A sör a legnépszerűbb ital. A cikk a sör előnyeinek és kárának kérdéseit tárgyalja.
Tartalom
A sör a legnépszerűbb alkoholos ital a földön. Sőt, úgy gondolják, hogy a sör a legrégibb ital, amelyet egy személy megtanult főzni.
A sörfőzés kialakulásának lendülete a vad gabonafélék tulajdonságainak felfedezése volt. És amikor az emberiség átadta a búza és az árpa termesztését, a sörtermelés különösen népszerű volt. Ebben a cikkben megismerheti a sör előnyeit és veszélyeit, valamint a sör és a felesleges csoport közötti kapcsolatot.
Sör - alkoholos ital
Természetesen egy modern népszerű habos ital nagyon különbözik az ókorban főtt sörtől. Megkülönböztetik ennek az alkoholos italnak az ízét és a termelés módszereit. Az iparági szakértők szerint a modern sör ízletesebb, biztonságosabb és még hasznosabb, mint az emberiség hajnalán főtt sör. De igaz? Értsük meg.
A sör a következőkből áll:
• víz;
• maláta (termék csírázott árpa szemcsékből és búzából);
• komló;
• élesztő.
Nem számít, hogy a sörgyártás technológiája hogyan változik, ezt a négy fő összetevőt szinte minden alkalommal használták ennek az italnak a gyártásához. A kivétel talán csak a komló. Csak a 9. századból kezdte felhasználni a sört.
Ez érdekes: a sörben lévő komló jelenléte nem teszi ezt az alkoholt. A komlóból nyert keserű alfasavak egyedi ízt és aromát adnak a sörnek. De ami a legfontosabb: tartósítószerekként viselkednek, és lehetővé teszik az ital hosszabb tárolását a minőség elvesztése nélkül.
Az élesztő felelős a sör alkohol formációáért. A jelenlegi sör nem ad hozzá alkoholt. A fermentáció folyamata felelős a sörben való jelenlétéért. Az alkoholfogyasztás egy italban történő előállítása mellett a Brewer élesztője hozzáadja az íz és aroma vékony árnyalatát az italhoz. A legenda szerint mindaddig, amíg a sör élesztőt nem nyitják meg, a fermentációs folyamat aktiválásához, a sörfőzők a nadrágjukat a jövő sörével mártották.
Sör-biológiailag aktív anyagok forrása
Az igazi sört csak természetes termékekből készülnek. A megfelelő termelési technológiával a „kimeneten” kapott ital meglehetősen vitaminizált. A sör nagy mennyiségű B (B1, B2, B6) és PP -vitamint tartalmaz. Ezenkívül ez az ital más jótékony anyagokat is tartalmazhat. Segítenek javítani az anyagcserét és a vörösvértestek termelését.
A sör mikro- és makroelemeket is tartalmaz magnézium, vas, fluor, réz, foszfor stb. - Egy ilyen italban sok aminosavat és egyéb anyagot tartanak fenn a testünkhöz.
Fontos: A sörben található tejsav és szén -dioxid javítja az emésztést. Az ital legtöbb tápanyagát a test könnyen felszívja.
A sörben található nagy mennyiségű kálium (és gyakorlatilag a nátrium hiánya) miatt ez az ital segíthet a magas vérnyomásban. Az italt alkotó hoppi anyagok segíthetnek az álmatlanságban.
Sör: Káros és előnyök a nők számára
A sör károsodása az alkohol jelenlétének köszönhető. Hagyja, hogy az alkohol mennyisége kis mennyiségben legyen, de ott van. Sőt, az erős alkohollal ellentétben a sör nagy mennyiségben részeg. Tehát egy ilyen mennyiségű alkohol belép a testbe, amelyet összehasonlíthat az erős alkoholból származó alkohollal.
A sör károsodása az is annak köszönhető, hogy üzleteinkben szinte lehetetlen „tiszta” sört vásárolni. A profit elérése érdekében a sörfőzde olyan italokat állít elő, amelyeket nehéz összehasonlítani az igazi sörrel. Ezek az italok nagy mennyiségeket tartalmaznak, például káros anyagokat, mint a Sivuye olajok, a metanol és a különféle aldehidek. Ezek az anyagok nem csak egészségi állapotot hordozhatnak.
Ami a sör előnyeit illeti, az az. A megfelelően elkészített sörnek fitoösztrogéneket kell tartalmaznia. Hasznos nők számára biológiailag aktív anyagok.
Fontos: Az ösztrogének nemi hormonok, amelyeket egy nő reproduktív korának teljes időszaka termel. Az ifjúság és a szépség kiterjesztése fejlődéstől függ. A fitoösztrogének növényi ösztrogének. Természetesen nincs semmi köze a nemi hormonokhoz, de képesek meghosszabbítani a női ifjúságot is.
De van egy „de”. Ha a test az ösztrogén külső forrásait találja, akkor a saját nemi hormonok előállítása csökkenhet. Ez az oka annak, hogy a sörrel való visszaélés később nagyban befolyásolhatja a női testet.
Sör: Káros és előnyök a férfiak számára
Az alkohol káros, bár a sörben bemutatott mennyiségben. Az alkoholok, amelyek a gyomorba esnek, felgyorsíthatják a nyálkahártyáját. Ezenkívül az alkoholtartalmú italok gyakori használata a máj cirrózisához és a kardiovaszkuláris rendszer súlyos betegségeihez vezet. Nevezetesen, ezek a problémák elsősorban a férfiakat érintik.
Ami a „tisztán” férfi problémákat illeti, a sör káros hatással lehet a tesztoszterontermelésre. Nevezetesen, ez a hormon felelős az ágyban lévő férfi sikeréért. De ez nem minden. A sör gyakori használata a vetőmag -tubulusok zsíros degenerációjához vezet a herék parenchymájában. Mi vezethet a férfi meddőséghez.
Fontos: A mérgező kobalt, egy olyan anyag, amelyet a legtöbb modern sörfőzde hozzáad a sörben lévő hab stabilizálásához, a gyomor különféle betegségeihez vezethet. A fekély kialakulásáig.
Kerülnek a sörből?
Kezdetben a sör nagyon tápláló és magas kalóriatartalmú ital volt. Még "folyékony" kenyérnek is nevezték. De manapság a gyártási folyamat és az ital előkészítésére szolgáló összetevők kissé különböznek. A modern sör nem vezet teltséghez. De alkoholt és ugráló vegyületeket tartalmaz, amelyek súlyos étvágyat okoznak.
A sör kalóriatartalma rendkívül kicsi. Összesen 45 kalória / 100 ml. Összehasonlításképpen, ugyanolyan mennyiségű vodka -230 kalória.
Fontos: Sör ivásakor az alkohol elnyomja a glükóz képződését. Ehhez az éhség érzése növekszik. És egy ember több mennyiségben eszik az ételt, mint a hagyományos norma. Ami az idő múlásával elhízáshoz vezet.
Fontos az is, hogy megértsük, mit kell enni a sört. Ezek általában káros kalóriatermékek. Ha naponta egy palackot kombinál a megfelelő ételekkel, akkor a túlsúly oka nem válhat olyan, mint egy sör.
Vér sör: Összetétel
Manapság a sörfőzők megtanultak olyan ízletes főzni a nem alkoholos sört, mint az, amelyben az alkohol jelen van. Három technológia létezik a nem alkoholos sör előállításához:
• a fermentáció elnyomása;
• Alkohol párolgása;
• Az alkohol dialízise (eltávolítása).
Amikor az erjesztést elnyomják, speciális élesztőt használnak, amelyek nem konvertálják a malátacukor alkoholmá. Ez az oka annak, hogy az ilyen módon előállított nem alkoholos sör édes ízű.
Amikor az alkoholt elpárologtatja a sörből, akkor habos italt kaphat, amelyben az alkohol aránya nem haladja meg a 0,5% -ot (kevesebb, mint a KVASS -ban). De ezzel az átalakulással a sör íze szenved.
Tökéletesebb módszer az alkohol eltávolítása a már kész sörből. A dialízissel nem alkoholos sört kaphat, amelynek íze nem különbözik a szokásos sör ízétől.
Fontos: A dialízis módszerrel előállított nem alkoholos sör ugyanolyan előnyt jelent, mint a szokásos sör. De az alkohol összetételében való hiánya miatt gyakorlatilag megfosztják a hátrányoktól.
Tippek: Hogyan lehet helyesen inni a sört
1. Tanács. Nem keverheti el a sört más alkoholos italokkal. Még ugyanazon márka sörét is, de az erődben eltérő, nem szabad keverni. Bármely keveréssel a sör elveszíti legjobb tulajdonságait, ízét és aromáját. Ezenkívül káros a testre.
Tanács #2. A sört tiszta és száraz pohárba kell önteni. A vízcseppek, a többi ital fennmaradó részecskéi hátrányosan befolyásolják ennek az italnak az ízét. Ha sört iszik egy üvegből vagy üvegekből, akkor nem lehet felfedni annak teljes aromáját és ízét.
3. tipp. A sört a sört helyesen kell önteni. Az üveget 45 fokos szögbe kell helyezni. Öntsön sört lassan. Úgy, hogy az az üveg fala mentén folyjon.
Tanács #4. Annak érdekében, hogy felfedje az aromát és a sör egyedi ízét, rohanás nélkül, kis kortyokban kell inni.
5. tanács. A sör nem lehet hipotermia. A sörfajtától függően az optimális hőmérséklet, amelyen felhasználni kell, +4 - +13 fok.
A sör nem egyértelmű. De mérsékelt mennyiségben hasznos. Az antikvitás Paracelsus még mindig híres doktora úgy vélte, hogy napi 2-3 sör bögrék nemcsak nem árthat a testnek, hanem még neki is. Megállapodhat ezzel a legendás emberrel. De itt a legfontosabb az, hogy a sör kiváló minőségű, és nem az, amelyet üzletünkben értékesítenek.
Videó. Sör. Árt vagy haszon? 10 tény
