Sült csirke vörös fa kéreggel: főzés burgonyával, zöldségekkel, rizzsel, gomba töltelékkel, fokhagymás-gorchikus mártással, méz-fűszeres mártással, hagymapárnán, egy multicooker receptje

Ahhoz, hogy egy szokatlanul gyönyörű és ropogós kéreggel csirkét kapjon, csak az anyagban feltüntetett tippeket kell követnie.

Tartalom

A csirkehús megfizethető húskészítmény, amelyet különféle módon lehet elkészíteni. Ugyanakkor mind a teljes csirke, mind a különféle alkatrészeket külön -külön használhatja.

A vörös fa színű, megmentett kéreg különleges étvágyat ad a csirke számára. Az ilyen hús nemcsak nagyon ízletes, hanem hihetetlenül szép is.

Sült csirke vörös fa színű kéreggel: Egyszerű recept

Ez a csirke főzésének lehetősége tökéletes a kezdő háziasszonyok számára, mivel ez meglehetősen egyszerű, de ugyanakkor nagyon ízletes. Egy ilyen finom csirke elkészíthető magának és a vendégek kezelésére.

Csirke hasított test - 1 db.
Fokhagyma - 2 gerezd
Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
Apple ecet - 4 evőkanál. l.
Só
Folyékony méz - 2 evőkanál. l.
Fehér erődített bor - 35 ml
Rozmaring, bazsalikom, koriandermag, paprika, kurkuma

Mielőtt elkezdené ezt a finom élvezetet elkészíteni, néhány szót kell mondani arról, hogyan lehet kiválasztani a megfelelő csirke -hasított testet, mivel nemcsak az étel ízlése, hanem az egészsége is a termék minőségétől és frissességétől függ.

Tehát a csirke kiválasztása, figyeljen a következő pontokra:

Kinézet. Értékelje meg a madár megjelenését, ellenőrizze a hasított testét törött csontok, zúzódások stb. Jelenlétében stb. Nem lehet hasonló a hasított testben. Ezenkívül a csirke „helyes” méretűnek kell lennie, vagyis nem lehet 5 kg hús, mivel ez azt jelzi, hogy a hasított test vízzel vagy baromfokkal emelt baromfokkal stb.
A hús és a rugalmasság illata. A friss hús mindig rugalmas lesz, és nem oszlik meg az ujjak alatt, ezért nyomja meg kissé a hasított testet, és nézze meg, milyen gyorsan újra elasztikus lesz a hús. Természetesen szippantja a csirkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem illatos -e az idegen illata.
A hasított test színe. A bőr színe szintén fontos a csirkében. Fehérnek, rózsaszínűnek kell lennie, alig észrevehető sárga árnyalattal, de nem élénk sárga, kék stb.
Adja meg, hogy ne a fagylaltot, hanem a hűtött húst preferálja.

Készítmény:

Vásároljon egy csirke -hasított testet a fent leírt tippek alapján, szükség esetén mossa le, vágja le a felesleges zsírt és száraz törülközőkkel szárítsa meg. Reszelje a csirkét sóval és fűszerekkel, amelyeket a receptben jeleztek, hagyja 1 órát.
Hámozza meg a fokhagymát, és dörzsölje a reszelőt, kombináljon vajjal, ecettel, mézzel, borral.
A kényelem érdekében a csirke lábait egy szálhoz lehet kötni, azonban ezt egyáltalán nem kell megtenni.
Helyezze a hasított testet egy sütőlapra, és tegye egy meleg sütőbe.
60 perc után. Távolítsa el a hasított testet, és minden oldalán kenje meg a korábban készített folyékony keverékkel.
Küldje el előkészítést további fél órára.
Kövesse a madár állapotát, mert elég könnyű megszáradni. Amint a puha részét onnan átszúrta, a Blood Stops felszabadul, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a hús 10 percig álljon.
Tálaljuk az asztalra zöldekkel.

Sült csirke egy vörös fából készült burgonyával

A csirkehúst nem kell a köretektől külön -külön főzni. A recept szerint a hasított testet burgonyával sütik a sütőben. Egy ilyen élvezetet szívből különbözik meg, tehát tökéletes egy nagy család vacsorájához vagy ebédjéhez.

Kurina Carcass - 1 pc.
Burgonya - 7 db.
Majonéz vagy tejföl - 3 evőkanál. l.
Fokhagyma - 3 gerezd
Petrezselyem - 25 g
Citromlé - 1 evőkanál. l.
Olívaolaj - 35 ml
Ecet - 2,5 evőkanál. l.
Bors gorky
Só
Cukor - 25 g
Megfelelő fehérbor - 35 ml
Majoran, paprika, hordozás, szárított fokhagyma, kakukkfű

Mindenekelőtt vigyázzon a fő összetevőre, mossa meg, ha szükséges, vágja le a felesleges zsírt. Édesed a hasított testet sóval és fűszerekkel, hagyja legalább 1 órán át.
A burgonyát meg kell tisztítani, mosni és felére vágni. Ezenkívül annak érdekében, hogy felgyorsítsuk a zöldség főzésének folyamatát a sütőben, kissé hegesztjük sózott vízben. Ez a folyamat legfeljebb 10 percet vesz igénybe. Forró víz után. Ha szükséges, akkor kihagyhatja ezt a folyamatot, ebben az esetben azonban a teljes főzési idő kissé növekedni fog, mivel a nyers burgonya több időt vesz igénybe a sütőben történő főzéshez.
Mossa meg és vágja le a zöldeket.
Hámozza meg a fokhagymát, és dörzsölje a reszelőt.
Gorky Pepper finoman vágja le. Legyen óvatos, a gyümölcslé képes megégni a bőrt.
Kombinálja a tejföl vagy a majonéz fokhagymával, petrezselyemmel és a burgonya mindkét felét egy adott keverékkel.
Készítsen el külön -külön a pácot úgy, hogy a csirke gyönyörű kéreg jelenjen meg a piros fa színének. Ehhez egyesítse a citromlevet, az olajat, az ecetet, a cukrot és a bort keserű borssal.
Fedje le a sütőlapot pergamenpapírral. Kenje meg a papírt olajjal, és tegye rá a csirke hasított testét és a burgonya felét.
Küldjön egy sütőlapot egy meleg sütőbe 45 percig.
Ez idő után vegye ki a csirkét, és minden oldalról folyékony pácokkal ossza meg.
Főzzük a húst további fél órán át.
Ez idő után vegye ki a csirkét a sütőből, és hagyja, hogy legalább 15 percig álljon.

Sült csirke egy vörös fa kéreggel zöldségekkel

Egy ilyen recept valószínűleg nem válik újvá valaki számára, mivel a csirke, mint az elvileg és a többi hús kombinációja, a zöldségekkel nagyon gyakori. Ennek ellenére az étel lédús és illatos.

Kurina Carcass - 1 pc.
Paradicsom - 130 g
Édes bors - 70 g
Sárgarépa - 40 g
Hagyma - 30 g
Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
Bor ecet - 40 ml
Édesem - 20 g
Száraz vermut - 35 ml
Só, a provencális gyógynövények keveréke, paprika, curry, vörös talajú bors

Mossa meg és tegye a csirke -hasított testet. Ha van ilyen szükséglet, vágja le a felesleges zsírt. Azonnal reszelje a csirkét sóval és fűszerekkel, és hagyja 1 órán át. Tengeri.
Mossa meg az összes zöldséget, és ha szükséges, tisztítsa meg, majd folytassa őket. Pontosan hogyan vágja le a zöldségeket, a paradicsom azonban nem javasolja a kockákra vágást. Kombinálja az összes zöldséget, és adjon hozzá olajat és egy kis fűszert.
Javasoljuk, hogy készítsen egy csirkét e recept szerint egy speciális kulináris hüvelyben. Tehát a főzési folyamat sokkal gyorsabb lesz, és a zöldségek még illatosabbak lesznek, és a csirkehúst áztatják a lévén. Helyezze a csirkét a hüvelybe, és küldje el az összes zöldséget oda, és lé engedje el tőlük. Kösse össze a hüvelyt, és készítsen több lyukat a felső részében egy fogpiszkálóval, így a levegő nem halmozódik fel a hüvelyben, és nem fogja megtörni.
Helyezze a hüvelyt a sütőlapra, és küldje el a meleg -felszereléshez fél órán át.
Ebben az időben csatlakoztassa az ecetet, a vermutot és a mézet, amelyeket granulált cukorral lehet cserélni.
Fél óra elteltével vegye ki a csirkét, nyissa ki a hüvelyt, és zsírozza a pácmal
Készüljön fel, anélkül, hogy a hüvelyt további 30-45 percig köti össze.
Bármilyen zöldséget használhat az ízlései alapján. Használhat cukkini, padlizsán, karfiol és akár tök.

Sült csirke egy vörös fa kéreggel rizzsel

A rizs egy univerzális köret különféle ételekhez, beleértve egy sült csirkét. Egy ilyen élvezet nagyon egyszerű, tehát a főzési folyamat nem vesz sok időt.

Kurina Carcass - 1 pc.
Fokhagymás szósz - 2 evőkanál. l.
Hagyma - 1 pc.
Parkolt rizs - 1 csésze
Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
Bor ecet - 25 ml
Reed -szirup - 2 evőkanál. l.
Sukhoi Vermouth - 30 ml
Só, kurkuma, paprika, szárított zöldek, szárított fokhagyma

Mossa meg a csirke hasított testet, vágja le a felesleges zsírt és szárítsa meg papír törülközőkkel. Rászta a madarat sóval és fűszerekkel a tetején, és hagyja fokhagymás mártással 1 órán át. Tengeri.
Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
Öblítse le és tegye a rizst egy vastag fenekű serpenyőbe, öntsön kb.
Süssük a hagymát olajban, amíg aranyszínű és adjuk hozzá a főtt rizshez, keverjük össze.
Vegyen be egy sütőedényt magas oldalakkal, tegye bele a csirkét, és tegye ki a rizst hagymával körül.
Fedje le az alakot egy fóliával, és tegye meleg sütőt 45 percig.
Kombinálja az ecetet, a szirupot és a vermutot külön tányéron, keverje össze.
A megadott idő elteltével vegye be a madarat a sütőből, és zsírozza a folyékony keveréket minden oldalról.
Folytassa főzni 15-30 percig, de már nem takarja be fóliával.
A rizs telített csirkével, és még illatosabbá válik, és maga a hús nagyon finomnak bizonyul, és természetesen a vörös fa színű kéreggel.
Távolítsa el a kész edényt a sütőből, és hagyja állni kb. 10-15 percig.
Az ilyen finom csirkehús nagyszerű kiegészítése lehet a fokhagyma, a mustárszósz és a ketchup.

Sült csirke egy vörös fa kéreggel, gomba töltelékkel

Ez egy hihetetlenül ízletes és kiadós étel, amelynek minden bizonnyal az ünnepi asztalon kell lennie. Minden vendég értékelni fogja egy ilyen élvezetet, és biztosan kér egy receptet.

A csirkét illatos gombák és hajdina töltik meg. A hajdina kérésére azonban cserélhet rizzsel, burgonyával, zöldséggel vagy más gabonafélékkel.

Kurina Carcass - 1 pc.
Champignons - 300 g
Édes bors - 2 db.
Hagyma - 2 db.
Hajka - fél pohár
Olívaolaj - 4 evőkanál. l.
Babelsmical ecet - 2,5 evőkanál. l.
Fehérbor - 35 ml
Nádcukor - 20 g
Só, olasz gyógynövények keveréke, kurkuma, paprika

Mossa le a hasított testet, szárítsa meg száraz szalvétákkal, és szükség esetén vágja le belőle a felesleges zsírt. Rászta a csirkét fűszerekkel és sóval, és hagyja 1 órán át, hogy feleségül vegye a húst.
Mossa meg a gombákat, tisztítsa meg és vágja szeletekkel. Ha szükséges, használhat bármilyen más gombát, például fehér, al -sales stb.
Mossa meg a zöldségeket, és szükség esetén tisztítsa meg, majd apróra vágja.
Rendezze a hajdina, távolítsa el az összes nem megfelelő magot, és mossa le. Helyezze a hajdina egy vastag fenekű serpenyőbe, öntsön 1 pohár vizet, napozd meg és főzzük, amíg félig megfojtják.
Kerülje meg az olajat, és süsse rá a gombákat 10 percig.
Ez idő után adjon hozzá zöldségeket a Champignonokhoz és az összes hozzávalót. Főzzük 5 percig. Kombinálja ezt a keveréket hajdina -val, keverje össze.
Töltse fel a csirke -hasított testet hajdina és zöldségek töltésével, majd varrja, hogy a töltés ne essen ki a főzés során.
Helyezze a csirkét a hüvelybe, kösse be, és végezzen rá több lyukasztást, hogy az ne robbant fel a sütőbe.
Helyezze a hüvelyt egy sütőlapra, és küldje el 45 percig a meleg kemencébe.
Időközben készítse el a pácot a borból, az ecettel és a cukorból. 45 perc után. Távolítsa el a csirkét, ossza meg pácmal, és főzze további 15-25 percig.
Távolítsa el a kész edényt a sütőből, és hagyja, hogy 10-15 percig álljon.

Sült csirke egy kéreg vörös fával, fokhagymás-gorchikus mártással

A fokhagymás-kóros mártás a csirke pikanciát és az alig kézzelfogható élességet adja. Öröm, hogy ilyen finom főzünk, mivel ennek a receptnek nincs semmi nehézsége.

Kurina Carcass - 1 pc.
Fokhagyma - 5 szegfűszeg
Majonéz - 4 evőkanál. l.
Mustár - 1,5 evőkanál. l.
Száraz borfehér - 30 ml
Nádcukor - 15 g
Ecet - 2 evőkanál. l.
Kurkuma, fekete bors, szárított zöldek, só

Készítsen egy hasított testet a további előkészítéshez - mossa le, szárítsa meg, vágja ki a felesleges zsírt stb.
Hámozza meg a fokhagymát, és menjen át a sajtón.
Kombinálja a majonézt mustárral, fokhagymával és fűszerekkel.
Édesed a hasított test sóval, és fokhagymás-rossz szósz után. A csirkét mind belül, mind kívülnek meg kell kennie. Hagyja a hasított testet 2 órán át a savanyúságra.
Helyezze a csirkét egy sütőhüvelybe, kösse össze, és átszúrja több helyen. Helyezze a hüvelyt egy sütőlapra, és küldje el egy meleg sütőbe fél órán át.
Ebben az időben készítse el a pácot, hogy finom kéreg készítéséhez. Ehhez egyesítse a bort, az ecetet és a cukrot.
Fél óra elteltével nyissa ki a hüvelyt, ossza meg a csirkét a pácmal, és főzze ezt a formában további fél órát.
Távolítsa el a kész finomságot a sütőből, és adjon időt egy kicsit lehűlni.

Sült csirke egy kéreg vörös fából

Nem kevésbé népszerű a sült csirke receptje, vörös fával, pácolt fával, méz-parkos mártással. A hús finom és lédús, és a fűszerek hihetetlen aromát adnak az ételhez.

Kurina Carcass - 1 pc.
Hagyma - 1 pc.
Szójaszósz - 5 evőkanál. l.
Folyékony méz - 2 evőkanál. l.
Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
Dry Vermouth - 40 ml
Nádcukor - 1 teáskanál.
Bor ecet - 30 ml
Só, koriandermag, ánizsmag, kurkuma, paprika, gyömbér, oregánó, bazsalikom

Kezelje a hasított testet mosással, szárításával, és szükség esetén levágja a zsírt tőle.
Hámozza meg a hagymát, és vágja vékony fél gyűrűkre.
A pénz, a szósz, a vaj, a hagyma és a fűszerek külön tartályban kombinálódnak, és jól keverjük össze, hogy az első összetevő a lehető legnagyobb mértékben feloldódjon. Hagyja, hogy a pác fél órán át álljon, hogy az íj kissé megjelölve legyen. Ez idő után vegye be az íjat a pácból.
Préselje meg a hasított testet sóval, és egy korábban elkészített keverék után. Ne felejtsük el, hogy a csirkét nem csak felülről, hanem belülről is el kell menni a pácokkal. Helyezze a hagymát a testbe. Hagyja a húst 2 órán keresztül pácolt.
Ezután helyezze a hasított testet a hüvelybe, kösse össze és átszúrja több helyen. Helyezze a hüvelyt a sütőlapra, és küldje el a sütőbe 45 percig.
Ebben az időben csatlakoztassa a vermutot, a cukrot és az ecetet.
45 perc után. Távolítsa el a csirkét, vágja le a hüvelyt és kenje meg az elkészített pácmal, készítsen további 15-20 percet.
Ezután vegye ki a csemegét és lehűtse egy kicsit a tálalás előtt.

Sült csirke egy kéreg vörös fával a hagyma párnáján

Leggyakrabban kis húsdarabok készülnek a hagymával és a zöldség párnára, ez azonban nem azt jelenti, hogy nem tud egész csirke -hasított testet főzni egy ilyen párnán. A kész étel nagyon étvágygerjesztőnek és szokatlannak tűnik.

Kurina Carcass - 1 pc.
Édes hagyma - 5 db.
Növényi olaj - 5 evőkanál. l.
Dry Vermouth - 40 ml
Barna cukor - 1 evőkanál. l.
Balzsamos ecet - 35 ml
Szilárd sajt - 100 g
Só, paprika, olasz gyógynövények keveréke

Mossa meg, szárítsa meg a csirke hasított testet, vegye le belőle a felesleges zsírt. Dörzsölje a húst sóval és fűszerekkel, hagyjon néhány órát, hogy feleségül vegye a csirkét. A recept elkészítéséhez válassza a kisebb csirkét, mivel kényelmetlen lesz egy nagy hasított test főzése.
Hámozza meg a hagymát, mossa le és vágja fel a felére
Kerülje meg az olajat, süsse rá a hagymát 3-5 percig. A zöldség feltétlenül sózik egy kicsit és borsot
Vegyünk egy mély formát, tegye bele a hagymát, és tegye rá a csirkét. Csukja be az alakot fóliával, és küldje el a meleg -felszereléshez 45 percig.
Ebben az időben csatlakoztassa a vermutot, az ecetet és a cukrot
Dörzsölje a sajtot
Távolítsa el a fóliát a penészből az előkészített pácmal, zsírozza a csirkét és főzze további 10 percig.
Ez idő után vegye ki az alakját, és tegye a reszelt sajtot az íjra
Főzzük az edényt a sütőben további 5-7 percig.
Ajánlott egy ilyen csirkét forró formában tálalni a sajt alatti hagymával

Sült csirke piros -retre -colored kéreggel: recept multicooker számára

Főzhet csirkét egy étvágygerjesztő kéreggel, nemcsak a sütőben, hanem egy multicooker is tökéletes ehhez a célhoz. A csirke -hasított test előkészítése ebben a konyhai eszközben megvan a saját titka és összetettsége, azonban az a csemege, amelyet ennek eredményeként kapsz, határozottan megéri.

Csirke hasított test - 1 db.
Narancssárga - 2 db.
Olívaolaj - 4 evőkanál. l.
Száraz vermut - 35 ml
Nádcukor - 15 g
Bor ecet - 30 ml
Só, hordozás, paprika, rozmaring, fokhagyma és száraz zöldek

Válasszon egy test méretű hasított testet, amely minden bizonnyal illeszkedik a multicooker tálába. Mossa meg a csirkét, vegye le a felesleges zsírt és szárítsa meg száraz szalvétákkal. Miután reszelje a húst sóval, rázza meg egy kicsit olajjal és fűszerekkel, és hagyja 2 órán át savanyúságra.
A narancs kívánatos az édes használatához. Tisztítsa meg őket a héja, a fehér fóliáktól, távolítsa el a magokat és vágja le közepes darabokra. Helyezze a zúzott gyümölcsöket a csirkébe, öntse a gyümölcslevet, amelyet odaadnak. A narancs kérésére az almát, körtét vagy ezeknek a gyümölcsöknek a keverékét a birs -rel cserélheti ki.
Öntsön a fennmaradó olajat a multicooker tálba, és tegye oda a csirke hasított testet.
Hozza hatályba az eszközt a "sütés/kemence" módban. A különböző multikociálisoknak eltérő előkészítési ideje van ebben a módban, azonban általában 1 óra.
Fél óra elteltével nyissa ki a lassú tűzhelyet, csatlakoztassa a vermutot, a cukrot és az ecetet a tányéron, és azonnal zsírozza a csirkét ezzel a keverékkel.
Csukja be a készülék tálját, és főzze a csirkét még fél órán át
Miután fordítsa el a hasított testet, kenje meg a pácot a másik oldalról, és kapcsolja be újra a lassú tűzhelyet ugyanabban a módban, de csak fél órát főzzen főzni
Vagyis a lassú tűzhely teljes főzési ideje 1,5 óra lesz.
Távolítsa el a kész élvezetet, és tálalja az asztalhoz, egy kicsit lehűtve
A lassú tűzhelyben a csirkét át kell fordítani, hogy gyorsan és egyenletesen sütje. Ha szükséges, akkor csirkét süthet "multipovar" módban. Ebben az esetben függetlenül kell beállítania azt az időt és hőmérsékletet, amellyel a hús elkészül. Javasoljuk, hogy a 160 ° C hőmérsékletet és a főzési időt 1-1,5 órán keresztül válasszuk ki. A hasított test méretétől függően.

Ha finom és könnyen elkészíthető receptre van szüksége a csirkehúshoz, feltétlenül vegye figyelembe a fentieket. Egy csirke, amelynek kéregének a vörös fa színe van, nem csak ízletes, hanem hihetetlenül szép is. Az ilyen húst abszolút körettel szolgálhatja fel, a burgonyától és a zöldségektől kezdve, gabonafélékkel végződve.