Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan készítsünk finom tököt a télre. És adjon hozzá paradicsomot, uborkát és padlizsánt a receptekben.
Tartalom
Szinte minden háziasszony télen védi és savanyúságot tesz, mert ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy a hideg évszakban kényeztesse magát a kedvenc zöldségeivel. Gyakran a paradicsom, az uborka és a bors sóztak és konzervek, de a Pathisson savanyúság nem kevésbé ízletes.
Sózott patakonok: Klasszikus recept
A Patisson -só meglehetősen egyszerű, különösen, ha klasszikus receptet választ, hogy felkészüljenek erre. Hasonló snack független ételként, vagy a különböző köretekre való adalékanyagként, stb.
- PATISSONS - 2 kg
- Víz - 1,8 L
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg
- Nagy csiszolás sója - 85 g
- Torma levelei, cseresznye - több PC.
- Zöld kapor - 1 csomó
- Fekete bors borsóval - 10 db.
Ezután az ilyen utasítások szerint sózzuk a zöldségeket:
- Mossa meg a fő összetevőket hideg folyó vízben. Ezután a patakont egy mély serpenyőbe helyeztük, és öntsük vízzel. Meggyújtunk egy tüzet a serpenyő alatt, várjuk, amíg a víz felforgatja a folyadékot a tartályban, és 7 percig levágjuk. Ez idő alatt forralja fel a zöldségeket, majd engedje le a vizet a serpenyőből, és hagyja, hogy teljesen kiszivárogjon a tökből.
- Tisztítjuk meg a fokhagymát, és egész szegfűszegt hagyunk.
- A zöldeket ki kell mosni és szárítani. Ugyanezt teszjük a torma levelekkel.
- Most elkészítenünk kell azokat a tartályokat, amelyekben sózzuk a tököt. Ehhez vegyen be 4 liter bankot, és megfelelően sterilizálja őket.
- Ezután minden egyes edénybe küldünk egy kis növényzetet, mosott leveleket, fűszereket. Ezután a tök tartályában feküdtünk. Szó szerint meg kell érinteni őket, hogy szorosan egymáshoz feküdjenek.
- Egy külön serpenyőben forralja fel a recept szerint megadott vízmennyiséget. Oldja fel a sót ebben a vízben. Attól függően, hogy szeret -e több sós zöldséget vagy kevesebb sós, állítsa be a sómennyiséget ebben a szakaszban.
- Töltse fel a tartályokat zöldségekkel a kapott folyadékkal. A vizet az edény teteje alá kell önteni. Most az egyes edényeket fedelet fedjük le, és a konténereket egy hűvös helyre helyezzük, ahol a közvetlen napfény nem esik le. 3 napig hagyjuk ott a savanyúságot.
- A megadott idő után a teljes folyadék a kannákból öntsön egy nagy serpenyőt, terítse el és küldje el újra az üvegekbe.
- Most bezárjuk a konténereket a fedelekkel, és elküldjük az üres helyeket az állandó tárolóhoz (hűtőszekrény, pincék).
Sózott patakonok: recept uborkával
Ezeket a zöldségeket univerzálisnak nevezhetjük, mivel teljesen más termékekkel sózhatók. Az egyik finom recept a sózott squash és uborka snackek receptje.
- PATISSONS - 1,7 kg
- Uborka - 2,7 kg
- Fokhagyma - 2 fej
- A petrezselyem egy csomó
- Víz - 3 L
- Só - 200 g
A szükséges termékek elkészítésekor közvetlenül a sápadtsághoz fordulunk:
- A zöldségeket többször kell mosni folyó víz alatt. Az uborkának kicsieket kell választania, különben rosszul vannak beépítve a bankba. A Pathissonokat a serpenyőbe helyezik, öntsük vízzel és forrás után főzzük a zöldségeket 7 percig. Ezután engedje le a vizet, és várja meg, amíg lefolyik a tökből.
- Tisztítjuk a fokhagymát, de nem őröljük meg. Minél több fokhagymát helyez be egy üvegedénybe, annál élesebbé válik az előétel.
- A petrezselyem és a száraz.
- Elegendő termék, amelyet a receptben jeleznek, hogy télen két 3 liter savanyúságot főzzenek.
- Sterilizálnunk kell a bankokat. Az egyes tartályok alján fokhagymát, zöldeket és 2 teáskanálot helyezünk. Só.
- Ezután zöldségeket küldünk minden egyes edénybe. Az uborkát és a squash -t fektetjük a konténerekre, odafigyelünk az összes bank zöldségeire egyenlő mennyiségben.
- Öntsük a recept szerint a jelzett vízmennyiséget, és öntsük oda a fennmaradó sót. Forraljuk fel a folyadékot.
- Töltse fel a tartályokat zöldségekkel ezzel a folyadékkal, fedje le fedőkkel, és vigye őket olyan helyre, ahol nem meleg, és nincs közvetlen napfény.
- 3 nap elteltével engedje le a folyadékot a kannákból a serpenyőbe, ossza meg, és öntse újra a tartályokba.
- Most vegyen be egy nagyon nagy serpenyőt, és tegye a szövetet az aljára. Helyezzen edényeket zöldségekkel a tartályba, öntsön vizet a serpenyőbe, és 5-7 percig sterilizálja a kannákat zöldségekkel, majd zárja be őket fém burkolatokkal
- Ezután áthelyezzük a finomot egy állandó tárolásra.
Sózott patakonok: recept paradicsommal
A paradicsomos ilyen zöldségek nem kevésbé finomak. Az ilyen savanyúságok elkészítéséhez kis paradicsomot és ugyanazt a tököt kell vennie. Megtanulja, hogyan kell sózni a tököt paradicsommal az alábbi receptből.
- PATISSONS - 1,2 kg
- Paradicsom - 0,5 kg
- Fokhagyma - 1 fej
- Szárított kapor - csipet
- Fekete bors borsóval - 5 db.
- Légy és ribizli levelek - 2 db.
- Só - 25 g
Ilyen módon betakarítjuk a téli élvezetet:
- A zöldségeim, ha szükséges, vágja le a mókusokat néhány részre, a paradicsomot kicsi méretűnek kell venni, cseresznye paradicsomot használhat. Minden paradicsomban egy kis lyukasztást kell készítenie egy fogpiszkáló segítségével.
- Tisztítjuk a fokhagymát.
- A torma levelei és szárazak.
- A bankok biztosan sterilizálódnak.
- Mindegyik tartályban néhány szegfűszeg fokhagymát, bors borsót, kaporot, tormát küldünk. Ha szükséges, adhat hozzá köménymagokat, lavrushkát és szegfűszegeket.
- Most a patakokat a bankokba fektetjük, megpróbáljuk a lehető legszorosabban elrontani őket egymáshoz.
- A patakson után paradicsomot küldünk a tartályba.
- Forraljuk fel a vizet, és töltse fel zöldségekkel a bankokban. A konténereket fedőkkel fedjük le, és 5-10 percig állunk.
- Ezután engedje le a folyadékot a konzervdobozokból egy tartályba, adjon hozzá sót, és forralja újra.
- Öntsük a sós forrásban lévő kannákat, várjon még 10 percet. És megint ugyanazt az eljárást végezzük.
- A végső eljárás után az összes üveget fedelekkel kell bezárni, és várni kell, amíg a folyadék lehűl a tartályokban.
- Körülbelül egy nap elteltével a bankokat állandó tárolási helyre lehet küldeni.
Fontos: Ne fordítson konzervdobozokat ilyen savanyúságokkal, mivel a patakonok súlyukkal könnyen összetörik a paradicsomot.
Sózott patakonok: recept padlizsánnal
A padlizsánból nagyon ízletes savanyúságokat kapunk. Azáltal, hogy hozzáadjuk nekik a cukrászatot is, kiváló csavarást kapunk a télre.
- Padlizsán - 2,5 kg
- PATISSONS - 2,5 kg
- Fokhagyma - 2 fej
- Só - 25 g (és további 100 g a sóvidék főzéséhez)
- Cseresznye, torma levelek - több PC.
- Fekete bors borsóval - 5 db.
- Víz - 1,5 L
Az ilyen megőrzést az alábbiak szerint kell elkészíteni:
- Mossam a mókusokat és a padlizsánokat, áthelyezzem egy víztartályba, és főzzem egy folyadékot 5 percig.
- Ezután hagyja, hogy a zöldségek lehűljenek, és vágják őket. Csiszolja meg a padlizsánt minden esetben, elvághatja őket közepes méretű kockákkal, szeletekkel, körökkel. De a pataksonok, ha kicsik, érintetlen maradhat.
- Tisztítjuk meg a fokhagymát, és késsel finoman vágjuk. Azonnal adjon hozzá 25 g sót egy tartályhoz fokhagymával, keverje össze az összetevőket.
- A konténereket, amelyekben sózzuk a zöldségeket, meg kell mosni és sterilizálni.
- Az egyes üvegek alján a cseresznye, a torma, a bors és az egyéb fűszerek leveleit az Ön ízlése szerint tesszük.
- Csábítják a zöldségeket sóval és fokhagymával, és feküdjenek a bankokban. Próbálja meg biztosítani, hogy a squash padlizsán a lehető legközelebb álljon egymáshoz.
- A tartályban forraljuk fel a receptben feltüntetett vízmennyiséget, adjunk hozzá 100 g sót. Öntsük a kapott folyadék edényét, zárja be őket fedelekkel, és hagyja szobahőmérsékleten pár napig. Ezután a megőrzést állandó tárolásnak tulajdonítjuk - pince, hűtőszekrény.
Hogyan kell sózni a patakonokat: ajánlások
A PATISSONS só meglehetősen egyszerű, de vannak tippek, amelyek segítenek még ízletesebb megőrzés előkészítésében a télre.
- Sózáshoz Használjon fiatal és kis malacokat. Még éretlen zöldségeket is vehet. A helyzet az, hogy a fiatal squash nagyon puha és kellemes ízlés szerint, de a régiek már sokkal nehezebbek és konzerv formájúak, nem olyan ízletesek.
- Soha ne tisztítsa meg a malacokat a bőrből. Ezeknek a zöldségeknek a bőre lágy és teljesen láthatatlan az előkészített formában.
- Ha finom és ropogós mókusokat szeretne kapniFeltétlenül forralja őket a sózás előtt. Ez az eljárás szó szerint 5-7 percig tart, de a zöldségek sokkal ízlésesebbek.
- Ne tartson tartalék fűszereket és fűszereket. Kísérletezzen különböző ízekkel. Például nemcsak a torma leveleket, hanem a ribizli leveleket, a cseresznyeket is használhatja. A kapor, petrezselyem, köménymag és még a zeller mellett is használható. Különböző borsot, fahéjat, koriandert adhat hozzá - így a megőrzés még finomabb és illatosabb lesz.
Ha kiválasztja az egyik bemutatott recept, és miután elkészítette a patakát, finom savanyúságot fog biztosítani a télre.
Videó: Hogyan készítsük el a cukrászatot a télre?
