Ez a cikk arról fog beszélni, hogyan lehet megkülönböztetni a kacsa hasított testét a libától.
A kacsa és a lúd a vízimadarakhoz tartozik, és megjelenésük nagyon hasonló. Különösen ez a hasonlóság egy már feldolgozott formában észrevehetővé válik, amely egy nem kezelt személy számára gyakran problémává válik - hogyan lehet megkülönböztetni a lúd testét a kacsa -tól, és nem hibázni például a választás során, amikor a piacon húst vásárolnak? Végül is természetesen nem szabad támaszkodnia az eladó lelkiismeretére. Ebben az esetben csak néhány fontos különbséget kell emlékeznie.
Hogyan lehet megkülönböztetni egy lúd hasított testét a kacsatól?
- Mindenekelőtt - súly.A libák sokkal nagyobbak, mint a kacsák. Ha navigál a madár életkorában, tudva, hogy a húst leggyakrabban 6-12 hónapig tartják, akkor A kacsa kibelesített testének súlya átlagosan 1,5-3 kg -ig változik, a lúd kibelezett testének súlya 3-5 kg.
- Természetesen eltérések lehetnek a középső súlytól a kor, a hizlalás vagy a kőzet jellemzői miatt. De ez a jelenség ritka, ráadásul a régi és a túlzsúfolt madarat a zsír és más kapcsolódó jelek mennyisége látja, amelyekről az alábbiakban beszélünk.
- Testalkat A lúd és a kacsa nagyrészt hasonló. De A kacsa -test mindig szélesebb lesz, különösen az alsó részben, valamint a síkabb; Liba - terjedelmesebb és kissé hosszúkás hosszúságú.
- Nagyon észrevehető A nyak hosszának különbsége- A libáknak hosszú nyakuk van, hosszúkás méhnyakcsigrákkal. A kacsa nyaka sokkal rövidebb, vastagabb és viszonylag rövid nyaki csigolyákkal.
Fontos: A libáknak hosszabb lába és szárnya van.
- Apropó, A mancsokról.A kacsa hosszabb ujjaival rendelkezik, és maga a lámpa van. Mivel jól kell úsznia a vízben. De a libának gyorsan a szárazföldön kell futnia, tehát az alsó láb és az ujjak között található alkar sokkal hosszabb. Ugyanakkor a lúdnak terjedelmes fúrója van, és maga a mancs meglehetősen széles, hatalmas.
- Jelentős különbségek vannak A bőr szerkezetében- A lúdban vastagabb, dombornyomott, sötétebb, sárgás árnyalatú. A kacsa bőre világosabb és sima.
- Ha a hasított testet giblikekkel adják el, akkor észrevehető különbség lesz A madarak csőrében.A kacsanál lapos, jobban alkalmazkodik a vízben és a lúdban - magasabb, nagy és nem olyan lapos. Végül is inkább a legelőn adaptálódik, például a fű gerendáinak a földről történő kitépésére.
- Vannak különbségek és A hús illatában.A liba -hasított test kissé specifikus illata van, a kacsaban vékonyabb és édes.
- Ezeknek a madaraknak a húsa is különbözik Szín szerint, szerkezete,ami tükröződik az ízben és a táplálkozásban. Ha egy hasított testet vásárol ezekkel a mutatókkal, természetesen nem használhatjuk, de a preferenciák eldöntéséhez nem lesz felesleges tudni róluk.
- A lúdhús sötétebb és merevebb. Sőt, minél idősebb a madár, annál merevebb hús. Mint egy kis tipp - maga a lúdhús szálai hosszabbak, megkönnyebbülnek és nagyok.
Fontos: Több csont van a hasított testben, a libakapaszban több zsír van. Ez különösen nyilvánvaló az alsó üreg vágásakor.
- Mind azt, mind más húst zsírnak tekintik, sok koleszterinszintje van, tehát nem mindenki fogyasztható. Bár a kacsanál Maga a hús összetételében kissé kövér.De ennek köszönhetően kiderül, hogy lágyabb és lédús. A lúd nagyon húsát, bár zsírral borítva, de szárazabb, keményebb.
- Kalóriában a kacsahús alacsonyabb a lúdnál: tartalmazza 350 kcal / 100 gramm,míg libaba - 412 kcal / 100 gramm.Bár mindkét hús mindkettő gazdag vitaminokban és nyomelemekben.
- Megkülönböztetheti a kacsák hasított testét a libától és áron. A bonyolultabb és hosszabb ideig tartó libák miatt a lúdhús ára mindig magasabb lesz.
És az utolsó tanács, amikor egy madár vásárlását vásárol. Függetlenül attól, hogy mely húst választotta, Próbáljon meg egy fiatal madár hasított testét készíteni. Mi jelzi az átlagos méretét, a könnyű zsírt és a világos sárga színű mancsokat. Egy ilyen madár húsa sokkal finomabb és lédús lesz.
Videó: A lúd és a kacsák hasított testének összehasonlítása
