Hogyan lehet fagyasztani a paradicsomot: Szabályok és módszerek. Paradicsomfagyasztási folyamat: burgonyapüré, kockák, körök, teljes egészében - az egyes módszerek részletes leírása formájában

A paradicsomjég beszerzésére mindenféle igényhez szükséges. Hogyan lehet ezeket elkészíteni az alábbi információkból.

Amikor a zöldségek szezonja véget ér, minden háziasszony elkezdi gondolkodni a téli munkadarabokon. Természetesen télen főzheti a konzerv zöldségeket, azonban nem rosszabb, ha a fagyasztott zöldségekből üres üregeket készít.

Sok ember egyik legkedveltebb zöldsége a paradicsom. A nyáron és ősszel fagyasztott paradicsom tökéletes télen történő felhasználáshoz. Végül is hozzáadhatók salátákhoz, rántott tojásokhoz, levesekhez, borschthoz, vagy csak étkezésre enni lehet.

A paradicsom téli fagyasztására vonatkozó szabályok

Úgy tűnik, hogy ezeknek a zöldségeknek a fagyasztása során semmi sem bonyolult, azonban vannak olyan titkok és szabályok, amelyek segítenek ezt helyesen megtenni, és ennek eredményeként télen friss és ízletes paradicsomot szereznek.

• A fagyasztáshoz teljesen különféle paradicsomfajtákat is használhat, azonban az ilyen üregekhez kiválasztott gyümölcsöknek rugalmasnak és érettnek kell lenniük. A kiolvasztás során elköltött gyümölcsök áramlik és elterjednek. A leolvasztás után nem érett zöldségek keserű ízűek lesznek, így érett, de bármilyen minőségű és méretű rugalmas paradicsom megfelel a fagyásnak.
• Csak a mosott és a jól tárolt zöldségeket lehet fagyasztani, tehát a paradicsom mosása után feltétlenül szárítsa meg őket papír törülközővel vagy száraz szalvétával.

• A fagyasztás előtt a paradicsom megengedett a fűszerek és a fűszerek felpattanásához, azonban szigorúan lehetetlen sózni a zöldségeket, különben hagyják a gyümölcslevet.
• A paradicsomot télen egész zöldségekkel, darabokkal, burgonyapürével, más zöldségekkel stb.
• Különleges tartályra van szükség ehhez a folyamathoz. Használhat lezárt, vákuumzsákokat, műanyag tartályokat, jégfagyasztási formákat.
• Javasoljuk, hogy a konténereket, a táskákat, a ragasztó matricákat fagyasztási dátummal írja alá.

Paradicsomfagyasztás: Opciók

Mint már korábban említettük, ezt különféle módon lehet megtenni. Mindegyik kényelmes, például paradicsompüré, kényelmes hozzáadni a Borsch, a levesek, a paradicsom, a körökben fagyasztott pörkölést, a tojásokkal kényelmes sütni stb.

1. A burgonyapüré formájában fagyasztott paradicsom

• A paradicsom ilyen formájában történő fagyasztásához felhasználhatja a készpénzt, a sérült és a támogatott gyümölcsöket, mivel még mindig meg kell őrölniük a burgonyapüré állapotát.
• Mossa meg a zöldségeket, szárítsa meg papír törülközővel.
• Ha bőr nélküli burgonyapürét szeretne kapni, tisztítsa meg a paradicsomot. Ehhez végezzen kereszt alakú bemetszést a bőr minden zöldségén, és néhány másodpercig engedje le a forrásban lévő vízben, vegye le a bőrt.
• Ezután őrölje meg a paradicsomot a kívánt állapotba egy turmixgép, húsdaráló, rácsok segítségével. A turmixgép elősegíti a legszebb burgonyapürét és a leghomogénebb tömeget, míg a reszelő burgonyapürét készíti paradicsomokkal és gyümölcslével.

• Most bontja le, öntse a burgonyapürét a fagyasztóba a fagyasztóba.

2. Körök

• Válasszon sűrű, nem törött zöldségeket, mossa le és szárítsa meg.
• Ezután vágja le a paradicsomot körökbe.
• A táblára tegyen egy réteg paradicsomot, és ossza meg őket egy filmmel.
• Ráadásul fektessen egy újabb 1 köröket. Ismételje meg ismét az eljárást.

• Most tegye néhány órára a deszkát.
• Ezután távolítsa el a filmet a paradicsomról, és küldje el a fagyasztást egy közös táskába.
• Tehát kizárja a zöldségek ragaszkodását egymással.

3. A paradicsom teljesen fagyott

• A fagyasztott paradicsom nagyon egyszerű. Ehhez kedvelték a kis fajtákat, például a cseresznye paradicsomot. Mossa meg a zöldségeket, szárítsa meg.
• Ezután tekerje be a vágódeszkát a ragasztófóliával.
• Helyezze a paradicsomot a táblára egy rétegbe, hogy ne érintsék egymást.

• Helyezze a zöldségeket a táblára a fagyasztóba 24 órán át. Ezután, miután eltávolította őket a tábláról, helyezze át egy hermetikus táskába, és térjen vissza a fagyasztóba.
• Ha az egész paradicsomot bőr nélkül szeretné fagyasztani, vágja le az egyes zöldségeket a bőrön, és engedje le forrásban lévő vízbe, vegye le a bőrt, szárítsa meg a zöldségeket, majd mindent megtegyen a fenti utasítások szerint.

4. A kockákban fagyasztott paradicsom

• Kényelmes, ha a kockákkal fagyasztott paradicsomot használják saláták, zöldséggázállomások stb. Készítésére.
• Válassza ki az érett és sűrű zöldségeket, mossa le és szárítsa meg.
• Ezután őrölje meg a paradicsomot a kívánt méretű kockákkal.
• Azonnal ossza meg a zúzott zöldségeket adagokra.

• Helyezze az adagokat különálló lezárt csomagokba a további tároláshoz a fagyasztóban.

5. A paradicsom mag nélkül fagyasztva

• Az ilyen paradicsom fagyasztható annak érdekében, hogy télen kitöltsék őket
• Válassza ki a kis sűrű és érett paradicsomot, mossa le és szárítsa meg
• Vágja az egyes zöldségeket 2 részre
• Távolítsa el a magot egy kanállal a paradicsom minden feléből
• Fedje le a vágódeszkát ragasztófóliával
• Helyezzen egy filmre a paradicsom egy rétegében
• Küldje el a táblát a fagyasztóba 5-10 órára.
• Miután felvette a zöldségek felét a tábláról, és a táskába helyezve, térjen vissza a fagyasztóba

A téli fagyasztott paradicsom nemcsak nagyon ízletes, hanem kényelmes is, mert az év bármely szakában leolvaszthatja a tartalékát, és emlékszik a nyár ízére.

Ha szükséges, akkor a paradicsom télire fagyaszthat különféle fűszerekkel, gyógynövényekkel, fokhagymával és más zöldségekkel, valamint gomba vagy hús töltelékkel töltheti meg őket. A legutóbbi esetekben nemcsak a fagyasztott paradicsomot, hanem a kész, félig kidolgozott termékeket is kap.

Videó: Fagyos paradicsom különféle módon