Nádcukor, barna és szokásos: Mi a különbség közöttük? A nád és a cékla cukor megjelenésének története, valamint a termelés finomságai

Különbségek és hasonlóságok a nádcukor és a közönség között.

A cukor egy jól ismert termék, amelyet édességek gyártására használnak. Most a polcokon hatalmas mennyiségű ilyen terméket találhat. Lehetséges, barna és még botokban is lehet. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan különbözik a nádcukor a szokásos fehértől.

A nád és a cékla cukor előállításának megjelenésének és finomságainak története

E két termék összetétele a szacharóz előnyeiben található, ezért általában az anyagok nagyon hasonlóak a kompozícióban és a tulajdonságokban, de még mindig vannak különbségek. Jelenleg nagy mennyiségű cukor, amely a bolti polcokon található, cukornádból készül, amelyet nem termelünk hazánkban és nem termelnek. A Columbus először vitte a cukornádot Haiti -szigetre, később az USA -ban és más régiókban kezdett terjedni.

A nádcukrot régen elkezdték készíteni, és a legelején a nagy jóléti emberek jelének tekintik. Nem mindenki engedheti meg magának. Egy idő után széles körben elterjedt. A cékla cukrot sokkal később, a 19. század körül tanultak meg, amikor a nádterméket már mindenhol elkészítették.

Most az ültetvények kifejezetten felkészültek a növény termesztésére. A cukor előállításához egy sajátos, félig kidolgozott terméket hoznak gyárakba. Ezek a nád szárak, amelyek több részre vágnak. Ezenkívül a speciális, nagy, ipari facsarók segítségével a gyümölcslé kinyerésre kerül és több párolgáshoz igazítható. Ezen eljárás eredményeként barnás anyagot kapunk.

A cukor a melasznak köszönhetően megszerzi ezt az árnyékot. Vagyis az enzim, amely más anyagok párolgása után marad. Ennek köszönhetően a cukor hasznos tulajdonságokkal rendelkezik és kellemes aromájú. Ez az oka annak, hogy a barna cukrot gyakran használják a házi sütés előkészítése során, mert ez lehetővé teszi, hogy egyedi színt és szagot készítsen. A cukorrépa miatt viszont cukrot lehet előállítani.

Ezt a folyamatot először egy francia tudós írta le, majd a termelés elterjedt az európai régiókba, ahol nagy mennyiségű cukorrépa növekszik. Most a bolti polcokon nagyszámú e terméket is megtalálhat.

Nádcukor és rendes: Mi a különbség?

Sokan még azt sem írják, hogy a cukor répából vagy nádból készül, mivel a finomított termék teljesen megtisztul, a kompozícióban nem különbözik egymástól. A cukorból készült, amelyet a maximális tisztításnak vetítettünk alá, kizárólag laboratóriumi körülmények között lehet megtalálni. Mert az ízlés és az illat gyakorlatilag nem különbözik egymástól.

Érdemes megjegyezni, hogy néhány CIS -országban a cukorral való gyártás olcsóbb lehetőség, mivel nincs szükség nád megvásárlására és feldolgozására. Sokkal könnyebb ezt megtenni a saját répájából, amely nagy mennyiségben növekszik a mezőkön és nagyon olcsó.

Különbségek és hasonlóságok:

• A szovjet időkben az üzletek polcán mind a fehér cukor, mind a barna megtalálható. A legérdekesebb dolog az, hogy egy ilyen termék sokkal olcsóbb volt, és alacsony minőségű anyagnak tekintették, mert kiejtett Buryak aromája és szokatlan íze volt. De ugyanakkor több tápanyagot tartalmazott, amelyek a cékla gyümölcslére jellemzőek.
• Most gyakorlatilag nem termelnek ilyen terméket, mert a modern berendezések gyárában lévő gyárak, amelyek lehetővé teszik a leginkább tisztább finomított termék előállítását, amely nem tartalmaz semmilyen szennyeződést és maradékot.
• Ha összehasonlítja a finomított termékeket, akkor nem lesz különbség. Semmilyen módon nem különböznek színben vagy szagban, és 99% -uk szacharózból áll. Ezért csak a kutatók határozzák meg a különbséget. Ami a forrás termékeit illeti, a különbség nagyon észrevehető.
• A helyzet az, hogy a nádcukrot, amikor nem finomítják, a melasznak köszönhetően megkülönbözteti a kellemes barna színű. Hatalmas mennyiségű tápanyagot, valamint nyomelemeket tartalmaz. Ennek köszönhetően a cukor nagyon hasznosnak tekinthető. Sokkal hasznosabb, mint a finomított termékek.
• Ami a cukorrépacukrot illeti, a helyzet teljesen ellentétes. A céklacukor, amelyet még nem dolgoztak fel teljesen feldolgozva, nagyon kellemetlen aromája és íze van. Vagyis ebben a formában nem küldhető el a pultra, a Reed -rel ellentétben.

Barna cukor és rendes: hasonlóságok és különbségek

• Most a megfelelő élelmiszerboltokban találhat nádot, tisztítatlan cukrot, barna pathole -val. Sőt, az ára háromszor több, mint egy szokásos terméknél, amely a polcokon helyezkedik el, azaz a cukorrépacukor esetében.
• Ami az árat illeti, érdemes megjegyezni, hogy a nádból készült barna cukor meglehetősen drága a melasz és a jótékony tulajdonságok jelenléte miatt. Az üvegcukor, amelyet nem tisztításnak vetnek alá, nem alkalmas étkezésre. Meglehetősen nehéz használni a teát és a kávét, kellemetlen szag és ízlés.
• Bár valójában sokkal több terméket nyernek a nádfából készült rengeteg alapanyagból, mint a répa. Ezért a barna cukor ilyen magas ára csak a divatnak és az egészséges táplálkozásnak való tisztelegésnek köszönhető.
• A termék nem étrend, mert nagyon kalória. Energiaértéke körülbelül 413 kilokalória / 100 g. Ezért ezt a terméket semmiképpen sem lehet használni hatalmas mennyiségben.
• De ha van választása, hogy melyik cukor a tea vagy a kávé édesítésére, válassza ki a nem megfelelő nádot. Mert kellemes ízű és sokkal több előnye van.

Válasszon egy olyan terméket, amelyet megengedhet magának. Ha nehézségei vannak a pénzzel, vásároljon szokásos finomított, céklacukor -t, amely nem különbözik a kifinomult nádtól. Ha lehetséges, vásároljon tisztítatlan barna cukrot.

Videó: A finomított és a barna cukor különbségei