Hogyan készítsünk fagylaltot otthon? A legjobb receptek a házi készítésű fagylalthoz

Mi a jobb, mint a frissítő, finom és olyan finom fagylalt, egy forró nyári napon? Csak házi készítésű fagylalt - természetes alapanyagokból készült!

Tartalom

A fagylalt a gyermekek és felnőttek kedvenc desszertje! De azt akarom, hogy ez nemcsak ízletes, hanem hasznos is legyen! Ezért megtanuljuk otthon főzni ezt a desszertet a természetes termékekből!

Az esős időjárás ellenére a nyár nem messze van, ami azt jelenti, hogy nagyon hasznos lesz megismerni mindenki szeretett, hűvös desszertjét. Amely a természetes termékekből való előkészítéssel is hasznos lehet!
Házi készült fagylalt receptek, nagyon sok van! Vannak teljesen egyszerűek, szinte csak a tejből, valamint a nagyon összetett, beleértve sok összetevőt is.
A fagylalt tej, krémes, csokoládé, kávéstb.

Az otthoni fagylalt tagadhatatlan méltósága az, hogy tudod, hogy milyen termékeket készítenek! Az, hogy friss és végtermék, nem tartalmaz kémiai adalékanyagokat, festékek és ízek formájában, sem tartósítószerek formájában.

A főzés egy sokrétű és összetett világ, titkaival és finomságaival. Ezért, mielőtt figyelembe vesszük a fagylalt legjobb receptjeit, meg kell tudnia az előkészítés titkait.

Hasznos tippek

Átlagosan a fagylalt 6-7 órát fagyasztja
Ha a tömeget a hűtőszekrénybe nem formákba helyezi, hanem egy nagy tartályba, akkor ezt rendszeresen össze kell keverni (különösen, ha sok darab bogyót, diót vagy gyümölcsöt adunk a keverékhez). Optimálisan 30–40 percenként
Ha figyelmen kívül hagyja a keverék keverésének szükségességét, akkor az nem lesz homogén, és nagyon sok jégtábla lesz benne
Ugyanaz a probléma, ha átléped. Ezen felül a fagylalt ízlés szerint veszít
Annak érdekében, hogy az előkészítési folyamat kevesebb időigényes legyen -és maga a fagylalt homogénebbnek bizonyult, azt javasoljuk, hogy vásároljon fagylaltot. Ebben a kedvenc desszertje homogén és jég nélkül lesz.
Különösen akkor, ha azt tervezi, hogy gyakran otthon készíti ezt a desszertet. Nem is beszélve arról a tényről, hogy a fagylalt nagymértékben megkönnyíti a főzési folyamatot, és ízletesebb lesz
Jó, ha otthon van egy modern hűtőszekrény, amelyben a hőmérséklet -hangolás lehetséges, mivel a fagylalt készítéséhez legalább -21 fokra van szüksége
És végül a legjobban a fő titok! Ha hozzáadja a fagylalt üres keverékéhez zselatin,akkor ez a konzisztencia segítségével a lehető legjobban hasonló lesz a megvásárolthoz. A zselatin egyszerűen nem engedi, hogy a jégkristályok alakuljanak ki! Próbáld ki! És kellemesen meglepni fogja az eredményt!

FONTOS! Mindenesetre a fagylalt különbözik az előállított ipari módszertől. Mivel a gyártás során a speciális kamrákban fagyasztják, állandó -50 fokos hőmérsékleten.

Alapvetően a házi készítésű fagylalt összes receptje, amelyet ismersz, a leggyakoribb termékekből áll: tej, vanília és cukor! Mindezt a fagyasztóban kell keverni! Elemi, igaz?

Sajnos azonban az elvárásai nem lesznek igazolva, mivel a fizika törvényei szerint a finom, krémes pecsét helyett csak egy tejblokkot kapnak, sok jégkristálytal.
Ezért a keveréket alaposan és gyakran keverni kell.
És mégis, a fagylaltnak köszönhetően valóban finom textúrát érhet el,

vagy ... felismerve a miünket titok! A főzés titka igazi tömítés!

Lila recept

Először is, hűvösen hűvösen nemcsak a krémet, hanem a keverő corolla -t, valamint az edényeket is, amelyekben a keveréket korbácsolja.

Erre szükség van, hogy a krémes zsírmolekulák könnyebben összekapcsolódjanak, körülvéve a képződött légbuborékokat korbácsolva keverékek.

Squamarine összetevők

Hogyan kell főzni a töltelékeket?

1. Először keverje össze a sűrített tejet, a tejszínt és a ... oldódó kávét- Természetesen az adalékanyagok teljesen eltérőek lehetnek! Például: vanília, likőr, konyak vagy szirup

2. Elkezdjük verni egy keverővel egy átlagos sebességgel- Által
A keverék megvastagodásának mértéke növeli a sebességet a maximális értékre. De ne tedd túl, ha természetesen a célja nem az olaj beszerzése.
A következetességnek megolvasztott fagylaltnak kell lennie! Vagy inkább egy légbuborékokkal telített krémes emulzió

3. A keveréket a jövőbeni fagylalt formájába kell öntenie, Fedje le az élelmiszerfilmet, és tegye be a fagyasztóba 6-12 órán át

Jégkrém

Krémes fagylalt összetevők

Keverje össze alaposan egy keverővel, alacsony sebességű cukorralkrém (vagy tej), és megkapjuk az olvasztott fagylalt ízét!
6-12 órán át betette a fagyasztóba- A fagylalt készen áll!

Keverje össze a tömeget minimális sebességgel

Fagylalt angol krémmel, más néven anglaise, ő egy puding krém

A legfinomabb, legfinomabb és legszebb fagylalt kiderül, ha lefagy angol krém Krém és tej keverékén.

angol krém (ő ugyanaz Tejsodó), — hivatkozik nak nek «kustardam» — ez keverék tej, krém, vagy menni és egy másik együtt) val vel tojás. Ráadásul, keverék megvastagodik tojás alatt befolyás melegít.
Nál nél fűtés, fehérjék mókus koaguláló, akkor van csatlakoztatva és megkeményedik. Következésképpen, kustár lefagy.
NÁL NÉL minőség aroma ban ben neki gyakrabban hozzáad vanília, de is kávé, folyadék, csokoládé, menta, citrusfélék …
Övé következetesség közvetlenül attól függ tól től arány krém/tej nak nek mennyiség tojás/zheltkov.

A pudingokat 3 csoportra osztják:

1 : angol krém (Kevert Tejsodó — főzés a víz fürdőkád)
2 : Cukrászda krém — hozzáadott keményítő ban ben minőség sűrítő anyag
3 : Krém—Karamella, Edény de Bűnbánat, Krém—Byule — süt laza
Minket val vel Ön most Érdekelt első csoport, — angol krém! Amely a tovább lényeg az folyékony Tejsodó krém.

Ha egy övé befagyasztására, akkor kiderül a legszebb jégkrém!

Készítmény Angol krém van az övék finomságok.

Fekete krém alapú fagylalt recept

Adjunk hozzá 100 g cukrot 1 liter tejhez- Ezután melegítse a tejet, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik
Verje meg öt tojássárgáját egy külön tálban- Ezután kezdje el fokozatosan önteni a meleg tejet a felvert tojássárgára
Alaposan keverje össze a keveréket és folytassa a keverést már a tűzhelyen, alacsony lángon, amíg megvastagodik
FONTOS! Krém nem Forralnom kell!
Hagyja a krémet lehűlni szobahőmérsékletre
Helyezze a fagyasztót a fagyasztóba

FONTOS! Ha a fagylaltot nem formákban, hanem mély edényekben fagyasztja be, akkor 40 percenként össze kell keverni (lehetőleg keverővel), különben a fagylalt nem homogén, hanem jégdarabokkal lesz.

Diófagylalt

Fagylalt -összetevők mogyoróval

Diófélék A sütőben, 180 fokos hőmérsékleten. Kb. 10 perc. Hámozza meg a dióféléket és vágja
Keverd össze tej val vel diófélék. A kicsi tűz hoz előtt forró, borító fedő és adni hajtás két órák
Feszültség
Verje meg a tojássárgáját cukorral (Fehérnek kell lennie és megvastagodnia)
Újra felmelegíteni tej és hozzáad ban ben neki krém
Fél keverékek jó keverd össze társ felvert tojássárgája. Hozzáad pihenés keverék és újra jó keverés
Állandóan bátorító, melegít a kicsi tűz előtt vastagodás keverékek. Levesz val vel tűz
Hozzáad dió folyadék, keverd össze. Öntés ban ben lakás forma és elhelyez ban ben mélyhűtő a 7 órák
Úgy, hogy a jégkristályok ne képződjenek a keverékben, óránként keverni kell egy villával

Helyezze a kész fagylaltot krémekbe, és meghintje dióval a tetejére.

A diófagylalt készíthető dióból, mandulamól vagy bármely másból.

Fagylalt dióval

Fagylaltfagylalt összetevői dióval

Hogyan kell főzni:

Finoman aprítsa meg a dióféléket
Keverje össze a szirupot krémmel
Legyőzni a sűrített tejet A nagy hűtött tál jó, így kétszer annyi lesz, amennyire csak lehetséges és vastagabbá válik
Finoman öntsön kondenzált tejbe Szirup krémmel
Mindent jól keverünk és küldje el néhány órát a fagyasztóba
Fagylaltot kapunkVerje újra jól, megszórjuk dióval, és tegyük újra a fagyasztóba

5-6 óra elteltével készen áll a fagylalt!

FONTOS! A gyengéd, homogénebb tömeg megszerzéséhez ne légy lusta 30-40 percenként, keverje össze a hűtött tömeget egy keverővel (egy előzetes edényben).

Csokis jég krém

Csokoládé fagylalt összetevők

Készítmény:

1. Olvassa el a csokoládétd a "vízfürdőn", keverjük fel egy habverővel és tegye félre
2. Veri a tojássárgáját cukorral a buja fehér habbal
3. Keverje össze külön a kakaót krémmel és keveréssel melegítse a keveréket alacsony lángon, hogy a krém hab legyen
4. Távolítsa el őket a tűzből És folyamatosan keverve, fokozatosan öntsön be a tojássárgáját. Feszültség
5. Megolvasztott csokoládéval Öntsük a krémkeveréket és melegítsük 3 - 5 percet
6. Add hozzá vaníliát, szobahőmérsékletre hűtsük
7. Formába önt (lehetőleg lapos) és helyezze be a fagyasztóba 7 órán át

FONTOS! 40 percenként szerezze be a tömeget a hűtőszekrényből, és keverje össze egy keverővel.

Video -receptor túró fagylaltja kiwi -val és banánnal

Csak néhány receptet vizsgáltunk meg ehhez a finom és frissítő desszerthez! Hagyja, hogy tippeink egész nyáron segítsenek, hogy örömmel és szeretteiddjével ne csak egy finom, hanem egy nagyon hasznos élvezet is!
A kezével főzve, szeretettel és képzeletgel, a fagylalt minden alkalommal kimeríthetetlen különféle ízkombinációkkal lep meg!