Apa perbedaan antara yogurt dan kefir: perbandingan. Apa yang lebih sehat, lebih baik, lebih enak: yogurt atau kefir? Apa perbedaan antara liga untuk yogurt dan kefir?

Perbedaan dan sifat menguntungkan yogurt dan kefir.

Yogurt dan kefir adalah produk asam -asam yang sangat berguna. Mereka biasanya digunakan selama diet untuk membersihkan saluran pencernaan dan memenuhi tubuh dengan vitamin dan elemen jejak. Selain itu, kandungan protein yang tinggi dan kandungan rendah lemak dan karbohidrat memungkinkan Anda untuk dengan cepat membawa berat badan. Yogurt dan kefir berbeda satu sama lain. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda apa perbedaan antara kedua produk ini.

Apa itu yogurt dan kefir, apa perbedaan di antara mereka: perbandingan

Yogurt dan kefir adalah produk asam -milk. Perbedaannya adalah bahwa bakteri yang sama sekali berbeda digunakan untuk mempersiapkannya. Dalam persiapan yogurt, tongkat Bulgaria dan streptokokus termofilik digunakan. Artinya, hanya dua mikroorganisme yang terlibat dalam penciptaan yogurt. Untuk persiapan kefir, lebih dari 20 batang digunakan. Ini adalah semacam campuran mikroorganisme asam -milk. Selain tongkat Bulgaria dan streptococci, campuran ini juga mengandung ragi, serta asam asetat.

Sebenarnya, karena penggunaan start-up yang sama sekali berbeda, produk dengan rasa yang berbeda diperoleh. Kefir memiliki rasa asam yang jelas. Yogurt memiliki rasa netral, sehingga dapat dilengkapi dengan berbagai aditif buah, seperti selai, selai atau beri segar. Aditif seperti itu biasanya tidak dimasukkan ke dalam kefir.

Apa yang lebih sehat, lebih baik, lebih enak: yogurt atau kefir?

Secara umum, kedua produk ini agak berbeda dalam hal manfaat, tetapi tidak mungkin untuk mengatakan mana yang lebih baik. Itu semua tergantung pada tujuan dan masalah Anda.

Jika Anda memiliki dysbiosis atau gangguan pencernaan, maka yang terbaik adalah menggunakan kefir. Karena memiliki lebih banyak jumlah bakteri dan mereka akan dapat memenuhi usus dengan mikroflora yang diperlukan, serta mengembalikannya. Jika Anda memiliki masalah dengan kursi, dan sembelit, maka pada prinsipnya Anda dapat menggunakan yogurt. Ini dibedakan dengan efek pencahar.

Jika kami mengevaluasi manfaat selama penurunan berat badan, maka produk ini harus bergantian. Khusus jika Anda menjalani diet protein. Dalam hal ini, ada beberapa masalah dengan kursi, sehingga pergantian yogurt dan kefir akan menjadi pilihan yang sempurna. Kefir dalam kasus ini akan digunakan untuk memenuhi tubuh dengan vitamin nutrisi, elemen jejak, dan yogurt untuk menyelesaikan masalah dengan kursi.

Mengenai selera - masalah kontroversial, karena pada dasarnya Kefir memiliki rasa asam. Yogurt itu netral. Oleh karena itu, berbagai pemanis, pewarna dan rasa diperkenalkan ke dalamnya. Tapi ini hanya dalam kondisi produksi. Beberapa perusahaan hanya memproduksi produk alami. Oleh karena itu, selai, buah -buahan segar dan gula digunakan sebagai aditif untuk yogurt. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tegas bahwa kefir atau yogurt lebih lezat. Produk -produk ini untuk seorang amatir. Gadis -gadis terutama lebih suka yogurt. Dia memiliki rasa yang manis, beragam, dan Anda dapat memilih apa yang Anda suka. Kefir hampir semua produsen memiliki selera yang sama.

Vitamin dan elemen jejak yang bermanfaat dalam kefir dan yogurt: Di mana lebih banyak?

Dengan jumlah vitamin, produk ini serupa, tetapi ada beberapa perbedaan dalam resep untuk persiapan mereka. Perlu dicatat bahwa kefir paling sering dimasak dengan kandungan lemak 2,5 dan 3 2%. Ini karena fakta bahwa Anda dapat memeras susu murni dan rendah lemak. Karena itu, di pintu keluar Anda akan menerima yogurt lemak atau rendah lemak. Tetapi dengan sejumlah besar protein dan kandungan karbohidrat rendah.

Jika susu murni disihir, Anda akan menerima produk lemak dengan persentase kadar lemak yang lebih tinggi, tetapi juga kaya akan protein. Sedangkan untuk yogurt, ini terutama disiapkan dari susu skim. Oleh karena itu, pada output, produknya kurang gemuk, tetapi lebih tinggi -kalori. Ini karena gula dan aditif rasa ditambahkan ke dalamnya. Seringkali ini adalah buah -buahan segar, beri, kacang muesli atau sereal.

Vitamin kefir:

Dalam kefir dan yogurt, ada hampir jumlah vitamin A, B dan D. tetapi perlu dicatat bahwa dalam makanan bayi ada baiknya memberikan preferensi lebih banyak yogurt dan kefir lemak. Karena lemak yang memungkinkan kalsium dan vitamin D.

Vitamin dalam Yogurt:

Vitamin D yang memungkinkan kalsium diserap. Dalam produk berlemak vitamin ini jauh lebih besar daripada yang bebas lemak. Berkat kalsium, produk asam -milk, yaitu kefir dan yogurt, direkomendasikan kepada anak -anak kecil. Karena mereka berkontribusi pada perkembangan kerangka dan jaringan tulang, mencegah penyakit seperti rakhluk.

Apa perbedaan antara liga untuk yogurt dan kefir?

Komposisi produk agak berbeda tepatnya berkat via ragi yang digunakan. Hanya ada dua mikroorganisme dalam yogurt, dan ada lebih dari 20 kefir. Oleh karena itu, diyakini bahwa kefir adalah produk yang lebih universal yang akan membantu menormalkan mikroflora di usus. Ini juga akan menghambat perkembangan dan pertumbuhan mikroorganisme patogen. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa mereka yang menerima yogurt dan kefir dalam jumlah yang cukup, yaitu, setiap hari, lebih jarang mengalami infeksi virus dari saluran pencernaan.

Seperti yang Anda lihat, yogurt dan kefir adalah produk yang cukup berguna, terlepas dari kenyataan bahwa Kefir memiliki lebih banyak mikroorganisme. Ini tidak berarti bahwa produk lebih berguna. Itu semua tergantung pada tujuan spesifik dan masalah Anda. Yang terbaik adalah bergantian kefir dan yogurt.

Video: yogurt dan kefir