Chia Seeds - Mik ezek? Hogyan lehet főzni a chia pudingot, gabonaféléket, desszerteket, leveseket, magvakat?

Ebből a cikkből megtudhatja, mi a chia magok, és milyen ételeket lehet főzni velük.

A chia a trópusi hegyi zsálya kicsi magja, dió ízével. A vadonban ez a zsálya Közép- és Dél -Amerikában nő. Az ősidők óta Chia az indiánokat ételbe használta. A keresletben lévő chia magvak a harmadik helyen voltak - a kukorica és a hüvelyesek után. Miért hasznosak a chia magok? Milyen ételeket adnak hozzá? Megtudjuk ebben a cikkben.

Miért hasznosak a chia magok?

Ha mindent elviszik hasznos anyag, a chia magokban, 100%-ban, akkor az arányuk a következők lesznek:

• Rost - 38%
• Kövér - 31%
• Növényfehérjék - 16%
• A fennmaradó 15% az A, K, C, PP és a B csoport vitaminokra esik; nyomelemek: mangán, kalcium, foszfor, réz, szelén; zsírsav

Figyelem. A chia vetőmagokkal szembeni allergiás emberek számára speciális zsálya -növényeket tenyésztnek, amelyekben a chia fehér magjai nem allergének.

Ki hasznos a chia magok számára, és ki káros?

Adjuk meg példák a chia magok hasznosságára:

• A chia magok nagyon táplálóak, 100 g-ban 512 kcal van, de ezek közül kevés van: felnőttek esetében a norma 1-2 evőkanál. l., 1-2 teáskanálú gyermekek esetén. Még olyan sok mag is elegendő az éhség kielégítéséhez.
• Chia nagyon szereti a vegetáriánusokat és a vegánokat az ételekben.
• A chia -val rendelkező ételeket cukorbetegek fogyaszthatják, mivel a terméknek alacsony glikémiás indexe van (30 egység).
• A chia magok hajlamosak csökkenteni a vérnyomást.
• A chia másik hasznos tulajdonsága a immunitás megerősítése és a test kitartása.
• A chia magok megtisztítják a toxinok és a toxinok testét.
• A chia hasznos a férfiak használatához - a prosztatarák megelőzése.
• A chia magok szintén hasznosak a nők számára: csökkentik a fájdalmat a menstruáció során, javítják azt az állapotot, amikor a menopauza, az ápoló anyák, növelik a tejzsírot.

Chia magok gondosan Használnia kell azokat az embereket, akiknek a következő betegségei vannak:

• Tizenéves a puffadásig
• Alacsony nyomás

Sérelem CHIA magvakat hozhatnak azoknak az embereknek, akik allergiásak Chia -ra.

Kategorikusan nem szedhet chia magokat Olyan gyógyszerekkel együtt, amelyek növelik a vér koagulációját, például az aszpirint.

Milyen ételeket adnak a chia magok hozzáadásához, és hogyan?

A chia magokat a következő formában adják hozzá:

• Egész - zöldségkeletben, mint egy sűrítő (tojás helyett), vastag levesek
• Kicsit széttöredezett - gabonafélékben, desszertekben, italokban
• A lisztbe apróra vágott gabonafélék, süteményekben, süteményekben
• Prófás magvak - salátákban

Figyelem. A chia magvak vízzel, gyümölcslé, a tej térfogatának növekedése 10-12-szer növekszik, és gélszerű tömeggé alakul. Ennek érdekében a magokat 15-20 percig átitatják.

A zselé -szerű tömeg megszerzéséhez a chia magokat áztathatják:

• Vízben, 1: 4 arányban (a magvak 1 része, 4 rész víz)
• 3,2%-os zsírtartalommal rendelkező tejben 1: 5 arány
• Fat joghurtban (vegyen 0,5 teáskanál 150 ml joghurtot)
• Alacsony zsíros kefirben (200 ml kefir, 1 evőkanál. L. magvak)
• Kókusztejben (200 ml folyadék, 0,5 csésze chia)
• Gyümölcs- vagy zöldséglében (1 csésze juice 3-4 evőkanál. L. magvak)
• Gyümölcs- vagy zöldségfélékben (1 csésze gyümölcs italonként 1-2 evőkanál. L. magok)
• Teában (1 csésze tea 1 teáskanálhoz.

Figyelem. A vizet, a gyümölcslé, a kefir, a chia magok ragaszkodásához szükséges tejet hideg, tea - meleg, semmiképpen sem forró, különben a chia magok jótékony tulajdonságai elveszhetnek.

Hogyan lehet főzni az első ételeket Chia magok hozzáadásával?

A leves megvastagításához a chia magokat érintetlen vagy földre adják hozzájuk.

Vastag leves zöldségekkel és chia magokkal

Leveshez vegye:

• 2 liter zöldség vagy húsleves
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 2 kis sárgarépa
• 1 kicsi hagyma
• 4 paradicsom
• 2 fokhagymafog
• 1 édes bors
• Paul Jar konzerv csemegekukorica
• Paul Jar konzerv zöld borsó
• A zeller és a petrezselyemzöld többszöröse
• 2 evőkanál. l. Chia magok
• Fekete és pirospaprika, só - tetszésedhez

Főzés:

1. Egy vastagfalú serpenyőben, növényi olajban, finoman aprított hagymát süssük, amíg lágy nem lesz.
2. A sárgarépát hozzáadjuk ide - csíkok, apróra vágott fokhagyma és kb. 5 percig sütünk.
3. Ezután hozzáadjuk a hámozott bőrökhöz, és a paradicsom darabokra vágva, bolgár bors - csík, fedéllel fedjük le és főzzük a zöldségek lágyságához (kb. 10 percig).
4. Öntsük a húslevest, adjunk hozzá zöld borsót és kukoricát, és főzzük, amíg főzik, kb. 20 percig.
5. A főzés végén sózzuk a levest, öntsük a paprikát (fekete és piros) ízlésre, chia magokat, kapcsoljuk ki a tüzet, és hagyjuk, hogy a leves kb. Fél órán keresztül főzze.
6. Az idő alatt, amíg a levest ragaszkodtak, a chia magokat duzzadtuk, a leves vastag lett, öntsük le tányérokra, megszórjuk gyógynövényekkel, és tálaljuk az asztalra.

Leves lencse, gyömbér és mag chia

Leveshez vegye:

• 1 pohár lencse
• 2 átlagos burgonya
• 1 liter víz leveshez +1 pohár víz a vetőmagok áztatásához chia
• Kis darab, 2 cm hosszú, friss gyömbérgyökér
• Egy kés késsel őrölve a koriander magokat
• A kés pulyka hegyére porban
• 2-3 fokhagymás fogaskerék
• Egynegyed pohár mag chia
• Só ízlés szerint

Főzés:

1. A chia magokat egy pohár vízzel töltik meg, és hagyja, hogy egy éjszakára főzzük.
2. Reggel főzzük a fennmaradó víz lencséjét, amíg félig főzött, majd adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát, és főzzük, amíg főzünk.
3. A főzés végén öntsük a chia duzzadt magjait a levesbe, tisztítva és finoman kopott gyömbért, fűszereket, apróra vágott fokhagymát, sót, hagyja, hogy a leves felforraljon, kapcsolja ki.
4. 15 perc elteltével a leves infulál, és megeheti.

Hogyan lehet főzni a gabonaféléket chia magokkal?

Zab zabkása chia magokkal

Vegyünk a zabkóról:

• 0,5 csésze zabliszt és bármilyen bogyó vagy lekvár
• 1 evőkanál. l. Chia magok
• 1 csésze tej (édesítetlen joghurtot lehet)
• 1 banán

Este reggel reggel reggel főzünk:

1. Öntsük a zabliszt egy fedélbe záró fedélbe, öntsön tejet vagy joghurtot.
2. Hozzáadunk chia magokat, apróra vágva a banánban, keverjük össze, fedjük le a fedéllel, és reggeliig hűtőszekrénybe tegyük.
3. Reggel kiveszjük a zabkást a hűtőszekrényből, adunk hozzá friss bogyókat vagy lekvárt. És tálaljuk az asztalhoz.

Rizs zabkása chia magokkal

Vegyünk a zabkóról:

• Fél pohár barna rizs
• 1 csésze hús- vagy zöldségleves a rizs főzéséhez +egy negyed pohár ugyanazt a húslevest a chia áztatásához
• 2 evőkanál. l. Chia magok
• 1 evőkanál. l. szója szósz
• 2 főtt tojás
• Több toll zöld hagyma

Főzés:

1. A chia magokat egy negyed pohár húsleves tölti be, és ragaszkodik 10 percig.
2. A mosott rizst a fennmaradó húslevesre öntjük, és főzzük, amíg félig főzött (6-7 percig).
3. Hozzáadjuk a Ricks-hez a duzzadt chia-szemcséket, és főzzük, amíg főzni kell, 5-10 percig.
4. A főtt zabkást egy tányérra osztottuk, öntsük a talajmártást, díszítjük apróra vágott tojásokkal, finoman apróra vágott zöld hagymával.

Hogyan főzzünk desszerteket chia magok hozzáadásával?

Vegán puding Chia hozzáadásával

Vegyük be a pudingot:

• 0,5 liter tiszta víz
• 50 g zabliszt
• 3 evőkanál. l. Chia magok
• 2 evőkanál. l. édesem
• 1 banán

Főzés:

1. Öntsük a zablisztet hideg tisztított vízzel, és hagyja, hogy 15 percig megduzzadjon, majd vágja fel egy turmixgéppel.
2. Öntsük a chia magokat a megvert tömegre, és hagyjuk, hogy 2 órán át főzzük.
3. A megfelelő idő elteltével vastag zseléű tömeget kaptunk. Hozzáadjuk a banánt, a mézet, keverve burgonyapürével, krémesbe helyezzük, és az asztalhoz kiszolgálhatjuk.

Muffinok áfonyával és chia magjával

A muffinokban, amelyeket elvenni fogunk:

• Másfél pohár liszt
• Fél pohár friss vagy fagyasztott áfonya
• 2 tojásfehérjék
• 1 evőkanál. l. cukor és mag chia
• 4 evőkanál. l. víz
• 1 teáskanál. szóda
• 2 teáskanál. citromlé
• 1 citromhéj

Főzés:

1. Vegyük le a tojások mókusát cukorral, amíg a hab ki nem alakul, adjuk hozzá a gyümölcslé és a citrom, a víz, a chia mag, a liszt, a szóda, a bogyók, a dagasztó héját. A folyékony tésztának ki kell fordulnia.
2. Hagyja a tésztát 15 percig, hogy főzze és duzzadjon Chia -ra.
3. Keverje össze újra a tésztát, fektesse be az öntőformákat, és tegye a kályhát a sütőbe 180 ° C-on 25-30 percig.

Hogyan főzzünk italokat chia magokkal?

Citromvíz chia magokkal

Citromvizet veszünk:

• 3 liter tiszta víz
• 100 ml friss citromlé
• 1 csésze chia mag
• Több ág citrombalzsam vagy menta
• Drágám a tetszésednek

Főzés:

1. Chia öntsön 0,5 liter tisztított hideg vizet, hagyja, hogy fél órán át főzze.
2. A víz többi részén leengedjük a menta gallyát, a frissen sajtolt citromlevet, a mézet, a duzzadt chia magokat, rázzuk, hűtőszekrénybe helyezzük, hogy 2 órán át lehűljünk, és szemüvegbe önthetjük és italokat önthetünk.

Vitamin turmix chia magokkal

Vigyük egy turmixba:

• 2 nagy alma
• Hiányos pohár kókusztej
• 1 evőkanál. l. Chia magok
• 2 átlagos sárgarépa
• 1 cékla

Főzés:

1. A chia magokat fél órán át kókusztejjel töltik.
2. A gyümölcscentrifugók segítségével almából, sárgarépából és répából készítünk gyümölcslevet.
3. Keverje össze a kókusztejben duzzadt lé- és chia magokat, keverje össze, kb. 2 órán át hűtse a hűtőszekrényben, öntse szemüvegbe, és tálalja az asztalhoz.

Tehát most már tudjuk, milyen ételeket adhat hozzá chia magvak, és hogyan lehet ízletes és egészséges ételeket főzni velük.

Videó: A puding előkészítése zöldségtejből chia magokkal