15 Properti yang berguna dari kefir. Kefir mana yang harus dipilih?

Artikel ini akan memberi tahu Anda apa yang berguna Kefir, dan dalam kasus apa itu bisa berbahaya, akan mengajari Anda cara minum kefir, memasaknya sendiri dan memilih kefir terbaik di toko.

Tampaknya minuman yang luar biasa dan akrab sejak kecil, Kefir penuh dengan banyak kejutan dan teka -teki.

Kefir adalah salah satu produk susu yang terbuat dari susu yang dipasteurisasi. Menggunakan Sourdough on Kefir Fungi, proses fermentasi diluncurkan. Hasilnya adalah minuman dengan mikroflora yang unik, yang mengandung bakteri, asam laktat, zat antibakteri, alkohol, vitamin, mineral, serta protein, karbohidrat dan lemak.

Waktu pematangan disorot:

• kefir harian (lemah)
• kefir dua hari atau sedang
• kefir kuat tiga hari

Penting: Semakin lama kefir matang, semakin banyak etanol yang dikandungnya. Misalnya, dalam satu hari kefir - rata -rata 0,2% alkohol, dalam tiga hari - hingga 0,6%.

Manfaat dan bahaya kefir untuk kesehatan

Mendengar sebagian besar ulasan positif tentang kefir dan efek menguntungkannya pada kesehatan, yang bukan kebetulan, daftar kualitas yang berguna dari kefir sangat mengesankan:

1. itu adalah sumber kalsium
2. meningkatkan usus dan lambung
3. membantu dalam pengobatan dan pencegahan gastritis, diabetes, defisiensi vitamin, dysbiosis, penyakit jantung dan gastrointestinal, aterosklerosis, alergi dan bahkan kanker
4. mempercepat penyerapan zat besi (pencegahan anemia)
5. kaya vitamin Grup B
6. memperkuat sistem jantung
7. melakukan fungsi antidepresan
8. mudah diserap
9. nada pekerjaan sistem saraf
10. mengembalikan metabolisme yang dilanggar
11. mempromosikan penurunan berat badan
12. meningkatkan kekebalan
13. memperlambat penuaan kulit, memiliki efek menguntungkan pada kondisi kuku, rambut, tulang
14. melindungi terhadap infeksi usus
15. menormalkan kursi

Penting: Kefir satu hari memiliki efek pencahar, tiga hari, sebaliknya, membantu diare.

Pada saat yang sama, dokter di seluruh dunia tidak berbagi pendapat tentang kegunaan absolut dari minuman ini.
Penggunaan kefir dapat berbahaya dan dikontraindikasikan:

• orang yang menderita bentuk gastritis, ulkus, pankreatitis kronis
• dengan ketidakcocokan individu
• anak -anak hingga 9 bulan -1 tahun
• dengan diare, kefir yang lemah dikontraindikasikan, dengan sembelit - kuat (tiga hari).

Selain itu, beberapa ilmuwan menyatakan keprihatinan serius tentang konten alkohol di Kefir. Bergantung pada teknologi persiapan dan durasi pematangan, persentase etanol dapat mencapai 0,88.

Apakah mungkin minum kefir untuk wanita hamil?

Kefir tidak dikontraindikasikan selama kehamilan dan menyusui. Sebaliknya, banyak dokter merekomendasikan minum 500-600 gram per hari.

Tidak ada bukti yang tidak dapat disangkal bahwa kefir karena alkohol dapat berbahaya bagi anak yang belum lahir. Mungkin adanya sejumlah besar keuntungan dalam penggunaan kefir mencakup risiko yang tidak signifikan terkait dengan adanya dosis alkohol yang tidak signifikan.

Namun demikian, sejumlah ibu masa depan membuat keputusan sendiri dan menolak Kefir sama sekali. Untuk percaya bahwa mereka bertindak dengan benar, serta mengutuk kehati -hatian yang berlebihan, tidak akan berdasar.

Kefir untuk penyakit batu empedu

Stagnasi empedu dan pembentukan batu di kandung empedu dan (atau) saluran empedu adalah penyakit yang membutuhkan pembatasan ketat dalam makanan.

Makanan seharusnya tidak menyebabkan iritasi pada organ yang sakit. Kefir mengatasi tugas ini dan berkontribusi pada aliran empedu. Untuk alasan ini, Kefir menempati tempat penting dalam diet terapeutik untuk penyakit batu empedu.

Kefir untuk penyakit perut

Kefir memiliki efek positif pada lingkungan saluran pencernaan, mengobati dysbiosis, menghilangkan racun dan mencegah propagasi bakteri patogen.
Selain itu, Kefir mengembalikan kehilangan nafsu makan dan mengembalikan pekerjaan perut.

Penting: Tidak disarankan untuk menggunakan kefir untuk penyakit lambung yang terkait dengan keasaman tinggi.

Kefir untuk penyakit hati

• Nutrisi yang tidak tepat dan gaya hidup yang tidak pantas sering menyebabkan penyakit hati. Penggunaan Kefir secara teratur dapat memberikan efek penyembuhan dan mencegah kegagalan hati di masa depan
• Kefir juga secara signifikan mengurangi kemungkinan obesitas hati, yang sering menyebabkan sirosis hati
• Dalam kasus eksaserbasi penyakit hati, diet kefir akan membantu mengembalikan fungsinya, di mana sekitar lima gelas kefir harus diminum dalam sehari

Kefir mana yang harus dipilih? Bahaya skim kefir

Di rak toko - berbagai produk asam -milk, termasuk berbagai jenis kefir:

• smir 0,01-1%
• rendah -lemak hingga 2,5%
• lemak 3,2-7%
• vitaminisasi (dengan penambahan vitamin C, A, F, dll.)
• dengan pengisi buah
• biopefir (dengan bifidobacteria)

Saat memilih kefir, Anda harus memperhatikan kriteria berikut:

• Menggabungkan
  Seharusnya tidak ada yang berlebihan, hanya susu dan ragi. Lebih baik menahan diri dari membeli kefir dari susu bubuk dan penghuni susu kering
• Sebaiknya sebelum tanggal
  Semakin lama mereka mengizinkan kefir, semakin sedikit berguna

Penting: Kefir dengan umur simpan sekitar 1 bulan, kemungkinan besar, akan mengandung bahan pengawet dan bakteri mati.

• Kemasan
  Preferensi harus diberikan pada botol kaca atau kotak kardus. Dalam plastik, kefir disimpan lebih buruk. Perhatikan kurangnya kemasan kembung

• Jumlah mikroorganisme asam laktat
  Isi bakteri susu dalam 1 g produk harus setidaknya 1x10^7 cfo. Informasi dapat ditemukan di paket
• Warna dan konsistensi
  Kefir harus putih dengan warna krim dan konsistensi homogen tanpa cairan berlumpur dari atas, seharusnya tidak ada gelembung gas
• Persentase kandungan lemak
  Kandungan lemak optimal adalah 2,5-3,2 %

Dengan kefir rendah -lemak, Anda tidak boleh terbawa karena sejumlah alasan:

• minuman seperti itu mungkin mengandung pengawet, rasa, trancer, gula, pati dan pengental lainnya
• lebih buruk diserap oleh tubuh
• mengandung lebih sedikit vitamin dan mikroorganisme
• lemak memainkan peran penting dalam tubuh manusia

Apakah mungkin minum kefir dengan perut kosong?

Untuk mencapai efek maksimum dalam meningkatkan mikroflora usus, lebih baik minum kefir sebelum makan, ketika perut belum penuh dengan makanan, yaitu. dengan perut kosong. Selain itu, Kefir membantu mengembalikan perut di pagi hari setelah mabuk beralkohol.

Apakah mungkin minum kefir sebelum tidur?

Penggunaan kefir di malam hari tidak hanya memungkinkan, tetapi juga direkomendasikan. Faktanya adalah bahwa bakteri susu dalam kefir mengandung sejumlah besar asam amino triptofan. Berkat asam amino ini, Kefir memiliki efek santai, membantu dengan gangguan tidur, mengurangi ketegangan dan memberikan tidur yang tenang.

Selain itu, dalam perang melawan berat badan berlebih, hal yang paling sulit untuk ditolak sebelum makan adalah di malam hari. Setelah minum segelas kefir di malam hari, Anda akan memuaskan kelaparan tanpa membahayakan sosok itu.

Penting: Di malam hari, asimilasi kalsium terbaik dicatat, yang sangat kaya akan kefir.

Bagaimana cara memasak kefir rumah? Video

Kefir, dimasak secara mandiri, akan sepuluh kali lebih berharga daripada dibeli di toko. Dan untuk melakukannya benar -benar mudah.
Resep No. 1 (dari susu dan penghuni pertama)

1. Bawa susu ke mendidih, lalu dinginkan hingga 40-50 ° C
2. Campur susu dengan penghuni pertama per 1 g per 1 liter susu
3. Masukkan wadah dengan campuran yang dihasilkan dalam panas (Anda dapat menuangkannya ke dalam termos atau menggunakan yogurtnik) selama 12 jam

Resep No. 2 (Dari susu dan kefir dengan isi bakteri hidup setidaknya 1x10^7 cfu/g)

1. Rebus 3 liter susu, dinginkan hingga 40-50 ° C
2. Tambahkan 15 sdt ke susu. kefir
3. Campur dan masukkan panas selama 10-12 jam

PENTING: Toko Keeper Kefir di lemari es tidak lebih dari dua hingga tiga hari.

Video: Bagaimana cara memasak kefir rumah?

Apa yang harus dilakukan dengan Sour Kefir?

Kemungkinan menggunakan kefir, bahkan setelah itu adalah prosis dan tidak cocok untuk makan dalam bentuk aslinya, properti luar biasa dari minuman ini. Kefir douched banyak digunakan untuk memanggang dengan pancake, pyshchechche, mannik, dll. Mudah dimasak, ternyata lezat, kefir tidak hilang.

RESEP: Untuk persiapan pasta, perlu mencampur 0,5 liter kefir asam, sekitar 40 g gula, 2 telur ayam, 2 sdm. minyak sayur. Di akhir, tambahkan 1 sdt. Kue bubuk dan 2 gelas tepung. Dari adonan, bentuk colobes dan panggang di atas loyang pada 180 derajat selama sekitar 20 menit.

Manfaat dan bahaya hari pembongkaran di kefir

Kefir, karena nutrisinya untuk kandungan rendah kalori, seringkali merupakan dasar dari nutrisi makanan. Hari bongkar melibatkan makan hanya 1,5-2 liter kefir di siang hari.
Di antara plus:

• relatif mudah ditoleransi
• tidak semua orang memasuki tubuh, tetapi sebagian besar nutrisi
• memungkinkan Anda untuk mengatur ulang hingga 1 kg
• tubuh dibersihkan

Pada saat yang sama, Anda tidak boleh menyalahgunakan diet seperti itu. Atur tidak lebih dari satu hari puasa seminggu. Selain itu, hari -hari puasa seperti itu hanya dapat dipraktikkan oleh orang sehat. Dan ingatlah bahwa tidak mungkin untuk mencapai pembakaran lemak sejati dalam waktu yang singkat.

Dengan apa Anda bisa minum kefir?

Untuk meningkatkan kualitas menguntungkan kefir dan penggunaan minuman ini lebih efisien untuk menurunkan berat badan dan membersihkan tubuh racun, Anda dapat menggunakan kefir bersama dengan:

• sayang
• kayu manis
• dedak
• minyak bunga matahari
• tepung soba
• garam, dll.

Manfaat dan bahaya kefir dengan madu

• Madu terkenal dengan kualitas uniknya dan, terlepas dari kandungan gula yang tinggi, adalah produk yang sangat berguna
• Kombinasi madu dengan kefir bisa menjadi pilihan makanan yang baik sebelum tidur jika Anda ingin menurunkan berat badan, tetapi perasaan kelaparan tak tertahankan. Sendok madu akan dengan cepat meningkatkan gula darah dan menghilangkan perasaan kelaparan
• Berkat sejumlah besar vitamin dan nutrisi, madu dan kefir membentuk dasar dari beberapa diet untuk penurunan berat badan
  Anda dapat menggunakan madu dan kefir secara terpisah, atau Anda bisa membuat koktail bergizi

RESEP: Tambahkan 1 sdt ke segelas kefir. madu dan campur.
Anda dapat berbicara tentang bahaya penggunaan produk -produk ini jika terjadi:

• long Mono -Diet pada madu dan kefir
• reaksi alergi terhadap madu

Kayu manis dengan kefir di malam hari untuk penurunan berat badan

Cinnamon memiliki sifat mempercepat metabolisme dan stimulasi pencernaan. Bersamaan dengan kefir, Anda akan menerima minuman yang luar biasa untuk mengurangi berat badan.

RESEP: Dalam satu gelas kefir, tuangkan setengah sendok teh kayu manis, jahe yang sedikit hancur, sedikit lada merah.
Campuran yang dihasilkan paling efektif untuk diminum di malam hari.

Bisakah Anda minum kefir dengan garam? Manfaat dan bahaya kefir dengan garam

Jika Anda menambahkan garam ke kefir, Anda mendapatkan minuman yang dekat dengan apa yang mereka minum di Kaukasus. Anda dapat bereksperimen dan mencari rasa yang Anda sukai. Saat mencampur kefir dengan garam, tidak ada properti yang berguna khusus. Selain itu, konsumsi garam yang berlebihan merusak tubuh. Karena itu, Anda tidak boleh terbawa. Lebih baik membuat masker rambut yang menguat dari kefir dan garam.

Kefir dengan tepung soba. Keuntungan

Dari waktu ke waktu, disarankan untuk membersihkan tubuh akumulasi racun dan zat beracun. Ini bisa dilakukan dengan kefir dan tepung soba.
RESEP: Campur 1 cangkir kefir dengan 1 sdm. Sendok soba, bersikeras di lemari es semalam.
Gunakan di pagi hari dengan perut kosong.
Kefir dengan tepung soba berkontribusi pada:

• peningkatan daya tahan
• pengurangan kolesterol berbahaya
• peningkatan metabolisme, dll.

Mengapa minum kefir dengan minyak sayur?

Jika perlu mengembalikan fungsi normal usus, Anda dapat menggunakan bantuan kefir dengan minyak nabati. Kombinasi produk ini memiliki efek pencahar yang sangat baik.

RESEP:Tambahkan 1 sdt ke segelas kefir minyak dan aduk rata. Dianjurkan untuk minum secara berkala dalam semalam.

Bran dengan kefir: Bagaimana cara mengambil?

Karena tingginya kandungan serat, dedak untuk waktu yang lama dicerna dan mempertahankan perasaan saturasi untuk waktu yang lama. Properti ini memungkinkan Anda untuk berhasil menggunakan Bran dalam diet untuk menurunkan berat badan. Yang terbaik memotong sifat mereka saat membengkak, jadi sudah biasa menggunakannya dengan cairan. Kefir dalam hal ini adalah tambahan yang sangat baik.

RESEP: Campur segelas kefir dari 1 sdm. Sendok Bran. Biarkan bengkak selama 15 menit. Makan sebelum makan. Secara bertahap meningkatkan jumlah menjadi tiga sendok makan.

Apakah kefir berbahaya bagi pria?

Fakta ilmiah bahwa kefir dapat membahayakan pria tidak dicatat. Sebaliknya, kefir termasuk dalam daftar produk yang memiliki efek menguntungkan pada potensi.

Cara minum kefir dengan benar: tips dan ulasan

• sebelum digunakan, bawa kefir ke suhu kamar
• minum minuman dalam teguk kecil
• membuat kebiasaan minum segelas kefir sebelum tidur
• dekati dengan cermat pembelian kefir, pilih hanya produk berkualitas
• jangan terbawa dengan diet kefir jangka panjang

Mengikuti rekomendasi ini, secara bersamaan dengan kesenangan yang diterima dari minuman yang lezat, Anda dapat sepenuhnya mengalami semua sifat menguntungkan kefir.

Video: Manfaat dan bahaya kefir