Bagaimana cara mengganti soda? Apa yang harus dilakukan jika tidak ada soda untuk pancake? Bagaimana cara mengganti soda dalam kue -kue, dalam madu, pancake, pancake? Bisakah Anda mengganti soda dengan ragi?

Cara mengganti soda dalam pancake, madu, pancake.

Isi

Soda sering digunakan dalam memasak, serta di rumah tangga. Dengan bantuannya, Anda dapat membersihkan permukaan keramik dari endapan lemak, serta berkontribusi pada pembakaran yang subur. Selain soda, baking powder digunakan sangat sering dalam praktik manisan. Apa yang harus dilakukan jika tidak ada soda di pertanian, tetapi sangat mendesak untuk memanggang cupcake atau pai? Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara mengganti soda selama kue -kue.

Bagaimana cara mengganti soda?

Yang paling menarik adalah baking powder juga terdiri dari soda. Namun, selain itu, pati dan asam sitrat juga ada dalam komposisi. Jadi, ketika bahan -bahan cair didapat, asam menjadi cair, berinteraksi dengan soda dan dengan demikian muncul gelembung karbon dioksida, karena baking naik dan menjadi subur. Namun, sering terjadi bahwa soda di rumah tangga tidak, juga tidak ada bubuk Baker. Dalam hal ini, produk yang tersedia yang ada di gudang senjata untuk setiap ibu rumah tangga akan membantu Anda.

Opsi Penggantian:

Jika Anda memanggang cookie dengan kefir atau susu, perlu untuk menambahkan bahan yang melonggarkan, tetapi tidak ada soda, Anda dapat memasukkan dua sendok makan mentega ke dalam kue. Yang terbaik adalah jika tidak diinjak, tetapi lembut.
Artinya, harus berdiri di udara, sedikit menggiling dan membeli tekstur krim. Selanjutnya, perlu untuk meremas semuanya secara menyeluruh dan meletakkannya di atas loyang, diamkan, hanya kemudian tenggelam dalam oven untuk dipanggang.
Gelembung akan kurang terlihat, tetapi akan ada jumlah yang lebih besar berkat lapisan yang akan dibuat oleh minyak dalam cookie saat dipanggang.

Bagaimana cara mengganti soda dalam pancake, pancake: Apa yang harus dilakukan jika tidak ada soda untuk pancake?

Jika Anda memanggang pai dengan susu asam atau crunch, Anda membutuhkan soda untuk ini, tetapi tidak, jangan berkecil hati. Sangat sering, ibu rumah tangga yang berpengalaman menggantikan dengan produk alkohol sederhana. Penting untuk menambahkan dua sendok makan filter atau satu sendok makan cognac ke dalam memanggang.

Vodka atau alkohol medis biasa juga cocok. Anehnya, sejumlah kecil produk berkontribusi pada kenaikan dan melonggarkan adonan. Pada saat yang sama, gelembung itu bukan oval, tetapi bulat dan cukup padat. Pada saat yang sama, adonan yang menggunakan produk alkohol tidak mengendap, tidak seperti memanggang dengan soda. Selain itu, itu tanpa rasa dan aroma soda yang tidak menyenangkan.

Pilihan:

Dalam produk ini, Anda dapat dengan mudah mengganti soda menggunakan alkohol di atas. Namun, ini bukan satu -satunya produk yang dapat Anda ganti soda. Sangat sering, dalam pancake dan pancake, soda diganti menggunakan campuran kefir dan air mineral yang aneh.
Penting untuk menggunakan kefir dalam campuran dengan air mineral dalam rasio satu banding satu. Faktanya adalah bahwa produk -produk ini mengandung gelembung, yang akan menyebabkan peningkatan memanggang.
Metode ini sangat bagus jika Anda memasak pai atau pancake dalam wajan. Banyak yang percaya bahwa soda dapat diganti dengan baking powder. Namun, pada kenyataannya, ini tidak selalu mungkin. Tidak ada hal buruk yang akan terjadi jika di pai biasa atau pai dalam wajan, Anda akan mengganti soda dengan baking powder untuk adonan. Tetapi metode ini mungkin tidak berfungsi dalam kasus petugas medis, serta dengan pai untuk minum teh, dengan selai di adonan.
Faktanya adalah bahwa baking powder sering tidak terdiri dari soda dengan asam sitrat, tetapi amonium oksida. Garam ini tidak memerlukan pembayaran cuka atau asam. Gelembung terbentuk selama pemanasan reagen ini dan dihilangkan dari pai dengan penampilan gelembung. Artinya, kue itu subur.

Apakah mungkin untuk mengganti soda dalam madu?

Di sini semuanya agak lebih rumit, faktanya adalah bahwa madu sangat kental, dan bersamaan dengan tepung itu menjadi sangat padat.

Kekhususan:

Adonannya sangat ketat dan naik cukup buruk. Banyak ibu rumah tangga memperhatikan bahwa adonan seperti itu bisa agak murung, dan naik jauh lebih buruk daripada pai di kefir atau biskuit biasa tanpa menambahkan madu. Ya, memang, madu membuat adonan lebih tebal, kental, yang mencegah kenaikan normal massa.
Memang, soda digunakan pada petugas medis cukup sering karena fakta bahwa ia mampu memberikan sejumlah besar gelembung. Saat berinteraksi dengan madu, jumlah gelembung meningkat, dan adonan naik.
Yang paling menarik adalah bahwa soda sangat diperlukan dalam kasus -kasus di mana adonan disiapkan menggunakan madu, cokelat, dan selai. Produk -produk ini sangat kental dengan viskositas tinggi, yang secara signifikan mengurangi efektivitas looser apa pun. Yaitu, dalam situasi seperti itu, alkohol tidak akan berhasil.
Metode baking powder tidak berfungsi dalam kasus pembawa madu, serta pai, yang meliputi cokelat atau selai alami. Dalam pai seperti itu, soda tidak digantikan oleh apa pun. Kalau tidak, Anda akan menerima kue tipis yang tidak akan naik sama sekali.

Apakah mungkin untuk mengganti soda dalam memanggang dengan ragi?

Banyak ibu rumah tangga percaya bahwa soda dapat sepenuhnya diganti dengan ragi. Namun, pada kenyataannya, ini tidak selalu terjadi, karena ragi sangat sering tidak pantas dalam pancake, serta pai yang melibatkan produk asam -asam. Faktanya adalah bahwa untuk persiapan memanggang, adonan biasanya dimasak secara terpisah. Ini diperlukan agar ragi dapat berkembang biak dengan baik dan tumbuh, dan hanya kemudian mereka bercampur dengan adonan, bahan -bahan manis, dan telur. Jika Anda segera menempatkan ragi dalam campuran telur dan kandungan gula yang besar, mereka akan berlipat ganda untuk waktu yang sangat lama.

Dengan demikian, Anda tidak akan mendapatkan produk yang subur dan merusak kue. Memang, Anda dapat menyiapkan pancake dan pancake dengan ragi di dalam, tetapi rasanya sama sekali tidak sama dengan partisipasi soda, serta baking powder. Dalam hal ini, Anda tidak dapat segera menuangkan adonan ke dalam wajan setelah menambahkan ragi. Penting untuk memberi mereka waktu agar mereka tumbuh dan mendapatkan sejumlah besar gelembung, yang akan membantu meningkatkan adonan.

Harap dicatat bahwa produk yang disiapkan dengan penggunaan soda tidak dapat dibiarkan lama. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa segera ketika menambahkan bahan cair dan asam asam, soda bereaksi dan gelembung terbentuk. Jika adonan diuleni untuk waktu yang lama atau akan berdiri, maka semua gelembung akan berada di atas, dan selama proses memanggang adonan akan naik dengan buruk. Artinya, adonan ragi paling baik diatur untuk dibuktikan agar dapat naik, tetapi adonan dengan soda atau baking powder harus disiapkan segera setelah dimasak.