A konyakok nemzetközi és orosz besorolása állóképességhez, csillagok: Gradation, jelölés, kategória. A francia, az orosz és az örmény konyakok osztályozása a kitartáshoz, életkor: asztal

A cikkben érdekes tényeket talál a konyakról és az italok osztályozásának tulajdonságairól.

A konyakok nemzetközi osztályozása állóképességhez, csillagok: gradáció, jelölés, kategória

Alkoholos ital, különösen a jó konyak vásárlása, az ember mindig figyel a fő kritériumaira:

• Mi az osztályozása
• Ahol előállítják
• Mi az ára
• Milyen színű
• Hogyan gyártották
• Milyen szőlőfajtákból jött létre

Vásárláskor az ember csak nem tudja értékelni az aromáját és ízét (ez nem a hordókról szól, hanem a palackos példányokról). Az információk többi része szükségszerűen a csomagon található (doboz, cső, címke, tanúsítvány). Az országtól, a gyártóktól és a vevő országától függően a konyaknak többféle osztályozása van.

Fontos: A nemzetközi osztályozást csillagok jelzik. Figyelembe kell venniük a konyak vásárlását. A palackon lévő csillagok minimális száma 3 db.

Jelentések:

• 3 csillag -3 évig tartó ital kitettsége
• 4 csillag - Ivni egy italt 4 évig
• 5 csillag -5 évig tartó ital kitettsége

Érdekes: Egyes gyártók néhány márkás konyakot jelölnek ki 6 vagy 7 csillag, de ez csak egy önkényes értékelés az ital minőségéről, amely nem kapcsolódik a „nemzetközi osztályozáshoz”, és a „nyugati osztályozásra” összpontosít.

Úgy gondolják, hogy minél inkább a „csillagok konyakja”, az ízletesebb és jobb. Végül is, ragaszkodva a hordókhoz és az „éréshez”, az ital mélyebb csokor aromát és ízét szerez. A konyak kivonását "gradációnak" hívják. E kritérium szerint kell kiértékelni az italt. A konyak kevesebb, mint 3 éve nem „ér”, mivel ez a konyakgyártási technológiák megsértése. Ha ilyen italokkal találkozik a boltban (kevesebb, mint 3 évre tervezték, akkor ez hamis vagy pálinka).

A konyakok orosz besorolása a kitartáson, csillagok: gradáció, jelölés, kategória

A konyakok orosz besorolását olyan hétköznapi vásárlók számára hozták létre, akik egy italt vásárolhatnak egy boltban vagy egy gyártótól. A konyakok „külföldi” rövidítések osztályozására összpontosít, és ugyanazon elv szerint hozták létre (más szóval, ez csak a „Kokncsok külföldi osztályozásának” szavak és levelek fordítása).

Hogyan lehet megfejteni:

• SQ -a rövidítést „a konyak visszafogott” formájában megfejtették (azaz az ital érésének minden technológiáját „legalább 6 évig túlélték” és egy italt).
• KVVK -a rövidítést "kiváló minőségű konyaknak" megfejtették. Ez az érték azt sugallja, hogy az ital legalább 8 évig „érett”.
• K -Ker - A rövidítést "régi konyaknak" nevezik. Egy ilyen megnevezéssel rendelkező ital nem lehet kevesebb, mint 10 év.
• OS -a rövidítést "nagyon öregnek" megfejtették. Ennek a pálinsének legalább 20 évet kell érnie.

Fontos: Azokban az esetekben, amikor a „fiatal” konyak (kevesebb, mint 6 év), egyszerűen megírják az expozíciós évek számát, a 2-3 éves konyakot „rendezettnek” hívják (szó szerint fordítva: „” rENDES"(Angol) -" rendes ").

A francia, örmény konyakok osztályozása a kitartásról, életkor: Táblázat

A konyakok külföldi besorolása az ital minőségét jelöli, amelyet betűkkel (rövidítés) jelölnek meg.

Jelentések:

• V.S.. - A "nagyon különleges" szavak rövidítése, azaz „Elpusztult” (ez a jelölés jelzi azt a konyakot, amely legalább 2 évig érlelt).
• V.S.. - A „nagyon jobb” szavak rövidítése, azaz „Elpusztult” (ez a jelölés jelzi azt a konyakot, amely legalább 3 évig érlelt).
• V.S..O.P.. - A „speciális régi sápadt” szavak rövidítése, azaz „Csökkent fény” (ez a jelölés jelzi azt a konyakot, amely legalább 4 évig érett).
• V.V.S..O.P.. -A „nagyon-nagyon speciális régi sápadt”, azaz a „Nagyon visszafogott, könnyű” (a konyakot, amely legalább 5 évig érett, ez a jelölés jelzi).
• x.O.- Az "extra régi" szavak rövidítése, azaz „Nagyon régi” (ez a jelölés jelzi azt a konyakot, amely legalább 6 évig érlelt).

Fontos: A szín fontos kritérium az ital értékelésében, annál világosabb - annál jobb az ital, mivel az évek során gazdag árnyalatot veszít.

Mit jelent a visszafogott konyak?

Megsemmisített konyak - egy ital, amely meghaladta a teljes érési időszakot (legalább 2 év). Ez idő alatt az összes legfontosabb folyamatnak és kémiai reakcióknak, alkoholfürdőnek és egy ital „pihenésének” kell lennie az tölgyfa hordókban. Az elviselhetetlen italnak nincs joga sem „konyaknak”, sem „Brandynek” hívni.

Milyen konyakot tartanak gyűjthetőnek?

A kollekció a legjobb konyak az ilyen italokból. Ezt a címet neki adják neki az egyediség és az eredetiség miatt. Mindegyik jól ismert gyártó, aki bebizonyította magát az egész világnak, a Gyűjtemények konyaka van. Általános szabály, hogy a Cognac gyűjteménye egyedi gyártási recepttel rendelkezik, amelyet az évszázados alkoholok alapján generációk gyűjtöttek össze.

Bármely védjegy szükségszerűen drága és gyönyörű csomagolásban előállítja a konyakgyűjteményt. Az ilyen italokat részeg lehet vagy alkoholfektetésként tárolható, mivel számukra az ára csak növekedni fog.

A legnépszerűbb és legismertebb konyaki palackok:

Hány csillag csinálja Brandyt, és mi a maximális expozíciós időszak?

Bármi legyen is az országnak konyakgyártója, mindig egy jelöléssel kell rendelkeznie, amely megfelel az ital minőségének általánosan elismert osztályozásának (rövidítés, 3,4 vagy 5 csillag). Úgy gondolják, hogy a konyaknak nincs szigorú kivonata, és minél hosszabb ideig „ér”, annál nemesebb és drágább (a törvény tanúsítva).

Videó: "Érdekes tények a konyakról"