A paradicsomot a legnépszerűbb zöldségeknek nevezhetjük, amelyeket különféle téli csavarozás előkészítéséhez használnak. A téli paradicsom lehet só, pácolt, más zöldségekkel és akár gyümölcsökkel is bezárva. Az ilyen megőrzés mindig megfelelő az ünnepi és a mindennapi asztalnál, és kiváló kiegészítés a második ételekhez és a különféle köretekhez.
Tartalom
Pácolt paradicsom tormával télen
A tormával pácolt paradicsomot különleges íz és aroma különbözteti meg. Az előkészítés során a megőrzés nagyon egyszerű, tehát a téli csavaró recept még a legfiatalabb háziasszonyok számára is alkalmas.
- Paradicsom - 2 kg kicsi
- Finom gyökér - 50 g
- Fokhagyma - 7 szegfűszeg
- Zöldek - 15 g
- Víz - 1 liter
- Só - 65 g
- Cukor - 35 g
- Ecet étkezési ecet - 70 ml
- A megőrzéshez szükséges paradicsomot nem szabad nagyon nagynak venni, mert még vágott formában is, darabjaik teljesen kényelmetlenek lesznek az üvegedény elnyeréséhez.
- Ugyanakkor a zöldségeknek érettnek kell lenniük, de nem túl lágyak, különben összeomlanak, amikor az edénybe fektetik őket. Mossa meg a zöldségeket, vágja mindegyikét felére.
- Mossa meg a zöldeket.
- Tisztítsa meg a fokhagymát.
- Mossa meg a torma gyökerét.
- Helyezze a torma, a fokhagymát és a zöldeket a turmixgép tálba, és vágja le. Ha nincs turmixgépe, akkor használhat húsdarálót, ez is nagyon jól megbirkózik ezzel a feladattal.
- Fenntartja az üvegtartályokat, és gondosan tegye bele az első paradicsomréteget. Felhívjuk figyelmét, hogy a vágott paradicsomot le kell vágni.
- Ezután küldjön nekik kissé aromás keveréket.
- Folytassa a paradicsom és az illatos keverékrétegek fektetését a doboz tetejére
- Forraljuk fel a vizet külön tartályba, adjunk hozzá sót és granulált cukrot, forraljuk fel néhány percig, majd adjunk hozzá ecetet a folyadékhoz, és öntsön zöldségeket a bankba forró pácmal.
- Ezután tegye a tartályt forrásban lévő vízzel egy medencébe, és így sterilizálja 15 percig, zárja be a fedelet.
- Hagyja a bankokat egy napra egy meleg helyen, és ezen idő után küldje el egy állandó tárolási helyre egy hűvös helyre.
Savanyú paradicsom tormával és almával a télen
Mint korábban említettük, a paradicsomot még gyümölcsökkel is meg lehet őrizni. Az almával és a tormával rendelkező pácolt paradicsomnak savanyú íze van, és nagyszerű, mint snack.
- Paradicsom - 1,5 kg kicsi
- Édes-forrásból származó alma-2 PC-k.
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg
- Torma gyökér - 30 g
- Só - 35 g
- Cukor - 70 g
- Ribizli levelek - több PC.
- Ecet étkezési ecet - 35 ml
- Fűszerek ízlés szerint
- A paradicsom a legjobb, ha kicsi vagy közepes. Ezen a recepten nem fogjuk őrölni a zöldségeket, így a nagy paradicsom természetesen nem fog működni. Tehát mossa le a zöldségeket, szárítsa meg őket.
- Mossa meg az almát, tisztítsa meg a bőrt és a magot. Vágja mindegyiket 6 részre.
- Tisztítsa meg a fokhagymát.
- Mossa meg a torma gyökerét, csiszolja meg egy kicsit.
- Mossa meg a ribizli leveleket.
- Rögzítse az üvegtartályt.
- A tartály alján tegyen ribizli leveleket, fokhagymát, tormát, egy kis fűszert.
- Ezután óvatosan fektesse be a paradicsomot és az almát az edénybe.
- Forraljuk fel a megfelelő mennyiségű vizet, és öntsük egy tartályba paradicsommal és almával.
- Ezután engedje vissza a vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, és forraljon még néhány bányát, öntsük ismét a tartályba.
- Azonnal zárja be a tartályt egy fedéllel, és hagyjon meleg helyen egy napra.
- Ez idő után a bankok átrendezhetők állandó tárolásra.
- Szükség esetén a víz, a só és a cukor pácát almalevelre lehet cserélni. Ebben az esetben forraljuk fel az almalét, hígítsuk fel forrásban lévő vízzel, és öntsük a tartályba, zárja be egy fedéllel.
A tormával rendelkező pácolt paradicsom nem kevésbé ízletes, ha más összetevők, például uborka, cukkini, különféle fűszerek és gyógynövények adják hozzá a megőrzés során. Ne félj kipróbálni a különféle lehetőségeket a megőrzés előkészítésére, ebben az esetben minden alkalommal új, finom csavarásokkal fog örömet élvezni.
Videó: savanyú paradicsom tormával
