pertama harus 10 bagian, yang kedua - 1 bagian.
Begitu ikan herring muncul, ini berarti dia kehilangan garam berlebih. Setelah merampok seperti itu, ikan menjadi jauh lebih menyenangkan untuk dicicipi. Dengan temuan yang berkepanjangan dalam solusi seperti itu, herring akan menjadi sedikit lebih besar, karena dapat menyerap air.

Apa yang harus merendam ikan haring asin yang basi dan rusak?

Sangat sering, kita masing -masing keliru, membeli ikan asin yang rusak di toko. Ya, situasinya tidak menyenangkan. Tapi itu bisa dengan mudah diperbaiki. Dalam hal ini, semuanya tergantung pada jenis ikan, yang rusak. Jika Anda membeli herring asin, maka hanya satu opsi yang akan membantu Anda - merendam ikan dalam susu. Masukkan ke dalam cairan, pegang di sana untuk sementara waktu, 5 jam.
Tetapi pada saat yang sama Anda harus sangat berhati -hati. Jika ikan Anda segar maka Anda perlu memberi hormat. Masukkan lebih banyak granulasi dalam campuran air garam dengan rempah -rempah. Perangkat seperti itu akan dapat memberi herring rasa yang menyenangkan, dan garam akan berfungsi sebagai penetral sehingga ikan tidak membusuk. Tetapi jika ikan itu sangat manja, maka lebih baik membuangnya.