A kollagén és a zselatin azonos vagy sem, mi a különbség a kollagén vagy a zselatin között? Zselatin - a bőr kollagén forrása, ízületek

Mi a zselatin és mi a kollagén? Lehetséges -e egy drága kollagént költségvetési zselatinnal cserélni?

Kollagén és zselatin - ugyanaz, vagy sem? Valójában igen - a kollagén helyett a zselatint is inni. Az egyetlen nehézség az, hogy a szokásos élelmiszer -zselatint nehéz főzni. És akkor nehéz mosni az edényeket. Kedves kollagén, amelyet a gyártók kínálnak, gyorsan oldódnak, és ízléses adalékanyagokkal történik. De a kollagén és a zselatin hasznos tulajdonságai szerint ugyanaz. És mi a kényelmesebb vásárlás, drága kollagén, és ne zavarja magát a kulinárissal, vagy töltsön el időt, és főzz valamit a szokásos zselatinból, az az, hogy csak az Ön számára dönt.

Mi az a zselatin?

Zselatin - Ez egy ismerős termék minden hétköznapi ember számára. A legtöbb ember azt fogja mondani, hogy a zselé és a zselés a zselatin. És azt is, hogy mi a zselatin állati csontokból készül. Pontosabban, a zselatint még mindig a bőrből és a porcból extrahálják. És a folyó- és tengeri halakból is kapják. A kollagén helyett zselatint lehet venni, mivel ezek hasonló termékek ugyanabból a nyersanyagból. Csak a kollagén molekulái kisebbek, mint a zselatin, és ők is kissé gyorsabban szétválnak.

Nem mindenki tudja, hogy a zselatin 80%fehérje. A zselatinban sokkal több fehérje van, mint a húsban, és 8 -szor több, mint a tojásban. A mókusok nagy és összetett molekulák, amelyek a testünkben különféle funkciókat látnak el.

Különleges fehérjék vannak az izmokban, a csontszövetben, a vérben. Még az immunitás sem tudott működni speciális fehérjék nélkül - immunoglobulinok nélkül. Mindenféle fehérje testünk tömegének 15-20 % -a. Az állati fehérjék nem alkalmasak az emberek számára, ám ezek a legtermékenyebb anyagok, ahonnan a testünk a legkönnyebben saját fehérjéket épít.

Mi az a kollagén - haszon

Zselatin az kollagénDe az emberek gondolataiban a kollagén inkább a krémekkel és az arcmaszkokkal társul. Néhány embernél a kollagén porokkal, étrend -kiegészítőkkel és ivó kollagénvel társul. A kollagén krém ígéri, hogy a bőr jobban illeszkedik. De az a tény, hogy a kollagén felszívódik a bőrön, hazugság. Az alábbiakban elmondjuk, miért. Időközben beszéljünk a kollagénről, amelyet meg kell enni.

A kollagén és a zselatin majdnem azonos. A zselatint csontokból, porcból, bőrből és állatok inakból nyerik. A kollagént ugyanazon feldolgozott termékekből nyerik, de ez a feldolgozás mélyebb.

• Lehetséges -e cserélni a kollagént zselatinnal? Az étrend -kiegészítők utasításainak alaposabb elolvasásával kiderül, hogy ugyanabból a zselatinból állnak. Hogy másképp mondjuk, a zselatin továbbra is ugyanaz a kollagén.
• A gyártók azt írják, hogy a kollagént jobban felszívja a test, és hogy a kiváló ízületi működéshez elegendő napi egy étrend -kiegészítő kapszulát készíteni.
• A gyógyszerek összetétele tartalmazhat nyomelemeket, vitaminokat és növények kivonatait.
• Kényelmesebb az étrend -kiegészítők kapszuláinak használata, könnyebb ellenőrizni a kollagén bevitelét a testbe.

Másrészt azonban azok, akik rendszeresen esznek hústermékeket, elegendő fehérjét kaphatnak, vagy olcsó zselatint vásárolhatnak.

Kollagén - Nagyon nagyon hasznos. Ez egy minőségi élelmiszer. Nemcsak a bőrre, a hajra és a körmökre van szükség. Amikor a kollagén belép az emésztőrendszerbe, az enzimek aminosavakba bontják. És mit kell tenni ezekből az aminosavakból, már magának a testnek a döntése.

• Lehet, hogy hideg vagy, és immunoglobulinokra van szüksége. Ezután a kollagénből származó hasznos anyagokat költenek rájuk.
• Lehet, hogy sokat dolgozott, és a tested úgy véli, hogy növelnie kell az izomtömeget. A kollagén építőanyagává válik az izmok számára.
• Vagy talán a teste valóban a kollagént használja, amely azt kapja, hogy megerősítse a bőrt, és ezáltal rugalmasabbá és gyönyörűbbé tegye.
• Még mindig hatalmas számú feladat és fehérje létezik, amelyeket testünk felépíthet a kollagénből.

A kollagén és a zselatin azonosak abban az értelemben, hogy ugyanazon az emésztőrendszerünkbe fektetik őket aminosavak- És ezek az aminosavak értékes „téglák”, amelyekből testünk saját szöveteit épít.

Mind a zselatint, mind a kollagént ugyanabba az aminosavba helyezik:

Zselatin a kollagén helyett - hogyan kell bevenni?

Hogyan szedjünk zselatint a kollagén helyett? A legegyszerűbb, de nem a legfinomabb módszer: oldja fel a zselatint forró vízben. És akkor igya meg ezt a megoldást.

Az üzlet általában 25 g súlyú zselatint árusít. Egy találkozóhoz szükséged lesz ennek a táskának a felére. Öntsük a zselatint egy 200 ml térfogatú csészébe. Melegítse a vizet 60-70 fokra, és töltse fel zselatinnal. Ezt követően a zselatint intenzíven kell keverni egy kanállal, hogy feloldódjon. Hűtsük le a zselatint arra a hőmérsékletre, amelyen kényelmes inni és inni.

Nem szükséges hosszú ideig oldva oldott zselatint, mert az megvastagodik. Azonnal használja az oldott zselatint. Az ilyen zselatin nem nagyon kellemes, de nem nagyon íztelen. Inkább ő nincs.

És kérjük, ne ismételje meg a cikk szerzőjének hibáját. Mossa meg az edényeket a zselatin után csak forró vízzel. Ha megpróbálja lekaparni a zselatint egy hideg vízben lévő csészéből, akkor egyszerűen megrongálhatja a zománcot.

Zselatin, mint kollagén, hogyan kell venni, adagolás

Felajánljuk, hogy naponta 10 gramm zselatint használjon - ez egy meglehetősen nagy adag. Egy ilyen mennyiségű zselatin nemcsak javíthatja a test állapotát, hanem elősegíti az ízületekkel kapcsolatos összetett problémák kezelését is.

Van egy zselé, és igyon egy zselatin -oldatot éjjel. Egy álomban van, hogy testünk intenzíven helyreálljon.

Ha van Közös problémák, akkor a zselatin használatának hatását általában 2 nap elteltével érezzük. De tanácsos iszni a sivatagot az éjszakára, legalábbis alatt 5 nap- A szokásos élelmiszer -zselatin segít megbirkózni a nagyon összetett orvosi problémákkal. Pontosabban, segít megelőzni őket. És ha térd- vagy csípőcsuklóval rendelkezik a terheléséből, akkor a zselatint iszik.

A porc viselése - Ez az, amellyel sokan szembesülnek az életkorral. Ez a probléma okozza, hogy sok idős ember pálcával jár, és néha mankókkal is. Az ilyen súlyos jogsértések megelőzése a szokásos élelmiszer -zselatin lesz. A méltányosság szempontjából érdemes azt mondani, hogy a kollagén és a zselatin azonos, és a kollagén is hatékony.

Nincs korlátozás a zselatin kollagénként történő szedésére. A zselatin csak étel, bár hasznos. A megfelelő mennyiség napi 10 g száraz zselatin. Minden nap van zselatin, ha nem érzi magát rosszul - az sem szükséges. Több napig egymást követő, majd abbahagyható, majd ismét megismételheti a folyamatot.

A zselatin különösen az időskorúak számára, hanem a túlsúlyban is hasznos. Az a terhelés, amely az ízületükre esik, hatalmas. És a zselatin nagyon hasznos termék a porc helyreállításához.

Zselatin és C -vitamin

A C -vitamin olyan anyag, amelyre testünknek meg kell osztania a zselatint vagy a kollagént. Enélkül ez a folyamat egyszerűen lehetetlen. Ha úgy gondolja, hogyan lehet zselatint szedni a kollagén helyett, akkor kiegészítse azt a C -vitaminnal. Még aszkorbikumot is enni lehet a zselatinnal. A narancs, a citrom és a friss ribizli szintén nagyszerű forrása ennek a vitaminnak. És enni lehet a zselét hagymával, még több C -vitamint tartalmaz, mint a narancsban.

Zselatin gyümölcsökkel és bogyókkal

A kollagén helyett a zselatint szedni, és nemcsak hasznos, hanem ízletes is, adjon hozzá más termékeket is. Lehet gyümölcslé vagy kompót. Csak kívánatos, hogy elkészítsen egy gyümölcskomponenst a saját kezével, mert egészséges táplálkozást készítünk.

Az ízletes zselék görögdinnyeléből készülnek, eperből, cseresznye és ribizli. Minden gazdag ízű bogyóból származik.

Adjon hozzá gyümölcsöt a zselatin oldathoz a fentiekben leírt vízzel. 10 gramm zselatin 200 ml víz. De enni kell egy ilyen zselét, mert sok zselatinnal rendelkezik. Ha megfagyott, akkor túl sűrű lesz.

Hústartók zselatinnal

A kollagén helyett a dvivtatin a hús ételek részeként fogyasztható. De azt kell mondanom, hogy maga a zselatin nagyon alacsony kalóriatermék, és lehetetlen extra fontot szerezni a gyümölcs zseléből. De ezt nem mondhatod el a hideg emberről. Másrészt enni kell valamit. És ha nem nagyon félsz jobbá válni, akkor az egészséges zselé, amelynek zselatinnal van, étel az Ön számára.

A zselés elkészítéséhez a következő receptet kínálunk Önnek:

• Vegyünk húst vagy csirkét, őröljük apróra.
• Öntsük a húst ne nagyon nagy mennyiségű vízzel. Majd főzzük, amíg meg nem főzik.
• A főzés során adjunk hozzá sót, babérlevelet és minden más fűszert, amelyet szeretsz a serpenyőbe.

Amikor a hús főzött, vegye be a zselatint 10 g / liter víz sebességgel. Hígítsa meg a zselatint külön -külön edényekben egy kis mennyiségű forró húslevest, majd öntse egy serpenyőbe. A zselét még tányérokra kell önteni, lehűlni és enni. Ahhoz, hogy elég sok zselatint kapjon, csak egy kilogramm csomópontot kell enni.

Cserélhető -e a zselatin más termékekkel?

Azt hiszem igen. A zselatin fő értéke az, hogy ez egy fehérje. A fehérjék gazdagok más állati eredetű ételekben. A zselatin azonban a fehérjetartalom abszolút bajnoka.

• A zselatin fehérjékben 80%.
• A csirkemellben a fehérjék 20%.
• A tojás mókusban csak 11%.

Egyes vegetáriánusok egyáltalán nem használnak állati termékeket. És testük aminosavakat talál a növényi ételekben. De az onnan való elhozatal sokkal nehezebb.

Zselatin, mint étkezési termék

A kollagén és a zselatin ugyanazok a nagyon alacsony kalóriatartalom szempontjából. A zselatint állati termékekből nyerik, de nagyon kevés zsírt tartalmaz. A zselatin előállítása a folyamat nagyon nehéz folyamata. Élelmiszer -előállítási hulladékokból készül: csontok, inak és állati bőr. A nyersanyagokat 6-8 órán át dobják. És akkor dolgoznak ezzel a húslevestel.

A zselatin előállítása során a húsleves romlott. Nagyon kevés zsír marad. És nagyon sok értékes fehérje van.

A zselés és a zselatin olyan termékek, amelyekből lehetetlen jobbá válni. Hacsak természetesen hatalmas mennyiségű cukrot adnak a zseléhez. A zselét enni lehet éjjel, még étrendben is. A zselatin molekulái hatalmas számú vízmolekulát kötnek magukhoz, és ezért a gyomor teljességének benyomása jön létre.

Miért haszontalan dolog a kollagénkrém?

Mind a kollagén, mind a zselatin fehérje. És a fehérjék meglehetősen nagy és komplex molekulák. Bőrünk egy olyan szerv, amely védőgátfunkciót biztosít. Tehát csak egy 0,5 nanométernél kevesebb részecske képes behatolni a bőrön. És a kollagén molekulája csak 1,5 nanométer vastagságú. És a hossz általában hatalmas.

A kollagén nem képes behatolni a bőrbe.

És ez még jó is. A kollagén valamilyen állat vagy valamilyen hal idegen fehérje. Azokat a fehérjéket, amelyek támogatják a bőrünk rugalmasságát, különleges módon épülnek fel, egyértelműen strukturált struktúrát képeznek. Ha az idegen fehérje a bőrbe esik, akkor nem tudta megtenni a megfelelő helyet. Ezenkívül a test a testület agresszornak tekinti. Az immunrendszer támadja meg, és a gyulladás felmerült volna.

Az egyik krém összetétele alatt, amely magában foglalja a kollagént. Nézze meg, milyen kevés ez az összetevő benne.

Annak érdekében, hogy ne mondjuk, hogy a krémben a kollagén előnyei megtévesztés, azt mondjuk, hogy ez tiszta marketing. Az ugyanabból a krémből származó cikloglogsoxan azonban teljesen elfogadható dolog a kozmetikumok számára. Ez a szilikon, amely a bőrt tapintással és selymessé teszi. De a gyártó nem írhatja, hogy krémében kiváló szilikonok vannak, amelyeket kémiailag a homokból nyernek. Ezért a csomagokban a kollagénről, a természetes olajokról és hasonlókról írnak.

Webhelyünkön számos receptet találhat a zselés és a rángatózás hasznos zselatinnal:

• A zselés sütemények receptjei.
• A zselés legjobb receptjei.
• Mennyi zselatint adnak a zseléhez?

Videó: A kollagénről és a zselatinról a "Live Great" programban