A finom házi készítésű kvass receptje kenyérből, rebarbarából, répából, savanyúságból, sörből. Hogyan főzzünk házi készítésű zab kvass -ot és kvass -ot mézzel?

A melegben szeretnék kielégíteni a szomjúságot egy hasznos és természetes itallal. Készítse el a KVASS -ot a cikk egyik receptje szerint.

A KVASS egy olyan ital, amelyet a nagy-nagy-nagy-doorok számára ismertek. Segítségével, nem csak szomjas, hanem a testet is különféle hasznos anyagokkal telítették.

Egy ilyen ital a nyári melegben különösen jó, és a téli KVass egy teljesen megfelelő ital tagadhatatlan hasznos tulajdonságai miatt.

Hogyan hasznos a házi készítésű kvass?

Természetesen a KVASS otthon főzött lesz a leghasznosabb, mivel az ipari előkészítő technológiák valószínűleg kiküszöbölik annak hasznos tulajdonságainak nagy részét.

Annak megértése érdekében, hogy milyen otthoni KVASS hasznos, emlékeztetjük arra, hogy miből áll, és hogy az összetevői hogyan befolyásolják az emberi testet.

Mint tudod, a KVASS magában foglalja:

• rozs kekszek (rozs vagy árpa maláta)
• pekarsky élesztő
• cukor
• víz

Számos háziasszony hozzáadja a mazsolát a KVASS -hoz, ami az italt még hasznosabbá teszi.

1. A rozskenyér a B -vitaminok és nyomelemek gazdag forrása (kalcium, magnézium, foszfor, vas stb.)
2. A fermentáció termékeként a KVASS segíti a gyomor -bél traktus munkájának szabályozását, javítja az anyagcserét és erősíti az immunrendszert
3. A KVASS elemek kombinációja (és ez a tejsav, a cukor, a szabad aminosavak, valamint a vitaminok és ásványi anyagok) hozzájárul a kórokozók szaporodásának gátlásához, ami nyáron nélkülözhetetlenné teszi az italt, azon kívül, hogy a KVASS a tény Tökéletesen oltja az italt, valamint egy italt, amely erőket és előadást nyújt
4. A KVASS javítja a szív és az erek működését, növeli a gyomor savasságát, javítja a szöveti regenerációt, beleértve a fogzománcot

FONTOS: Az ital KVASS nagyon hasznos a test számára, de néhány embernek, például az epe traktusának, a bélnek és a gyomor megnövekedett savasságának betegségeivel, korlátozott mennyiségben részegnek kell lennie. Ezenkívül ne adjon KVASS -ot nagyon kisgyermekeknek és terhes nőknek

Hogyan főzzünk finom otthoni kvass kenyérből?

• Finom, illatos, gyönyörű és egészséges kvass főzéséhez, mindenekelőtt a kekszet készítjük el
• A rozs kenyeret kis szeletekre vágják, szárítás céljából a sütőbe helyezik. A serpenyőben sütheti a kekszet
• A síróknak megbarnulniuk kell, majd a KVASS gyönyörű, gazdag színűnek bizonyul.

Fontos: Ne hagyja, hogy a kekszet túlzsúfoljon, különben a kVass keserű lesz

1. Forraljuk fel a vizet, és hagyja szobahőmérsékletre lehűlni
2. Főzni a kovát. Oldja fel az élesztőt (egy bot, egy élesztő padlója, a kvass mennyiségétől függően) meleg vízben, és adjon hozzá cukrot oda
3. Öntsön fel oldott élesztőt
4. Az elkészített kekszet három liter edénybe vagy egy serpenyőbe fektetjük, adjuk hozzá az indítót és egy kis cukrot. Öntsön hűtött főtt vizet. A kapacitást nem szabad a szélekre tölteni, mivel a fermentációs folyamat megtörténik, és a szén -dioxid felszabadul
5. Az ízlés és a nagyobb haszon érdekében adjon hozzá egy maroknyi mazsolát az előkészítő KVASS -hez
6. Csukja be a tartályt gézzel, és hagyja meleg helyen néhány napig, amíg az erjesztés megtörténik. A tartályt a raklapra kell helyezni úgy, hogy a folyadék nem kiömlik az erjedés során
7. 2 nap elteltével (vagy 2, 5, a hőmérséklettől függően) a kapott KVASS -t a gézen keresztül az elkészített tiszta tartályba engedjük
8. Próbálja ki a kapott KVASS -ot. Túl savanyú kVass -ban hozzáadhat egy kis cukrot vagy mazsolát. A kútfoltos és a helytelen kekszetől a kvass gazdag színű

A KVASS finom, ha hűtött, ezért tegye a hűtőszekrénybe.

Helyezze a fennmaradó edények vagy kannák egy részét egy külön edénybe - ezek kovászként szolgálnak a KVASS következő részének.

FONTOS: Annak érdekében, hogy az italban ne legyen élesztő íze, javasoljuk, hogy előzetesen készítse el a Sourdough -ot

Videó: Kezdőlap KVASS A -től tőlem! Gyors és ízletes

Kvass a Wort at Otthon, recept

Az üzletek egy speciális KVASS Wort koncentrátumot árusítanak. Ez a maláta (rozs, árpa és néha kukorica) és a pékség rozs lisztének erjesztésének eredménye.

Külsőleg, színében és konzisztenciájában egy ilyen koncentrátum a hajdina mézéhez hasonlít. A megfelelő felirattal üvegedényekbe csomagolva van.
A KVASS WORT segítségével történő előkészítéséhez szüksége lesz:

• tisztított víz és tiszta tartály (például 3 literes doboz)
• kVASS WORT (2 evőkanál koncentrátum)
• cukor (az ízétől függően 2/3 csésze)
• mazsola
• élesztő (bot padlója)

Készítmény:

1. A cukrot az edénybe és a sörbe helyezik
2. Körülbelül fél liter forrásban lévő víz kiömlött rajtuk. Az összetevőket addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik
3. A hűvös főtt vizet nem az edény teljes térfogatához adják, hanem úgy, hogy az erjedési hely legyen
4. Összetört élesztőt adnak hozzá
5. A tartályt meleg helyre helyezik, hogy 2 napig fermentációt kapjunk
6. Ezután a söréből származó kvass külön tartályokba kerül, mazsolát adnak hozzá
7. Az alján maradt üledék felhasználható a kvass előkészítésére a sörből

Hogyan készítsünk otthon fehér kvassot?

A fehér kvass íze kissé különbözik a szokásostól, leggyakrabban könnyű nyári ételek készítésére használják. Főzhet egy ilyen házat sokféleséghez.
A fehér KVASS összetételében a szokásos összetevők mellett van egy búza- vagy árpa maláta. A malátát csírázott gabonafélékből nyerik, ami az italhoz hasznosabb tulajdonságokat növeli.

Szükséged lesz:

• víz
• rozs és búzaliszt
• Árpa, rozs, búza maláta (kb.
• cukor
• élesztő
• mazsola

Készítmény:

1. A malátát kis mennyiségű vízben hígítjuk, mintha a sörkkoncentrátumot tenyésztették volna. A keveréknek úgy kell kinéznie, mint egy folyékony tészta
2. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük, amíg homogén állapotban van
3. Élesztő, víz és cukor forrás, 10 perccel a fehér kvass főzésének megkezdése előtt készítve, keverjük össze egy tartályba egy kVass imádatával
4. Hagyja a keveréket 2 órán keresztül barangolni
5. Ezután öntse be a főtt edénybe, és szobahőmérsékleten adja hozzá a tisztított vízhez
6. Adjon hozzá egy marék mazsolát az edénybe, és fedje le gézzel
7. 1, 5 napig sötét helyen távozunk, és időről időre megpróbálunk készen állni
8. Amikor a KVASS készen áll, azt szűrni kell, és lehűlni kell a hűtőszekrénybe

Használhatja az ilyen módon elkészített fehér KVASS -t néhány óra múlva, amikor a fermentációs folyamat véget ér.

VIDEÓ: A recept fehér kvass

Házi készítésű KVASS recept mézzel

Szükséged lesz:

• víz
• rozskekkek
• édesem
• cukor
• száraz élesztő
• mazsola

Készítmény:

1. A kekszet egy edénybe vagy egy serpenyőbe helyezzük, és megszórjuk cukorral
2. Adjon hozzá mazsolát
3. Feloldjuk a mézet a vízben, és száraz élesztőt öntsünk oda. Alaposan keverje meg
4. Öntsön mézet élesztővel a kekszekre, hígítsuk meg mindezt tiszta vízzel
5. Fedje le a géz edényét, és hagyja erjesztési időtartamra 1, 5 napig
6. A KVASS szűrése után elküldjük a hűtőszekrénynek

Házi készítésű zab kvass recept

A nem kiszivárogtatott zab szintén alkalmas a KVASS otthoni előkészítésére. Kapsz egy csodálatos italt, amely örömmel fog örömet élvezni, és sokat hoz a testbe.

Szükséged lesz:

• 1 csésze piszkos zab, amelyet előre kell mosni
• víz
• cukor vagy méz
• mazsola

Készítmény:

1. Öntsön zabot egy edénybe, adj hozzá cukrot vagy mézet
2. Adjon hozzá mazsolát
3. Bezárjuk a Géz edényét, és legalább 3 napon (talán 4) hagyjuk.
4. A zab át kell helyezni, majd a KVASS kiüríthető

Ha a zab KVASS első része ízléstelennek tűnik, akkor azonnal elkészíthet egy újat. Ugyanazokat az összetevőket és ugyanazokat a zabot használjuk a bankban.

A zab kVass következő része ízlés szerint megfelelőbb lesz.

A bankban lévő zab, amely a KVASS előkészítéséhez akár 3 hónapig is felhasználható.

Kvass a rebarbarából otthon

Ahhoz, hogy a szerelmesek diverzifikálják a KVASS ízét, tanácsot adhat a Rebarb KVASS receptjének.

Szükséged lesz:

• rhound (valahol 300 g)
• víz
• cukor 2/3 csésze
• élesztő

Készítmény:

1. Először forraljuk rebarbara, min. 5 - 7
2. Szűrjük a lehűtött húslevest
3. Adjon hozzá élesztőt, cukor
4. Hagyjon egy meleg helyen, hogy infúzódjon és vándoroljon
5. 1, 5 nap elteltével szűrjük és elküldjük a hűtőszekrényhez, hogy újabb 3 napig főzzük

KVASS a cékla otthon

A répa kvass esetében lehet, hogy nincs szükség cukorra, mivel maga a répa elegendő mennyiségű balek.
Készítmény:

1. Válassza a Piros répa kiválasztását 250 -re
2. Vágja le darabokkal, vagy reszelje
3. Helyezze be egy edénybe, hogy a lényeg kevesebb, mint a hangerő fele
4. Öntsön ott tiszta vizet szobahőmérsékleten
5. Kösse össze az edényt gézzel, és helyezze meleg helyen az erjedéshez
6. Várjon 3-5 napot, amíg a fermentáció véget nem ér
7. Engedje le a kvassot, és tegye a hűtőszekrénybe a kívánt íz megvásárlásához

A fennmaradó összetevők 2-3 alkalommal használhatók.

VIDEÓ: Kvass a cékla

Házi készítésű kVass a rozs savanyúságon, recept

A fennmaradó savanyúságtól kezdve (lásd a házi készítésű kvass kenyér előkészítésének receptjét) egész nyáron főzheti a kVass -t.
Minden alkalommal, amikor a kész KVASS -t kiszivárogtatja, vannak lágyított kekszek, amelyek áthaladtak a fermentációs folyamaton, az alján maradnak.

Sourdoughként szolgálnak a következő KVASS -tételhez. Hozzá kell adni őket egy üvegedénybe fektetett rozskekercsekhez, cukorral és mazsolával megszórni, és ragaszkodni kell.
Egy ilyen savanyúságnak köszönhetően az élesztő kevésbé lesz észrevehető a kVass ízében.

Videó: A KVASS előnyeiről