Házi bor, tinktúra, öntés, lonc likőr: A legjobb, egyszerű receptek

A cikk egyszerű és megfizethető recepteket kínál az otthoni alkoholos italok elkészítéséhez.

A lonc egy bogyó, amelyben gazdag vitaminok lehetnek, amelyek gyönyörűek lehetnek az alap nemcsak a lekvár, lekvár, pite töltelékek, hanem italok formájában is. A legnépszerűbb alkoholos lonc a bor, a tinktúra és a likőr. Egyáltalán nem nehéz otthon főzni, és az eredmény minden bizonnyal tetszik neked, és meglepni.

A lonc bogyóknak vannak vékony édes -savanyú ízIdőnként enyhe torta és könnyű keserűségük van. Ez azonban egyáltalán nem rontja el a bogyót, hanem csak az egyediségét növeli. A legjobb, ha bűnösnek és érettnek vagy csak egy kicsit túl loncnak teszünk. Természetesen megteheti kombináljon más kapcsolódó bogyókkalMint például áfonya vagy áfonya.

Fontos: Az italok elkészítéséhez nincs szüksége komplex felszerelésre, és könnyen megkerülheti az otthoni edényeket. A bor erjesztéséhez szüksége lesz egy nagy üvegtartályra és egy benzincsőre (kicserélhető kesztyűvel).

Hogyan készítsünk házi készítésű bort a loncon: A legjobb, egyszerű receptek

A lonc bogyókban elegendő mennyiségű vad élesztő található, és ez megkönnyíti a bor előkészítését, mivel nincs szüksége további összetevőkre, csak a cukorra, a bogyóra és a vízre.

A borhoz szükséged lesz:

• Lonc (bármilyen fajta érett bogyó) -2 kg.
• Tisztított víz -2 l. (Használhatja a hűtött főtt).
• Cukor -700-800 g (a cukormennyiség függetlenül beállítható, többé-kevésbé hozzáadva, és ezáltal száraz vagy félig édes bort készítve).

Bornyék:

• Nem kell bogyókat mosnia, hogy ne mossa le az élesztőt. Ha a bogyó sárban vagy porban van, akkor folyó vízzel öblíthető.
• Áttekinti a bogyókat a fermentációs tartályba, egy széles nyakú edény vagy edény megfelelő.
• Egy burgonya réteg segítségével aprítsa meg a bogyót. Ennek zsákmányos vagy burgonyapüré kell válnia.
• Öntsük a bogyót a teljes cukor felével (300-400 g).
• Öntsük a bogyós tömeget vízzel, és mindent alaposan keverjenek össze
• Húzza meg a serpenyő-gézt, és küldje el szobahőmérsékleten állni 3-4 napig.
• Minden nap alaposan keverje össze ezt a sörét egy fa vagy műanyag kanállal (nem vas!).
• Ez idő után öntse a sörözőt egy üveg erjesztési tartályba (palack).
• Öntsön kb. 150 g cukrot (és még mindig ugyanaz maradnia kell).
• Keverje össze és szerelje be a gázvezetéket (orvosi gumi kesztyűt is lehet).
• Ebben az állapotban a bornak kb. 5-7 napig kell állnia, majd öntsön el a fennmaradó cukrot, keverje újra és hagyja tovább vándorolni.
• A lonc borzási bor fermentációjának teljes munkája több mint 30 nap.
• A fermentális tartályt szobahőmérsékleten kell hagyni, de a közvetlen ultraibolya sugaraktól távol kell hagyni.
• Navigálni kell a gáz -llan csövet vagy a kesztyűt (elpárologtatási végeket vagy a kesztyűt „fújva”).
• Ez a "jel" azt mondja, hogy az erjesztés befejeződött. Bizonyos esetekben a fermentációs folyamat elérheti az 50-60 napot, minden attól függ, hogy a bogyós élesztő milyen aktív volt.
• Az átadott folyadékot a bogyó részből szűrni kell, hogy a bor átlátszó legyen és gyönyörű „tiszta” színű legyen. Ehhez jó, ha 3-4-szer összehajtogatjuk. Kétszer feszítheti a folyadékot.
• Öntsük a szűrt folyadékot üvegtartályokba (borosüvegek és üvegek). Vegye ki a tárolásra kissé hűvös és szükségszerűen sötét helyen.
• A szűrés után azonnal iszhat bort, de jobb, ha még néhány napig hagyja a kamrában vagy a hűtőszekrényben (úgy, hogy az infúzióban van).

Fontos: Ha több üveg borra van szüksége, akkor csak az összetevők számát 2 vagy háromszor növeli.

Hogyan készítsünk tinktúrát a lonc a vodkán, az alkoholról, a holdfényből

A hagós tinktúra kissé erősebb, mint a bor, tehát ennek az italnak az alapja a vodka vagy az alkohol. A tinktúra erőd önállóan beállítható, többé -kevésbé alkoholt, valamint cukrot adva. A tinktúrák előkészítéséhez friss és fagyasztott bogyókat, valamint lonc lekvárt is használhat.

Szükséged lesz:

• Friss lonc bogyók -350-400 g (vagy fagyasztott 400-450 g).
• Cukor -150-250 (állítsa be magát az édességet).
• Vodka -1 l. (Használhat otthoni holdfényt vagy akár hígított alkoholt is).
• Víz -150-200 ml. (tisztított vagy hideg főtt).

A tinktúrák előkészítése:

• Rendezze a bogyókat, hogy eldobja az összes elkényeztetett vagy sérült.
• A bogyó tinktúrájának előkészítéséhez ezt meg kell mosni, ezt folyó víz alatt kell elvégezni.
• Csomagolja el a bogyókat a kezével egy bokor segítségével, vagy áthaladjon egy húsdarálón (használhat egy turmixgépet).
• A bogyós tömeget tartályokba kell önteni a tinktúra elkészítéséhez (a 3 literes üvegedény megfelelő).
• Öntsön a bogyópürét vodkával
• Csukja be az edényt egy fedéllel, alaposan rázza meg az edényt, hogy az összes összetevő alaposan keverhető legyen.
• Helyezzen egy edényt egy tinktúrát egy kissé hűvös és sötét helyre (kamra, pince).
• Naponta egyszer kapjon egy edényt, és rázza meg jól, hogy a tinktúra telített legyen és fényes bogyós ízű legyen.
• 5 nap elteltével vegye be a tinktúrát, és készítse el a cukorszirupot úgy, hogy az összes cukrot egy pohár vízbe oldja.
• A tinktúrát alaposan meg kell szűkíteni a bogyós tömegből a gézen keresztül, 3-4-szer hajtva.
• Öntsük a cukorszirupot a tinktúrába, és alaposan keverjük össze. Öntsön a tinktúrát palackokba vagy grófnőbe, hagyja a hűtőszekrényben, hány nappal a használat előtt. Az ilyen tinktúra akár 4-5 évig is tárolható.

Fontos: A fagyasztott bogyókból származó tinktúra előkészítéséhez csak akkor kell, ha teljesen megolvadnak. Ha lekvárt használ, akkor nem kell cukrot hozzáadnia.

Hogyan készítsünk otthon folyadékot és lonc folyadékot?

Érdekes: folyadék - édes alkoholos ital bogyókból, kissé vastagabb és telítettebb a bor ízéhez. A folyadék egy desszert ital, amelyet szokásos kis poharakból inni, és kis kortyokban íze. Otthon egy kerekes likőr készíthető friss vagy fagylalt bogyók, valamint lekvár alapján.

Szükséged lesz:

• Lonc bogyók -1 kg. (bármilyen fajta, méret, friss vagy a fagyasztóból).
• Vodka aromák nélkül -1 l. (40 foknak kell lennie).
• Cukor -1 kg. (Maga az édességet szabályozhatja).

Főző folyadék:

• Főzés előtt minden bogyót ki kell rendezni, hogy elengedhető legyen az elkényeztetett.
• Ezután a bogyókat alaposan kimosják folyó vízzel, egy szűrőedényre hajolják és szárítják.
• Ezután a bogyókat bármilyen módon meg kell vágni: húsdaráló, turmixgép, tömeg.
• A bogyós burgonyapürével tiszta edényekbe (edények vagy tál) engedik le.
• Öntsük a loncot vodkával és a fa spatulával, alaposan keverje össze mindent (csak nem egy vaskállal, különben az oxidációs folyamat megkezdődik!).
• Öntsük a tömeget egy üvegedénybe, és fedjük le egy fedéllel.
• A bankot 40-45 napig kell ragaszkodni egy kamrában vagy pincében, és rendszeresen rázni (nos, ha naponta egyszer vagy 1-2 naponként megteszed).
• Idő után szűrjük le az italt egy szorosan, kissé rétegezett gézen keresztül. Szorgalmasan nyomja ki a tortát, dobja ki.
• A cukrot egy pohár forró vízzel fel kell oldani, hogy szirupot kapjon. Tegye fel a tüzet, tehát a cukor 2 könnyebben, de ne engedje, hogy kezelje.
• Meleg, de nem forró szirup, öntsön bele a bogyó alkoholos italba, és alaposan oldja fel egy kanállal vagy rázva.
• Hagyja hűvös helyen a bankot további 5-7 napra.
• Ezután az ital fogyasztható.

Fontos: A folyadékot elég hosszú ideig tárolják, mivel sok cukorral rendelkezik, és egyfajta tartósítószerként szolgál. A bogyó keverhető más gyümölcsökkel és bogyókkal (áfonya, áfonya, málna, ribizli).

Videó: "A lonc tinktúrája"