Pasztil: 20 eredeti recept hasznos finomságokról

Elkészítjük a Pastille -t otthon: 20 legjobb íz. Keverje össze és sushi!

A pasztil ízletes és egészséges finomság, a 20. században igazságtalanul elfelejtett, és ennek receptjét a nagymama mellkasából vették, amikor a megfelelő táplálkozást népszerűsítették. Ma a népszerűség csúcsán legeltetés volt, és az ára nagyon magas. Felajánljuk, hogy megismerjük a Pastille előkészítésének technikáját, valamint az eredeti recepteket, amelyek biztosan meglepnek.

Hogyan kell főzni egy élő pastille -t: a legegyszerűbb recept

Először meg kell értenie, mi a Pastille. Ez egy száraz maradék a gyümölcs- és zöldségkeverékekből, és néha joghurtok hozzáadásával. Addig a pillanatig, amikor sok háztartási készülék nem jelenik meg, a Pastille -t egyszerűen a szabadban vagy a jól látható tetőtérben szárították, valamint a gyümölcsszárítással és a központokban.

Ennek a technikának jelentős hátránya volt - a por, a legyek és a törpék, valamint a bomlás valószínűsége, ha eső megengedett, és a tészta még nem szárult meg. Manapság a dehidratorok (zöldségek és gyümölcsök szárítói), valamint a szellőztetett sütőszekrények jelenlétével sokkal könnyebbé vált a Pastille előkészítése.

A pasztil kétféle típusra oszlik: hagyományos és így élénk. Az első hagyományos esetben a Pastille magas hőmérsékleten 50-70 fokos hőmérsékleten, valamint gyors előkészítéshez, előkészítéshez a Pastille előkészítéséhez, hogy a lehető legtöbb folyadékot elpárologtassa.

Élő Pastille ellentétes, 30-45 fokos száron szárítvaÚgy, hogy az összes vitamin megmaradjon. Azonnal azt fogjuk mondani, hogy a Living Pastille nem lehetséges minden termékből. A pastille legnépszerűbb életmódja a cseresznye, az eper, a ribizli, a málna és a citrusfélék.

Tehát az élő pastille készítésének folyamata:

• Csiszolja meg a mosott bogyókat egy húsdarálón, turmixgépen vagy más módon;
• Ha ideális konzisztenciát szeretne kapni, dörzsölje át egy szitát, ha nem - adja át ezt az elemet, és a Pastille -ben a magvak és a bőrek közötti átfutás található;
• Adjunk hozzá cukrot vagy mézet ízlés szerint, alaposan keverjük össze;
• Öntsük raklapokkal vagy egy sütőlapba, szilikonizált pergamenszel festett, vékony olajréteggel vagy sütőhüvelyben (nem kenhető olajjal nem kenve) 0,5 - 1 cm vastag vastagsággal;
• Helyezze be egy szárítót vagy sütőt, és konfigurálja az eszközt 35-45 fokkal 8-20 órán keresztül, a nyersanyagok nedvességtartalmától függ;
• A készség egyszerűen meghatározódik: a lapok sűrűek, ne ragaszkodnak a kezekhez, jól el vannak választva az alaptól, nem törnek, de nem repednek.
• A kívánt darabok eltávolítását, elcsavarását és bevágását is meg kell távolítani.

Hogyan főzzünk egy hagyományos pastille -t?

A hagyományos pastille másképp készül:

• Ha az alma alapja, akkor sütünk, ha a sütőtök alapja darabokra vágja és pároljuk kis mennyiségű vízben, ha a bogyó alapja - adjunk hozzá egy kis cukrot, és hagyja egy órát, hogy engedje a lé;
• Mindig eltávolítjuk a folyadékot - ehhez mindkettőt forralhatjuk és szűrőedénybe engedhetjük (a kis bogyókat vissza lehet dobni egy szitára, majd a folyadék eltűnik, és a pép megmarad;
• Forduljon meg a pépet egy turmixgéppel, vagy menjen át egy kis szitán egy húsdarálóban. Ha homogén tömeget szeretne kapni, akkor egy szitán átmegyünk;
• Ha a sütőben vagy a pastille raklapján szárít téged, adja át ezt az elemet. Ha azt tervezi, hogy a pergamenből, a szilikonból vagy az ujjakból származó szárítóban szárítóban szárítja (nincs oldal), figyeljen a burgonyapürével. Ha nem tartja az alakját, és elterjed - főzzük egy kicsit alacsony hőn, nyitott fedéllel, folyamatosan keverve, hogy a konzisztencia elérje a tejfölt szintjét;
• A raklapokon, a sütőlapon vagy a pergamenlapokon 0,5-1 cm-es rétegre terjedünk, és 35-70 fokos szárításra állítjuk. Felhívjuk figyelmét, hogy minél alacsonyabb a fok, annál hosszabb ideig szárad a pastille, de nagy fokú „megragadhat” egy kéreget, és ne engedje ki a folyadékot. Ezért a legjobb, ha beállítja az átlagos hőmérsékletet, és rendszeresen figyelemmel kíséri a készenlétt (legkorábban, mint 6-8 óra után);
• A kész pastille nem ragaszkodik a kezéhez, jól eltávolítva az alapról, és könnyen becsavarható a csőbe. Csak a Pastille vágása és a pergamen vagy a bank áruháza marad.

Eredeti Pastille receptek

A pasztil egy összetevőből, néha többből származik. Összegyűjtöttünk 20 legszembetűnőbb ízlést, és azt javasoljuk, hogy főzzön mindegyiket, és válassza ki a saját, kedvenc ízlését!

Eredeti Pastille receptek:

• Pastille kiwi+szőlő- Édes forrású íz és áttetsző szerkezet. Adjunk hozzá 2 kiwi -t 500 g szőlőhöz. Húzza át a szitát, hogy a bőr és a csont ne kerüljön a pastille -be. Szárazon 50 fokon;
• Alma és mézes pastille fahéjjal- Süssük az almát, vegye le a bőrt, vegye le a magot, és dörzsölje a pépet egy szitába. Adjunk hozzá 50 g folyékony mézet és 1/3 teáskanál fahéjat 250 g almáspéphez. Keverje össze alaposan, és öntse be egy sütőlapba. Száraz 50 fokkal legalább 6 órát;

• Joghurt-noreshovaya. Adjunk hozzá 300 g apróra vágott diót 1 liter ivó joghurton, keverjük össze és öntsük a raklapba. Legalább 12 órán át 35-40 fokos hőmérsékleten szárítsuk meg;
• Alma-digitális- Süssük az almát, törölje le a pépet egy szitán. Szükségünk lesz 200 g almapürére. Távolítsa el a héját a citromból és a narancsból, küldje el az almát. Tisztítsa meg a citromot és a narancsot, öld meg a pépet a burgonyapürével, küldje el az almát. Adjunk hozzá egy vanillin táskát és néhány csepp rumot vagy konyakot, az alkohol elpárolog, és az aroma megmarad. Keverjük össze, és tegyük fel a raklapokat 10-15 órán át szárítva;

• Strawberry joghurt. Készítsen eperpürét, keverje össze az 1: 1-et vastag joghurttal, adjon hozzá cukrot, keverje össze, és küldje el a kompozíciót 10-15 órán keresztül, nem pedig 45 foknál magasabb hőmérsékleten, hogy „élő” pastille-t kapjon;
• Tengeri havercél-méz- Ha immunitást szeretne emelni a morzsákkal szemben, egy tengeri buckthorn-monille-t készítsen. Készítik el nagyon egyszerű őrléssel a tengeri bakikut, és adjunk hozzá 2: 1 mézet, keverjük össze és 10 órán át szárítsuk 40-45 fokos hőmérsékleten;
• Kiwi+menta+cukkini. A frissítő Pastille vonzó lesz azok számára, akik megtagadják a rágógumit. A kompozíció nagyon egyszerű: 300 g kivi, 150 g menta, 200 g cukkini bőr és mag nélkül. Alácoljon mindent a homogén burgonyapüréhez, és küldje el a dehidratorhoz 35-40 fokon, amíg teljesen megszárad;

• Málna-vicinitás. A málnát összekapcsoljuk a cseresznye csontokkal, megszakítjuk a burgonyapürével és forraljuk, amíg a keverék megvastagodik a tejföl állapotához. Öntsük a raklapokba, és szárítsuk meg 50-60 fokos hőmérsékleten, amíg teljesen megszárad. Ha „élő” pastille -t szeretne kapni - ne forraljon és szárítsa meg 40 fokon;
• Brusnice-Import. A pürébe átalakított 500 g lingonberrieshez adjunk hozzá 70 g apróra vágott friss gyömbérgyökert és 200 g mézet. Keverje össze és küldje el a pastille raklapjaira, hogy legfeljebb 40 fokos hőmérsékleten szárítson. A lingonberries lédússága miatt a pastille több napig száradhat;
• A forralt bor aromájával. Ez egy összetett kompozíció, de az eredmény tetszik neked. Tehát az Apple-Apricot Puree 400 g-t (sütjük az almát, főzzük a sárgabarackot 10 percig), és adjunk hozzá egy friss 200 g cseresznyét, valamint egy 50 g citrom-apelsin-héjat, egy csipet sót és 5-et. evőkanál cukor. Valamint a fűszerek földje: 50 g friss reszelt gyömbér és ízlés szerint - fahéj, szegfűszeg, kardamom, illatos bors és szerecsendió. Keverje össze a teljes keveréket, és hagyja állni 15 percig. Ezután öntsük a raklapokba és szárítjuk, amíg teljesen megszárad;

• Grushevo-alm. Az érett körtét zöld almával sütjük és dörzsöljük. Adjon hozzá 2-3 evőkanál mézet 200 g-os burgonyapüréhez, keverje össze és tegye raklapokra. Körülbelül 8 órán keresztül 50 fokon szárítunk;
• Manvas-méz. Egy finom egzotikus pastille, azok számára, akik már hozzászoktak a Pastille -hez, és sokféleséget keresnek. 3 banánt veszünk 2 mangóért, tisztítjuk és őröljük a burgonyapürével, adjunk hozzá néhány kanál mézet, keverjük össze és küldjük el a raklapokra;
• Szilva-méz. Az érett, édes, nagy szilva (500 g) tisztítják, megszakítják a burgonyapürével, és száraz citromhéjat (50 g) és 5 evőkanál mézet adunk hozzá. Keverjen össze mindent, és küldje el a szárítónak. A lefolyó hosszú ideig, talán néhány napig szárad, de az íze tetszik;
• Bananovo-anánok. Egy közepes méretű ananászhoz 2 kg banánra van szükségünk. Tisztítjuk, aprítjuk a pépet egy turmixgépbe, és hozzáadunk egy kanál pálinkát vagy konyakot az aromához. Keverje össze és küldje el a szárítónak 5-8 órán át 45-50 fokon, a rétegetől függően;

• Szőlő-kék. A szőlő társaságában lévő szilva új módon nyílik meg, és lehetővé teszi az édes -savanyú jegyzetek érezését. A kompozícióhoz 500 g szőlőre és 600 g szilva szükségünk lesz csont nélkül. Mindent őrölünk, és egy szitán keresztül dörzsölünk, a tökéletes anyagért. Cukor nélkül! 12-20 órán át küldjük a szárítónak, a bogyók lédússágától függően;
• Mézes mell. Sütünk a körte, dörzsöljük a pépet, és adjunk hozzá 150 g mézet 500 g péphez, és egy teáskanál illatos fahéj nélkül. Keverje össze és hagyja állni 20 percig, keverje újra és csak, majd küldje el a raklapokra;
• Pumpkin-méz egy almával. Egész évben főzheti ezt a Pastille -t, mert a friss tök tökéletesen megmarad. És hidd el, az aroma örömteli lesz! Tehát pörspölje a tököt, és sütje az almát. Engedje le a felesleges folyadékot a tökből, és szakítsa meg a burgonyapürével, 300 g -os weate. A raklapokon 50 ° C-on 8-10 órán keresztül szárítunk;

• Bogyó keverék. Ez egy igazi extravagáns ízlés! 100 g cseresznye, 150 g málna, 150 g eper, 100 kg áfonya, 150 g áfonya, 100 g egres. Ragyogjon mindent friss formában, és egy napig szárítsa meg, 35–40 fokos hőmérsékleten;
• Pumpkin-Grace diófélékkel. Vágja le a tököt és a sárgarépát nagy darabokra, küldje el a serpenyőbe egy kis víz hozzáadásával. Pörkölt, amíg meg nem főzik. Vágjuk a burgonyapürét, és adjunk hozzá apróra vágott diókat, keverjük össze és szárítsuk. Szárítsa meg 50-60 fokon 9-10 órán keresztül;
• Sárgarépa-alma fahéjjal. 250 g sárgarépa pürére adjon hozzá 150 g almát, küldjön egy kanál mézet az aroma kinyitásához. Adjon hozzá egy csipet fahéjat, szerecsendiót és kardamomot is. Helyezze a raklapokat és szárítsa meg 10 órán át 50 fokos hőmérsékleten.

És ez csak egy kis része a Pastille receptjeinek, mert szinte minden gyümölcsből és zöldségből elkészíthető! Tudsz szokatlan ízét? Ossza meg a megjegyzésekben.

Videó: Pastille. Házi gyümölcs- és zöldségfélék, nagyon finom és egészséges ételek!