Káposzta koreai télen: fehér, színes, peking-3 legjobb recept lépésről lépésre.

A koreai káposzta receptünk szerint nagyon finom lesz.

Tartalom

A koreai snackeket különleges ízlés és természetesen megkülönbözteti. Az ilyen eredeti snackek alkalmasak a második ételekkel és az erős italok előételéhez.

A koreai konyha leggyakoribb étkezési étele a koreai sárgarépa, azonban nem csak a narancssárga zöldség ízletes a koreai fűszerekben. A télen nem kevésbé ízletes snacket lehet koreai káposztának nevezni. Azonnal megjegyezzük, hogy az ilyen fonást különféle káposztával betakaríthatja, mind fehér, mind Peking, szín, stb.

Káposzta koreai télen: Egyszerű recept

Mint korábban említettük, különféle típusú káposztát betakaríthat a téli recepthez. Most azt javasoljuk, hogy főzzünk egy snacket fehér fehér, talán a legolcsóbb káposztát számunkra.

Kiderült, hogy az előétel akut, megjelenésű és nagyon ízletes.

Fehér káposzta - 800 g
Sárgarépa - 120 g
Édes bors - 150 g
Vörös hagyma - 120 g
Fokhagyma - 5 szegfűszeg
Ecet étkezési ecet - 70 ml
Só - 55 g
Cukor - 110 g
Napraforgóolaj - 50 ml
Gyömbér, mustár, fokhagyma, szárított zöldek, bors

Válasszon egy jó sűrű káposzta fejét. Távolítsa el a felső leveleket a zöldségből, mossa le a káposztát, és vágja le egy meglehetősen vékony csíkot. Minél vastagabb a káposzta szeletek, annál hosszabb ideig fognak savanyúság.
Javasoljuk, hogy a sárgarépa lédús és édes használjon, így hangsúlyozza a kész snack ízét. Mossa meg a zöldséget, tisztítsa meg és vágja le egy szokásos vagy göndör reszelt.
Hámozza meg a hagymát, vágja fel fél gyűrűkre.
Hámozza meg a fokhagymát, dörzsölje a reszeleket.
Mossa meg a bolgár vagy bármilyen más édes borsot, tisztítsa meg a magoktól és vágja le csíkokra.
Forró olajban süssük át az átlátszó hagymás színre, adjunk hozzá fokhagymát.
Kombinálja az összes zöldséget a serpenyő tartalmával.
Adjon hozzá sót, cukrot, fűszereket, ecetet az összetevőkhöz, keverje össze az összes terméket.
Ezután mossa meg és szárítsa meg azt a tartályt, amelyben bezárjuk a zöldségeket
A zöldségkeveréket egy tartályba helyezzük.
Most a bankokat sterilizálni kell. Ehhez forraljuk fel a vizet a megfelelő tartályba, tegyen egy tartályt zöldségekkel, és ellenálljon 15-20 percig. A kannák térfogatától függően.
Csukja be a tartályt fedelekkel, és hagyja, amíg teljesen lehűlnek egy meleg szobában.
A legjobb, ha ezt a megőrzést a hidegben tárolja, azaz az erkélyen télen, a pincében, a fészerben, a hűtőszekrényben stb.

Színes káposzta koreai télen

Annak ellenére, hogy a karfiol leggyakrabban sült, a koreai káposzta előállítására is felhasználható. Kiderült, hogy egy ilyen snack nagyon szokatlan és ízletes, mindenképpen érdemes kipróbálni.

Káposzta caust - 1,2 kg
Sárgarépa - 300 g
Édes bors - 300 g
Hagyma - 150 g
Fokhagyma - 80 g
Gorky paprika
Só - 35 g
Cukor - 120 g
Étkező ecet - 120 ml
Napraforgóolaj - 120 ml
Szegfűszeg, bors, oregánó, kerítés, gyömbér, bazsalia

Válasszon egy gyönyörű, nem elrontott karfiolot. Mossa le, szétszerelje a legkisebb virágzaton. Ha a káposzta nem ad önmagát, akkor a virágzat megszakad és morzsolódik - elemezze a blany után. Forraljuk fel a vizet, napozta, engedje le a káposzta összes virágzatát a tartályba, és ellenálljon a forrásban lévő víz 1,5 percig. Miután engedje le a vizet a serpenyőből, és hűtse le a káposztát. Ha szükséges, szétszerelje kisebb virágzatba.
Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és vágja le a zöldségmotorot vagy a hagyományos konyhai reszelőt.
Húzza le a hagymát a héjból, vágja fel a félig gyűrűkbe.
Hámozza meg a fokhagymát, áthaladjon a sajtón.
Mossa meg a keserű bors borsot, finoman vágja le egy késsel. Javasoljuk, hogy kudarc nélkül adja hozzá, mivel az az, ami a káposzta jellemző élességet ad ennek az ételnek. Ugyanakkor meghatározhatja a zöldségek számát, és ha nem szereti a nagyon éles snackeket, akkor nagyon keveset használja.
Az édes borsot meg kell tisztítani és mosni, csíkokkal vágva.
Most egy megfelelő tartályban egyesítse az összes zöldséget, sót, cukrot és fűszereket, keverje össze a tartalmat és hagyja fél órán át, hogy a zöldségek kissé áztatják a fűszereket.
Ebben az időben készítse el a tartályt. Mossa meg, sterilizálja.
Most szorosan tömörítse a kapott növényi keveréket a bankokba. Tegye óvatosan, de ne félj károsítani a káposztát, mivel a főtt virágzatokat a rugalmasság és a rugalmasság különbözteti meg.
Ezt követően hegesztette a pácot a kívánt mennyiségű vízből, ecetből, vajból. Öntsük a folyadékot melegen a bankokba.
A snackkel töltött edényt ugyanúgy kell sterilizálni, mint az előző receptben - medence és forrásban lévő víz felhasználásával.
Ezután zárja be a tartályokat a fedelekkel, hűtse le a melegben, és küldje el az állandó tárolóhelyre. Megengedett az ilyen káposztát szobahőmérsékleten tárolni, de nem napfény alatt, nem pedig más fény- és hőforrások közelében.

Pekingi káposzta koreai télen

Peking, vagy amint a kínai káposztát is nevezik, egy hagyományos zöldség, amely ilyen snack előkészítésére szolgál. Manapság ilyen zöldség elérhető minden háziasszony számára, megtalálható a piacon és egy szupermarketben, tehát koreai káposztát kell főznie.

Kiderült, hogy a káposzta gyengéd, lágy, de akut, fűszeres ízű.

Pekingi káposzta - 1,2 kg
Fokhagyma - 1 fej
Gorky paprika
Cins - 1 köteg
Só - 100 g
Cukor - 20 g
Forró víz-1,5-2 liter
Bors, szárított zöldek, gyömbér

Válasszon egy sűrű, lehetőleg nagy kínai káposzta fejét. Mossa meg, távolítsa el a felső leveleket, ha szükséges, ha elrontják, feketítik, stb. Vágják a fejeket 4-6 részre, méretétől függően.
Hámozza meg a fokhagymát, dörzsölje meg egy finom reszelőt, hogy iszap legyen.
Mossa meg a korianderet, szárítsa meg, apróra vágja.
Mossa meg a keserű borsot, finomítsa meg finoman vagy darabolja a turmixgépet, hogy a leghomogénebb tömeg legyen. A borssal kesztyűben kell dolgoznia, mivel égési és irritációt okozhat a bőrön. Ha szükséges, akkor nem friss keserű borsot használhat, hanem száríthat például pehelyben.
A káposzta sózásának megkezdése előtt ki kell választania a megfelelő tartályt. Fontos tudni, hogy a bors és a fokhagyma nagyon impregnált a tartály illatával, ezért jobb, ha olyan ételeket használunk, amelyek nem sajnálják, mivel a szag nem mossa le. A műanyag tartályok sokkal jobban szagolják, ezért nem szabad használni.
Helyezze a káposztát a kiválasztott tartályba.
A megadott mennyiségű forrásban lévő víz és só mellett készítsen egy sóoldatot - egy fogaskeréket, várjon, amíg lehűl, és öntse a zöldségre.
Helyezze a megfelelő lemezt a káposztára, és hagyja ebben a formában 12 órán át. Nem szükséges a káposzta hűtőszekrénybe helyezni, szobahőmérsékleten sózni. 5-6 óra elteltével kívánatos. Forgassa el a zöldség darabjait úgy, hogy egyenletesen szopjanak.
A megadott idő elteltével kiveszünk zöldségdarabokat a sóoldatból.
A fokhagymából, a borsból, a fűszerből és a cukorból égő keveréket főzünk. Annak érdekében, hogy megkönnyítse a káposztára, egy kicsit hígítsa be.
Összekapcsolja a zöldség minden lapját az előkészített keverékkel. Legyen óvatos, ezt csak kesztyűkben kell tennie.
Most összecsukhatja a káposztát ugyanabban a tartályban, amelyben telített volt, de kisebb mennyiségű perselyen kevesebbnek kell lennie a tartályban. Ezután fedelet fedjük le a zöldséget, és elnyomás alá helyezzük. A káposztát tiszta üvegtartályokban is tömörítheti, miközben a Gastardot az edénybe is öntenie, majd bezárnia a tartályt.
Még néhány napig ellenállnia kell a konténernek a koreai pekingi káposztával, hűvös helyen, hogy azt megfelelően meg lehet jelölni, miután megkóstolhatja.
Ilyen snacket egész télen sóoldatban tárolnak. Ugyanakkor fontos tudni, hogy sóoldat nélkül a káposzta egyszerűen megszárad és romlik, így a tartályban lévő számát ellenőrizni kell.

Nagyon egyszerű egy finom, illatos és éles snack elkészítése. Válassza ki a kedvenc receptjét, vásárolja meg a szükséges termékeket, és inkább próbáljon meg főzni egy ilyen finomat.