A csirkemell főzésének titkai és jellemzői: Főzés receptjei, fotó, videó. Hogyan lehet megfelelően főzni a csirkemellet, hogyan lehet hagyni a csirke filét: tippek és ajánlások. Mennyibe kerül a csirkemell?

A főtt csirkemell alkalmas étrendi táplálkozáshoz. Ezután megtudjuk, hogyan kell főzni a csirkehúst, hogy lédús és ízletes legyen.

Időnként a gyomor -bél traktus problémái miatt elégedettnek kell lennie az étrendi táplálkozással. De ez nem olyan rossz, mert az étkezési ételek nemcsak egészségesek lehetnek, hanem ízletesek is. Az ilyen ételeket főtt csirkemellnek lehet tekinteni. A hús előnyei nagyszerűek, hasznos nyomelemeket, ásványi anyagokat tartalmaznak. A filé telített nátrium, magnézium, fluor, cink, kobalt, króm, jód, kalcium és réz. A mell PP, E, A, C, V. vitaminokat is tartalmaz.

Ezeknek a hasznos alkatrészeknek a megmentése érdekében jobb, ha főzzük a terméket. Ezenkívül korunkban elkészítheti a csirkemell ideális verzióját, különféle módszerekkel a konyhai technológiával. Ezután nézzük meg, hogyan kell különféle módon főzni a csirkemellet, hogy hibák nélkül kiderüljön.

Hogyan kell főzni a csirkemellet - a húsválasztás, az előkészítő szakasz

Annak érdekében, hogy a tökéletes ételt megkapja, határozottan nagy minőségű és friss csirkehúst kell használnia. Különös figyelmet fordítson egy termék kiválasztására. Úgy gondolják, hogy a hűtött csirkehús a piac egyik leghasznosabb és legmagasabb színvonalú áru. És ez jobb, mint a fagyasztott. Ez igaz, de egy olyan állapoton, hogy a csirke mellét legfeljebb negyvennyolc órás hűtött formában tárolják. Akkor mind a húsleves, mind a csirke dicsőségre kerül.

És ha a filét már a kívánt időnél több tárolják, a fagyasztott termék sokkal jobb, mint a hűtött. Az eltarthatóság megsértése esetén a hűtött csirkemellek enyhén szólnak, kellemetlen szagot mondnak, és lehetetlen enni.

Ha húsfilét vásárol, akkor a főzés előtt kövesse az előkészítő szakasz néhány jellemzőjét:

1. Próbáljon meg nem leolvasztani a melleket a mikrohullámú sütőben, mert a filé mikrohullámú sütője alatt kiszárad és keményebbé válik. Jobb, ha leolvasztja a húst az alsó polcon vagy a szobában lévő hűtőszekrényben, de nem meleg helyen.
2. Egyes háziasszonyok hideg vízben leolvasztják a termékeket, ez szintén nem szükséges. Az ilyen áztatásnak köszönhetően a mell elveszíti az ásványi anyagok, vitaminok nagy részét stb.
3. A mellén lévő bőr eltávolítható, vagy elhagyható - a főtt hús minősége nem változik ettől. Az egyetlen dolog, hogy ha elhagyja a bőrt, akkor a csirke főzése után a húslevest hegesztők lesznek.
4. Az átlátszó gyönyörű húslevest elkészítéséhez tanácsos hideg vízzel tölteni a húst. Amikor felforrós, lassú tüzet készítsen, és főzzen, amíg meg nem telik. Ha a melleket gyorsgázon főzik, akkor a húsleves felhős lesz.

Ha csirkemellet főz salátákhoz, és nem különösebben fontos számodra, hogy a húsleves hogyan alakul, majd azonnal öntse a húst forró főtt vízzel, forraljuk súlyos gázt. Tehát a fehérje gyorsabban göndör, ezáltal - az összes jótékony komponens (vitaminok, ásványi anyagok) a mellkasban marad.

És egy ilyen eljárás után elkezdheti forralni a szegyet, amíg a teljes készenlétben nem készül.

FONTOS: Főzés előtt feltétlenül mossa le a húst folyó víz alatt a csapból. Ahhoz, hogy egy gazdag húslevest kapjon a mellből, főzés előtt, el kell választania a pépet a csonttól, közvetlenül a termék leolvasztása és a mosás után. A húsleves átlátszónak, illatosnak bizonyul, ha lassú gázon főzi hagymával, babérlevelekkel, fűszerekkel.

Hogyan főzzük a csirkemellet - recept a serpenyő filé készítéséhez

A csirkemell és a húsleves finomnak bizonyul, ha helyesen készülnek fel. Ehhez nemcsak a nagy minőségű húst kell használni, hanem megfigyelje a receptet is. Mellesleg, ne válassza a csirke filét (szegy), ha súlya több mint négyszáz gramm. Talán egy ilyen madarat kémiai adalékanyagokkal tápláltak a gyors növekedés érdekében.

Hogyan főzzünk csirkét egy serpenyőben egy tűzhelyen?

Recept:

Összetevők:

• Filé - 300 g
• Víz - 2,2 L
• Só - 15 g
• Zeller - 25 g
• Sárgarépa - 75 g
• Hagyma - 25 g
• BAY LEAF - 1 PC.
• Malacok borsóval - 3 db.

Főzés:

1. Annak érdekében, hogy gazdag húslevest kapjon, helyezzen filét, sót hideg vízbe. Forrásba hozza.
2. Ezután távolítsa el a habot, és öntse az összes többi fűszert a folyadékba, adjon hozzá sárgarépát, hagymát és minden mást.
3. Zárja be a kapacitást egy fedéllel. Hagyja forralni alacsony lángon kb. 25 percig.
4. A főzési idő mind növelhető, mind csökkenthető. Sokat függ attól, hogy milyen húst főz. A fiatal csirke mellét gyorsan főzzük.

A szegy elkészítésének ezzel a módszerével nagyon ízletes húslevest kap, és a csirke kissé száraz lesz.

Hogyan főzzünk csirkemellet - lédús saláta filé

Ha azt tervezi, hogy csirkemellet külön ételként vagy salátaként főz, akkor azt különleges módon kell főzni. Egy ilyen szegye lédús, illatos, ízletes, és a főzés során legalább a jótékony anyagok elvesztése lesz.

Hogyan főzzünk csirkemellet salátabőr nélkül?

Recept:

Összetevők:

• Csirkefilé - 275 g
• Só - 17 g
• Víz - 425 ml
• Bors - 6 borsó
• BAY LEAF - 1 PC.
• Sárgarépa - 1 pc.
• Petrezselyem (gyökér) - 15 g
• Fehérbor - 125 ml

Főzés:

1. Növelje a csirkemellet, öblítse le folyó víz alatt.
2. Készítse el a húslevest a zöldségekből. Ehhez: Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket, vágja le darabokra és öntsön vizet.
3. Adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet, öntsük a vizet és forraljuk fel a fél érmeig.
4. Helyezze a mellét forrásban lévő húslevesbe, és adjon hozzá bort, sót, hagyja, hogy egy kicsit forraljon.
5. A késztermék beszerzéséhez kb. Húsz percet vesz igénybe.
6. Főzzük le a húst alacsony lángon, fedje le a tartályt fedéllel.

Amikor a csirkemell készen áll, hűtsük le, vágja le adagolt darabokkal, adja hozzá a mártást, és tartózkodhat. A húsleves felhasználható a rendeltetésszerű célra, vagy egy mártást készíthet, vagy azt kell feltölteni belőle.

Hogyan főzzünk csirkemellet egy lassú tűzhelyben, dupla kazánban, mikrohullámú sütőben?

A konyhai készülékek kiváló eszköz lehetnek egy ilyen termék elkészítéséhez. Mielőtt elkezdené főzni a csirkemell főzését, olvassa el az elektromos eszköz utasításait. Gyakran vannak már elkészített receptek az edényekhez, ahol a főzéshez szükséges pontos időre van szükség.

BAN BEN egy dupla kazána húst kb. 35-40 percig főzik. Ehhez készítse el a csirkemellet (öblítse le egy hideg vízáram alatt, vágja le a csontot, vegye le a bőrt). Ezután dörzsölje meg fűszerekkel, sózza és főzze. Miután kipróbálta a húst a merevség érdekében. Ha még nem áll készen, akkor hagyja még kettős kazánban tíz percig.

BAN BEN multicooker A termék elkészítéséhez kb. Harminc percre is szüksége lesz. Ehhez használja a párolási módot. A húst azonnal vízbe kell helyezni zöldségekkel, fűszerekkel, sóval, majd pörkölve, amíg főzött. A folyamat után ne nyissa ki az energiakészülék fedelét úgy, hogy a csirkemell még mindig kissé elárasztható legyen.

BAN BEN mikrohullámú sütőforraljuk fel a szegyet 35-40 perc alatt. Ehhez speciális ételekre van szüksége a mikrohullámú sütő főzéséhez (üveg, agyag stb.). Helyezze a filét vízzel, sóval, babérrel, fűszerekkel, zöldségekkel. Helyezze be a mikrohullámú sütőt és kapcsolja be a maximális teljesítmény módot tíz percig. Tizenöt perc elteltével - az átlagos teljesítmény, és hagyja, hogy a hús tíz percig zárt fedéllel álljon a mikrohullámú sütőben, és csak akkor kapja meg.

FONTOS: Ha a csirke régi, akkor a hús nehéz, akkor jobb, ha forró főtt tejbe engedi, babérlevél és fűszerek hozzáadásával. Ebben az esetben a mell lédús, puha, finom, még kettős kazánban is, egy ilyen étel rosszabb lesz, mint a tejben.

Mennyi csirkemell főzött: BE főzés, előkészítési tippek

Hozzávetőleges főzési idő a csirkemellre:

• Ha a mell gyengéd húsát apró részekre vágják, akkor az gyorsabban készül. Csak tíz perc lesz elég.
• Csirke töltelék a bőrrel, a csontokat körülbelül harminc percig kell főzni.
• És egy bőr nélküli filé, a csontokat körülbelül húsz öt percig főzzük.
• A felre osztott filé majdnem húsz percig készül.

A főzés és a mell kiválasztásának finomságai:

A hús aromájának megőrzése érdekében a húsleveshez túl illatos fűszereket nem adnak hozzá. Ellenkező esetben nem csak a szag, hanem a filé íze is megváltozik.

A régi madár még külsőleg is különbözik a fiatal testtől. Ha elviszi a régi madár mellét és megnyomja, akkor ez túl nehéz lesz, ellentétben a fiatalokkal. Egy ilyen mell előkészítéséhez el kell választania a filét a csonttól, majd újra fel kell tüntetnie, hogy jobban forrjon. Egy másik régi húst kell megengedni a tejben - a főzés után lágy, lédús lesz.

Ha meg akarja főzni a csirke mellét salátához, akkor szabaduljon meg a csontoktól. Vágja le a húst merőleges a szálak irányára.

Az összes tipp elolvasása után elkészít egy puha, szájjal, szájjal, lédús mell. És ha szépen díszíti zöldségekkel, zöldekkel, adja hozzá a mártást, akkor egy ilyen étel asztali dekorációvá válhat. Jó étvágyat kívánunk!

Videó: Főtt csirkemell - recept